広之＠健康・ゆとり・生きがい

お花見に行って来ました～～！！

Sun, 07 Apr 2024 20:48:19 +0900

今日は天気も良く、家にいるのももったいないのでチョット出かけてお花見に行ってきました！！

普段は殆ど人気のない普通の川にいっぱいの人が花見を楽しんでいました。

綺麗に咲いているのですが、桜ってこんなに白かったっけって言うのが印象に残りました!!

チョット歩くとみなとみらいですが、そこも綺麗に咲いていて心癒されましたけど、暑かった！！

帰りにはチョット寄り道をして自宅近くの桜並木を通って帰って来ました！！

いつもなら仕事中に桜並木を通ったり、見たりしていただけだけど、今回はなんとなく改めて見に行って来ました！！

今回花見に行こうと思ったきっかけはいま、愛しい人が見た桜を見てみたいと思ったからなんですが、

（こんなこと言うとキモいと言われそうですが？？）

たまには日本の風物詩を楽しむのもいいかなと思った次第です！！

ホントは、愛しい人と一緒に見たかったですけどね！！！！

おせちについて

Fri, 03 Nov 2023 18:00:05 +0900

おせちとは、

日本の新年を祝う伝統的な料理のことです。

お正月の特別な料理として、家族や親戚と一緒に食べることが一般的です。

おせち料理は、様々な料理が重箱（じゅうばこ）と呼ばれる特別な重ね箱に詰められて提供されます。

重箱には、数段に分かれた段（だん）があり、各段には特定の料理が詰められます。

一般的なおせち料理には、以下のような料理が含まれることが多いです。

黒豆（くろまめ）: 甘く煮た黒豆で、幸福を象徴します。

伊達巻（だてまき）: 卵で巻いた甘い焼き物で、勝負事の成功を願います。

かまぼこ: 魚のすり身を焼いたり蒸したりしたもので、幸運を招くとされます。

なます: 野菜を酢と味噌で和えたもので、健康と五穀豊穣を願います。

煮物: 野菜や魚を煮込んだ料理で、長寿を願います。

焼き魚: 鯛や鰆などの魚を焼いたもので、縁起物とされます。

このような縁起の良い食材を使っているので一年の初めのお正月に食するのが常となっていました！

おせち料理は、縁起物や意味を持つ食材が使われることが多く、見た目や彩りにもこだわりがあります。

また、保存性を考慮して、塩漬けや煮物などの加工が施されることも特徴です。

お正月には、家族や親戚が集まり、おせち料理を一緒に食べることで新年の幸福や繁栄を願います。

伝統的なおせち料理は手間がかかるため、

市販のおせちを購入する家庭が増えてきています。

今の時期に購入すると早期割引などの特典があるのが特徴です！

全国の料亭・名店に監修頂いた一流を楽しみたい方に！！

本格的におせちを楽しみたい方におすすめ！！

和食だけではなくいろいろ味わいたい方におすすめ！！

忙しない年末年始ですが、昔ながらの慣習にも良い事も多いです

縁起を担いで良い年になるように皆様の幸せをお祈りしています！！

生おせち料理村上シェフ手作り重入3段重

Sun, 22 Oct 2023 23:54:56 +0900

生詰おせち重通販・販売ショップ powered by BASE村上おせち手作り重入り豪華白木三段重生おせち料理の通販サイトです。クーポンもあるpx.a8.net

生おせち3段重

シェフ自らおせち全体のバランスを考えた1段重が入ります。

特に生おせちの場合だと、冷凍とくらべて、根菜類や冷凍に弱い素材も使う事ができます。

またシェフの手作り重は1段になりますが、

シェフが１つ１つ手で作っていますので大量商品生産とは違った、

本当の手作りを味わう事ができます。

シェフの1段重には、

1万円台の3段重のおせちにはほぼ入っているおせち料理を見たことがありません。

ロブスターの黄身焼きやサーロインのローストビーフも入ります。

更に、シェフオリジナルおせちメニューに手作りしたものが入りますので

通常のおせちとは違ったお正月にすることができます。

ただ大きい、大量生産商品、お菓子や練り物が沢山入った商品はあきあきというお客さまにとっては

最適なおせち料理となること請け合いです。

■商品内容（全36品目）

【壱の重】蟹とクリームのパイ包みロブスター黄金焼き　…　

