honkeawaonnaさんのﾌﾞﾛｸﾞ https://ameblo.jp/honkeawaonna/ ﾌﾞﾛｸﾞの説明を入力します。 ja えっとぶりの更新です 長らくブログを放置しておりました「ほな」でございます。


この2年の間にいろいろありまして、東京に在住しておりましたわたくし、ついに!!徳島へ帰還致しましたヾ(＠°▽°＠)ﾉ


理由はかれこれありますが、わたくし戻ったからには何等かの起爆剤になろうと七転八倒中でございます(°Д°；≡°Д°；)


その第一歩として(？)

｢おたふくしょいのみ｣の原材料の1つ

｢ソラマメ｣を作ってみようﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄを開始しましたキラキラ


そないに意気込んだわたくし…けんど農作業なんてこれっぽっちも触ったことがない…



そこでドンッ

農林事務所に問い合わせる事から始めましたヽ((◎д◎　))ゝ



担当の方が、ハゲそうになるようなくらい質問攻め恋の矢初心者を盾に容赦なく言葉を浴びせ続け、脳内耕作は徐々に進行し、げっそりなさった担当者様に別れを告げてから、教えていただいた専門用語を調べて勉強して…自身の頭頂部もハゲそうになるくらい久々猛勉強パンチ！(受験勉強ですらしたことないのにラブラブ)


勉強の日々を送りながらも、おかんのｴﾘｻﾞﾍﾞｽネットワークでｻﾎﾟｰﾄしていただける人脈を広げてゆき、なんとかｽﾀｰﾄﾗｲﾝを作りはじめました




その期間を経て


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苗たてに成功え゛！きらきら！！




しかしこれは…幕開けにすぎなかったのですなっ・・・なんと！


つづく



ソラマメ奮闘記をちみちみUPしてまいります溜め息

]]> https://ameblo.jp/honkeawaonna/entry-11152212016.html Wed, 01 Feb 2012 16:22:12 +0900 ｲﾎﾞｺﾛﾘﾝﾘﾝ☆郷土料理

この頃随分秋らしくなってまいりました。

今日は徳島の郷土料理『そば米汁』を紹介☆
正直、ｲﾎﾞﾘﾝ大学に通ってるときにそば米汁が徳島でしか食べられよらんって初めて知りましたガーンガーン
給食にもごく普通に出よったけん、まさか他県の方が知らんやなんてほんとﾋﾞｯｸﾘしましたあせる

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これがそば米。徳島のｽｰﾊﾟｰでは年中手に入ります。
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これをさっと水で洗い、たっぷりのお水で潰せる位まで茹でます。これが茹でたそば米。ふっくらしたのわかりますかね??

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出汁を作ります。
ｲﾎﾞﾘﾝはしっかり出汁をとりたいので、昆布と鰹の合わせ出汁。
酒と醤油で味を整えます。
ちなみに豆知識として｡｡｡｡出汁は鰹だけでとったもの。昆布だけでとったもの、に比べ、鰹と昆布を合わせた出汁は旨みが300倍になりますっ(^^ゞ

汁に入れる具は、鶏肉・人参・椎茸・油揚げ等。
豆腐や竹輪を入れても美味しい♪

出来上がりがこんな感じ。
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寒くなると食べたくなるんですよね(*´∇｀)
これにおﾈｷﾞや、三ッ葉を添えると尚おいしいひらめき電球


前回好評でしたので、またまた管理栄養士ｲﾎﾞﾘﾝの栄養学講座キラキラキラキラ

蕎麦｡｡｡｡｡蕎麦は穀類の中でもアミノ酸(たんぱく質)が豊富。
蕎麦は動脈硬化を改善する健康食品として知られています。というのも、蕎麦に豊富に含まれるルチンという物質が毛細血管を丈夫にしてくれるからです。
また蕎麦には余分なコレステロールを排出・また整腸作用のある食物繊維が豊富です。
さらに最近の研究では、"そばたんぱく"には体脂肪蓄積を抑制する物質が含まれるという報告が!!

すごいです、蕎麦とってもすごいですねガーンガーン

簡単にまとめますと、蕎麦にはコレステロールを下げる作用・血管を丈夫にする作用・体脂肪蓄積を抑制する作用これらにより、動脈硬化を予防できるということです!!

