＜材料＞

ヨーグルト

牛乳

かぼす果汁

ゆずの茶ばなし

ゆず香スティック

＜作り方＞

①グラスにゆずの茶ばなしを入れる

②ゆず香スティックを入れる

③ヨーグルトをグラス半分くらい入れる

④残りの半分は牛乳を入れる

⑤最後にかぼす果汁を少量入れる

＜コメント＞

お酢(かぼす果汁)と牛乳が合わさる事により

簡単に飲むヨーグルトができます。

時間があるときは、ジューサーにかけると

スムージーになって更に美味しいです！

ゆず香スティックは少し硬いので

召し上がる30分前に作っておくと

ゆず皮がやわらかくなりますよ～!(^^)!

ゆず茶話＝マーマレード代用可

＜商品について＞

かぼす果汁200ml　1本578円

http://www.kabosu.co.jp/cart/main.cgi?mode=details&sid=1&gid=1S000001

ゆず香スティック　1袋420円

http://www.kabosu.co.jp/cart/main.cgi?mode=details&sid=1&gid=1S000013

ゆずの茶ばなし

http://www.47club.jp/44M-000081vur/goods/detail/10043373/

お取り寄せサイト47CLUB出店中！

大分県産かぼす１００％！豊の国の特産かぼすといえば！

【 かぼす本家 (kabohon47CLUB店) 】

http://www.47club.jp/44M-000081vur

＜材料＞4人分

米・・・・・・・・・・3合

いんげん・・・・・6本

大葉・・・・・・・・4枚

ニンジン・・・・・1/4

たけのこ・・・・・1/4

しいたけ・・・・・1個

卵・・・・・・・・・・2個

のり・・・・・・・・・適量

えび・・・・・・・・・6尾

魚の切り身・・・6枚

すし酢の材料

かぼす・・・･･･大さじ6

塩・・・・・・・・・小さじ1/2

砂糖・・・・・・・小さじ1

作り方

にんじん、たけのこをいちょう切りにして椎茸を1口大に切り薄口醤油で煮ます、

8分ほど火を通してから炊飯器に入れご飯と炊きます。

炊けたら寿司酢（かぼす、塩、砂糖）を合わせたものを

おひつで合わせます。

錦糸卵を用意しておき、お好みでエビや魚の切り身、いんげん

の笹切り、飾り合わせれば出来上がり。

コメント

かぼすの酢が効きすぎて酸っぱいのが苦手な方は

砂糖やはちみつで調整してください。

　　かぼす果汁200ｍｌ　1本　578円

材料【２人】

鶏もも肉（骨なし）　…１枚

　《鶏肉の下味》

柚こしょう　…………小さじ1/2

酒　…………………大さじ1/2

　《衣》

卵　…………………1/2個

片栗粉　……………大さじ1

小麦粉　……………大さじ1

　《ソース》

白ねぎ　……………1/2本

柚こしょう……………大さじ1/2　

しょうゆ　……………大さじ1/2

酢　…………………大さじ2

砂糖　………………大さじ2

ごま油　……………大さじ1/2

揚げ油　……………適量　

カイワレ大根 ………適量

作り方

①　鶏もも肉は余分な皮・脂・筋をとりのぞき、厚い部分に包丁を入れ、均一な

　　 厚みにする。

②　下味の柚こしょうを酒でのばして鶏肉にぬり、しばらく置く。

③　白ねぎはみじん切りにして他の材料と合わせソースを作る。

④　②に卵をもみ込んで、片栗粉と小麦粉を全体にまぶす。

（粉をつけるのは揚げる直前に！）

⑤　中温の油で鶏肉を揚げる。火が通れば取り出して揚げ油の温度を

高温にして２度揚げする。

⑥　⑤を食べやすい大きさに切って皿に盛り付ける。熱々にソースを

たっぷりかけて、回りにつけあわせのカイワレ大根を散らす。

コメント

これは、ａｎｄｐａｒｔｙの杉本知子マイスターの発案レシピです。

おうちで簡単に作れるメニューとして発案されました。

辛さは、お好みで調節してくださいね。

ソースの薬味は、柚こしょうの香りが生きるように、

白ねぎだけにしています。

熱々はもちろん、冷めてソースがしっかりしみ込んだものも

美味しいです！

　柚こしょう６０ｇ　１本　４２０円（税込）

【材料(２人前)】

生ハム…６枚

豆腐…半丁

トマト…半分

サニーレタス…少量

とろとろソース…適量

【作り方】

①豆腐を半丁に切り、水気をきっておく。

②トマトをくし切りにする。

③水気を切った豆腐を一口大に切る。

④豆腐・トマト・レタスを生ハムで巻く。

⑤お皿に盛り付けて、とろとろソースをかける。

【ポイント】

中に入れる材料はお好みで。

チーズやにんじん、キュウリなどでも美味しく頂けます。

今回は8月より新発売の

柚子と胡椒のとろとろソースを使用しました。

1本　473円(税込)

