スパイス・インド料理キッチンスタジオペイズリーのブログ https://ameblo.jp/houseiqw/ ブログの説明を入力します。 ja 寒い日にお薦め　とっても温まるなめこ汁
寒い日にお薦め　とっても温まるなめこ汁
【材料】なめこ1パック、長ねぎ8cm、厚揚げ1/2枚、白だし大さじ2、味噌大さじ1.5～2、水1000cc
【作り方】
1.)なめこ1パックはボウルに入れ水でサッと洗ってザルに上げて水切りし、厚揚げ1/2枚は熱湯をかけて油抜きし、水切りする。
2.)長ねぎ8cmは4mmの輪切りにしておく。
3.)鍋に水1000ccと白だし大さじ2を入れて沸騰させ、1を入れて再度沸騰させる。
4.)長ねぎを入れて煮立って来たら味噌大さじ1.5～2を溶きながら加えて約1分煮れば出来上がり♪ ]]> https://ameblo.jp/houseiqw/entry-10736529845.html Thu, 16 Dec 2010 14:26:30 +0900 温野菜のホッとベーコンロール☆クリスマスバージョン！ 温野菜のホッとベーコンロール☆クリスマスバージョン！
☆温野菜でホッとする、クリスマス・ベーコンロールはいかが？
1.)食パン6枚切り4枚は耳を切り落とし、ビニール袋に入れて麺棒で薄くのばす。
2.)アスパラガス4本は袴(三角形の少し硬い部分)を切り落とし、根元の硬い部分は皮をむいて半分に切りって塩小さじ1、ブラックペッパー小さじ1を振りかける。
3.)赤ピーマン3個は縦半分に切って種とガクを取り除き、4mmの細切りにして塩小さじ1、ブラックペッパー小さじ1を振りかける。
4.)アスパラガスと赤ピーマンはそれぞれ耐熱皿に入れて600Wの電子レンジで1分半ずつ加熱する。
5.)食パンにアスパラガスと赤ピーマンを1/4ずつ端にのせて粉チーズ小さじ2ずつを全体にふりかけ、くるくると固く巻いてから半分に切ったベーコンで
(ハーフベーコンなら切らずに)巻く。(ベーコン4枚、ハーフベーコンなら8枚使用)
6.)巻き終わりを下にして耐熱皿に並べ、オーブントースターで好みの焼き色がつくまで加熱すれば出来上がり♪
☆残ったパンの耳は牛乳100ccに蜂蜜大さじ1を混ぜたところに漬け込んで食べると美味しいですよ！
]]> https://ameblo.jp/houseiqw/entry-10736529639.html Thu, 16 Dec 2010 14:26:11 +0900 簡単スペアリブ☆白ワイン仕立て☆クリスマスバージョン！ 1.)スペアリブ450～500gは骨と身の間や肉部分に数ヵ所切り込みを入れて塩小さじ0.5～1、ブラックペッパー小さじ1/4をかけておく。
玉ねぎ中1個は縦半分に切って4～5mmの櫛形に切る。にんにく1かけは2mm厚さに、ミニトマト2個は3mm厚さにスライスする。
2.)スペアリブをグラタン皿(オーブンと電子レンジの両方で使える耐熱容器)に入れて250℃に余熱したオーブントースターで７分焼く。
3.)乾燥パセリ大さじ1とカレー粉大さじ2を全体にふりかけ、スライスしたにんにくをスペアリブの上にのせる。
隙間を埋めるように玉ねぎを入れて、白ワイン大さじ2と醤油大さじ1～1.5を混ぜ合わせてから全体にかける。
4.)クッキングシートで全体を覆い、小皿で蓋をしてふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで12分～15分加熱して
好みの柔らかさに仕上げる。
5.)蒸気に注意してラップ、小皿、クッキングシートを外し、全体を大きくかき混ぜながら味をなじませる。
6.)スペアリブの間に生パセリ0.5本を入れて、ミニトマトを飾り付けたら出来上がり♪
☆生パセリが苦手な方は塩茹でしたブロッコリーで代用してください。
]]> https://ameblo.jp/houseiqw/entry-10736529446.html Wed, 15 Dec 2010 14:25:48 +0900 ☆白菜、チキン＆トマトの濃厚ミルク煮☆レンジで9分！ ☆白菜、チキン＆トマトの濃厚ミルク煮☆レンジで9分！
