homarekasumiのブログ https://ameblo.jp/homarekasumi/ ブログの説明を入力します。 ja 空前の大ブーム⁇part2 すっかり「タンメンブーム」にはまってしまって、今日も「タンメン」が食べたい気分。といっても限定などを食べにいく感じでもなく、メニューに「タンメン」or「野菜らーめん」があるお店と決めていたので次はここ

札幌に複数店舗を構える「ラーメン大将」
こちらはなんのメニューにも「謎の肉(ピリ辛な豚肉)」を合わせる知る人ぞ知るボリューム満点なお店。行った時は大抵「肉チャ」を注文するけど、「野菜ラーメン」があるのは知っていたので、麺硬で注文しました。

具材はオーソドックスに白菜、玉ねぎ、キクラゲ、豚肉と人参で「THE野菜ラーメン」って感じです。良い意味で「ラーメン大将」らしくないあっさりしたラーメンでした。

🍥ラーメン大将　伏古店🍥
]]> https://ameblo.jp/homarekasumi/entry-12656412141.html Sat, 13 Feb 2021 14:10:14 +0900 空前の大ブーム⁇
昨年末ぐらいからどこからともなく出てきた札幌らーめん界で起きているだろう「タンメンブーム」。某ラーメン店も「タンメン」専門店をオープンしたり、限定らーめんで「タンメン」を出すお店が多数出てきております。
そもそも「タンメン」とは
湯麺(タンメン)
主に関東地方で食されている日本の麺料理である。 発祥、元祖は関東圏のタンメンである。
とWikipediaに書いてました。
まぁざっくりいうと、野菜がいっぱい入った主に塩味ベースのらーめんといったイメージです。

前置きが長くなりましたが、ということで行ってきました♪


札幌東区の「大連」さん
以前からたまに行く町中華なお店。
タンメン食べたいなーって思って一番先に思い浮かんだお店。メニューは「野菜らーめん」ですが僕の中では「タンメン」ということでw
ラード多めで野菜はシャキシャキまさにイメージどおりの「タンメン」かなりうまいです😋
ちなみにこの日はチートデイにしていたので「半チャーハン」も頼んじゃいました。

「半チャーハン」ですが結構なボリュームですw
美味しくいただきました。

🍥札幌市東区　大連🍥

]]> https://ameblo.jp/homarekasumi/entry-12656234674.html Fri, 12 Feb 2021 16:34:41 +0900 至福の時 この感動を少しでも伝えたいわけで。
今年の1月から糖質制限を始めて、めっきり減ったラーメンを食べる回数。さらにコロナ禍というのも、何ヶ月ぶりだろうか？
という事でグッドなタイミングがやってきたので来ました

平日だけど並ぶかとドキドキ💓してたけどすんなり入店!
何を食べようか迷ったけども、初めて食べたあの感動を再びという事で
なんと綺麗な事でしょう！
透き通ったスープにレアなチャーシュー、麺は小麦の香りがしっかりとしつつ、スープとの相性も抜群。やっぱりこの感じのラーメン店の中でも群を抜いて好きかも！ちなみに丼ものもちろんポチッとしてます。
地鶏炭火焼き丼(天草大王)
ほんとミニサイズじゃなくてフルサイズで食べてみたい一杯。3種の薬味(柚子胡椒　山わさび　黒七味)をかけるとまた美味しい！個人的には最後にスープをひと掛けしてサラッと締めます。
とにかく久しぶりに食べた一杯は至福でした！

🍥中央区　Ｑ🍥

]]> https://ameblo.jp/homarekasumi/entry-12624300946.html Fri, 11 Sep 2020 12:03:12 +0900 朝らー終わり(´Д` ) 最近のチートデイのお決まりは練習前の朝らー🍜

辛いしおそば

新型コロナウイルスの影響ですすきの店を開けない代わりに開始された朝らー。これが結構需要があり、いつもいくとお客様は沢山いますね。
そんな朝らーも6月7日で終了しちゃいます(´Д` )
少しずつ日常が戻りつつあるも私のらー活はまだまだ自粛ですw

🍥札幌市東区　札幌Fuji屋🍥

]]> https://ameblo.jp/homarekasumi/entry-12602234357.html Sat, 06 Jun 2020 11:36:24 +0900 久しぶりの
密を避けて早朝ゴルフの帰りに、こちらも密を避けての朝らー。
以前より気になってはいたけど、なかなか来れなかったこちらへ初来店