蕎麦の栄養は湯で汁に流れやすいので、蕎麦湯としていただくのはとても良いですよ。 ]]> https://ameblo.jp/honkeawaonna/entry-10665340043.html Sat, 02 Oct 2010 18:06:22 +0900 ｲﾎﾞｺﾛﾘﾝﾘﾝ☆これがしょいのみだぁ
先程から横殴りの大雨と雷雷ショック！

これで、早明浦ダムの貯水率がUPすることを願いますガーンガーン

さてさて、今日は念願のしょいのみを分けてもらえたけん、その報告☆

昨日ｴﾘｻﾞﾍﾞｽ(母)とﾄﾖﾁｬﾝ(祖母)が市内まで遊びにきてくれたけん、しょいのみ貰えたチョキ

これが、ｴﾘｻﾞﾍﾞｽの『おたふくしょいのみ』
おばﾁｬﾝﾏｰｸが目印ハート

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前に実家で食べた生姜入りしょいのみが食べたいってずっと言いよったけん、しょいのみと一緒に田舎の産直市で新生姜もくれたニコニコｱﾘｶﾞﾀﾔ
写真じゃわかりにくいけど、かなり大きい(笑)こんなに立派でこのお値段｡｡｡｡
安い(*´∇｀)キラキラキラキラ

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これを1ｶｹ使いました～
新生姜やから皮はそんなに気にならんのやけど、節のところや、茶色になっとるところは皮剥いてくださぃ。
ｽﾌﾟｰﾝで軽くｺﾞｼｺﾞｼすると簡単に剥けますチョキ裏技

これを千切りにして、そのまま『おたふくしょいのみ』と合わせるだけ！！なんて簡単なんやろ(笑(´∀｀)
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昨日は生姜ﾊﾟﾜｰが炸裂しとったけど、今朝はしょいのみのお醤油味と合わさってまろやかになっとった目ひらめき電球

うめぇ――――――！！！！！！o(^∇^o)(o^∇^)o♪


ここで、管理栄養士ｲﾎﾞﾘﾝの豆知識音符
生姜｡｡｡｡｡最近、生姜がﾀﾞｲｴｯﾄや身体を温めるということでTV等でもよくとりあげられとりますね。
これ以外では、消毒・殺菌作用や高血圧、高脂血症、食欲増進、風邪・咳等、様々な効果がありまっすひらめき電球
冷え性で悩んでいる方や、新陳代謝をUPしたい方にはほんまにおすすめです。

しょいのみ｡｡｡｡｡きちんとした調べはない食べ物やけど、発酵食という点から栄養についてお話いたします。
基本的にｽｰﾊﾟｰ等で売られている発酵食は加熱して麹菌等の我々の身体に有効な菌を殺してから陳列されています。お味噌を例にすると、密閉されたﾋﾞﾆｰﾙ袋に入ってるのですね。
常温で密閉したら普通発酵が進んで爆発してしまいますあせる

ｴﾘｻﾞﾍﾞｽが作る『おたふくしょいのみ』は密閉されとるけど、加熱して殺菌しとらんから、要冷蔵!!

菌たちは眠ってるだけで、めっちゃ元気☆
『おたふくしょいのみ』だけでなく、こういった発酵品のすごいところは、菌たちが作る栄養素!!
細かく言うとかなり難しいけん、発酵食品はすごいんやってことを知ってもらえたらと思いますニコニコ

今回、ｴﾘｻﾞﾍﾞｽのｱｲﾃﾞｨｱで新陳代謝UPの生姜と、美容と健康に良いしょいのみのｺﾞｰﾙﾃﾞﾝﾀｯｸﾞが実現したわけですが、これ以外にもおいしい食べ方と健康に良い組合せいろいろ考えていきますね～(*´∇｀)キラキラキラキラ

身体の中から素敵になりましょー(*'∪'d))

]]> https://ameblo.jp/honkeawaonna/entry-10656479944.html Thu, 23 Sep 2010 08:05:08 +0900 美馬市の新名物「みまから」の食べ比べ
honkeawaonnaさんのﾌﾞﾛｸﾞ-工房ロマン


美馬市といってもピンとこない。
やっぱり美馬町の方がいい。
だいたい今でもひなびた農業の小さな町なのだから。

さて、この町の新名物が「みまから」なんである。
辛みの強い青唐辛子にほどよい味つけがしている。
我が家ではもっぱらザルうどんの薬味やときどき刺身、たたきなどにも利用して食卓への登場回数が多い。

