https://ameblo.jp/hk6479/ 山口県に住むおっさんのラーメンブログです。ラーメン好きを語り二十年余り、やっとブログを始めようと思ったのは年のせい？大した舌は持っていませんが、気が向いた方はどうぞ ja
藻塩ラーメンに夢中になったのも今は昔。二時間かけて通ったっけ。突然の閉店、宇品で復活、広島駅前に支店を出したと聞けば、行くっしょ！

本当に駅前。びっくりするほど駅前。
これなら新幹線待ちでも来れるよ。

で、二代目+卵を注文。スープを一口飲むと、はっきりとさんまの味が口に広がる。でも、よくある魚粉ガツン系じゃなく、上品な感じ。旨い。
しゃきしゃきの白髪ネギにやわらかチャーシューはまさにもんごいテイスト！昔のもんごいを力強く、分かり易くした感じです。煮卵も及第点。
麺は改良の余地有るが、これは通うこと必死かな。藻塩が加われば、間違いなく常連です。

今年二杯目は、星三つ+

Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/hk6479/entry-11445116731.html Tue, 08 Jan 2013 23:43:00 +0900 よろしくです。

１月６日　今年の一杯め

紺屋@広島

出張ついでに今日は広島で食べ歩き。
まずは横川の紺屋へ。昼前だけあり、すでに待ちあり。
ほどなく着座して限定ラーメンのゆず塩味噌ラーメンと迷うも、基本の醤油ラーメンを注文。

スープはわりと醤油味がはっきりした鶏ガラ系だが、ほのかな甘みを感じる。化調系に似ている甘みだけが、後味に嫌みがない。白菜の影響？あまり好みではないが、気にならないレベル。
具に関しては、キクラゲはどうかなって思ったのと、チャーシューはもっと薄い方が合っている気がした。

全体的には肩すかしを食らった印象ですが、これは好みの問題。客観的に見ておいしく、手の込んだラーメンだと言う事がわかります。期間限定ラーメンを結構なペースで出しているのもスゴイ！これならお客さん飽きないね。

星三つかな

今度は塩を食べなきゃ

写真はいきなりピンボケです(*ﾟｰﾟ)ゞ

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