ハイタカのブログ

しみこみ系シリーズで人気の『天地のラスク』

Sun, 20 Feb 2011 04:00:03 +0900

今回のお店は、タレントの田中義剛さんが牧場長をつとめることで知られる、北海道「花畑牧場」。
”しみこみ系シリーズ”の中でも特に人気なのが、『天地のラスク　生キャラメル』。

北海道産小麦粉を100％使用し、自社工場で焼き上げたこだわりのフランスパンに、生キャラメルのチョコレートを高品質のまましみ込ませたラスクです。
袋の封を開けただけで、とても濃厚なキャラメルの香りが漂います。ラスクというとパサパサしたイメージがありますが、こちらのラスクは他のものとは違い、しっとりサクサクとした食感。生キャラメルがぎっちりしみこんでいるのがわかります。
味は他にも『生キャラメルチョコレート』があります。こちらはちょっぴりほろ苦く、甘さ控えめなので、甘いものが苦手な方にはこちらの方がおすすめ。どちらの味も、また食べたいと思わせる上品な美味しさです。

そして手前に可愛く3つ並べられた『生キャラメル　いちご』。
キャラメルの中には贅沢にもドライいちごがたっぷりと入り、イチゴの香りと甘酸っぱさ、そして"ニュージーランドの白い蜂蜜"ともいわれる「ラタハニー」の甘い風味がフワッと口の中に広がり、トロ～っと溶けていきます。そのいちごのつぶつぶとした食感も絶妙で、他では味わったことのない口どけが楽しめます。決して一粒だけでは満足できず、もう一粒と手を伸ばしてしまう事でしょう。

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老舗お茶屋が作り上げた「宇治抹茶ロールケーキ」

Sun, 06 Feb 2011 11:00:00 +0900

今回のお店「千年の香り　千紀園」は、江戸時代末期創業のお茶屋さんです。

何度も試作を重ねて出来上がったという『宇治抹茶ロールケーキ』は、老舗お茶屋が自信を持って扱う商品だけあって、もちろん素材にもこだわっておられます。

驚くほど鮮やかな緑色のスポンジには、本物の宇治抹茶を贅沢に使用されており、茶葉をしっかりと感じることが出来ます。そして牛乳は、根室地方と釧路地方の良質な牧草にはぐくまれた台地で育った牛から搾った「特選根釧牛乳」という高品質の牛乳。このこだわりの牛乳が、生地にしっとり感を与えています。中にはあっさりと軽い口当たりの生クリーム。
さらに、こだわりの丹波産の渋皮つき栗と、十勝産小豆が良いアクセントになっていて、食感的にも飽きの来ないおいしさを演出。抹茶生地の風味を壊さず、それぞれの食材が主張しすぎる事もなく、絶妙のバランスを保っているこのロールケーキは、まさにお茶屋さんならでは。
上品で自然な甘さなので、甘い物が好きじゃない方や、ご年配の方にも喜ばれそうな逸品です。

そしてお皿に可愛く乗せられた三色のチーズケーキは奥から、
・宇治抹茶　濃チーズケーキ　『抹茶まる』
抹茶の香りが口に広がり、しっとりとした舌触り、濃厚な奥深い旨味。中には丹波黒豆が入っていて、クリームチーズと抹茶とのバランスが絶妙です。
・クリーム　濃チーズケーキ　『白まる』
驚くほど多くのクリームチーズを贅沢に使用し、チーズ本来の濃厚なコクをギュッと凝縮。ほどよい酸味に甘さが加わり、奥行きのある味です。
・竹炭で真っ黒　濃チーズケーキ　『黒まる』
まず見た目に驚かれるかも知れませんが最大の驚きは食べた時の新食感！口に入れると、しっとりとなめらかでキメが細かい舌触り、そして「シャリ」とした竹炭独特の食感が楽しめます。竹炭のミネラルもたっぷり含まれているので体にも良い。この驚きの食感を是非、一度体験してみてください。