1.)鶏もも肉1/2枚は5～6cm角に切り、塩小さじ1/4、ブラックペッパー小さじ1/4をふっておく。
白菜4枚の葉は4cmのザク切り、芯は4cm角に切る。トマト1個は8mmの輪切りにする。
2.)ミニフライパンまたは卵焼き器を熱して油をひかずに鶏肉を皮目から焼き、両面焼き色がついたら火をとめる。
(この時は、鶏肉の中心まで火が通っていなくても良い。)
3.)耐熱ボウルに白菜の芯を敷き並べ、その上に2の鶏肉をひろげ、コンソメ顆粒小さじ1と塩小さじ1を全体にふりかける。
葉を全体に広げたらクッキングシートで全体を覆い、小皿で落とし蓋をしてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで7分加熱する。
4.)蒸気に注意してラップ、小皿、クッキングシートを外し、小麦粉大さじ2をふりかけ全体を良く混ぜてダマにならないようにする。
5.)牛乳100ccを入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する。
6.)蒸気に注意してラップを外して味を見る。塩・コショウで好みの味にしたらスープ皿に盛り付ける。
パセリや好みの香草を添えれば出来上がり♪
☆トマトはほとんど形が残らないほどになりますが、スープにトマトの酸味と美しい赤が溶け込み、味わいのある
素敵な色のスープに仕立てる事が出来ます。
☆鶏肉を焼いてからレンジ加熱する事で皮の香ばしさがスープに溶けて深みのあるスープになります。
もし焼かないでレンジだけで調理する場合は加熱時間を1分半～2分多くして調整してください。 ]]> https://ameblo.jp/houseiqw/entry-10736529208.html Tue, 14 Dec 2010 14:25:22 +0900 ★ホタテ貝のベーコン巻き☆赤ワイン仕立て★(5～6個分) ★ホタテ貝のベーコン巻き☆赤ワイン仕立て★(5～6個分)
1.)薄切りベーコン3枚は縦に半分に切り、ホタテの貝柱(出来れば生食用)5～6個の周りに巻いて楊枝で止め、
両面に塩小さじ0.5、ブラックペッパー小さじ1/4をかける。
2.)ミニフライパンまたは卵焼き器を熱してオリーブ油小さじ1をひき、1を両面焼いたら器に盛り付け、楊枝を取り除き、
ホタテの上に生タイム1枝を分けて(または木の芽6枚)をのせる。
3.)ベーコンから出た脂が残っている2のフライパンに、赤ワイン50cc、水50cc、コンソメ顆粒小さじ1/4、
砂糖小さじ1/3を加えて煮汁が半分になるまで煮詰めてからバター大さじ1を加え、最後にバルサミコ酢小さじ0.5を
ふり入れたソースを作り、2の上から全体にかければ出来上がり♪
☆ボイルホタテを使っても良いですが、貝ひもと肝は外して別途調理してください。
★ガーリックトースト★(桜貝の想い出夫の超簡単レシピです)
1.)フランスパン1本は横半分に切り、次に縦半分に切る。(今回は1/2本を使用)
2.)にんにく1かけの根元を切り、パンの切り目にこすりつけ、その後にんにくを2mmにスライスしてパンにのせる。
3.)2の上にバター大さじ1～2を絞り出し、220℃のオーブントースターで5分ほど焼けば出来上がり♪
☆オリーブ油小さじ1を全体にのばして焼くとさらに美味しくなります！
]]> https://ameblo.jp/houseiqw/entry-10736528945.html Mon, 13 Dec 2010 14:24:48 +0900 簡単トム・ヤム・クン＆ブロッコリーの茎でザーサイ風 簡単トム・ヤム・クン＆ブロッコリーの茎でザーサイ風
★簡単トムヤムクン★
1.)セロリの茎1/4本は2～3mmの斜め薄切りにし、生姜1～2かけは2mmの細切り、
鷹の爪1本は種を取り除き、ハサミで2mmの輪切りにする。ブラックタイガー6尾は殻付きのまま背ワタを取っておく。