今回の工房ロマンのものはやや甘口。
まろやかと言ってもいい。
もちろん激辛なのだけど、このままご飯の友にしたっていい感じだ。

美馬市内でも激辛、やや激辛など作り手で少しずつ違っている。
さて今度はどのような激辛に出会えるのやら。

工房ロマン
http://www.mimakara.jp/sub3.html ]]> https://ameblo.jp/honkeawaonna/entry-10651917681.html Sat, 18 Sep 2010 13:06:14 +0900 ｲﾎﾞｺﾛﾘﾝﾘﾝ☆田舎万歳

今日はﾀﾞｰのお仕事がお休みやったので、ﾀﾞｰの実家の方へﾄﾞﾗｲﾌﾞに行ってきました～(*´∇｀)ｲｪｲ♪


ﾀﾞｰの実家はお山なんですが、ｲﾎﾞﾘﾝがﾘｸｴｽﾄしたんは何せお山の空気が吸いたかったから！！！！
あのﾏｲﾅｽｲｵﾝというか、草が蒸されたようなあの独特な香りがたまりませぬラブラブ


あと、以前ﾀﾞｰのお友達のおばぁﾁｬﾝからもらったお菓子がもう一度食べたくてあせる
田舎のお仏壇に飾るような、お饅頭がいろいろ入っとるのをくれたんやけど、これが想像以上に美味かった(@_@;)400円位やのに、そこらの有名な和菓子屋のよりも美味かったんですしょぼんキラキラ

ﾀﾞｰの実家周辺にはあまり商店がないけん、きっとｺｺって言われたのが2件キラキラ
ちなみに和菓子屋ではなく、田舎によくあるいろいろ商品を置いてあるお店ガーン

そのうちの1件に行ったんやけど、結局はほしいんがなくて違うお饅頭買ってきた

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ここで、今日のお題『田舎万歳』やけど、何がよかったかと言うと、人のあたたかさニコニコキラキラ
お店に入るとちょっと薄暗くてほこりっぽい空気｡｡｡｡そして、つい先ほどまでTVでも見て寛いでたであろう、ふくよかなおばﾁｬﾝが笑顔で『いらっしゃ～い』

お会計のとき、ﾀﾞｰが小銭を数えるのに手間取っていると
『かんまんよ、たまには財布の中も整理せんとなぁ』って、ﾆｺﾆｺ待ってくれた(;_;)
すれ違う人は皆挨拶してくれるし、ほんまﾎｯｺﾘさせてもらいました(*/ω＼*)ハート

田舎って良かった｡｡｡｡皆のんびりﾆｺﾆｺ
以前、蛍を見に来たときもここの子どもたちはとっても元気な挨拶してくれたっけ(泣)

徳島市内から差ほど離れてないとこやけど、全然環境が違ってて、今日はさらにﾀﾞｰの実家が大好きになりました！！


ちなみにさっきのお饅頭は食後にいただきましたっ
緑茶にﾋﾟｯﾀﾘ☆最高

]]> https://ameblo.jp/honkeawaonna/entry-10649633031.html Wed, 15 Sep 2010 22:26:18 +0900 ｲﾎﾞｺﾛﾘﾝﾘﾝ☆心配｡｡｡｡
今日は我が家のかわいぃﾍﾟｯﾄ｡｡｡いや、家族であるｵﾊｷﾞﾀﾝについて

以前紹介したけど、ｵﾊｷﾞﾀﾝとは我が家に2羽おるｳｻｷﾞｻﾝの一方


最近とても心配しとるんが、異常なまでの甘えっプリ汗親ばかだと思われても仕方がなぃしょぼん
ほなけど、彼は喋れないぶん、必死にかまってほしいことを態度でしめす(笑)


甘えられるのはかわいいけん、嫌ちゃうけど問題がこれショック！ショック！
↓↓

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檻の隙間に思いっきり顔を突っ込んで撫でてもらおうとするんです～ショック！ショック！あせるあせるあせる

正直かわいいラブラブラブラブ

でも突っ込みすぎて顔がTの字になってしまわんかが心配｡｡｡｡(´Д｀;))汗

最近気付いたけど、これをやり始めた頃は目がﾊﾟｯﾁﾘで見つめられながら撫でろの要求されよったのが、今じゃ目が薄ーく半開きになっとるー！？あせる
これはどんどん顔がｼｬｰﾌﾟになっていっとると判断してもよいですか！？！？(笑)

ｲﾎﾞﾘﾝ心配｡｡｡｡｡

ほなけど、可愛過ぎてやめられませんラブラブあせる

]]> https://ameblo.jp/honkeawaonna/entry-10645377860.html Sat, 11 Sep 2010 12:52:54 +0900 ｲﾎﾞｺﾛﾘﾝﾘﾝ☆ﾋﾞﾊﾞごぼう茶
今日は我が家でごぼう茶を飲みはじめて約半月ほど経過したので、その効果と作り方を紹介したいと思います!!