他にも京都でスイーツを楽しめるお店をご紹介します。←クリック

季節ごとに厳選されたりんごのアップルケーキ

Wed, 02 Feb 2011 01:36:25 +0900

今回のお店はこちら、「パティシェール　オオマエ」。

銀閣寺の近くにお店を構えるこちらのお店の看板商品となっているのが、『アップルケーキ』。

バターたっぷりの生地の間に、季節ごとに厳選されたりんごのシロップ煮がサンドされているパウンドケーキです。パウンドケーキと聞くと、少しパサパサしているのかと思いきや、こちらのケーキはバターが効いていて、とてもしっとり。りんごもシャキッと感が残っていて、甘味と酸味がおいしさを生み出しています。そして、表面にはたっぷりのクラッシュアーモンドが惜しげもなく散りばめられており、香ばしさを演出。芳醇なバターの香りと、サッパリしたリンゴ、サクサクのアーモンドが、何とも絶妙なバランスの逸品です。

そして、こちらも人気商品の『シュークリーム』。シェフが試行錯誤を重ね、たどりついたというだけあって深みのある味です。サクサクとしたパイ生地の中には、やさしい風味のカスタードクリームがぎっしり。午前中で売り切れることもある一品です。

そして今回はもう一つ、どことな～く懐かしい、かわいい瓶に入った『オオマエプリン』。素材は生クリーム、牛乳、グラニュー糖、卵黄、バニラを使用しています。見た目は一見普通のプリンかと思いきや、スプーンを入れるとクリームのような”とろとろ”の滑らかさ。甘すぎずまろやかな舌触りで食べやすく、何個でもイケちゃいそうです。

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フルーツにこだわった市場ロール

Mon, 24 Jan 2011 01:29:14 +0900

ケーキと言うよりフルーツ盛り合わせと言う感じ(*^▽^*)

今週も京都の駅中スイーツをご紹介致します。
今回のお店は、先日OPENしたLAQUE四条烏丸にも店舗を構える「ARROW TREE」。
もともとは、西宮の老舗青果問屋だったというこちらのお店。

「果物のことをもっと多くの人に知ってもらいたい」という想いから、季節ごとに旬のフルーツをふんだんに使用しています。

特に人気なのが、この『市場ロール』。その日に市場で仕入れたフルーツを使用していることから、この名前がついたそうです。
モチモチした食感が特徴的な生地の中には、コクのあるクリームがサンドされています。そして何といってもたくさんのフルーツ。色鮮やかなフルーツたちが大きめにカットされ、贅沢にぎっしり詰まっています。大きめサイズのケーキですが、フルーツをふんだんに使用しているので、あっさり食べられます。見た目も色鮮やかなこのケーキ、季節を彩る新鮮なフルーツを思う存分味わえるので、フルーツ好きの方も大満足すること間違いなしです。

そしてこちらは、大きなイチゴとブルーベリーがたっぷりとのったかわいい豆乳プリンです。たくさんの果実の下にクリーム、そして豆乳プリンの層になっています。
なめらかなプリンは舌の上でとろけるような食感。また甘すぎずあっさりとした味わいが果物の美味しさをひきたてています。豆乳が苦手な方でもオススメできるカップデザートです。

「駅ナカスイーツ」
◆出店場所：京都コトチカ　詳細はこちら
◆出店日程：1/21(金)～1/27(木) まで
◆営業時間：11時～21時

かわいい神社ここにあり！

Wed, 19 Jan 2011 13:00:00 +0900

岡崎神社

今年の干支でもある兎がまつられている神社として大変人気のある神社です。
子授け、安産、厄除の神。平安京の鎮護のため桓武天皇が四方に建立した社の一つで、都の東にあたるところから東天王と称される.

