わかちゃんです🌱

突然ですが、玉ねぎが入ってないハンバーグを食べたことありますか？

先日、玉ねぎを買い忘れ、時間もなかったので

玉ねぎなしで作ったところ、、、

まっっったく

美味しくありませんでした

こんなに変わるの？！

玉ねぎを入れるのは
ちゃんと意味があったんだ...!

と思ったので、今回は

"なんでハンバーグに玉ねぎを入れるのか？"

を解説します🙋🏻‍♀️

感じでした

仕上げることができるのです

いかに、ハンバーグには玉ねぎが必要かが分かるお話だったのではないでしょうか？

わかちゃんです🌱

突然ですが皆さん、煮物を作る時

鍋に調味料を全て入れてから煮てませんか？

ちょっとだけ工夫すると

もっと美味しく出来上がりますよ🤭

それは、、、

料理のさしすさそ

です！

さ(砂糖)
し(塩)
す(酢)
せ(醤油)
そ(味噌)

は調味料ですよね！


ではこの並び順、"分子の大きさ順"
になってること知ってましたか？



なので、煮物を作るときは
①砂糖で煮る
②柔らかくなったら醤油を入れる


そうすると、
大きい分子(砂糖)の隙間に
小さい分子(塩や醤油)が入って
美味しく出来上がるんです！

また、砂糖は食材を柔らかく
してくれる効果もありますよ😊



私はいつもめんどくさくて、調味料を
全部入れて煮てしまいますが、、、😅笑


いつか、作り比べして食レポ回を
投稿するのもありかも🤔



ではではまた次のマメ知識でお会いしましょ〜！

わかちゃんです🌱

自己紹介②では3パートに分けてご紹介しており、最終話です！

1.拒食症になるまで
2.身体への影響
3.家族の気持ち

それでは最後の3.家族の気持ちです！

生きていればなんでもいい

...この一言に尽きるそうです。

ほんとにそんなことを思わせて
申し訳ない気持ちでいっぱいです😢


食べなさいと言っても食べないし

どんどん痩せ細って
骨と皮だけになってく娘を見て
どうしたらいいか分からなかった
と教えてくれました。


あと最初に診察してくれた先生に
"あのねぇ、お母さん。入院させればいいと思ってるでしょ"
と言われた時は腹立ったと言ってました笑


その先生が紹介してくれた
思春期外来の先生がとても優しい方だったのでなんだかんだで良かったみたいです😂



拒食症になった本人も心の病気なので
ツラいかもしれませんが、
周りの家族の方が精神的に
ツラかったんだなと反省しました。



もし周りに拒食症になりそうな方がいらっしゃったら、
食べさせようとするのではなく、
早めに病院に受診してカウンセリングを受けた方がいいのかなと思います！



厚生労働省がこんな紹介をしているのを発見しました。
何かの参考になれれば...
家族や友人が摂食障害になったら
(引用元:厚生労働省より)

家族、友人として｜摂食障害｜病名から知る｜こころの病気を知る｜メンタルヘルス｜厚生労働省こころの病気といっても、種類も症状も様々。病名をつける方法は体の病気とは考え方が異なり、主に症状や持続期間、生活上の支障などから診断名をつけます。www.mhlw.go.jp

初めてのブログで読みづらいところも

あったかと思いますが、

わかちゃんの自己紹介を

読んでくれてありがとうございます

ちょっぴり暗いお話でしたが、

この後の投稿は明るく楽しく読めるような

ブログになるのでご安心を！笑

それでは次回の投稿もお楽しみにー！

わかちゃんです🌱

自己紹介②では、3パートに分けてご紹介してます💁🏻‍♀️

1.拒食症になるまで
2.身体への影響
3.家族の気持ち

今回は2.身体への影響です！

当時の標準体重は

身長(m)×身長(m)×22=56.32kgでしたが

実際の体重は37kgくらいだったと思います🤔

拒食症の診断基準の１つにBMIがあって

37kgだった時のBMIは

37(kg )÷1.6(m)2=14.45

引用元：

平均BMI早見表【性別・年齢別】BMIで肥満度をチェックしよう！ - CANARY自分の体型をチェックする際、いまひとつ基準がよく分からないという方も多いはず。そんな時に役立つのが、肥満度や体格を判定できる「BMI」という体格指数です。 そこでこの記事では、ダイエットやボディメイク...canary.lounge.dmm.com

私の場合は身体にこんな影響がありました👇

拒食症は治る病気。
でも、そのままにしたら
死んでしまう病気。

入院期間は2ヶ月くらいでした。

自分でも頭のどこかでは
"このままだとまずい"、"こんな生活やめたい"と思っていたのですが、中々抜け出せず...

入院させてもらえたから
心の踏ん切りがついたというか、
"もう食べないをやめていいかも"
と思えるようになっていったと思います！


ちょっと暗いお話になりましたが
今はとっても元気です
(食べるの大好き、お酒飲むの大好き笑)

お母さん、見捨てずに支えてくれてありがとう！！


ということで今回はここまで😊


次回は、家族の気持ちで終わりです！
お楽しみにー!

わかちゃんです🌱

自己紹介その②では、拒食症時代のお話です。

書いてたらとても長くなったので、パート分けします！笑

1.拒食症になるまで
2.身体への影響
3.家族の気持ち

全3パートですが、気になる方は読んでみてください！

では早速、1.拒食症になるまで　をどうぞ！

...本編に入る前に、バレエがある日のスケジュールはこんなかんじ👇

私が通ってたバレエ教室は

2年に1回くらい教室の発表会があって、

パ・ド・ドゥ（男女ペアで踊ること）を

踊らせてもらえることがありました。

その中で1番苦戦した技が

"男性の肩に女性がジャンプして乗る"です

(参考画像：バレエ　肩のせ　リフトで検索🔍)

練習では1回しか成功せず、

ゲネプロ（本番さながらの通し練習のこと）では

失敗という絶望的な状況。笑

「絶対に落ちちゃダメよ！！」と先生に言われ、高まる緊張感...

果たしてわかちゃんはどうなる...

 

なんと、本番に強い女💪🏻

奇跡的に肩に乗れました🫣

 

その罪悪感から、"痩せなきゃ"

という意識が強まり(時すでに遅しですが)

食べないダイエットが始まります。

当時の食事の一例👇

1日の摂取カロリーを計算。

それを下回るように、食べていいものを

計算して食べてました🤦🏻‍♀️

その様子を見て心配していた母と

食べなさい😠vs食べたくない😡論争が始まり、

仕方がなく食べても

"食べてしまった"

"すぐに太る"

と泣き喚いたり、食べたものを

吐き出したりしてました😅

この生活を1年弱続けていると

体重は40kgを下回ってました。

そしていよいよ、体に異変が生じます

続きは次回、パート2でお話しします！

元管理栄養士のわかちゃんです🌱

現在は教育関係の仕事をしていますが

新しいことにチャレンジしたくてブログを始めました！

あの頃の記憶を呼び戻し🥷🌪️、もう一度学び、

皆さんが知って得するような情報をお届けしたいです！

管理栄養士を目指したきっかけですが、拒食症(摂食障害)を経験したからです(;・∀・)

クラシックバレエを習っていた時、とあることがきっかけで“瘦せること”

に執着するようになり...そこからの日々は地獄でした

そんな経験から食べることの大切さを実感し、管理栄養士の道を目指したのです。

わかちゃんとは②では拒食症時代のお話を書きます( ..)φ