以前TVでごぼう茶はﾀﾞｲｴｯﾄとｱﾝﾁｴｲｼﾞﾝｸﾞに効果的!!!!っという番組を見ました～
調べてみると、ごぼうは漢方では整腸作用や血圧を下げる等の効果があることが発覚キラキラ前からｳﾁのﾀﾞｰのお便秘解消にいろいろ試行錯誤しとったｲﾎﾞﾘﾝ｡｡｡すぐに作りました！！！！
作り方(*'∪'d))

①ごぼうは皮を剥かずたわしでｺﾞｼｺﾞｼ、汚れをとります。

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②次に肝心なことは灰汁抜きをしないこと！！基本的にﾋﾟｰﾗｰや包丁で頑張って薄く削っていくのとですが、酢水や、水につけないこと(^^ゞ
削ったそばからすぐに褐色にかわるけどご心配なく

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③②のごぼうをﾊﾞｯﾄやﾎﾞｳﾙに入れ、ﾊﾟﾘﾊﾟﾘになるまで天日干しに。
何回か作ったｲﾎﾞﾘﾝの楽ﾁﾝﾎﾟｲﾝﾄハート
直接、ﾊﾞｯﾄやﾎﾞｳﾙに広げるんじゃなくて、先にﾗｯﾌﾟを敷いておくと乾いてから取出しやすいですニコニコ灰汁で引っ付いてしまうんかな??
あとはｶﾞｰｾﾞとかでｺﾞﾐや虫ｻﾝが入らんよーにして、ﾚｯﾂ乾燥

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④乾燥したら手で簡単にﾊﾞﾘﾊﾞﾘほぐしてﾌﾗｲﾊﾟﾝで軽く煎ります。
ｲﾎﾞﾘﾝは初めて作ったとき、煎らずにﾚﾝｼﾞでﾁﾝして加熱したら大失敗あせるお茶にして飲むとごぼうの生臭さだけ残ってﾀﾞｰと悶絶(笑)
ﾌﾗｲﾊﾟﾝで煎ることでお茶に色と香ばしさを出してくれるよひらめき電球

ｲﾎﾞﾘﾝは毎日晩ご飯のときにお茶を出しとります。ご飯を作る前に急須にごぼう茶を軽く一掴み入れ浸る位にお湯を入れる。で、蓋をしてご飯ができあがるころに湯呑みに注いでまっす(´∀｀)お世辞にもおいしぃって言えんけどね(笑)


ほなけどね、ｳﾁのﾀﾞｰは汚いお話やけど、1週間に2回お通じがあれば良い方やったんですガーン
それがもう、今では1日1回以上はﾄｲﾚに駆け込むそぅニコニコチョキ

実はｲﾎﾞﾘﾝ、管理栄養士なんです。これまで、水分量や食物繊維のことに関しては人一倍気に掛けてご飯作ってました。
寒天やﾏｲﾀｹは少し効果があったみたいなけど、お値段も続けてくには難しいし、あまり効果もないあせる
それに比べて100円ちょっとのごぼうは1回つくれば何日も使えるうえ、効果ﾃｷﾒﾝでした！！！！ﾔﾀｰo(^∇^o)(o^∇^)o

詳しくはわからんけど、ごぼうに含まれる水溶性の食物繊維が腸に水分を与えながら、動きも良くしてくれたのかなひらめき電球

人によって効果は個人差があると思うけど、お便秘で悩んでる方。
ぜひ一度お試しあれキラキラキラキラ

]]> https://ameblo.jp/honkeawaonna/entry-10643518700.html Thu, 09 Sep 2010 12:25:22 +0900 ほなでございます $honkeawaonnaさんのﾌﾞﾛｸﾞ-IMG_4440.jpg
写メ撮る技術が悪ぅて、何なんかわかりづらいんやけどw

慶応3年からあるらしい愛媛県の山田屋さんの「山田屋のまんじゅう」☆

山田屋さん(PC)

このまんじゅうて多分皆様が知っとぉまんじゅうやないと思うんやけど、食感やら味とかがうまい事伝えられんくらい変わっとるw

ウチかてよぉけヒトがおる東京ですら「変！」て言われるけんどwww
ほんなウチが変て思うけんなぁwww

ミートボールよりちとおっきぃて☆
色は独特！ほんま写メみたいな色！
ひとくちかじって、ウチが思うんがまず「溶けた。。。」って。。
こしあんを更にこして。
まさ更にこしてを繰り返しぎゅ！ってした感じ？

