酸味をおさえた酢豚に仕上がりました。

　　　　　　　　　　　　　　　お酢が苦手な方にもお勧めです。

　　　　　　　　　　　　　　実家から、筍を貰ったので

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　炊き込みごはんにしました。

　気が向いたので、チョコチップをいれて、

パウンドケーキを作りました。

材料　20個分

人参・・・・1本（小さいもの）
小松菜・・・1把
豚しゃぶしゃぶ用肉・・10枚
コンソメ・・大さじ1/2
醤油・・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
酒・・・・・大さじ1
塩、コショウ・・適宜
油・・・・・・適宜

作り方

①　人参は6～7cmくらいのスティック状にカット
　　小松菜と一緒にサッと茹でる
②　茹でた小松菜は冷水に取り根元をすろえて水気をギュッと絞る。
　　人参はそのまま冷ます
③　人参の長さにあわせて小松菜をカットする。
　　小松菜と人参をパットに並べてコンソメをふりかけておく
④　豚肉を広げて、人参と小松菜をのせ、クルクルとまいておく
⑤　全部巻き終わったら塩、こしょうで下味をつける
⑥　油をひいたフライパンで巻き終わりを下にして焼く。
　　フタをして転がしながら肉に火を通す
⑦　火が通ったら調味料を入れて汁気を飛ばしながら肉を転がして焼き目をつける。
⑧　半分に切ってお皿に並べて出来上がり

材料　（2人分）

さといも・・・・・160ｇ
大根・・・・・・・200ｇ
ごぼう・・・・・・60ｇ
こんにゃく・・・・100ｇ
鶏もも肉・・・・・80ｇ
油揚げ・・・・・・10ｇ
ねぎ・・・・・・・10ｇ
だしわりしょうゆ・大さじ2
酒・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・小さじ2

作り方

①　さといもは皮をむく、大根は5mm暑さのいちょう切り
　　ごぼうは皮をこそげて2ｍｍ厚さの斜め切りにしサッと
　　水にさらす、こんにゃくはちぎり、茹でておく。
②　鶏肉は一口大に切り、油揚げは短冊に切る
　　ネギは1ｃｍに切る
③　鍋に材料を全部入れ、かぶるくらいの水を入れて
　　柔らかくなるまで煮る
④　調味料を加えて30分位弱火で煮る
⑤　ネギを散らして出来上がり

※　煮汁が少なくなってきたら、水を足しながら煮る
※　好みでねりがらしを添える

材料　（2人分）

こういか・・・80ｇ
酒・・・・・・少々

アスパラ・・・60ｇ
白ねぎ・・・・60ｇ
赤ピーマン・・60ｇ
しょうが・・・4ｇ
ねぎ・・・・・2ｇ

中華スープの素・・小さじ1
酒・・・・・・・・小さじ2
水・・・・・・・・小さじ4

油・・・・・・・・小さじ4
塩・・・・・・・・0.6ｇ
黒コショウ・・・・少々

作り方

①　いかは片面に格子状に細かく切れ目を入れてたんざくに切り、
　　酒をふりかけておく。
②　アスパラとねぎは斜め切りにする
③　赤ピーマンは小さめの乱切りにする
④　ねぎ、しょうがはみじん切りにする
⑤　中華スープの素、酒、水を合わせておく
⑥　フライパンに油を入れ、ねぎ、しょうがのみじん切りを入れて
　　熱し、香りが出たら①を入れて、さっといため取り出しておく
⑦　②と③を入れて炒めたら、①を戻し入れて⑤を加えて味付け
　　をし、塩・コショウを加えて味を整える。

材料　（2人分）

かぼちゃ・・・・・150ｇ
豚肉（薄切り）・・120ｇ
サラダ油・・・・・小さじ2
酒・・・・・・・・大さじ1
しょうゆ・・・・・大さじ1/2
ウスターソース・・大さじ1/2
砂糖・・・・・・・小さじ1/2
カレー粉・・・・・小さじ1/4

作り方

①　かぼちゃは厚さ5ｍｍのくし形に切る。
②　かぶちゃ1切れを豚肉1枚で巻く。
③　フライパンにサラダ油を中火で熱し、②の巻き終わりを
　　下にして並べ入れる。
④　こんがりと両面を焼きつけ、ふたをして弱火で5分間焼き、
　　中まで火を通す。
⑤　調味料を混ぜ合わせ、カレー粉を加える
⑥　フライパンに回し入れ、からめる

材料　（4人分）

小松菜・・・１袋
厚揚げ・・・2袋
だし・・・・小さじ1
しょうゆ・・大さじ1
料理酒・・・大さじ1
砂糖・・・・大さじ1/2

作り方

①　小松菜を８等分に切る
②　厚揚げを一口大に切る
③　厚揚げは湯どうしして、油をぬく
④　鍋に水、だしを入れ、しょうゆ、酒、砂糖をいれる
⑤　小松菜と厚揚げを鍋に入れ、アルミホイルで落し蓋をする
⑥　５分煮る
⑦　火を止め、器に盛り出来上がり

材料　（4人分）

大豆水煮・・・1袋
玉ねぎ・・・・1コ
豚肉こま切れ・250ｇ
コンソメ・・・角1コ
カットとまと缶・１缶
ウスターソース・大さじ1
しょうゆ・・・・大さじ1
ケチャップ・・・大さじ3
オリーブ油・・・大さじ1
塩・・・・・・・小さじ1
こしょう・・・・少々
パセリ・・・・・少々

作り方
①大豆はざるにあけ、水洗い
②玉ねぎはみじん切り
③豚肉は細かく切る
④鍋にオリーブ油をいれ、玉ねぎがあめ色になるまで炒めます
⑤豚肉を鍋にいれ、炒めます
⑥大豆を鍋にいれます
⑦鍋にトマト缶を入れ、水200cc入れて煮ます
⑧アクをとり、２０分煮ます
⑨調味料を鍋にいれ、５分煮ます
⑩塩、こしょうで味をととのえます
⑪火をとめ、器に盛りみじん切りパセリをふりかけます
⑫出来上がり