北海道珍味試食ブログ

ほっけと干しそうはち食べてみた

Tue, 13 Jul 2010 17:56:44 +0900

こんにちは。
最近はレンタル・映画館・テレビ問わず、映画を見る機会が多いです。
今話題の告白も観ました。自分の好みではあったけど、映像がほとんどで内容は薄く感じましたね…。

さて今回は前回に引き続き魚介ですが、なんと二尾一緒です。
一度に解凍しちゃったので一緒に食卓に並べることにしましょう。

焼く前の様子。左がほっけちゃん、右がソウハチちゃん。

まずほっけを焼きましょう。やっぱり大きい。

やはり片面焼いた時点で脂がいっぱい出てます。裏返して落としちゃうのもったいないなぁ

ひっくりかえして裏面も焼いて～♪

できあがり～♪
さめないうちにソウハチも調理しなければならないのですが…
ソウハチを見た妹が言いました。｢カレイの煮付けにしないの？｣
その場で調査したところ、ソウハチカレイは煮物には向かないけども、新鮮なものならばしてもよいそうです。
二尾とも焼き魚にするよりも面白いかもしれないので、煮てみることにしました

水に砂糖・料理酒・しょうゆ・みりんで汁つくってカレイを投入。十分ほど煮込みます。

わたしのかわいいおとしブタ～♪

はい完成！煮物は初心者ですが、これなら簡単でしたね！

ではほっけから食べてみましょう。

ぼやけてしまって申し訳ないです。
やはり肉厚で脂がたっぷり！何もつけなくても味が濃い目でごはんにもぴったり！
食感も外はパリパリ、中身はふんわり。この違いも食べていて楽しかった！

次はソウハチ。

今回完成品の映りが良くないです。
煮ると皮がイマイチだという情報もありましたが、全然気になることはありませんでした。
味付けはちょっと濃い目になっちゃったけど、妹には｢いいんでない？｣と言ってもらえました。やったね。
しかもやっぱり肉厚！食べられるところが多いのは素敵です！
そしてびっくりしたことに子持ちのソウハチで、卵もとても大きいし、口の中でとろとろしておいしかったです！

ここで買えるよ！→北海道魚市

｢特大サバ｣を食べてみた

Wed, 30 Jun 2010 19:58:19 +0900

ちょっとお久しぶりです。みにゃです。
先日両親と父方の祖母に会いに行ってきました。
元気なんだけど、わたしのこと妹の名前で呼ぶんですよね。
次回は妹を連れていかなくては。

さて、第4弾として今回試食のために頂いたのはコチラ。

オホーツク海からやってきた特大サバちゃんです。
鮮度を生かした一夜干し仕上げ、薄い味付けで濃厚なサバの味が楽しめるそうですよ。
なかなかこういった開いた干物のかたちで売っていることもあまりないと思います。
自然解凍してさっそく焼いてみましょう。

あの、大きすぎてグリルからはみ出しそうなんですが・・・

肉の面が焼きあがりましたが、この上の写真、よく見てください。
すでに脂が顔のくぼんでる部分にたくさんたまってるんです！
この脂の量にわくわくしながら皮も焼きまーす。大きいから裏返すのも一苦労。

うん、我ながら上手に焼けました～！

さっそく食卓へ。
指と比較しても皿と比較しても大きいです！

　

妹がつついてるところを撮らせてもらったのですが、見た目で肉の厚さと脂の量が伝わるでしょうか？
本当にとろとろな食感で、味も大満足！濃い味好きな方は醤油かけてもいいかなとは思いましたが、ウチはみんなそのまま食べました。
食べ応えのある量ですが、おいしいからどんどん食べられるんですよね。こんなに大きくても女3人(自分・妹・母)で食べきりました。
母は特に気に入ったようで、｢今日こそはダイエットしようと思ってたのに、こんな立派なサバ食べたことない！｣と言いながら皮までしゃぶっていました…
母のダイエット開始はいつになることやら…ww

ここで買えまーす→北海道魚市

十勝産高級馬肉｢うますぎ！！｣を食べてみたよ！(梅肉味噌煮編)

Tue, 08 Jun 2010 14:04:21 +0900

どうもこんにちは。最近、久しぶりに友達と遊びに行きました。
学校を卒業すると、引っ越してしまい会えなくなった友達も多く、そのありがたさを痛感しますね。

では、元気よく第三弾、いってみましょう～

前回は緑のパッケージ。今回はピンクのパッケージ。

十勝産の高級桜肉の缶詰｢うますぎ！！｣
・・・え？前回と同じじゃないですよ？前回は｢桜肉大和煮｣。今回は別の味の｢梅肉味噌煮｣です。

開けた様子。今回は汁こぼしてないですよ！

今回の食べ方は、パンフレットと冷蔵庫内の状況と相談した結果、パスタが余っていたのでそれを使うことにしました。

☆使ったもの☆
うますぎ梅肉味噌煮(1缶)
2日前に茹でて余ってたパスタ(およそ2人分)
同じく冷蔵庫に余ってた赤パプリカ(1/4)
ほうれん草(2房)
玉ねぎ(半分)

