私の理想

小麦粉、卵、バター、乳製品、砂糖はいっさい使っていませんが、「おいしい！」と思ったお菓子がたまたまヴィーガンだった、というのを

目指しています。

「ヴィーガンなの？」

「全然わからなかった」

というお声を多くいただきます。

新しいおやつの発見を楽しんで頂ければ

うれしいです🫶

また、おやつの成形は美しく、

見た目の美しさは、

美味しさにつながると思っています。

全工程ではなく

ここだけがポイントというところも

ご紹介しています。

オンラインサロンでご紹介しているものは、

全て植物性食材のみ

そして可能な限り、オーガニックなもの、

信頼できる生産者の方、

美味しいものを選ぶようにしています。

材料も参考のためにご紹介しています

植物性食材で作るおやつは、

口にするたびに

しみじみと「おいしい」と 感じ、

気づいたら無くなっていた...

そんなおやつでありたいと思っています

​ヴィーガンアイス

お取り寄せ限定で添加物も農薬も豆乳も不使用の

アイスクリーム🍨

日頃の頑張りとして高級だけど

身体に良いものを少しずつ取り入れて行くために購入しました。

vegan使用というとシャバシャバで

味気ないイメージでしたが

濃厚な仕上がりに驚きました

子どもにも安心はもちろん

カロリーも控えめで

寝る前にも食べれちゃう

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Pick Item

COCOミルクとCOCOショコラが
美味しかった

本文テキスト

Pick Item

「サステイナブル」をキーワードに

色々とレシピやアイスクリームの開発を進めたいと思っています。

食の仕事に携わること12年

「食べること」「食材」について

考えさせられる事が多くありました。

そして

わたし自身サステイナブルのついての学びを深めたり

カーボンニュートラルについての海外の論文やレッスンを受け学んでいくうちに

70億人という世界の人口に対して、

今のまま好きな時に、好きなだけ

「お肉やたまご、乳製品、魚」を摂取し続ければ「地球という1つの家族と想定した時、

食糧は底をつき、家族の誰かがお腹を空かせて苦しんでいる...」ことを知りました。

今の日本ではそういった未来を

想像しづらいですが。

今の日本は、家庭から毎日お茶碗1杯分の食べられる食材が捨てられいます。

また食品を可燃ゴミとして燃やすことで、CO2排出や焼却後の灰の埋め立て等により環境負荷が考えられます。(カーボンニュートラル問題）

わたし自身出産を経験し、

2歳を迎える娘ちゃんたちが

生きる未来もずっと地球が美しく

食料についても豊かな日々を送って欲しいと1人の母ながら考えることが増え、

悲しむだけではなくこの気持ちを微力ながらでも動いていかないと。と思い、

毎日のごはんを記録している自分として日本の食材の米、麹、発酵食を積極的に取り入れています。

(ビーガンではないです)

またcheers ice creamを立ち上げる際も

カーボンニュートラルで製造できる工場

サステイナブルーなアイスカップ

がある所を選びました。

食材だけではなくこれからの地球のために

優しくありたいと考えています。

ダイエットするにはストレスが不可欠なんでしょうか

罪悪感を抱きながら食べるものなんでしょうか

 

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健康とはもっと楽しく手に入れていいはず【健康とは】我慢が必要なんでしょうか ダイエットするにはストレスが不可欠なんでしょうか 罪悪感を抱きながら食べるものなんでしょうか   頑張って、辛い思いをして、必死に手に入れるものではなく もっと楽しく、おいしく、好きなものを食べていいはず。   きっとアイスクリームは多くの人にとって好きだけど 罪悪感がつきまとう食べ物の代表選手   自分で商品を作るなら…cheersicecream.jp

罪悪感を抱きながら食べるものなんでしょうか

頑張って、辛い思いをして、必死に手に入れるものではなく

もっと楽しく、おいしく、好きなものを食べていいはず。

きっとアイスクリームは多くの人にとって好きだけど

罪悪感がつきまとう食べ物の代表選手

自分で商品を作るなら、とことんオーガニックで無添加で

シュガフリーで、動物性不使用で、グルテンフリーで、

食べれば食べるほど栄養があるものを

そう決めて商品試作に取り組んでまいりました。

 cheers ice creamは

自分の好きをとことん詰めて作ったアイスクリーム。

初めて食べた時に

自分でもお驚くほどおいしかったのを今でも鮮明に覚えています。

アイスクリームは毎日食べるものでもないし

絶対必要なものではないと思います。

なんなら食べなくても全然問題なく、

むしろ、その方が健康的。

でも、大切な誰かの記念日やお祝いに何か贈りたい時、

日頃お世話になっている方へのお礼として何か贈りたい時、

なんでもない日だけど、ちょっとした自分のご褒美に、

冷凍庫にあると嬉しくなる美味しいアイスクリームがあったら

いいんじゃないかなと思っています。

いつ食べても罪悪感がなく心も満たされる健康なアイスクリームを

 お届けできたらと思っています。

アレルギーを引き起こす要因の多くは

たんぱく質ですが、

最近では添加物や農薬などの

化学物質も一因であると研究論文が発表されています。

農薬や食品添加物などによって

腸内細菌が死滅し、

本来備わっているはずの細菌の多様性が失われ、先進国ほどアレルギーや花粉症の発症が増えています。（日本も同等）

身も心もハッピーでいるためにも

全ては難しくても、

時々、身体想いな食べ物、身体にやさしいものを選んでいただけると嬉しいと思っています。

【葛粉】

そもそも葛とは？

マメ科の植物である葛の根の部分からできる葛粉は、葛餅や葛切りの材料にしたり、

片栗粉と同様に料理のとろみをつけたりするのにも使われます。

葛粉も片栗粉もとろみをつける澱粉ですが、

実は・・反対の効果があります

葛粉　　＝　陽性食品　（体を温める）

片栗粉　＝　陰性食品　（体を冷やす）

片栗粉のとりすぎは注意ですね

そして葛粉の嬉しい効果

✔︎整腸作用

腸にも優しく消化も良い

✔︎解熱作用

風邪のひきはじめに効果あり

✔︎夏バテ&熱中症対策

内臓を温めてエネルギー補給

✔︎イソフラボン豊富

大豆の５倍以上

などなど、

本来人間が持っている自然治癒力を高めてくれます。

ハワイに行くと必ず訪れるプルメリアビーチハウス

ビーチ近くの席に案内していただき、

ここで必ず食べるのが、

薄焼きパンケーキ🥞

それを、イメージしてveganで作ってみました

蕎麦粉と米粉のパンケーキを焼いて

くるくる