さらに、カシューナッツペーストを作って濃厚さアップ。

その結果、モザイクが必要かと思うほどドロドロ濃厚に。かなり改良できた。

玉ねぎもきちんと飴色に炒めた！

飴色になったらトマトピューレ投入

馴染んだらミキサーでなめらかに。

ねっとりなめらか派です。

香りが出たら焦がさずに

ミキサーにかけた玉ねぎとトマト投入

マリネした、鶏肉を漬け込みダレごと投入

生クリームとバターを追加投入

グツグツ煮詰めて

結果、理想のバターチキンカレーできませんでした！しかも超爆量作ってしまいました！

タッパ１つ残してほとんど二人でたべましたが…！！笑

その残りを今、食べながら反省会。

①ヨーグルトを入れすぎている。半量でよかった。水切りもしていないので水っぽすぎるし、酸味が立ちすぎる。

②スパイス類を炒って寝かせてない奴を使ったのに、きちんと香りが出るまで炒りきっていなかった。

③もうちょいバター入れたらよかった、けちった。

④レシピ通り水を入れてしまったが、それを生クリームに変更すればよかった。

⑤パプリカパウダーを入れ忘れた。

これが今回の反省です。

今晩は、豚カレーつくります。甘めで再挑戦です。

自分のオリジナル、自分による自分だけしか満足しないレシピができるまで研究します。

今回のカレーはまろやかで甘いバターチキンカレーというよりも、辛味が勝ったチキンカレーでした。いや、これはこれで本当に美味しいのですが…

分量は後日追加します。

追記＊

読み返してみたら、あまりにも今回のカレーを悪者にしてしまったのですが、とっても美味しい濃厚カレーが出来ましたので、チキンカレーとしてレシピを備忘録に記録しようと思います…。ごめんね今回のカレーちゃん……正真正銘美味しいスパイスカレーだよ…