★★シェフ手作り鴨のパテオレンジ風味　…　★★シェフ手作りサーロインローストビーブ　…　

★★シェフ手作りサワークラフト（紫キャベツ）　…　

★★シェフ手作り豚肉のフロマージュテート（ゼリー寄せ）　…

★★シェフ手作り豚肩ロースチャーシュー　…　

★★シェフ手作りパプリカマリネ　…　

【弐の重】鱈子旨煮、海老芝煮、豊卵ふくさ焼、牛肉牛蒡巻き、田作り、数の子風味漬け、いくら醤油漬け、若鶏明太ロール、若桃シロップ煮、伊達巻、海老手まり寿司、手まり餅、あしらいそら豆、瀬戸のたこ姫

【参の重】栗きんとん、焼き筍うま煮、椎茸旨煮、人参旨煮、きぬさや、蛸のバジルソース、ぶどう豆、ローズサーモン、伊予柑紅白生酢、さより京風巻き、にしん昆布巻き、若桃シロップ煮、鰤照り焼き、杉板包み

※サーロインローストビーフは、加熱・衛生上の為、監修となります。

重箱寸法/約203×203×180mm 3段　

天然白木重箱村上シェフオリジナル手作り入り冷蔵生おせち料理3段重

人気のおせです。

お早めにご購入をお願いします！！

水出し緑茶の効能

Sun, 25 Jun 2017 15:45:47 +0900

水出し緑茶とは、文字通り「水で入れる緑茶」です。
その水出し緑茶が、「睡眠の質」を上げると言われているのです。

水出し緑茶が睡眠の質の改善に効く理由。
それは、「テアニン」という成分の効果です。
テアニンには、脳の興奮をおさえる効果があります。
水出しで緑茶を作ると、テアニンがたくさん出て、
飲むとリラックスし、ぐっすり熟睡できる効能に繋がるわけです。

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また、免疫力の上がるエピガロカテキンもたくさん出るとされます。
エピガロカテキンの効果とは、
免疫細胞のマクロファージの働きを活性化することがわかってきました。
マクロファージとは、侵入してきた異物を食べて除去するだけでなく、
食べた異物の情報を収集し経験値を積むことで、以後の異物侵入に対して迅速に反応できます。
つまり、免疫の働きを良くすることをサポートすると考えられます。

水出し緑茶は、非常に健康的な飲み物ですね。
水出しだとカフェインが激減するからです。
元々、カフェインは、80度以上のお湯で出て来る成分です。
ですから、冷水でお茶を入れると、ほとんどカフェインが出なくなります。
実は、水出し緑茶にするとカフェインもほぼ出ませんが、カテキンもほぼ出なくなってしまいます。
ご存知の通り、カテキンは、健康にいい成分です。
脂肪燃焼のダイエット効果や抗酸化作用による若返り、高血圧の改善など効能の多い成分ですね。
そのカテキンも、水出しだとなくなってしまいます。
目的に合わせて入れ方を変えて、健康を維持してみては如何ですか。

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ネギの栄養・健康効果

Sun, 28 May 2017 22:50:30 +0900

ネギは、
薬味として食べられる事が多いですが、いろんな栄養・健康効果が期待できます。

ネギに含まれる栄養素
ビタミンC
ビタミンK
カルシウム
βカロチン
葉酸
アリシン（硫化アリル）
ネギオール

特にアリシンには多くの健康効果が期待できます。

１.疲労回復効果
アリシンは現代人が不足しやすい栄養素であるビタミンB1と結合することで、糖質をエネルギーに変えて疲労を除去する「アリチアミン」になります。
このアリチアミンには、
ビタミンB1の消化吸収を促進させて体内に長くとどまらせる働きがあり、疲労回復効果をさらに持続させることが可能なのです。

２.抗菌・殺菌効果
風邪や気管支炎の原因となる病原菌から体を守る働きを持つアリシンは、
歴史的に食中毒を防ぐための薬味として利用されていて、
チフス菌やコレラ菌、サルモネラ菌などの感染予防にも効果があります。

３.血糖値抑制効果
血糖値の上昇を抑える効果が認められています。
ビタミンB1と結合してアリチアミンを生成し、糖質の分解と吸収を促進させるとともに、
体内のビタミンB6と結合してインスリンの分泌を助け、血糖値を下げてくれるのです。
そのため、アルコールの過剰摂取や運動不足により引き起こされる糖尿病の予防にも役立ちます。