☆あとで付け足したオプション☆
ゆで卵(1個)
さくらえび(適量)

野菜を洗って、切ります。

炒めます。

醤油で味付け。たらっと垂らすのを5回くらい？
味は薄めでよさそうです。

パスタは一応レンジでチンしましたが、野菜にからめちゃいました。

大き目の皿に盛りつけます。

｢うますぎ！｣は別の皿に移してレンジで温めました。ちょっとやりすぎて熱い。

「うますぎ！」をパスタの上にかけて、ゆで卵を添えてみました。
できあがり～！

さらにさくらえびもつけてみました。
いただきまーす！

味付けの違いはあまりよくわかりませんでしたが、言われてみればこっちのほうがさっぱりな味付けかも。
しかしこれ、前回の丼よりおいしかったです。
前回「あんまり好きじゃない」と言っていた妹(ダイエット中)も、今回はたくさん食べてくれました！
「うますぎ！」と合わせて食べればパスタが薄い味付けでも気になりません。
さくらえびやゆでたまごも相性がよく、おいしかったです。
意外とそのままの味を楽しむ方がおいしいのかもしれませんね。

ここで買えました→北の産直市

十勝産高級馬肉｢うますぎ！！｣を食べてみたよ！(桜肉大和煮編)

Wed, 02 Jun 2010 04:48:31 +0900

第二弾はこちら～

十勝産の高級桜肉の缶詰｢うますぎ！！｣

足寄町、永井畜産のホエー馬を使った缶詰で、桜肉大和煮と梅肉味噌煮の２種類がありますが、今回は桜肉大和煮を試食します。

しかし、わたしは馬肉を食べたことがないので、感想については不安もありますが…やってみましょう。

開けるとこんな感じ。汁をこぼさないよう注意！

食べ方は色々ありますが、パンフレットを見ていて目にとまった｢馬力どんぶり｣に挑戦してみようと思います。

料理は初心者レベルですが、妹(1個下・料理上手)の協力を得ながら頑張ります！

使ったもの：｢うますぎ(桜肉大和煮)｣１缶・長ネギ１本・玉ネギ１個・卵３個。

野菜を切ります。

卵は割って溶きました。だしと砂糖で少し味付けしてます。

野菜をいためてー

ここで｢うますぎ」投入。

・・・ネギ多すぎたなぁ。

火を通して卵でとじます。

適当に卵が固まったらご飯の上に盛り付けて完成～

うん、やっぱりネギ多すぎた。

さて、気になるお味は、肉ということでクセについては気になってはいましたが、実際は全然ないし、甘くて食べやすかったです。

食感は缶詰だったせいかどこか魚っぽい感じもしましたが、味わったらやっぱり肉かな？といった感じ。

ネギを入れすぎたのは失敗でしたが、ご飯との相性はよく、チャーハンにもいいかも？

それともそのままでも食べられそうだからお酒のつまみにもいいかもしれません。

食べ方を色々試せそうなのも楽しいですね！

｢うますぎ！！｣を食べてみたくなった方はこちらまで→北の産直市

北海道ブランド米｢おぼろづき｣を食べてみたよ！

Wed, 02 Jun 2010 04:01:54 +0900

記念すべき第一回はこちら！

北海道のブランド米｢おぼろづき｣です。

北海道由仁町森田農園で採れた21年度産で、第8回全国米食味分析コンクールで北海道米で初の金賞を受賞したすごいお米だそうですよ！

さっそく開けてみましょう。

開けたらこんな感じ。

とぎます。

最近のお米は精米技術が発達しているから、あまり力をいれすぎなくていいらしいですよ！

せっかくだからピース。

とりあえず４合ほど炊いてみました。

水の量は少なくていいそうなので、３合と４合の間まで入れてます
では炊飯器に入れて、スイッチオン。

炊けました。炊飯器の中をかき混ぜて～

とにかくお米が白くつやつやピカピカ光ってる！まぶしい！

｢お米が立つ」ってこういうことを言うんじゃないでしょうか？

夕飯もできたので、いただきましょう。

まず、炊きたてを頂きましたが、食感は本当にもちもちで、甘い！

米の味(でんぷんの味？)が濃くておかずがなくても食べられちゃいそうでした。

おいしいお米だとそれ自体がおいしいから、おかずが少なめで済むって本当なんですね…

さらにこの次の日に、手巻き寿司でこのおぼろづきを酢飯にして食べたのですが、冷めてもパサつかず、しかしパラッとしていて、濃厚な味もそのまま。

家族にも大好評で、おかわりが続出しました！

この｢おぼろづき｣を食べてみたくなった方はぜひこちらでお取り寄せしてみてくださいね→北の産直市

はじめました

Tue, 01 Jun 2010 17:21:55 +0900

さて、つくってみました。
はじめまして、みにゃです。
ここでは、わたしが試食した北海道の特産品について、感想を書いていこうと思います。
よろしくおねがいします。

おすすめサイト：
北の産直市
北海道魚市