ウマットサーベイ（改） https://ameblo.jp/huroviva2/ 美食家ウマットによる、ウマットの為のサーベイブログ。 ja 【かつ精】新宿御苑前 【かつ精】新宿御苑前
ジャンル：とんかつ

http://r.tabelog.com/tokyo/A1304/A130402/13006682/

・立地
新宿御苑前から靖国通り方面に歩いた通りにある小さなお店。

・店内
カウンターに、四人がけのテーブルが３席ほどの小さな店内。年季の入った古めかしい印象だがアットホームである。

・サービス
おじちゃん、おばちゃんが気さくで気を使わずに食事できる。

・味
お肉が良いのか、揚げ方なのか、口に入れたとたんに肉汁が溢れ、ジューシーに仕上がっている。これぞ職人の技。

【総括】
味はうまいが、店内は奇麗とはいえない。なのでとことんカツを味わいたい時に一人なり、連れなりで入るお店だろう。ランチもやってるのでお得感あり。
トータルでの評価は★★★★
]]> https://ameblo.jp/huroviva2/entry-11042790087.html Sun, 09 Oct 2011 17:07:04 +0900 【エーエス　クラッシックダイナー】駒沢大学 【エーエス　クラッシックダイナー】駒沢大学
ジャンル：ファーストフード

http://r.tabelog.com/tokyo/A1317/A131707/13022762/

・立地
駒沢大学から１５分ほど自由ヶ丘方面に歩いた通り沿い。東京医療センター前のバス停からが1番近い。

・店内
アメリカンクラッシックを基調として統一感のある内装。オープンキッチンで店員がミートパティを焼いている様は期待感を煽る。テラス席もあって開放感あり。

・サービス
ファーストフードのジャンルにカテゴライズしたが、料理の提供は早くはない。それはハンバーガーとはいえ、しっかりとしたミートパティを焼いているからだと思われる。店内は広くはないので店員さんが捕まらないなどの心配は無用か。

・味
今まで食べたことがない、リアルなハンバーガー。肉をしっかりと味わいながらオニオンやレタスなどもたくさん入っていて、そしてボリューミー。一個食べればかなり満腹感を得ることができる。またバッファローウィングが食べられる珍しいお店。

【総括】
駅からは遠いので気軽には行けないが、地元の人で店内は賑わっている。駒沢公園に遊びに行った時は立ち寄りたいお店である。
トータルでの評価は★★★
]]> https://ameblo.jp/huroviva2/entry-11042776487.html Sun, 09 Oct 2011 16:46:43 +0900 【豚組】西麻布 【豚組】西麻布
ジャンル：とんかつ

http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13004791/

・立地
西麻布の交差点から路地を入った所にある。一軒家を店舗に改装した佇まいがお洒落。

・店内
外装と同じく一軒家を改装した雰囲気。落ち着いた雰囲気の中で料理に集中することができる。

・サービス
豚肉の種類についてしっかりと説明をしてくれる。

・味
白金豚・松坂豚など、量は少し少ないのだがレアな豚を少量ずついただける。味の微妙な変化があるを楽しめるのが嬉しい。

【総括】
駅からは遠く、車やバスで近くまで行く形がベストと思われる。またミクロ立地の場所は少しわかりづらいが一度行くとまた行きたくなる。
トータルでの評価は★★★
]]> https://ameblo.jp/huroviva2/entry-11034726606.html Sat, 01 Oct 2011 10:46:35 +0900 【サバティーニ】銀座 ジャンル：イタリアン

http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13002657/

・立地
銀座のソニービルの高層階のテナント。
一等地に構える店舗である。

・店内
ビルのテナントだが、入り口から席まで敢えて距離をおく作りになっている。
高級レストランらしく、程よ敷居の高さがあり、店内は中世イタリアを彷彿させる設え。窓から銀座の景色を一望できる。

・サービス
一流のサービスを知っている人が、キメの細かい接客をしてくれる。
料理提供も複数名分、一度に行うほどの気の配りよう。

・味
素材も良いが、それを引き立てる調理を知っているといった印象。ソースなどでごまかすのではなく、オーソドックスな味つけでストレートに勝負してくれる。どの料理も塩加減の良さがピカいち。

【総括】
値段相応かも知れないが、最高の料理とサービスを味わいたい時、期待にしっかりと応えてくれる店だろう。
文句のつけようがない。
トータルでの評価は★★★★★ ]]> https://ameblo.jp/huroviva2/entry-11030611452.html Sat, 01 Oct 2011 10:30:19 +0900 【ステーキハウス松波】浅草 ジャンル：鉄板焼き

http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13003706/

・立地
浅草駅から程近く。メインストリートに存在感のある佇まい。

・店内
鉄板を囲む形で椅子が6脚ほどあり、そのテーブルがいくつかある。古い内装だがそれがまた良い味わいを醸し出している。

・サービス
鉄板一枚に、料理人が1人つくこともありペースを見ながら提供を進めてくれる。

・味
まず素材が良い。料理人のこなれた手つきも期待感を高めてくれる。
海老の尻尾など、普通はあまら食さない部位であっても、例えばカリカリに焼くなどして美味しくいただけれる