４.血行促進効果
アリシンを加熱すると「アホエン」という物質が生成されるのですが、
このアホエンには強力な抗血栓効果やコレステロールの抑制効果があり
、動脈硬化を予防して血液をサラサラにしてくれる働きがあります。
血液の流れがスムーズにすることは、脳梗塞や心筋梗塞といった疾患の予防に効果的ですので、
コレステロール値が気になる方は、アリシンが多く含まれる食品を積極的に摂取することをおすすめします。

５.食欲の増進効果
香りは、唾液や胃液などの消化液の分泌を促進させて胃腸の働きを活発化し、
食欲を増進させてくれます。
暑さの厳しい夏場などは、夏バテ防止のスパイスとして食事に取り入れるとよいでしょう。

６.代謝の促進効果
血管を広げて血液の流れを促進させる効果があり、
細胞が活性化されることで身体の代謝がよくなると言われています。
代謝がアップすることは快食・快便・快眠へとつながり、
肌を美しく保つという女性にとっても嬉しい効果も期待できます。

７.ガン予防効果
アリシンを含む硫黄化合物には、活性酸素を除去する抗酸化作用や、
解毒酵素の働きを活性化させて発ガン物質の毒性を消す効果があることがわかってきています。
このことから、アリシンの摂取はガン予防に効果があるものとして注目されています。

しかしながら、
過剰摂取すると
胃腸内の善玉菌類を殺してしまい、胃腸障害を引き起こすなどのマイナス面も懸念されます。

また、下記HPでは、いろいろな身体にいいものなどを紹介しています。
興味のある方は覗いてみてください。
http://e-mono-netshop.com/ss/

しじみの栄養と効能

Sat, 06 May 2017 19:33:30 +0900

しじみは、
オルニチン、タウリン、ビタミンB群、鉄分、カルシウム、亜鉛などの栄養成分がふくまれています。
アスパラギン酸やコハク酸は特に豊富で、
カルシウムは
アサリの４倍、牛乳と比べるとなんと５倍も含まれています。
ビタミン類もうなぎに匹敵するほどです。
タンパク質は少量ですが、
その質は卵や牛肉に並ぶほど素晴らしいものです。

代表的な栄養素のオルニチンは、
アミノ酸の一種で、血液にとけ込んで体内を巡っています。
そして血液が特に多く集まる肝臓の働きを助けるのです。
疲労の元と言われるアンモニアを尿素に変える働きがあり、
疲労回復の効果が期待出来ます。
また、成長ホルモンとも密接な関係があります。
成長ホルモンの分泌を促し、基礎代謝をあげるので、
美肌やダイエットにも効果があるといわれているのです。

タウリンは
魚介類に多く含まれている疲労回復に効果がある栄養素のひとつです。
肝機能を高める働きがあるので、
血中コレステロールを下げてくれたり、
アルコールの分解を早めてくれたりします。

ビタミンB１、ビタミンB２、ビタミンB６、ビタミンB１２、ナイアシン、バントテン酸、ビオチン、葉酸などのビタミンB群が含まれていて、
血を作る働きがあり、貧血を防いでくれる効果があります。

鉄分は
全身に酸素を運ぶという重要な役割があります。
その他にも免疫機能を高めてくれたり、
集中力を高めてくれたり、
成長を促進したりと重要な働きをしてくれます。
食べ物からの吸収率が悪いのですが、
しじみに含まれる鉄分は吸収率がよいといわれるヘム鉄です。

亜鉛は
新しい細胞を作るための酵素の成分となります。
このため新陳代謝を活発にしてくれる栄養素のひとつです。
肌の細胞、毛髪の細胞にも働きかけるので
美肌や抜け毛に効果があるといわれています。
また、免疫力を高めてくれるので
生活習慣病の予防に効果があると期待されています。

効果的に摂取したい方は、サプリメントやドリンクがおすすめです。

その他にも便利なサプリメントがあります。

にんにくの健康効果

Sun, 30 Apr 2017 17:04:00 +0900

2017年04月30日

にんにくと言えば「元気が出る食べ物」
といったイメージがあると思いますが、
にんにくの効果や効能はそれだけではありません。
にんにくの効果や効能は非常に幅広く、そのため様々な民間療法に利用されています。

