https://ameblo.jp/huinki/ ブログの説明を入力します。 ja chef （フランス語）とは、組織の長（英語のチーフ chief に同じ）の意であり、実際にレストラン内部ではその他の調理人と区別して料理長の事を指す。
ただし、料理長でなくとも職業的な料理人をシェフと言う誤用も多い。

シェフとコックの職域の違いは下記の通り。
・シェフは、メニュー項目とそれに対応する料理を開発
・シェフは、各メニューに対する料理仕様、レシピ、材料を定義
・コックは、客席からの注文を受け、シェフの定義に沿って調理
・シェフは、コックを育成、指導、監督
・シェフは、対顧客責任を全うする
シェフについて
シェフになるには、料理学校に通って経験がないとだめですか？
弟子とかとってくれる料理店ってありますか？
店は、何年くらい修行すれば出せますか？

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質問日時：2012/9/19 02:35:18
解決日時：2012/10/3 09:58:20
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ベストアンサーに選ばれた回答
love_hk_2006さん

＞シェフになるには、料理学校に通って経験がないとだめですか？
絶対ダメというわけではありません。調理師免許がなくても、お店は開けますし、
サラリーマン時代を経て、料理好きが高じてお店を持つ人もいます。
ただ、本格的なフレンチやイタリアンのお店を出したいのなら、やはり学校へ通うことが第一歩だと思います。
親がお店を経営していて、基礎がすでに身についている、というような場合は別ですが、
基本的な知識、技巧がないと、下積み修行として雇ってもらうことすら難しいですから。


＞ 弟子とかとってくれる料理店ってありますか？
あります。 弟子というか、今までキッチンの勤務経験がない人も雇って、下積みさせますよ、という感じでしょうか。
ただ、経験無しOKとはいっても、包丁もつかえない、調理法の知識もない、というのでは話にならないわけで。
なので、学校へ通うことが必要、と最初の質問で答えました。
厨房では、調理人同士はあまり会話ができません。衛生面の問題もあるし、皆忙しいので。
その場その場で、最低限の指示で、パッと動ける人が重宝されるというか、そういう人でないとやっていけません。
「～～切っておいて」と言われて、「どう切るんですか？どうやったらいいんですか？」ではダメなんです。

お店によって、募集要項は違います。
ある程度、厨房に余裕がないと、未経験の人は雇えないですし、
調理学校を通して募集するお店もあります。



＞店は、何年くらい修行すれば出せますか？
人によりけりです。２０代のうちにオーナーシェフになる人もいます。
ただ、自分の店を持つということは、料理の腕だけではなく、経営者としての手腕も必要になってきます。
資金も必要ですし、大きなローンが組めるだけの信用も必要です。
まったくの未経験から、お店を持つのを目指すのなら、
まずは店はいつもてるか？ではなく、そもそも料理人としてやっていけるのか、を目標した方がいいんじゃないかなぁ。

料理人って、オーナーシェフ、スーシェフでも多忙で、肉体的な疲労は大きいです
肉体面、精神面でタフじゃないといけません。
当然ながら、下積みだって厳しい。給料も安い。体育会系の世界です、昔よりはゆるくなったらしいですが。
倒れたら、自己管理できてない！と言われる。
でも、自分の店を持ったり、厨房を任されている人は、倒れることは許されないんですよ。
１０代で学校出て、そのまま下積みとして雇われる人も多いので
２０代からのスタートだと、年下の人が、自分より先輩だったりもします。
そういうことにも耐えないといけません
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1394306388
シェフ、コックに男性が多い理由
ライター：cafecafe0011さん（最終更新日時:2012/6/8）投稿日：2012/6/8 アドバイス受付中！
ナイス！：4閲覧数：5101付箋（アドバイス）指数普通
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日常、料理をすると言えば女性が主流ですが
お店の飲食店やレストランなどは圧倒的に男性が多いですよね。
これには理由があるんです。