【総括】
お値段は相応だが、専属の料理人に、最高の食材を目の前で調理してもらえる満足感は◎
トータルでの評価は★★★★★ ]]> https://ameblo.jp/huroviva2/entry-11033523579.html Fri, 30 Sep 2011 00:46:29 +0900 【鳥床】三軒茶屋 ジャンル：焼き鳥

http://r.tabelog.com/tokyo/A1317/A131706/13114433/

・立地
三軒茶屋の246ピカソの通りの小道を進んだ途中。小道を逸れた場所だが見つけにくくはない。

・店内
厨房をコの字に囲むカウンターのみ。狭いが洗練された中にもアットホームな雰囲気がある。カウンター前の仕切りにより他のお客との目線も合いにくく気配りがなされている。

・サービス
席の数に対して店員さんが多いので、頃合いを見つつ空き皿もすぐ下げてくれるし、料理提供のタイミングも考えられていて◯

・味
良い。焼き鳥一本一本、素材が良さに負けないくらい丁寧に調理されている。
また希少部位も味わえる。ササミの一夜干しと、卵かけゴハンは他では食べられないだろう。

【総括】
生中700円という単価設定で高く感じるが、しっかりとマイスターが入れてくれて美味い。料理も同じく少し高いが全てにおいて手間がかけられていて外すことはない。卵かけご飯に至っては白味がメレンゲ状になるほど泡立てられており、滑らかなな喉ざわりになるほど。
トータルでの評価は★★★★
]]> https://ameblo.jp/huroviva2/entry-11033520659.html Fri, 30 Sep 2011 00:42:47 +0900 【カシータ】表参道 ジャンル：創作料理

http://r.tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13016597/

・立地
青学から青山通りを隔てた子どもの城近く。駅からは少し歩く。

・店内
シンプルモダンな作りだが、柱が多く少し狭い印象を受ける。窓際の席は渋谷、青山エリアを一望できるが配置に難あり。

・サービス
キメの細かいサービス。店員がしっかりとテーブルをみていてくれている。少しの声がけ、サプライズも◯。
ビルの四階だが、送り迎えにわざわざ一階まで来てくれる徹底ぶり。

・味
オリジナリティ溢れる料理の数々。但し、少し尖っている料理もあるので、物によっては好き嫌いが分かれるところだろう。

【総括】
料理は至って平均点。店内の雰囲気とサービスがトータル的な印象をプラスにしてくれる。
トータルでの評価は★★★ ]]> https://ameblo.jp/huroviva2/entry-11030608771.html Tue, 27 Sep 2011 00:05:45 +0900 【麗郷】渋谷 【麗郷】渋谷
ジャンル：台湾料理


http://r.tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13001805/


・立地
渋谷道玄坂から、東急百貨店へ抜ける小道にある。

・店内
大衆酒場的な雰囲気。外観の煉瓦が中にも広がる。円卓と座り心地のあまりよくない椅子が密集しておかれている。

・サービス

台湾人？ぽい人が店員でいるが、異国で受けるそのレベルである。


・味

平均的にどの料理も旨いが、特に絶品なのは腸詰めである。これとビールは黄金の組み合わせと言えよう。渋谷で腸詰めといえば、迷わずここだ。

【総括】

渋谷に立地する店は入れ替わりが激しい。そんな中で長年行き続ける名店。

コストパフォーマンスも良く、ガッツリ食って、飲める店。

トータルでの評価は★★★


]]> https://ameblo.jp/huroviva2/entry-11029587757.html Sun, 25 Sep 2011 23:48:56 +0900 【いせや】吉祥寺 ジャンル：焼き鳥

http://r.tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13005894/

・立地
井の頭公園入り口。吉祥寺駅から井の頭公園へアクセスする際にはこのルートを主流。絶対目と鼻がこの店を見つける。

・店内
大衆酒場を地でいくような下世話さ。下世話極まりない。店員荒い（活気がある）

・サービス
とにかく忙しい店で、薄利多売スタイルであるためサービスはほぼ皆無。

・味
この店を支える唯一無二の柱。特にカシラは絶品である。

【総括】
店内はいい意味でも悪い意味でもオープンで、外と隔たりがない。
そして築何十年か見当もつかないオンボロさは圧巻。
それでもそれをひっくり返すほどのパンチの聞いた料理たち。
鳥良が近くにあるが、全く違った世界感を楽しめる。
トータルでの評価は★★★ ]]> https://ameblo.jp/huroviva2/entry-11029576593.html Sun, 25 Sep 2011 23:39:25 +0900 【てん】渋谷 ジャンル：鉄板焼き

http://r.tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13009466/

・立地
渋谷駅から松涛の方へ向いドンキホーテを少し過ぎたあたり。近くもないが遠くもない。

・店内
小さめの店内。アットホームな感じが良い。料理人を前にしたカウンターもよし、暗めのテーブル席もよし。

・サービス
テーブル席では普通だが、カウンターだと料理人が気を利かせてか？フラッペを派手にやってくれる。

・味
均等に旨い。ガーリックライスなど少しB級テイストな食事も、テクニックが加われば上品になることを教えてくれる。また、味噌汁が本当に旨い。これは試して欲しい。但し、全体的に量が少ないのが残念。

【総括】
渋谷で鉄板焼きを食べたくなったら一度は行ってみて欲しい。落ち着いた店内と、旨い料理が出迎えてくれる。席が少なく、すぐに満員になってしまうので予約していきたい。
トータルでの評価は★★★★
]]> https://ameblo.jp/huroviva2/entry-11029561837.html Sun, 25 Sep 2011 23:24:34 +0900