商品のお求めはこちらから↓

http://www.kabosu.co.jp/

ビールやワインにぴったりの１品です。

ソースはお好みの量をおかけ下さい。

甘くてピリッと辛いソースが生ハムと

相性ばっちりです。

私の大好きなレシピです。　ちびかぼ★

≪材料≫　　鶏のささみ　100ｇ

　　　　　　　　ゆずこしょう　小さじ　1

　　　　　　　　マヨネーズ　　大さじ　2

≪作り方≫　①ささみを1口サイズに切りそろえる

　　　　　　　　②ゆずこしょうとマヨネーズを合わせタレを作る（濃さはお好みで）

　　　　　　　　③①に②のタレを上に付ける

　　　　　　　　④火が通り焼き色がつくまでオーブントースターかグリルにて焼く

≪ポイント≫　　

　　　　　　　　柚こしょうの加え過ぎに注意下さい（辛さ・塩分）

　　　　　　　　タレを作っておくとパンなどに付けてピザ風に焼いて美味しく頂けますよ

担当者コメント

　　　　　　　　我が家では簡単に作れる肴としてよく作ってます

　　　　　　　　ゆずこしょうとマヨネーズを混ぜるだけで出来るタレですので朝食のパンに塗って

　　　　　　　　焼いたりなど活用の幅も広がりますので是非お試し下さい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かぼドラより

材料　

　　　とり胸肉　　 １枚

漬け調味料

　　　酒　　　 　大さじ１

　　　醤油　 　 大さじ１　

　　　おろし生姜　 小さじ１

　　　おろしにんにく　小さじ１

　　　塩・胡椒　　 少々

衣

　　 　卵　　 １個

　　　水　　 １/３カップ

　　　小麦粉　 １/２カップ

　　　片栗粉　 大さじ２

たれ

　 　　かぼす果汁　 適量

　　　醤油　　　　 　 適量

　　　かぼすこしょう　　適量

作り方

　　 　とり胸肉を食べやすい大きさに切りそろえる。

　　　ボールにとり肉と漬け調味料を入れてよく揉みこむ。

　　　衣を作り、漬け込んだとり肉を油で揚げる。

ポイント

　　 　とり肉を漬け調味料に入れ、よく揉んだ後に、一晩、チルドで寝かせ

　　　るとなお一層、味が染みて美味しいです。

　　　たれにかぼすこしょう（柚こしょうでも可）を入れることにより、

　　　味がしまりますよ。

　　　かぼ姉さん

◎ゆず風味のだんご汁◎

【材料】(1人前)

小麦粉…適量

柚こしょう…お好みの量

水…適量

鶏肉…お好みの量

油揚げ…寿司あげ1枚

卵…1個

お好みの野菜…適量

(写真はキャベツ・サトイモ・ニンジン)

味噌…適量

ほんだし…適量

水…適量

柚こしょう…少々

ゆず香…少々

小ネギ…適量

【作り方】

①小麦粉、柚こしょうをボールに入れ、水を加えながらこねる。

②お好みの堅さにした小麦粉を一口サイズにちぎり、平たくなるように

掌で押さえる。(麺のようにしても良い)

③鍋に水、ほんだし、鶏肉、油揚げ、野菜を入れて煮込む。

④あくを取った後、味噌を入れる。

⑤味噌が混ざったら卵を入れる。

⑥別の鍋に多めに水を入れ、沸騰したら、だんご麺を入れる。

⑦だんご麺が茹で上がったら、大きめの器に入れる。

⑧その上から、味噌汁をかける。

⑨小ネギとゆず香をちらし、柚こしょうを添える。

【ポイント】

各練りこしょうで代用可。辛さはお好みで。

◎バナナとかぼすのスムージー◎

【材料】(1人前)

バナナ…1本

バニラアイスクリーム(シャーベット系)…適量

かぼす果汁…適量

牛乳または豆乳…350ml～400ml

(写真は牛乳)

【作り方】

①バナナの皮をむき、4等分にしてジューサーに入れる。

②氷と牛乳、かぼす果汁を入れる。

③ジューサーのスイッチを入れる。

④ジューサーにアイスクリームを入れ軽くかきまぜたら出来上がり。

【ポイント】

季節の果物で代用可。アイスは飲む直前に。

【使用商品】

【担当より】

だんご汁は大分県名物です。気軽に作れます。

スムージーはこれからの季節にピッタリのドリンクです。

ちびかぼ

材料　

白身魚　　　　　　　　　　

たまねぎ　

ニンジン　　　

きゅうり

カイワレ大根

塩

こしょう

小麦粉

かぼす果汁

砂糖　

薄口しょうゆ

作り方

白身魚を一口サイズに切り、油で揚げる。

タマネギ、ニンジン、キュウリを千切りにする。

かぼす果汁、砂糖、薄口しょうゆを合わせて一煮立ちさせる。

たれを冷ましてから、白身魚を入れ、千切りした野菜とあわせる。

ＰＯＩＮＴ

揚げたてのさかなをタレと合わせると味がしみやすい。

かぼす果汁を使うと爽やかで、あまり酢が立たない味に子供向き。

材料

鶏レバー　

醤油

砂糖

日本酒

柚こしょう

鶏レバーは、下処理をして沸騰したお湯に一度くぐらせる。

調味料を全て入れ、弱火で汁気がなくなるまで煮る。

ＰＯＩＮＴ：途中で、フォークなどでレバーをつつくと中まで味がしみこみます。

柚こしょうを入れることにより、レバーの臭みがなくなります。

また、ピリッと感がありますので、食欲増進につながります。

一度お試しください。　かぼ姉さんでした。