女性の基礎体温はデリケートで毎日違います。
この差が舌の感覚にも多少波が出ると言われています。
女性の料理人の方は日頃の体調管理を人並み以上に
努力されているようです。 素晴らしいですね＾＾
http://note.chiebukuro.yahoo.co.jp/detail/n79240 ]]> https://ameblo.jp/huinki/entry-11455605972.html Thu, 24 Jan 2013 07:48:34 +0900
大阪あべの辻調理師専門学校[1]ではフランス料理を専攻する[2]。卒業後、大阪・北新地のフランス料理店で働くが[3]、バブル崩壊の影響で勤めて2年程で閉店することになり、その店主の紹介で神戸の料理店へ転職[4]。そこで阪神・淡路大震災に遭い、店と住居が被災したことで1か月後上京し、東京のウィークリーマンションに住み喫茶店・飲食店でアルバイト経験を重ねた[1]。飲食店経験としては、大阪でお好み焼き店をやっていた時期があったり[5]、日本料理店などで修行を重ねていた[4][6]。
その最後となったイタリア料理店では通常の料理提供以外にも隣接するカラオケボックスでも注文を受け料理を提供していたことで客層は幅広かったこともあり、ここで評価されればチャンスがあると川越は考え、修行を重ね腕を磨いていった[4]。そして、客の一人としてカラオケボックスに来店したシェフから料理を高く評価された事で、1997年7月[3]にそのシェフが携わるレストランの新店舗に料理長に抜擢され[4][6]、その後2店舗で料理長を歴任した[6]。2000年に独立し創作イタリアン「ティアラ・K・リストランテ」を開店[6]。開店当初は予約や客が入らず、店を維持するために営業終了後に深夜のアルバイトを行ったり、近所のパチンコ店に通ったり、借金が膨れ上がった時期もあった[7][8]。
2006年、「TATSUYA KAWAGOE」に改称し代官山へ移転、オーナーシェフを務める[1][6]。同店は2か月先まで予約が一杯である[9]。同店は川越によって時期は明らかにされていないが無期限休業する方針が示されており、理由として「40代に向け自分をもっと成長させたい」との説明が行われている[10]。
料理人としての活動の他、フードコーディネーター、料理講師としても活動している。また、知人である料理人の吉岡英尋（日本料理「なすび亭」）、枡谷周一郎（イタリア料理「オステリア ルッカ」）、笠原将弘（日本料理「賛否両論」）と共にコラボレーショングループ「CESSA（セッサ）」を結成し、和食店を立ち上げたり、若手料理人数十名とチャリティーディナー会を開催するなどグループを中心とした活動を積極的に展開していた[11]。この活動が更に進展し、弟分4人で立ち上げた「タクマ」組を応援する意味も込めて、既存の「セッサ」組と合わせ『セッサ・タクマ』という8人組のシェフ集団に発展させて、活動の幅を増やす展開を行っている[9][12]。
2012年11月19日に、EXILEのKEIJIとのコラボ商品「男が絶対よろこぶ 男(DAN)シチュー」「君と食べたい 女(JO)シチュー」を発売[13]。
人物 [編集]

私生活では、24歳でソムリエの女性と結婚し、3年後に離婚。30代前半頃に一般家庭の女性と再婚するも、すれ違いを理由に離婚[14]。ブレイク後にも女性との交際に関する報道が複数出たが、いずれも否定している[15][16]。
2人兄弟の長男。弟の川越慎也は園田競馬場の元騎手で、1996年から2003年まで活動し、引退後の2005年6月25日に交通事故で他界している[17][18]。
最初に作った料理はチャーハンで、小学校3年生の時に冷蔵庫にあった冷飯・ソーセージ・ピーマンを材料とし、母親が普段作っていたチャーハンの味付けを数種の調味料を使って再現し、友達に振舞った[4][11]。
小学校から高校まで10年間野球に没頭していた。背を伸ばそうと牛乳を飲むが腹を下し、体格を大きくしようと多く食べても大きくなれなかったことや、稼げるまでのレベルに達しなかったことで野球の道をあきらめ[2][17]、生家が貧乏で「ちゃんと食べていけるようになりたい」との思いが強かったこともあり、料理の道を志す[19]。
評価・評判 [編集]

