いつもたくさんのいいね (≧∇≦)b

たまに毒づく MY 日記ですが（笑）

懲りずに見に来てもらえると幸いです 

昨日の便器工事は

庭の野菜たちは

すこぶる元気 

ではでは  またー 👋

こんにちは 

日に日に暑くなってきて

庭の野菜たちには  

外回り仕事の方々には  

な季節になってきましたね 

明日は朝一から

便器工事じゃー  

何がイヤかって・・・ココ愛媛県は

⬇

水を出し止する部品交換時の様子

部品が抜けない為、マイナスドライバーを

ハンマーで叩き込んで、部品粉砕 🔨

２時間がかり当たり前 

内部の様子

本来は内部も金色なんです 

銅・マンガン成分が多過ぎる証拠 

まぁ、前置きが長くなりましたが

昨年の秋に植えた九条ネギ 

今年は空いたところに

三つ葉を植えてみました 

撒いて１０日ほど・・・

いつも作る

元気に育っておくれー

別にサボってたワケじゃないんですよ（笑）

僕の住む愛媛県では

緊急事態宣言解除の今月１４日、県内初の

空騒ぎに終わったので、良かったですが

みなさん（特に外回り仕事の方々）も

気を付けてください 

てなワケで、しばらく見ない間に

ベランダの野菜たち 🌱 大きくなったので

載せていきたいと思います 

本葉５枚のところで主枝を切って

脇芽２本を伸ばしています。

誘引ネットに掴まりだしました 

がんばれー

また観葉植物みたいな

キレイな姿を見れる日が待ち遠しいです 

これからはまた

３日に１回くらいの頻度で

更新していこうと思っています 

みなさん、よければ

また見に来てもらえるとウレシイです 

こんにちは ☀

みなさん、いかがお過ごしですか 

僕は毎週末、自宅でおとなしくしてる

２０年振りに

防波堤からマジマジと見た海 

防波堤に昔はたくさんあったはずの

地球 🌏 に引っ掛けて

３個 疑似餌を失くしてきましたー 

皆さん、こんにちは 

元気ですかー 

僕はGW明けから、あまりに忙しく

それはそうと、表題の

フツー分からんですよね 

完全な当て字ですもん（笑）

ではでは、この果物について

ちょっと紹介 

・花が咲かないけど実をつける果実

・花は無いのではなく外から見えないだけ

・花は果実の中にひっそりと有り

・誰もがスーパーで一度は見たことがある

・カミキリ虫の大好物

もうお分かりですよね 

ウチは、ちょっと変り種のイチジクを育ててるんですよ。

⬇ コレは昨年実った時の写真 

っていう品種で、フツーのイチジクより

らしいんです 

なぜ『らしい』かというと・・・

縞々 🦓 かわいいでしょ 

今年こそは実ったら食べよーっと 

みなさん、いつも

ありがとうございます 

ホント励みになります 

今日、愛媛 🍊 はGW唯一の

ってことで、昼過ぎから

アサリ 数個・タコ １匹 

しか取れませんでしたが・・・

現地の子供たちと岩場で

カニやヒトデを捕まえたりもしました 

帰宅してからは

間引きをしてない分、やはり

でしたが、レオ君は美味しそうに

バクバク食べてくれました 

今日、ヒマ過ぎて

一日中 YouTube を見てたヒロです 

昼間は今年初の

で、ダメ人間  待ったなしです 

５月にしては暑すぎですよね 

みなさんもご自愛ください！

因みに、昨日紹介した

ちゃんと料理しましたよ 

臭みも消え

めちゃウマ  

最初はホントに

くらい臭かったんです 

世の主婦の方々の参考になれば、と

以下に簡単に調理工程を記すので

良ければ見てって下さい 

① 牛スジの下処理（予め解凍要）

・ 沸騰した水にスジを入れ５分間加熱

・ 一度ザルに上げ、お湯でしっかりと洗う

・ 水に料理酒・生姜・長ネギの青い所・

