https://ameblo.jp/hydeyuya/ 料理の事や飲食店の事やまあ適当な日記みたいな感じで ja
諸事情により、ちょっと
書く事が困難なので一旦休みます

再開は来週の月曜日からだと思われます

それでは ]]> https://ameblo.jp/hydeyuya/entry-12021043753.html Fri, 01 May 2015 08:08:01 +0900 やっぱり日をまたぐことになりますね
これからは朝書こうかな？


昨日は5時からバイトだったので
それまで家でゆっくりしてました
あ、でも途中でなんか、買い出しに行きました


左から、唐辛子、ExVオリーブ油
バルサミコ酢、アンチョビですー٩(๛ ˘ ³˘)۶ 


それからバイトに行きました

そして、8時半に一つ目が終わったら

その後１時半まで働いてましたー

疲れるけど楽しいですね


昨日は鳥の赤ワイン煮込みを
作りましたー

鶏もも肉の両面を塩で下味をつけて
強火で皮目をパリッとさせます

ここで潰したニンニクも一緒に焼きます

反対側も少し火を入れたら

鍋に入れて

人参と玉ねぎのスライスを
ソテーした物と焼いたニンニク一緒に入れ

具材が浸るぐらいまで赤ワインを入れます

１度沸騰させアクが出てくるので
アクを一通りとりきったら

落し蓋をして

オーブンで30分煮込みます

そしたら鶏肉は取り出しておいて
残った汁を自分の好きな濃度まで煮詰めます

これからもなるべくちゃんと毎日
書きたいですが、時々抜けちゃうかもしれないっす

ではでは、イイネ、コメントお待ちしてます(,,•﹏•,,)


さようならー(*´︶`*)♡Thanks!

]]> https://ameblo.jp/hydeyuya/entry-12020636259.html Thu, 30 Apr 2015 08:16:47 +0900 もう、日またいじゃいましたねw
今日はまぁ、座学３コマの普通の
授業でしたね、、

いつもどおり、そのまま帰って
百貨店で肉売ってましたw


そして！ついに！
レストランバーデビュー

先輩もいい人で良かったです（笑

今日はひたすら皿洗いと
ドルチェを作ってました
今日作ったドルチェは
フォンダンショコラでした

おぼえてる限りだと

チョコ                 600ｇ
バター                 600ｇ
砂糖                     280ｇ
コーンスターチ38ｇ
ココア                 38ｇ
卵                         10個

⒈チョコとバターを湯煎して溶かし

⒉砂糖を入れて混ぜた卵を⒈の中に入れ混ぜる

⒊コーンスターチ、ココアをふるいにかけながら
⒉の中に入れていく

⒋玉がなくなるまで混ぜたら
型に流し込んでオーブンで焼く


こんな感じでしたね

明日も出勤なんで頑張りやす！！

なんだかんだで今日短くなっちゃいましたね（笑

でも本当に先輩も優しい人で
これは良いところに入れたかもしれないです

今日は先輩がまかないを作ってくれたんですが
もうめっちゃ、美味しかったです！！！
桜えびのジェノベーゼでしたー

明日は切り物も少しずつするらしいので
頑張っていきたいです

キッチンが少ないらしいので
バーテン入れるのはもうちょい後かもしれない…（笑

ではでは、コメント、イイネお待ちしてます(,,•﹏•,,)

おやすみなさいー(*´︶`*)♡Thanks!

]]> https://ameblo.jp/hydeyuya/entry-12020161039.html Wed, 29 Apr 2015 00:26:56 +0900 すみません、昨日は寝ちゃいました…w
初サボリでした(T ^ T)(T ^ T)

そのおかげで今日はガッツリ寝れました（笑

今日は和食の実習で鰺のたたきと
船場汁を作りました



先生曰く、金の取れる料理をしろ！
とのことでした、、

鰺のたたきも船場汁も基本的なこと
が多かったので簡単でしたが
三枚おろし久しぶりにやりました…

なかなか綺麗に出来てホッとしましたw


専門が終わったらすぐバイトの面接に行きました
四時半からで終わったのは四時四十分でした

結果は、えー…ドゥルルッデン！



採用！


一瞬で決まっちゃいました（笑
しかも、初出勤が明日の９時からw

もう、早すぎですね（笑

僕もはれて、バーテンデビューです
これから覚えることとかも
多いと思いますが、頑張って行きたいです


今日の三枚おろしのとき
僕は３番目に終わったんですが
一番目に終わった人との差が
なかなかあってどうしても
悔しくて、負けたくなくて
早く追いつきたいけど
その人はもう、２、３年
料理をしてる人なので
スタートラインが違うんですよね…