絶対伝わらんわ。。。

お茶席で和三盆の押し菓子食べた事あるヒトやったら、溶けた！って感覚あるやんなぁ？あれなんよ！
まんじゅうやのにでwww

読み返しても自分ですらわからんwww
すみません。

不思議やけどなんか優しい変わったまんじゅう。
ほれ食べておんなし感覚になってほしいってだけやねやけどなw

お上品な和菓子を探してらっしゃる方がおられましたら、是非どうぞ！



あかん。。。
寝ますw
おやすみなさいませ☆ ]]> https://ameblo.jp/honkeawaonna/entry-10642412960.html Wed, 08 Sep 2010 06:10:12 +0900 ほなでございます なんでや！
ってしゃぁない。
ヘルスメーターとの戦いですわwww
んで、そんな食欲が落ちへんうちw東京で癒されるかつ！めっちゃ好き！なお好み焼き屋さんを紹介☆
http://www.o-kizi.jp/
今回は東京駅最寄り☆丸の内にあるお好み焼き「きじ」！
大阪の梅田に本拠をかまえて、今のところ唯一の兄弟店がここ！
HPに載ってますが、ほんまに牛スジが美味い！

ウチ東京に来ての5第ショックにあてはまるのが、牛スジがないこと。。。
徳島はおでんに赤身がたっぷりついとる牛スジを出汁を出すために、よぉけいれるんやけど☆
出汁とりの為だけやのぉて、煮込んで煮込んでして柔らこぉになった牛スジは具としても最高！
めっちゃ美味いのん！
あの煮込んだスジは、ヘレ以上に美味い！
せやのになんで？コンビニのおでんには訳のわからんスジが入っとんのか。。。！？
今だに謎でしゃぁないんやけど。

まぁそのめっちゃ美味い牛スジが食えるんが「きじ」さん！
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まずはスジポンやわ☆
ちと噛みごたえがあるゴロゴロのスジにポン酢をかけてネギをどばぁ！
シンプルやのに2かけでビールが終ってまうwww
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きじさんは、店内で関西弁が響き渡る素敵な空間なのに、お皿はめっちゃcute！！
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はい！きましたスジ焼き！！
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甘めのソースに、スジがゴロゴロはいった出汁のきいた生地。。。！
最後にゃ大量のネギのドレスをまとってらっしゃる！！
ありえん美味い！！


思い出すだけでヨダレがっ！
たまらぬっ！！
まだ残暑が厳しくてビアガーデンが営業を伸ばしたがるのもわかる。。。
なんてったってビールが旨いwww
そんなおともにお好みいかがですか？

ちなみに補足ですが。
立地と人気が兼ねあってか、とにかく並びますwww
今回は30分くらい並んだんよwww
けど、時間あるヒトやったら☆夕方からの営業が17時からやけん、前乗りしたらそこまで並ばんですむけん☆
ほんま並ぶ価値はあるけん！！

ほな！
おおきにぃ！(きじの挨拶は「おおきにぃぃいぃ！」) ]]> https://ameblo.jp/honkeawaonna/entry-10641780049.html Tue, 07 Sep 2010 14:58:07 +0900 ほなでございます☆ あぢ～……！！
なんやろなぁ？
この暑さ。。。
ほなちとでも晴れやかぁな気ぃになってもらえるよぉに田舎をご紹介☆
今回は！
徳島県の端っこ☆
四国4件の県境付近の
祖谷村
ちなみにいつまでも少年氏にちびちゃんとウチの4人で、お盆後に行ったときの写真をどうぞ！

交通手段は↓こちら↓(PC)
三好市観光Navi


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こちらは多少祖谷から離れますが、美馬市つるぎ町で8月15日・16日に行われた阿波踊りで、親友が帰省したウチの為に踊ってくれはった☆
阿波踊りって皆様が思ぉてはる以上にキツい踊りでwどうもピントが合わんくて、ブレまくりやけど、雰囲気がつたわりますよぉに。

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かずら橋に☆大自然！
無色透明な川の水←はじめて絵文字使ってみた！
こないなええとこが全国津々浦々にあるんやろけど、いっぺんは来てみぃやって皆に大声でめっちゃ言いたいんやけど。。。正直不便。
けどええとこやけん！

ほなまたなぁ ]]> https://ameblo.jp/honkeawaonna/entry-10641024058.html Mon, 06 Sep 2010 16:26:10 +0900