2.)鍋にごま油小さじ2を熱してセロリを炒め、しんなりしたらミニトマト6個と海老を加えてサッと炒め、
マッシュルームの水煮1袋の汁気を切った物、水3カップ、ガラスープ大さじ2を入れる。
3.)煮立ったらナンプラー大さじ2、レモン汁大さじ2、塩小さじ0.5、ブラックペッパー小さじ1/4、鷹の爪、
お好みでざく切りにしたパクチーを加えると出来上がり♪
☆レモン汁を加えた後は沸騰させないようにしましょう！
★ブロッコリーの茎でザーサイ風★
1.)ブロッコリーの茎1本分は3～4mm厚さにスライスし、耐熱ボウルに入れる。
2.)塩小さじ0.5、ゴマ油大さじ1、ラー油または七味唐辛子小さじ0.5～1を全体にふりかけ、
ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで2分半～3分半加熱すれば出来上がり♪
☆ブロッコリーの茎があればいつでもザーサイ風の味を楽しむ事ができますよ！
]]> https://ameblo.jp/houseiqw/entry-10736528587.html Sun, 12 Dec 2010 14:24:27 +0900 海老のオーロラソース蒸し＆チーズパン粉蒸し(8尾分) 海老のオーロラソース蒸し＆チーズパン粉蒸し(8尾分)
1.)海老8尾は尾の上にハサミを入れて背を切り開き、殻を外して背ワタを取り除く。
ブロッコリー4房とミニトマト4個は耐熱ボウルに入れて600Wの電子レンジで1分半加熱しておく。
2.)海老の背に塩小さじ0.5・ブラックペッパー小さじ1/4、ガーリックパウダー小さじ0.5をふりかけ、
4尾にはパン粉大さじ1.5と粉チーズ大さじ1を混ぜたものとバジル小さじ1/4を、残り4尾には
マヨネーズ大さじ2とケッチャップ小さじ1を混ぜたもの(オーロラソース)をのせて、白ワイン
または酒大さじ2を全体にふりかける。
3.)ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで1分半～1分50秒加熱し、海老の色が赤くなったらすぐに取り出す。
4.)3の海老の間にブロッコリーとミニトマトを盛り付けたら出来上がり♪
☆ほど良い加熱時間がプリプリの海老にする秘訣ですので、加熱し過ぎないように注意してください。 ]]> https://ameblo.jp/houseiqw/entry-10736528408.html Fri, 10 Dec 2010 14:24:02 +0900 ホワイトソース不要！フライパン不要！★餅deグラタン☆レンジで5分＆オーブントースターで7分！ ホワイトソース不要！フライパン不要！★餅deグラタン☆レンジで5分＆オーブントースターで7分！
(2～3人分)
ザ用チーズ0.5～1カップ
【作り方】
1.) 玉ねぎ中1個は縦半分に切った後、4～5mmのくし型切り、
ブロッコリー1/4は房の部分を4cm前後の大きさに小分けし、茎に十字の切り込みを入れる。
2.) コンソメ顆粒小さじ2、塩小さじ0.5～1、牛乳100cc(または水50cc)、ガーリックパウダー小さじ0.5～1は混ぜ合わせておく。
3.) 電子レンジ＆オーブンで使用できる耐熱グラタン皿に切餅を並べ、
隙間にブロッコリーを埋めていく。その上に玉ねぎを並べ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。
4.) 蒸気に注意してラップを取り、2を全体にふりかけ、ピザ用チーズ0.5～1カップで全体を覆う。
5.) 250度のオーブントースターで7分以上焼き、好みの焼き色がつけば出来上がり♪
☆お好みでバジル小さじ1、ブラックペッパー小さじ0.5をふりかけてください。
☆このレシピならホワイトソースや小麦粉がなくても簡単にグラタンが出来ます！
パックの切餅以外でもお試しになってみてくださいね！
]]> https://ameblo.jp/houseiqw/entry-10736528140.html Thu, 09 Dec 2010 14:23:08 +0900