これでおんなじ様に努力してても
時間が足り無いです…
もっと忙しくしてその人の
２倍３倍ではなく４倍５倍って
勉強して働いて吸収してかないとなと
今日は思いました。

今日の夜ご飯は
実習でやった
鰺のたたきと船場汁の復習と
とり天をまた作りました

実習よりも上手くできたので
ちょっとモチベ上がりました(,,•﹏•,,)

鰺のたたきのレシピを載せてきますね

鰺のたたき❪2~3人前❫
必要な物
鯵                  2枚~3枚
生生姜          適量
❪大根❫
❪人参❫
❪胡瓜❫
❪❫←の中のものはあってもなくても良い


⒈鯵は3枚に下ろして骨を取っておく
↑切り身を買っても良い

⒉生生姜をすりおろし
鯵を5ミリ位の細さに引き切りする

⒊鯵と生生姜を混ぜて
❪❫の中のものを桂剥きし
刺身のつまのようにきり
盛り付けたら完成

たたきは基本的に簡単ですが
こだわろうと思えばいくらでも
こだわれるのでなかなか奥が深いです

醤油をつけてお召し上がりください

船場汁はまた今度載せますねー
3枚おろしにするときに出た
骨や頭などで出来るので
材料を無駄にしない良い料理です（笑

語彙力が全然足り無いですね乙:(´◦ω◦｀)::(´◦ω◦｀):

ちょっといつもより早めでしたが
今日は寝ちゃわないように
少し早めに書きました笑

おそらく明日からはバイトがあるので
日をまたぐことになるかも知れないですが
それでも、ちゃんと書いていくので
暇があったら覗いてみてください（笑

ここ迄見てくれて有り難うございました！

コメント、イイネお待ちしおります

おやすみなさいー(*´︶`*)♡Thanks!





]]> https://ameblo.jp/hydeyuya/entry-12019662887.html Mon, 27 Apr 2015 20:51:52 +0900
家帰ってすぐ寝ちゃいました:(´◦ω◦｀):

今日はしっかり書きます！（笑 ]]> https://ameblo.jp/hydeyuya/entry-12019402703.html Mon, 27 Apr 2015 08:24:29 +0900 どうもですー

今日は朝からしっかりバイトでしたー

８時半～６時半まででしたー
休憩中にカラオケいってきました

今日はUVERworldと
KANA-BOONとStardust Revue歌いましたー
1時間半だけだけど
ストレス発散はこまめにしないとねー
十六法美人になるためのコツです

お昼はすた丼食べました！


これで五百円は財布に優しい！
ちょっと味濃すぎる気もしますが
まあ、五百円なんで…w

今日はバイトの求人を探してたら
面白い仕組みのサイトがあったので登録したら

企業の方からスカウトされました

最近ではバイト先に連絡するのではなく
バイト先から連絡が来るんですね

世の中も便利になってしまった٩( 'ω' )و


なかなか良さそうなお店で
月曜日に面接になりましたー！

もし受かればバーテンダー
デビューです(,,•﹏•,,)
なかなか楽しみ…


今日は母親が飲み会なので
夜ご飯は俺が作りましたー(º﹃º )

鶏肉と大葉の和風パスタと
鶏肉の香草焼きでしたー

今回写真撮り忘れたので
今度また作った時載せます（笑


そろそろガッツリ働いて
美味しい店にでも食べに行きたいですねー

明日は、映画を見に行こうか
普通に出かけようか悩んでますー

明日になったら決めればいいかw

今日はなかなか内容うっすい


結構前に渋谷のフレッシュチーズ専門店
に行った時に買ったチーズで作ったリゾットのレシピ載せますねー

リゾット
必要な物❪2人前❫
玉ねぎ                           半玉
白米                                1合
モッツァレラチーズ   50~100ｇ
黒胡椒                            適量