2000年代より「仕事の出来るシェフ」という評価があったが、深夜番組のお願い!ランキングで「辛口だけど、熱い気持ちを持っているシェフ」というキャラクターが認識されブレイクした[20]。
レシピの創意工夫[21]に関連し、「ジャンルにとらわれず、常に新しい素材やレシピに挑戦する独自のスタイル」[22]や「ジャンルにとらわれない、斬新でオリジナルな料理」[23]が評価され、食品・外食業界でキムチ[22]・パスタ[23]・ファーストフード[24]・コンビニ商品[25][26]・パチンコ端玉景品[27]など複数の監修商品が発売されている[28]。
「川越シェフの活動は、イタリア料理を普及させるために必要な事だ」という意見もある[20]。
「料理人として一般的な修行や下積みを経ずに店を構えた。同業者を辛口採点できる舌を持ち、修業や下積みといった業界の慣習は不要であったのだろう」と講談社系・日刊ゲンダイは評する[3]。
一方、川越の活動や対応に対して批判的な意見も存在する[3][20][29]。
料理ライターを名乗る友里征耶は『私は1度、店を訪れましたが、料理はデパ地下の総菜レベル。きちんとした店で修業していないのだから無理もありません。多分、ご本人もそれを理解しているからこそ、味ではなく雰囲気で見せているのだと思います。テレビ受けがいいのは、しゃべれる料理人は珍しいからでしょう。芸人とトークできる“プロ”の料理人はいませんから』と推測している[3]。
幅広い活動に対し「手を広げ過ぎではないか」という料理界関係者の意見も多い[20]。また、川越がメディア側を軽んじる対応をしたことから、関係者から不満が述べられていた[29]。 ]]> https://ameblo.jp/huinki/entry-11455605040.html Thu, 24 Jan 2013 07:46:05 +0900 https://ameblo.jp/huinki/entry-11455415687.html Wed, 23 Jan 2013 22:31:40 +0900 天気が良い
病気になりそうなほど眩しい日差しの中
することも無いから君と 駄弁
だべ
っていた

「でもまぁ夏は嫌いかな」猫を撫でながら
君はふてぶてしくつぶやいた

あぁ、逃げ出した猫の後を追いかけて
飛び込んでしまったのは赤に変わった信号機

バッと通ったトラックが君を轢きずって鳴き叫ぶ
血飛沫の色、君の香りと混ざり合ってむせ返った
嘘みたいな 陽炎
かげろう
が「嘘じゃないぞ」って 嗤
わら
ってる
夏の水色、かき回すような蝉の 音
ね
に全て 眩
くら
んだ

目を覚ました時計の針が鳴り響くベッドで
今は何時？

8月14日の午前12時過ぎ位を指す
やけに 煩
うるさ
い蝉の声覚えていた

でもさぁ、少し不思議だな。
同じ公園で昨日見た夢を思い出した
「もう今日は帰ろうか」道に抜けた時
周りの人は皆上を見上げ口を開けていた

落下してきた鉄柱が君を貫いて突き刺さる
劈
つんざ
く悲鳴と風鈴の音が木々の隙間で空廻り
ワザとらしい陽炎が「夢じゃないぞ」って嗤ってる
眩む視界に君の横顔、笑っているような気がした

何度世界が眩んでも陽炎が嗤って奪い去る。
繰り返して何十年。もうとっくに気が付いていたろ。

こんなよくある話なら結末はきっと1つだけ。
繰り返した夏の日の向こう。

バッと押しのけ飛び込んだ、瞬間トラックにぶち当たる
血飛沫の色、君の瞳と軋む体に乱反射して
文句ありげな陽炎に「ざまぁみろよ」って笑ったら

実によく在る夏の日のこと。
そんな何かがここで終わった。

目を覚ました8月14日のベッドの上
少女はただ
「またダメだったよ」と一人猫を抱きかかえてた
白いイヤホンを耳にあて　少しニヤッとして合図する
染み込んだこの温度が　ドアをノックした瞬間に　溢れそうになるよ
「まだ視えない？」　目を凝らして臨む争奪戦
あの日躊躇した脳裏から　「今だ、取り戻せ」とコードが鳴り出しそう

愛しくて、辛くて、世界を嫌ったヒトの
酷く理不尽な「構成」　肯定していちゃ未来は生み出せない

少年少女前を向く　暮れる炎天さえ希望論だって
「ツレモドセ」　「ツレモドセ」　三日月が赤く燃え上がる
さぁさぁ、コードを0で刻め　想像力の外側の世界へ
オーバーな空想戦線へ

「お先にどうぞ」って舌を出す　余裕ぶった無邪気な目
「ほら出番だ」パスワードで　目を覚ましたじゃじゃ馬は止まらない
もう夜が深くなる　「オコサマ」なら燃える延長戦
逆境ぐあいがクールだろ？　寝れないねまだまだ　ほら早く！早く！！