にんにくにの効果・効能の中心となるのは
アリシンを中心とするイオウ化合物です。
これらはあのにんにくの強烈なニオイの素でもあります。

基本的な4つの強力な効能
①抗菌、殺菌および解毒を行う効能
生ニンニクをすりおろしたものを使うのがお勧めです
②ビタミンB1の吸収を高める効能
ビタミンB1の吸収率を高めたり、ビタミンB1を貯蔵できる形に変える効能があり、
疲労回復や滋養強壮に効果的です。
③血栓を作りにくくする効能
血栓は主に血小板が集まってできますが、これを血小板凝集作用と言います。
にんにくに含まれるチルアリルトリスルフィド、アホエン
といった数種類のイオウ化合物にはこの血小板凝集作用を抑制する働きがあることが分かっています。
血流促進、高血圧抑制、血管系疾患予防などの効果のベースとなっています
④活性酸素を除去する効能
活性酸素とは様々な病気や老化の原因とされる一種の有害物質です。

α-トコフェロールといったビタミンEが含まれていますが、
アリシン、アホエンなどのイオウ化合物を中心に
実に15種類以上の抗酸化物質が含まれていると言われています。
それらの相乗効果によって生み出される
強力な抗酸化作用は
ガン予防、動脈硬化予防、疲労回復、アンチエイジングなど色々なにんにくの効果の要素になっていると考えられます。

その他にも、下記のような効果が期待できます。
疲労回復　効果
風邪・インフルエンザ　予防効果
コレステロール　低下・抑制効果
血液サラサラ（血流促進）効果
高血圧　予防・改善効果
動脈硬化　予防・改善効果
冷え性　改善効果
食欲増進・食欲不振　改善効果
消化促進・消化不良　改善効果
便秘・下痢　予防・解消効果
胃潰瘍・十二指腸潰瘍　予防効果
食中毒　予防効果
肝機能強化・肝臓障害　改善効果
二日酔い　予防・改善効果
癌（ガン）　予防・抑制効果
アンチエイジング（老化防止）　効果
糖尿病　予防・改善効果

✽上記効果は、調理方法・体質等に左右され必ずしも効果が得られるとは限りません。
比較的効果が期待出来るものを記載しています。

私は、生にんにくのすりおろしも使います。
また、サプリメントも便利なので使ってます。
匂いも気にしなくて済みますので。

アサイーの効果

Sun, 16 Apr 2017 09:50:21 +0900

こんにちは。
今日は、以前にも話題となったことがある、アサイーについて調べてみました。

ブラジル原産のヤシ科の植物。木の高さは25～30 mになり、果実の外見はブルーベリーに似ています。
果実の95％は硬い種で可食部は5％ほどしかありません。
ポリフェノールが豊富で若い女性の間で人気急上昇中のフルーツです。　　　

成分としては、
ビタミンA（βカロテン）
ビタミンB群
（ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、ナイアシン、パントテン酸、ビオチン）
ビタミンC、ビタミンE
ナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウム
マンガン、リン、鉄、亜鉛
食物繊維
アントシアニン、フェルラ酸、エラグ酸、エピカテキンなどの各種ポリフェノール

カロリーは100gあたり、72kcal（生）　

主な効能効果として
エピカテキン
抗菌作用、コレステロール低下作用、血糖上昇抑制作用など

アントシアニン
ロドプシンという視覚に関係する物質の再合成を助ける作用があり、
これにより視力の低下を防ぎ、眼精疲労（疲れ目・かすみ目）を改善します
またアントシアニンには、
血管新生を抑制する作用があり、糖尿病網膜症の改善にも効果があるとされています。
さらに、アントシアニンが持つ強力な抗酸化作用は、
体に有害な活性酸素を抑える働きがあり、
生活習慣病の予防や老化防止にも効果を発揮します。

エラグ酸
美白効果があるので化粧品などにも配合されています。

フェルラ酸
抗癌作用、発がん抑制作用、認知症の予防効果が期待されています。

アサイーを効率的に摂取するにはサプリメントも有効だと思います。
アサイベリーなど4種の果実配合のクリアな毎日サポートサプリ

ブルーベリーの栄養

Tue, 11 Apr 2017 01:17:53 +0900

ブルーベリーは栄養たっぷりのフルーツです。

ポリフェノールの一種、アントシアニンが豊富です。
（可食部100ｇあたり　260～340mg）
ポリフェノールは、植物に含まれている色素や渋み、苦みの成分です。
約5,000種類以上もあると言われているポリフェノールの中の1つがアントシアニンです。