⒈玉ねぎは細いみじん切りにする

⒉洗った白米と玉ねぎを
たっぷりのお湯で10~15分位煮込む
↑ここでチーズは一口大くらいにちぎっておく

⒊ざるなどで水をきり
ボウル等で熱いうちにチーズと混ぜる

⒋全体的に混ざったら
皿に移してお好みで黒胡椒や
ExVオリーブオイル等をお好みでかけて完成



リゾットって意外と簡単なんですよ
もうこれはチーズが美味しければ美味しいです（笑

今回使ったチーズのお店は

ここですねー（笑
ピザ等も食べられるので
是非１度立ち寄ってみては٩(๛ ˘ ³˘)۶ 


ではでは、イイネ、コメントお待ちしてます(,,•﹏•,,)

おやすみなさいー(*´︶`*)♡Thanks! ]]> https://ameblo.jp/hydeyuya/entry-12018910877.html Sat, 25 Apr 2015 23:24:00 +0900 こんばんわーどもですー
今日は暑かったですねー
東京はありえない暑さでした…

今日はレストランサービスマナー実習
と言うのが本格的に始まって
レストランでサービスするにあたっての
マナーや決まり等を学びました٩( 'ω' )و

その他はいつもどおりの座学で
気合で乗り切りました


学校が終わったら今日は
友達がバイトの面接に行ったので
近くで待っていましたー
俺も早く他のバイト見つけなきゃー
なかなかバイトって
探しにくいですよねー…

近くに綺麗な木があったので撮りました（笑

紫の花が葡萄みたいで綺麗でした


終わったら家に帰って
すぐ寝ちゃいました（笑
九時頃に起きてご飯食べて
風呂入ってスマホに歌入れて
今寝るところです(´＿｀｡)

今日は特に予定もなく
ゆっくりしてましたね（笑


この前、言ってた
にんにくスープのレシピ
でも書きますか（笑

書く事少ない時はレシピ載せます(,,•﹏•,,)

写真撮るの忘れちゃったので
言葉だけになります(T ^ T)


にんにくスープ

必要な物❪2~3人前❫
にんにく                             1個
じゃがいも                         4個
ひき肉                                 200~250ｇ
バター又はマーガリン    50~60ｇ
牛乳                                     １㍑
水                                          1㍑
塩コショウ                          適量
コンソメ                              3個

↑の量は目安なので
全然量が違っても構いません


⒈ニンニクとじゃがいもを切る
ニンニクはスライスする
じゃがいもは半分に切ってから
4～5mmくらいにスライスする
量はお好みで

⒉鍋にバター又はマーガリン
を入れ溶けてきたらニンニクを入れ香りを出す

⒊じゃがいもを入れ
透明感が出るまでソテーする

⒋ひき肉を入れ
色が変わるまでソテーする
ここまでは焦げ付かない様に
火加減に気をつける

⒌水を具材が浸るぐらいまで入れて
沸騰させたらコンソメを加える

⒍少しだけ煮込んだら
牛乳を水と同じくらい加える

⒎塩コショウで味を整えたら完成



これは、母親から教えてもらったもので
もう季節じゃ無いかもしれないですけど
冬場は絶対飲みたくなります（笑

にんにくこんなに入ってるのに
すごいサッパリしてていくらでも飲めます
具沢山なので食べごたえもバッチリです！

多めに作って次の日の朝に
ご飯にかけたりしても美味しいです٩(๛ ˘ ³˘)۶ 

お袋の味って奴ですね
これは、めっちゃオススメです（笑



後今日はABCのフリラのチケットの
申し込み日でしたね！！


当たるかなー当たって欲しいなー…
興味のある方は調べてみてください！
今回は抽選という形式で
申し込みが早いからチケットが
取れるというわけでは無いから
いつでも大丈夫ですね٩( 'ω' )و
しかもフリーライブなので無料！！
会場は千葉、大阪、愛知です
僕は千葉のに行こうと思ってますー

とてもかっこいいバンドなので
少しでも色んな人に知ってもらいたいです(⊙♡⊙)


それではイイネ、コメントお待ちしてます(,,•﹏•,,)

