https://ameblo.jp/honeycocktail/ 元、一般社団法人　日本はちみつマイスター協会代表理事。2020年4月に退任。現在はお菓子作り、スイミングが中心。絶対に食べ過ぎないで体脂肪10%代をキープ。日々の出来事をタラタラ書いてます。 ja-jp https://ameblo.jp/honeycocktail/entry-12845549456.html よもぎを頂いた友達への返礼品に焼いたよもぎのシフォンケーキと作ってみたかった生八ツ橋。今日のスイミングから帰って明日のパンを焼きながら頑張って作りました♪変形性肩関節症の痛みも整形外科のリハビリ、鍼灸、整体、自宅でのマッサージと時間とお金をかけて来たお陰でかなり良くなっておりお菓子作りもスピード感が全然違います🫡よもぎシフォンケーキは前回の反省から焼き時間を5分短縮。焼き色はそれ程変化無くまあまあかなぁ。家族で食べてもらう様にチョコレートガナッシュをかけ、ホワイトチョコレートのプレートも乗せまし 2024-03-23T21:15:19+09:00 https://ameblo.jp/honeycocktail/entry-12845418106.html スイミングの友達が自宅の近くにある神社⛩️でよもぎを摘んできてくれたので直ぐにペーストに。そしてどうしても食べたかったぼた餅も作りました♪そうそう一昨日は庭にかまどをセットして、桜の廃材でお赤飯も蒸した‼️最近餅米を使ったお菓子に目覚めて餡子もたくさん作っていますが、義母がよく作っていたかまどで薪を燃やしで作る赤飯の美味しさを再現したくてYouTube見ながらせいろ蒸しのお赤飯に挑戦‼️ボーイスカウトのリーダーをしていたお陰でかまどでの煮炊きは難なくできます。初めてのせいろ蒸しお赤飯上手くできま 2024-03-22T20:59:13+09:00 https://ameblo.jp/honeycocktail/entry-12844744288.html マカロンをご注文頂いたので卵黄がたくさん溜まってしまい卵黄消費にチョコレートムースタルトを作りました。16cmのタルト型で残りはクッキー3枚分くらいで冷凍保存しておきます。タルトはこの状態でキンキンに冷やしてからオーブンで焼きます。その間にタルトに詰めるガナッシュと上に載せるチョコレートムースを作ります。ムース型に入れて冷凍庫で冷やして焼き上がったタルト生地にガナッシュを乗せます。こちらも冷凍庫で充分冷やしてからチョコレートムースを乗せてグラサージュをかける‼️チョコレートムースの型を間違えたら 2024-03-17T15:29:15+09:00 https://ameblo.jp/honeycocktail/entry-12844522796.html スイミングの友達から畑で大切に育てたよもぎをいただき草大福を作り、私のマカロンが気に入って下さった方からご注文頂き、10個入り2種類を2セット仕上げお届け。マカロンとても喜んでくださって本当に嬉しい💕今日の和菓子は草大福。田舎暮らしなのでよもぎは道端や空き地にもあるのですが、犬の散歩コースだとやっぱり摘んで来るのは気が引けます😅スイミングのお友達が畑で丹精していると聞いてください‼️お願いしました。スーパーの中袋に一杯頂き直ぐに茹でて今日ブレンダーでペーストに‼️ここまでなるのに約30分。ブレン 2024-03-15T20:26:02+09:00 https://ameblo.jp/honeycocktail/entry-12843987726.html 今日もお天気が良く、ネーブルオレンジとキウイフルーツをカットして新たにドライフルーツにしています。彩にイチゴとネーブルオレンジ、干したてのキウイフルーツもプレートに乗せてみましたけど😅イチゴ🍓とネーブルオレンジの香りが最高💕💕香りに負けて半生のイチゴ、ネーブルオレンジ、キウイフルーツを食べてしまい、濃厚な味に感激です🤣直ぐに食べてしまうなら半生がお勧めです👍先に作ったバナナとりんご、キウイフルーツを試食してみました。