効果として、
眼精疲労の回復
アレルギーや生活習慣病の改善

アントシアニンは、ブルーベリーなどに含まれる濃い青紫色の色素。
ブルーベリーの他にも紫色の玉ねぎやなす、黒豆などにも含まれています。
植物が紫外線から実を守るために生成されるアントシアニンは強い抗酸化力を持っており、
活性酸素を除去するはたらきに優れています。

抗酸化力が必要な理由は？
からだの老化は、細胞の酸化から始まります。
空気中の酸素の一部が体内に入ると強い酸化力をもつ「活性酸素」となり、
細胞を酸化させることでさまざま不調を招くと考えられています。
活性酸素から健康な細胞を守るためには、
抗酸化力を持つ栄養素を体内に取り込むことが有効です。
この抗酸化物質が、細胞よりも優先的に活性酸素と結びついて酸化することで、細胞の酸化を防ぎます。
　
食物繊維がたっぷり
バナナの2.5倍も含まれている。
不溶性食物繊維と水溶性の食物繊維の両方が含まれている実力派。
(可食部100gあたり水溶性　0.39～0.5g 不溶性　2.80～3.74g)

ビタミンやミネラルが豊富
抗酸化ビタミンであるビタミンEとビタミンCが含まれています。
(可食部100ｇあたり　ビタミンE　1.6～1.7mg、ビタミンC　9.0～16.7mg)

ビタミンEは活性酸素のはたらきを抑える作用を持ち、
過酸化脂質の発生を防いで細胞の健康維持を助けてくれます。
活性酸素を除去したビタミンは1度働くとその活性を失ってしまいます。
そこでビタミンCを同時に摂取することで再び活性化する力を呼び戻してくれます。
お互いを生かして効果を発揮する嬉しい相互作用です。

効果を期待するのであれば、
毎日40～90mgのアントシアニンを摂取する必要があります。
生や冷凍のブルーベリーで換算すると、60～300gもの量。
毎日、継続的に摂るのはなかなか大変です。
そこでオススメなのが、
サプリメント！
一日数粒で必要摂取量のアントシアニンが摂れ、お財布にもやさしい優れものです。

僕も、サプリメンとはよく使っています。
便利ですから。
継続して使っていると、やっぱり良く見えるようになりますね。

エゴマ油の効能について。

Sun, 09 Apr 2017 17:03:11 +0900

今日は、エゴマ油の効能について

エゴマ油も実際に使っています。
僕は大体テレビで見ていいなーとか興味を持った物を実際に試すことがほとんどです。
このエゴマ油は、卵かけご飯にかけて食べています。
エゴマ油は味があるんですよね。
いい感じに美味しくなります。

簡単に効果・効能を挙げると

美肌
腸活
糖尿病の予防
肝機能アップ
ガンの予防
高血圧の予防
認知症、アルツハイマー病の予防
動脈硬化の予防
アンチエイジング
コレステロールの減少
脳卒中の予防
心疾患の予防
うつ病の予防
ダイエット

なぜかと言ううと
αーリノレン酸　が含まれているからです。

αーリノレン酸はオメガ3脂肪酸と呼ばれ、
いま話題のEPAやDPA,DHAと同じ脂肪酸の仲間となり
人にとってはとても大事なものとなります。

オメガ3脂肪酸の作用としては、
中性脂肪、悪玉コレステロールの減少
血栓の予防
脳や網膜の神経伝達をスムーズにする

があり、病気を防いでくれます。

αーリノレン酸は、人の体の中で、EPAやDPA,DHAに変わります。
αーリノレン酸を撮る事で、オメガ3脂肪酸の必要なものは全て賄えてしまいます。

エゴマ油を食べることで、
多くの病気を防いで、健康にしてくれると言われています。

エゴマ油の1日の摂取量は、小さじ１杯から大さじ１杯弱。
弱点は、
熱には弱い。
酸化しやすいので、低音で、直射日光の当たらない所に保管する。

ロズマリン酸

ローズマリーやしそにも多くふくまれている成分で
ポリフェノールの一種です。
効能は、血糖値を下げてくれる事です。
体にいいものは色々試してみたほうが良いと思います。
人それぞれの考えにはなると思いますが・・・・
健康が一番とは思いますので。