おやすみなさいー(*´︶`*)♡Thanks! ]]> https://ameblo.jp/hydeyuya/entry-12018471652.html Fri, 24 Apr 2015 23:46:32 +0900
ハロハロ～٩( 'ω' )و
これからはタイトル日付にしますねー
毎日変わるし分かり易い（笑

今日は朝ゆっくりしすぎて
ギリギリの電車乗りましたー

久しぶりヒヤッとした（笑
一本遅れたら次は30分後とかポンコツすぎるよー

今日の座学はなかなかたのしかった
暗号解読みたいなのやりましたね
解けたのは４、５人でした
ちなみに僕は解けましたー((´°ω°*))
今度問題の写真載せますねー

専門終わったら今日は
昼ごはん食べなかったので
一緒にてんやに行きましたー！


美味しかったけど
ちょっと脂っこかったな…(º﹃º )

ご飯食べてしばらく話したら
今日は解散しましたー


その後家の方へ戻ろうとしたら
友達から遊びの誘いが来たので
そのままカラオケ行ってきましたー！

結構なんでも歌うけど
今日はGLAY、L’Arc、ABC
歌ってきましたー٩( 'ω' )و

カラオケって最高ですよねー
幸せだったー(´＿｀｡)

カラオケの後は一緒にご飯
食べに行きました、

岡本庵

和牛ステーキ丼 1800円

思った以上に肉がいっぱい入ってて
大満足な一品でした
セットの赤味噌の味噌汁も美味しかった(,,•﹏•,,)
なめこ入ってたのが良かったw


ご飯食べ終わったら
近くのペット・ショップ行って
ひたすらに癒されてきました

かーわいいなー、犬も好きだけど
やっぱり僕は猫派ですねー
ツンデレ大好きー٩(๛ ˘ ³˘)۶ 

犬だったらどちらかというと
可愛い系より綺麗系が好きだなー
オオカミ犬、シベリアンハスキー
シェルティー、アフガンハウンドとか
動物に囲まれて生活したいな(º﹃º )

今日はなかなか1日充実してましたなー
明日は家でゆっくりしようかなと

これもしかしたら三日坊主
突破したんじゃないスカ？
飽きやすい俺がこんなに続くなんて…
これからも、ゆるーくやってきますね
とりあえず今日はここまでで

おやすみなさいー(*´︶`*)♡Thanks!
]]> https://ameblo.jp/hydeyuya/entry-12018042181.html Thu, 23 Apr 2015 23:10:45 +0900 タイトルみたいなのって
毎日変えた方が良いのかな？（笑
まあ、しばらくはこれで行きますね

えー、今日も昨日と同じ時間に出たので
満員電車回避しましたー、やったー
一時間早く着いてしまったので
早目に実習室に行きました


先生に『すごい早いね（笑』
って言われたのでやる気のせいです！
って嘘ついときましたw
やる気はあるけどね(º﹃º )

今日の授業はまず
1.5コマぐらいつかって
ポテトサラダを作りました

マヨネーズから、作りました！
意外と簡単だったのですがとても美味しかったです！
市販のマヨネーズより酸味が強い感じでしたね

卵黄2個、マスタード10ｇ、塩3ｇを混ぜて
お酢30㏄、油260㏄を交互に入れながら混ぜて固めれば
マヨネーズは完成です
後は茹でたじゃがいもと混ぜるだけです
簡単に出来るので夜ご飯などにいいかもしれないですね(º﹃º )(º﹃º )


のこりの1.5コマはミネストローネを作りました

これも材料を切って煮込むだけなので
そこまで難しくは無かったですねw

今回は食材を切る練習と言うことで
ミネストローネになりました

フレンチでの切り方をたくさん
教えてもらいましたね

有名なので言うと、コンカッセ(角切り)や
アッシェ(みじん切り)、エマンセ(薄切り)などですかね

なんか、フランス語ってカッコイイですよね（笑
弱火で煮込む事をヴィジョッテと言うらしいです


専門が終わったらすぐに帰って
夕飯を今日は作りました

とり天と
たけのこご飯と
にんにくスープと
ポテトサラダでした

はい、、早速ポテトサラダ
作っちゃいましたwww

家族にも好評でした((´°ω°*))