　
おみくじは、珍しく兎の入れ物におみくじが入っており、なんともかわいい。
いたるところに兎がかくれているので、この神社に行った際は是非探してみてください、見つけたらきっと幸せに…。

京都に来たからには老舗でお食事でしょ！
お食事、お土産選びは京都ナビできっと見つかる。

二条城も雪化粧

Mon, 17 Jan 2011 02:10:01 +0900

今日は夕方あたりから沢山雪が降りましたね。
京都市内のど真ん中に位置する二条城も雪が積もり真っ白になっていましたよ。
　
だけど、こんなに雪が積もっていて寒いのにもかかわらず二条城の周りをランニングしている人を見て驚きました。
滑ってこけないように祈ります。

イチゴとバナナがまるごと入ったケーキ♡

Sun, 16 Jan 2011 01:58:25 +0900

「SECOND HOUSE」の『イチゴとバナナのシブースト』。

"シブースト"とは、カスタードクリームにメレンゲを混ぜ合わせたクリームの中に果物が入ったタルトやパイのことで、19世紀にこのクリームを考案した、パリのパティシエの名から命名されたそうです。
サクサクのパイの上にはソフトなスポンジとフワフワのクリームがたっぷり。中にはバナナとイチゴがゴロッと入っていて、クリームの味を引き立てています。表面はカラメルがコーティングされており、ほろ苦さがクセになりそう。大きめにカットされているので見た目のボリュームはありますが、ふんわり軽い食感なので、重たくありません。
クリームのふわっとした優しい食感と、バナナやイチゴの甘みと酸味。なんとも贅沢なケーキです。

そしてこちらも人気のある『チョコマーブルチーズケーキ』。しっとりとしたベイクドチーズケーキにチョコレートを練りこんだケーキです。塩のきいたサクサクのタルトの上に、濃厚なチーズとチョコのハーモニーがたまりません。タルト生地には、クルミを刻んだものが入っていて、香りと食感も堪能できます。上品で美しいマーブル模様が目にもおいしいこちらのケーキは、また食べたいと思うほどシンプルで飽きの来ない美味しさです。

◆場所：京都コトチカ「駅ナカスイーツ」
◆出店日程：2011年 1/14(金)～1/20(木)まで
◆営業時間：11時～21時

今年こそは繁盛をねがう。

Wed, 12 Jan 2011 13:48:01 +0900

【十日ゑびす大祭】

祇園の氏神様であり、「京都のえべっさん」として古くから親しまれている京都ゑびす神社では、毎年1月10日と前後4日を含めた5日間にわたり十日ゑびす大祭が行われます。
初日の招福祭では、湯立て神楽や餅つきの神事が行われ、10日の十日ゑびす大祭では、東映女優の奉仕による福笹の授与があります。

「商売繁盛、笹持ってこい」の掛け声が飛び交い、商売繁盛、交通安全、家内安全のご利益を求める参拝者で賑わいます。京都の繁華街では、縁起物の飾りをつけた笹を持って歩く人の姿がみられます。

クリームたーっぷりのロールケーキ☆

Sun, 09 Jan 2011 03:35:48 +0900

今年最初にご紹介する駅ナカスイーツはこちら！！
神戸「FACTORY　Shin」の「神戸ミルキーロール」。
一重だけ巻かれた生地の中にクリームがたっぷり詰まっている、今流行のタイプのロールケーキです。

外のスポンジはふんわりしていて、余分なものを感じさせない上質な印象。
優しい甘みと卵の風味が味わえます。クリームは、その名のとおりミルク感たっぷりのクリーム。
これだけたっぷり入っていると甘ったるくて重そうな感じがしますが、このクリームは脂っぽくなく、甘さ控えめでライトな味わいなので、あっさり食べられます。
しっとりとしたスポンジと、上品でミルキーなクリームがお口のなかで優しく溶け合うこのロールケーキは、生クリームが好きな方や、ミルクが好きな方にはたまらない逸品です。
価格も1,050円とお得。

コトチカの詳しい情報はこちら

あけましておめでとうございます。

Sat, 01 Jan 2011 19:00:00 +0900

あけましておめでとうございます。(＝⌒▽⌒＝)

昨年はブログを見ていただき誠にありがとうございました。
今年も色々と京都の紹介をしていきますので、お時間がある時にでも見ていただけると嬉しく思います。

今年も何卒、宜しくお願い致します。

京都へ行こうと予定しておられる方はこちらをご覧下さい。
京都の老舗店を多く掲載しています。