りんごはサクサクしていて甘さが爽やか‼️そのまま摘んで食べてもサラダに入れても良 2024-03-11T16:21:32+09:00 https://ameblo.jp/honeycocktail/entry-12843838053.html 今日の桜餅はほんのり桜色もう少し色粉足しても良かった〜餡子は前回と同じ緑豆餡子。こし餡が残ったので葉に見立てて花弁を乗せてトッピングしてみた。ちゃんと葉脈を作れば更に良かった💦明日スイミングのクラスレッスンがあるので皆んなにお裾分けします‼️緑豆餡子、まだ冷凍があるので葛餅にでもしてみようか😅葛餅は難しいみたいだけど挑戦してみよう👍今日は天気が良くてドライフルーツを外干ししてます。バナナが黒くなっているけど、無添加だから仕方ありません🤣りんごとキウイフルーツは良い感じ🙆イチゴはまだまだ時間かかり 2024-03-10T14:04:19+09:00 https://ameblo.jp/honeycocktail/entry-12843467580.html 乾燥イチゴ🍓見栄えはバッチリ👌こんなふうにできるかどうか分からないけどドライフルーツ作りです。バナナとキウイフルーツの熟成用に袋に入れて置いたリンゴ。少し熟し過ぎたキウイフルーツ。ちょっと勿体無い気もするけど一昨日買った苺大福の残りの福岡産のあまおうも干してみました。今回のあまおうは充分甘くて美味しかった…サンルームに干しておけば勝手に乾燥するけど、時々裏返した方が良いそうです😅結構大変だわ💦💦イチゴはラムレーズンと一緒にクッキーにサンドしてフルーツサンドクッキーに使いたい💕こんなふうに上手く乾 2024-03-07T15:42:23+09:00 https://ameblo.jp/honeycocktail/entry-12843369846.html 大好きなスイミングの先輩が大手術を終えやっと普通食が食べられるようになったので快気祝いに和菓子3種類を作っておしゃべりしてきました♪まだバターやチョコレートを使った洋菓子系は食べられないと聞いていたので餡子物をお持ちしたのですが…オヤツタイムとは言え3個の和菓子は無理でした😅昨日冷凍できる豆大福を作って冷凍。次にイチゴ大福。どちらも2回目なのでかなり上手くできた👍桜餅は今朝既に作っておいた緑豆の餡子をこし餡にして、餅米から作った道明寺で包み桜の花も乗せました。道明寺に食紅を入れ過ぎた💦お許しくだ 2024-03-06T19:54:54+09:00 https://ameblo.jp/honeycocktail/entry-12842948512.html 今日はひな祭りだから本当は桜餅を作りたかったのですが、塩漬けの櫻葉が間に合わず昨日から用意していた豆餅を作りました。今回は和菓子作りを色々試したくて、豆類を沢山注文しましたーこちらはムングホール緑豆別名青小豆とも言うそうです。春雨やモヤシでお馴染みですがカリウムが豊富なので硬めに茹でてサラダに使っても良いですね。今回はウグイスマメの代わりに使ってみたけれど色合いは物すごーく地味です😅餡子にしたらもっと地味でしたそれでも味わい深くて美味しいですよ。桜餅の餡子に使ってみたい‼️こちらはレッドキドニー 2024-03-03T17:07:46+09:00 https://ameblo.jp/honeycocktail/entry-12842542021.html 火曜日のアイシングクッキー作りの帰りに小田急OXで目が合って買ってしまった　あまおうイチゴ🍓絶対にイチゴ大福を作ろう‼️そう思って、昨日は餅米粉をAmazonで注文。夜10:00過ぎに宅配BOXに届きました。宅配のドライバーさん、本当に感謝しちゃいます🥹在庫のあずきが800gあったので全部煮て大福の分だけ残し冷凍しました。私は粒あんが好きなのですが苺大福には何といってもこし餡。ブレンダーで潰して、網で濾してイチゴに包みました。今日は6個だけ。大福のお餅は餅米粉にグラニュー糖を入れ水を混ぜてホイッ 2024-02-29T16:06:46+09:00