イン・テンポで視線を合わせて　ハイタッチでビートが鳴り出せば
考えてちゃ遅いでしょう？　ほらノっかってこうぜ
ワンコードで視線を合わせて　ぶっ飛んだグルーヴが渦巻けば
冗談じゃない見えるはず　そのハイエンドの風景の隙間に

さぁどうだい、この暑さも　すれ違いそうだった価値観も
「悪くないかな」　目を開き、手を取り合ったら
案外チープな言葉も　「合い言葉だ」って言い合える。
少しだけ前を向ける

少年少女、前を向く　揺れる炎天すら希望論だって
思い出し、口に出す　不可思議な出会いと別れを
「ねぇねぇ、突飛な世界のこと　散々だって笑い飛ばせたんだ」

合図が終わる

少年少女前を向け　眩む炎天すら希望論だって
「ツカミトレ」　「ツカミトレ」と　太陽が赤く燃え上がる
さぁさぁ、コールだ。最後にしよう　最善策はその目を見開いた
オーバーな妄想戦線　感情性のメビウスの先へ ]]> https://ameblo.jp/huinki/entry-11455412396.html Wed, 23 Jan 2013 22:27:20 +0900


]]> https://ameblo.jp/huinki/entry-11455410331.html Wed, 23 Jan 2013 22:17:42 +0900
調理師（ちょうりし）は、食品の調理技術の合理的な発達を図り、もって国民の食生活の向上に資することを目的とするための日本独自の国家資格であり、調理師でないものが調理師と称すると罰金30万円以下の刑に処される名称独占資格である。調理師会に入会するか否かは、任意である。
シェフ (英: chef) やコック (丁: Kok) とも呼ばれる。特にシェフは、厨房での他の料理人を統括する1人の最上位の料理人を示す。
名称について [編集]

「シェフ」（ラテン語のcaput より）という言葉は、厨房の「チーフ」または「リーダー」を意味するフランス語の「chef de cuisine」（料理の頭）を省略したものである。料理人におけるシェフという肩書きは、19世紀の高級料理の源流から始まった。英語の「chef」は、階級に関わらず、プロの料理人すべてを意味するために使用されるようになった。
調理師（調理士）は、資格を持つ料理人を呼ぶ名称である。
日本料理においては、料理人は特に板前、その最上位は花板と呼ばれる。
日本の宮内庁管理部大膳課の料理人の場合、主厨、厨司、厨司補、厨丁といった役職が置かれている[1]。また、かつての日本海軍では、時代によって様々であるが、調理担当の下士（官）の官名として、主厨、主帳、厨宰及び主計兵曹といったものが、また調理担当の卒・准卒の職名として、厨宰、厨宰介、割烹手、厨夫、主厨及び主計兵などといったものが用いられていた（詳細は日本軍と自衛隊の階級参照。）。
シェフの様々な役職 [編集]