流石に平日の朝8時過ぎでは店内は私一人。
願ったり叶ったり。
お初のお店は大体おすすめを注文。

「やさしいトンコツしおラーメン」
道南にあったお店の味をリスペクトしているらしいです。臭みのないまろやかなトンコツスープにちょうど良い塩梅のしおでありコクもあり名前のとおりやさしい味がします。麺は中太縮れ麺でプリシコな感じです。メニューをよく見ると麺は細麺、太麺、低加水麺へ変更が可能だったらしい。
このスープなら低加水麺も合いそうだ。
ラーメンを注文した後に、店主が従業員にご飯ものはないのかと確認しているのが聞こえ、思わず炒飯を頼んでしまったのは私です。

しっとりとして醤油が効いたこちらも大変美味しく頂きました。

🍥札幌市白石区　やさしいとんこつ　麺　かまくら🍥

]]> https://ameblo.jp/homarekasumi/entry-12599217280.html Sun, 24 May 2020 17:48:10 +0900 朝ラー

朝ラーメニューはこんな感じです。
注文したのは

塩そば＋カレー小鉢
魚出汁で一線超えると少し塩っぱいかなと思うくらいな絶妙な塩梅で激うまです。厚めのチャーシューも抜群です。海苔も良いです。小鉢のカレーはスパイシーでラーメンにドボンするとスパイスの効いたカレーラーメンに早変わり🍛🍜
　限定の朝ラーですがハイクオリティないっぱいでした。
レギュラーメニューもフル稼働になっていたのでまだまだ楽しみがいっぱいです。

🍥札幌市東区　札幌Fuji屋🍥




　
]]> https://ameblo.jp/homarekasumi/entry-12588633795.html Fri, 10 Apr 2020 08:19:46 +0900 道民のソウルフード！？ 今日のメインは先日COSTCOで買ってきた「ラムTボーンステーキ」
ラムといえば道民の3大ソウルフードのひとつ！
物心ついた時から焼肉といえばどっちかと言えば「ジンギスカン」がメイン。一言でジンギスカンと言っても、ラム、マトンそして味付けなど結構ジャンルがあるのが実際のところです。
ラムチョップ、ラムステーキなどそんな洒落たものはまず食べないw
　たまたまCOSTCOで安かったのでシンプルに焼いてみました！

味付けは塩胡椒のみ。


よく熱したフライパンにオリーブオイルを入れて両面を3分程度焼いて蓋をして6分待ちます。

6分待つことで全体に火が通るので良い感じのレアに仕上がります。

とても柔らかくてジューシーで美味しいです。
なんとも言えないラムの香りがたまりません。
安い赤ワインがグビグビ進みますねw

ところで北海道3大ソウルフードってなんですかねw
]]> https://ameblo.jp/homarekasumi/entry-12584053572.html Sun, 22 Mar 2020 19:36:25 +0900 あの日です。 なかなか減らなくなってきた今日この頃。
今日はチートデイということで、お昼にはミニサイズの炒飯も食べたし、夜はやっぱり

⛳️の練習の前にらーめん🍜
何年ぶりの訪問だろうか久しぶりに「ゆうじ」さんに来ました。
やっぱり注文は鶏白湯で

「鶏白湯しおらーめん」
濃厚でクリーミーな鶏白湯スープにまろやかなしおは丁度良い塩梅。鶏白湯では北区の有名店と甲乙つけがたい。

🍥札幌市北区　麺処　四代目ゆうじ🍥
]]> https://ameblo.jp/homarekasumi/entry-12582724594.html Fri, 13 Mar 2020 20:01:35 +0900 ホメオスタシス

1ヶ月で約7kgの減量に成功。
糖質は1食20gまでと決め大好きなラーメンはすっかり食べる機会が減ってしまったけど、体重はすっかり減りました。アルコールは蒸留酒ならOK何で、基本焼酎ソーダ割。
そんな中最近体重が減らなくなってきたので、調べてみると何とこんな事が！！

ホメオスタシス
人間を飢餓から守るために備わっている機能らしく1ヶ月で５kg以上体重が減ると体重の減少を抑えようとするらしい！
人間の身体って凄いですね！

とりあえず少し食べるようにして、ホメオスタシス機能を解除してまた頑張ります。
]]> https://ameblo.jp/homarekasumi/entry-12579344239.html Tue, 03 Mar 2020 08:07:13 +0900 利尻行ってきました。 「味楽」さんは利尻ではかなり並ぶお店の様で、現在では横浜にある「新横浜ラーメン博物館」にもお店を出しています。

利尻昆布をふんだんに使用してスープをとっているので昆布の香りと旨味がすごいです。醤油が濃い様に見えますが、飲むと意外とあっさりしていてしっかりとコクもあります。麺はオーソドックスな黄色い縮れ麺でスープとの相性も凄く良いです。本店で食べたことがないので、どこまで味が再現出来ているかわかりませんが、機会があれば本店で食べてみたいものです。

]]> https://ameblo.jp/homarekasumi/entry-12577183569.html Sun, 23 Feb 2020 12:09:13 +0900