とり天もめっちゃ簡単に出来ます！
鶏肉を一口大に切って料理酒と塩で
少し漬けておいて天ぷら粉で揚げるだけ！
お好みで辛子じょうゆでどうぞ
意外とさっぱりしてて美味しいです('◇'｀)

にんにくスープと
たけのこご飯のレシピは
後々載せてこうかなと思います


最近洋食よく作ってるので
もうそろそろ他の物も作りたいですね（笑

やっぱり、料理してる時と
歌ってる時が一番楽しいですねww
あ、あとLIVE中も（笑

今日帰りにアルミパン買おうと
思ったけど4000円くらいするんですね…
フードプロセッサーも欲しいし…

専門で使ってた銅鍋は4万くらいらしいです
銅高いもんなー…:(´◦ω◦｀):
でも、銅鍋欲しいから節約しないと…


あ、あと家の猫達の目がやっとあいてきました！





最後の写真は寒かったのか
パーカーのポケットに入ってきました（笑

家の猫の4匹いる中の一匹の
貰い手が見つかってしまったので
もう少し大きくなったらお別れです…
なかなか悲しいですなー(´＿｀｡)
譲り先でも可愛がって貰えると良いですね…

今日はいつもよりブログ長めでした
これからも出来るだけ内容濃くしていきたいですね(｀･ω･´)ﾌﾝｽｯ！

コメント、イイネお待ちしてますー٩( 'ω' )و

それではおやすみなさいー(*´︶`*)♡Thanks! ]]> https://ameblo.jp/hydeyuya/entry-12017646280.html Wed, 22 Apr 2015 23:44:17 +0900 今日は特にあんまり
用事とか予定は無かったですね…
まあ、たまにはこんな日もあるね（笑

でも！今日朝一時間早く出たら
満員電車回避できた！(º﹃º )
毎日座れればもっと幸せなのに…

とりあえず朝からプチハッピーだったわけです

一時間早くついたので近くの
吉野家で朝ごはん食べましたね
牛丼並盛りつゆだく！！
つゆだく美味しいよねー
お店ではVAMPSのangel trip流れてて
本当に今日の朝はついてた！

専門は３コマ5時間全部座学！！
頭割れそうだった…
気合で乗り越えましたね、はい

まあ、専門終わったらバイトして
家帰ったってだけのつまらない1日だったんですが

今日バイトが5:30~8:30まで
二人だった…これは本当に疲れたw

ここまでどーでもいいことダラダラ書いてて
つまらないので次はこの前作った料理載せてきますね(º﹃º )



↑花鯛↑

花鯛のアクアパッツァ

１、とりあえず鱗と腸とって
周りと腹の中に塩ぬる


２、野菜切る玉ねぎ、プチトマト
にんにく、量は好みで


３、フライパンににんにくいれて
香りが出るまで火を入れたらにんにく取り出す


4、魚を適当に片面焼いて
そんな感じでひっくり返したら
玉ねぎ入れて若干炒めてにんにく戻す  


５、野菜と貝入れちゃう
白ワインを貝がギリギリ浸らない位入れる
ここで、サフランも←クソ高いから少し
火力最大で貝が開くまで待つ
開いた


６、最後にパセリか何か緑っぽいやつ
緑なら何でもいいからかけて盛り付けて


↓La Fin↓



このアクアパッツァは名前の割に
簡単に出来てお洒落で美味しいのです

味は貝と魚から魚介の出汁が出るので
結構あっさりとした感じになりますね
別にあさりだからあっさりではないです←

1、の工程で魚に揉み込む塩の量で
味の濃さが決まるので薄目が好きな方は
揉み込む塩も少なめでいいと思います

今回は花鯛でやったのですが
色んな魚で出来るので
色々試してみてくださいー٩( 'ω' )و

分かりにくいところとかありましたら
コメントくれると助かりますー('◇'｀)


こんな感じで料理もぼちぼち載せてくので
見てくれると嬉しいですね:(´◦ω◦｀):

ではでは、おやすみなさいー(*´︶`*)♡Thanks!
]]> https://ameblo.jp/hydeyuya/entry-12017230112.html Tue, 21 Apr 2015 23:01:47 +0900