詳細は「ブリゲード・ド・キュイジーヌ」を参照
厨房で働く料理人の様々な役職を以下に示す。これらは、シェフの種類と考えることもできる。レストランはそれぞれ独自の組織方針を持つため、全ての役職が使われないことがある。専門シェフおよび階層的役職は、高級レストランにのみ見られる。ダイナーのようなカジュアルレストランの厨房の従業員は「コック」と呼ばれる[2]。
シェフ・ド・キュイジーヌ [編集]
シェフ・ド・キュイジーヌは、総料理長の役職を示す名称である。これは英語の「シェフ」が由来する伝統的なフランスの名称であり、古典的なフランス料理の役職システムを使用するヨーロッパの厨房およびアメリカ州の厨房で一般的である。この役職は、いくつかのレストランでは、店舗の料理長（コック長）を示す。複数店舗を営業する法人には、総料理長の役職がある[3]。
スー・シェフ [編集]
スー・シェフは、総料理長を直接補佐する2番目の管理者である。スケジュールで総料理長が不在のときに、代替する責任をもつ。スー・シェフはまた必要な場合、シェフ・ド・パルティ（部門シェフ）を代替または支援する。小規模のレストランはスー・シェフを持たず、大規模店舗は複数人はいることもある[3]。
エクスペダイター（アボイエ） [編集]
エクスペダイターは、客席から注文を受けて、厨房に受け渡す。また、客席に供する前の料理に最後の仕上げをすることもある。いくつかのレストランではこの業務を総料理長またはスー・シェフが行うことがある。[4]
シェフ・ド・パルティ [編集]
シェフ・ド・パルティは「部門シェフ」とも呼ばれ、特定の料理部門を担当する。大きな厨房では、各部門に数名のコックと助手がいる。しかしながら、多くの厨房では部門シェフは店舗で1名である。部門シェフは更に、必要に応じて、「第1コック」「第2コック」のような独自の階層を持つ。
ブリゲードの一部である部門シェフの役職[5]
ソーシエ：ソテー料理の責任者である。通常、部門で最高の役職である。
ポワソニエ：魚料理を調理。魚の切り分けとソース作り全てを行うこともある。ソーシエが兼任することがある。
ロティシエール：焙りもの、または油で炒め煮込んだ肉の調理と、ソースを準備する。
グリラーダン：直火焼き料理を調理する。この役職は ロティシエールと兼ねることがある。
フリティリエ：揚げもの料理を調理する。この役職は ロティシエールと兼ねることがある。
アントルメティエ：前菜を調理する。スープ、野菜、パスタおよびスターチを調理することもある。完全なブリゲードではポタジエがスープを、レギュミエが野菜を調理する。
トゥルナン：一箇所に留まらない渡りの料理人を呼ぶ。厨房で必要な仕事を補う。
ガルド・マンジェ：冷たい料理、サラダ、冷前菜、 パテおよびシャルキトリー (Charcuterie) の調理担当である。
ブーシェ：肉、家禽、および時々魚を切り分ける。肉や魚にパン粉をまぶす担当でもある。
パティシエ：焼き菓子、ペストリー（パイやタルトの総称）、デザートを調理する。大きなレストランでは、パティシエが個別の厨房または店舗のチームを監督する。
コミ [編集]
コミは、大きなレストランでシェフ・ド・パルティの下で働くアプランティであり、部門の担当と業務を学習する[4]。正式な料理修行の完了直後、または修行中の見習いである[6]。
ヨーロッパ修行 [編集]
修行期間は、通常4年間であり、1年コミ、2年コミと続く。給料は通常、修行の状態による。コミ・シェフは、通常厨房の各部門（例えば、アントレー部門）に配置され、シェフ・ド・パルティの指示に従い、比較的基本的な仕事が課せられる。理想的には、修行期間中、厨房の各部門で基本を学ぶための期間を過ごす。コミは、助けもなく、厨房の野菜部門で働くかもしれない[7]。
料理学校では、料理人の正式な訓練期間は2年間である。夏には研修を行うことがある。いくつかの場合、これは「日解放」コースとすることがある。アプランティとして厨房で1日中働き、続くオフは料理学校に出席する。このコースは1年から3年続く。4年間の修行を完了すると、通常はデミ・シェフ・ド・パルティまたはシェフ・ド・パルティとなる[8]。
厨房助手 [編集]
厨房助手は、基本作業を支援する厨房の従業員であるが、料理の正式な訓練をしていない。作業は、例えばジャガイモの皮むきやサラダの水洗いである。小さな厨房では、より一般的に厨房助手には（皿洗いを含む）幅広い様々な仕事が、コストを抑えるために課せられる[4]。
コミュナーは、従業員がシフトする際の食事を調理することを担当する[4]。
皿洗いは、（15世紀のフランスから）皿を管理し、皿と厨房を清潔に保つ担当である。
シェフの制服（Chef's uniform） [編集]



ウィリアム・オーペン、『パリ、チャタムホテルのシェフ』
シェフの標準の制服は次のとおりである[9][10]。
トックブランシェ（仏: Toque blanche、コック帽）
ネクタイ
ダブルの上着
エプロン
チェックのズボン
安全靴
コック帽は、頭が蒸れないように考慮して高く（高さは役職ごとに差があり、総料理長が最も高い）、頂部はメッシュで抜けており熱を外に出す。また通常汗が落ちるのを防ぐ。スカルキャップ（縁なし帽）は、シェフが代わりにかぶる帽子である。ネクタイは元来、顔の汗拭きを考慮して身につけたが、現在は健康と安全（衛生）に反するため、装飾的である[11]。
上着は通常、熱を避けるために白く、火や熱湯によるやけどを避けるため、ダブル仕立てである。また、ダブルの襟は、半面が片方でボタン止めできるため、ジャケットの染みを隠すために役立つ。エプロンは膝下の長さで着て、こぼした際のやけどを防止する。この安全面は、熱湯がエプロンにこぼされた場合、それを素早く取り去ることで、やけどを最小限にとどめることである。靴は爪先に鉄のカップが入っており、物やナイフの落下による負傷を予防する。衛生規則により、結婚指輪を除き、宝石類は許されない。
日本の資格 [編集]