　 スジを入れて、１０分間沸騰させアク

　 を抜く

⬆ コレ臭かったー

② 出汁作り（ベジブロス）

・ 野菜クズ（皮などの不可食部）を水に

　 入れ３０分間沸騰させ出汁を取る

・ できれば５種類以上使うとベター

　 今回僕は４種類しかありませんでしたが

　 玉葱の皮・長芋の皮・九条ネギ・ビワ葉

　 を使いました

　（ビワ葉の汎用性はホントすごいです）

⬇ 30分後、ザルで濾してあげると・・・

⬆ 琥珀色のベジブロスの出来上がり 

　 コレすごい良い香りがして、カレー等を

　 作る際の水をベジブロスに替えるだけで

　 料理がワンランクUP  しますよ 

③ 調味料の調合

・ ベジブロス800cc に対し

　 醤油　　　150cc

　 酒　　　　  90cc

　 みりん　　  90cc

　 砂糖　　　  60g

　 だしの素　    6g

　 生姜　　　  適量

　 玉葱　　　  半玉（自然な甘みを出すため）

　 山椒　　　  適量（隠し味）

　 僕オリジナルですが、何にでも使える

　 この出汁は便利です 

④ 煮込み

・ ①③を合わせ弱火で煮込む

・ 煮染まらないよう時々差し水をしながら

　 スジを好みの柔らかさになるまで煮る

・ 液面が７割程度になるよう調整しながら

　（僕の場合）５時間程煮込み完成 

　 お好みでタケノコ・こんにゃく などを

　 入れても美味しいですよね ლ(´ڡ`ლ)

　 このレシピで作る牛スジ煮込み

　 そこら辺の居酒屋のものより、ずっと

　 美味しいと思います 

　 酒の肴にもサイコー ですよ 

追伸

ベジブロスは保存可能期間

冷蔵庫 ５日

冷凍庫 １ヶ月

こんにちは ☔

いつも見て下さり

僕は昨日も

朝から、社用車  で

恒例のホームセンター巡りへ

社用車？？と驚かれた方もいると思いますが

そう！ウチの会社は規定で・・・社用車を

なんです ✨

まぁ、その話は置いといて

今日は20Kmほど離れた【コーナン】へ行き

初挑戦、そして恒例のズボラ袋栽培ですが

ウマくできるのでしょうか 

また近況報告させてもらいます。

そして、愛媛にあるホームセンターの大半は

海・山の幸ともに恵まれており

地産地消を推奨してるから 🤔 

世帯所得が低いから 😅 　⬅ ごめんなさい

が関係してるんでしょーかね 

今日はそこで

１．５Kg もの 冷凍牛スジ

を買ってきました 

でもね 僕、今でこそメーカー修理技術職ですが、前職は１０年以上 料理人してたんです 🔪

どんなボロ肉だろうと

っていうか、このご時世

クックパッドがあれば何でも作れますけどね（笑）

明日、美味しい牛スジ煮込みにしてあげるからねー ლ(´ڡ`ლ)

今日は

レオ君  の大好物 

の紹介です。

はじまりー 

この植物、昔から

と言われてるそう 🌱

⬆ 3年前の写真

果実  は食用に向き

葉  は薬用として使用でき

その色の濃い葉は人が身を隠すのに最適 

と言われ、この金のなる木を植えると

と昔の人は忌み嫌ったのだとか 

まぁ、今のご時世なんでね

と思い、育て始めて早４年目 

こんなに大きくなりました 

引っ張りに 引っ張りましたが

この葉っぱ、今ではビワの葉茶として

健康食品になってますよね。

ウチの子も大好きです 

人参  よりも遥かに食い付きがいいんです 

やっぱり美味しいんかな  

ただいまー 

今日はホントは仕事休みなんですが

⬆ コレ答えになってる  

⬆ ３年前の写真

４年前に、食べ終わった種の皮を剥き

最初の半年は水耕栽培 

その半年後から植木鉢に植えた姿です 🌱

オシャレでしょ  

そう、病気に掛かり

こんな残念な姿に