国家資格としての調理師（ちょうりし）とは、調理師法に基づいて都道府県知事が行う調理師試験に合格し、都道府県に備え付けの調理師名簿に登録された者である。名称独占資格（有資格者以外はその名称を名乗れない資格）である。
概要 [編集]
調理師試験の試験科目は食文化概論、衛生法規、栄養学、食品学、公衆衛生学、食品衛生学、調理理論の7科目。調理師試験に合格し登録されると調理師免許証が交付される。免許の効力そのものは都道府県の調理師名簿に名前が登録されることで発効する。
調理師試験の合格者以外にも、学校教育法第57条に規定する者で、厚生労働大臣が指定した調理師養成施設を卒業した者には、無試験で調理師免許が与えられる。これは試験の合格によらず、名簿に登録される資格を有するということだが、登録申請は養成施設の修了時に一括して行うことが多い。ただし申請するか否かは修了生次第である。
調理師の「上位の資格」として社団法人調理技術技能センターの実施する調理技術技能評価試験（調理に係る技術審査試験及び技能検定試験）合格者に対する専門調理師・調理技能士（厚生労働省認定）がある。
調理師またはこれ以上の資格（栄養士、管理栄養士等）があれば、都道府県の条例により養成講習を受けることなく食品衛生責任者となることができる。
地方自治体の食品営業許可を取得している飲食店には、食品衛生責任者が必ずひとりは必要である。もしその飲食店が食中毒患者を出した場合、保健所長により飲食店は営業停止処分を命ぜられる。またその際に都道府県知事により食品衛生責任者たる調理師の免許を取り消される場合がある。調理師免許の取り消しを受けると、確定の日から1年間は欠格期間となり、その間、免許を受けることができない（調理師法第4条、第6条第2号）。この場合、免許（登録）が取り消されるだけであり、試験の合格まで消される訳ではない。よって再度調理師試験を受ける必要はなく、期間満了後、再免許を申請すればよい。
調理師は名称独占資格であり、調理師にのみ可能な業務というのは存在しない。飲食店を開業する際に必要なのは食品衛生責任者資格である。病院など一定以上の規模を持つ給食施設で設置を推奨されているのは栄養士あるいは管理栄養士で、実際は栄養士あるいは管理栄養士がいなくても献立を毎月医師に提出してチェックしてもらうだけでよい。調理師は栄養士の必要がない規模の給食施設、飲食店において「設置するよう努めなくてはならない」という努力義務規定が存在するだけなので、調理師にのみ許された権利は「調理師」を名乗ることのみとなる。
なお、フグを調理する場合にはふぐ調理師免許が、船舶の食堂施設においては船舶料理士免許が必要であり、これらの資格は調理師免許とは区別されているので注意が必要である。
類似の資格としてパンや菓子などを作る製菓衛生師免許がある。
調理師試験の受験資格 [編集]
基礎資格のいずれか一つを有し、以下に定める調理業務経験を有する者
基礎資格
中学校卒業者
小学校卒業者で5年以上の調理業務経験者（※下記2年を含め通算5年以上）
旧制国民学校高等科修了者、旧制中学校2年課程修了者
厚生労働大臣が認定した者
在日外国人学校のうち日本の中学校に相当する課程の修了者であって厚生労働大臣が認定した者
調理業務経験
学校、病院、寮などの給食施設（1日20食以上を継続し、又は50食以上調理することが1日でもある施設）、飲食店（旅館、簡易宿泊所を含む）、惣菜製造業、魚介類販売業で2年以上の調理業務経験者。
試験 [編集]
神奈川県や京都府・大阪府では年2回、その他都道県では年1回、各都道府県の指定場所で行われる。http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%AA%BF%E7%90%86%E5%B8%AB ]]> https://ameblo.jp/huinki/entry-11455402395.html Wed, 23 Jan 2013 22:13:43 +0900