料理と格闘の日々が続いています。

調理法と食材名　　今まで知っていたことも、多く　知っていても無視してた。

追求しようとしていなかった。。。。そんな　怠け者ナ自分

だって。。。だって意識向上をしようとすると　　

周りが付いて来れなくて

真剣に取り組む自分が。。。馬鹿らしく思えて。。。

いい加減にやり過ごすことに慣れてしまった。

３月から、移動が決まり研修の日々

いえいえ　　決してダメだしされるのではなく

期待を受けているわけで。。。。

でも。。。。この１０年間。。。毎日通ったあの店も。。。もう通わないんだと、思うと

少し淋しい。。。。

あの店をもっと良くしたかった。。。。スタッフの意識レベルをもっと。。。もっと。。。

力不足だったなぁ

もっと、平成生まれに立ち向かえばよかったのかなぁ

面接時に気付かないのだろうか？

お祝い事なのに。。。

何故。。。

明朗、活発なスタッフを選ばないんだろう？

職場が。。。。

暗い

耐えられない。。。

まるで、葬祭部のようだ。

まだ、お葬儀が入ってなければ、葬祭部のほうが、明るそうだ。

やれ、饅頭だ！　　煎餅だ！　　お茶飲んでけ！って！！

おばちゃま達は、なんだかいつも楽しそう！

子供と　借り暮らしのアリエッティーを見てきました。

友人が『終わり方だけ納得いかないよ！』

って言われてたけど、うん、確かに

まあ、仕方ないか。。。

３歳の姫は、わくわく身を乗り出して鑑賞してました。

ここ、２，３日　食欲ないし、やけにぐずるな～って思ってたら

先程、体温を測ったら、３９‘７分

やっぱり！

保育園で一日保育士体験した日に、具合が悪い子いたな～

頂いちゃいました。

この、三ヵ月　　いろんな、お仕事ありました・・・

会議スクール設営　　会議シアター設営　　御婚礼設営　　御宴会円卓設営　　

御宴会流し設営　　立食ブッフェ設営　　着席ブッフェ設営　結納設営　

ロータリー例会昼食設営(毎週)　　お茶出し　　仕出し弁当出し　　

盛り込み料理　　個人出し　　模擬パーティー　　賞味会

その業務に必要な、備品取りなど、さまざまでした・・・・・・・・

まだまだ、沢山あるけれど全部いったらキリがない・・・

その度、重たいテーブルや椅子と格闘してきたのに・・・

何も・・何も・・覚えては・・・いませんでした　

・・・・・・　　

毎日、彼女たちは、何を見て　　何を感じ　　どこに楽しさを覚えるのだろう・・

キャプテンなんて、自己満足のカタマリだけど、全ては喜ぶお客様の為

楽しく仕事するスタッフの笑顔を見たいだけ・・・なのに

毎日、怒らなきゃならない・・

怒らなければおうちゃくするくせに・・ばれてないと思っている

君たちは、いったい　何が　したいんだ？

何故、君たちより　　今日初めて来た新人さんの方が、テーブルセットが早くて綺麗なのだ？

しかも、昼休みに何やら、ノートに３ページほど書いてたぞ！！

何をしたらいいですか？って　　聞くのも、１日　３回までにしてくれないかしら？

前回、出勤した時、何をしたんですか？

逆に、こっちが聞きたいわ！

３日、出勤したら、３日分の経験があるわけでしょう！！

予定表だってあるわけだし、私は、歩く予定表ではありません。

御自分で、本日の予定ぐらい、御確認下さい。

疲れますが、頑張りますけどね！

でも、１軍さんが、頼もしいんです！

私、カクテル作れるようになりたいと、言って、はや、３週間

なかなか、様になってきた・・・

その子以外の１軍スタッフは、ほぼ、チーフウェイトレス・・・

んんんｌ・・確かに君だけ普通のウェイトレス

何か、肩書きらしきもの、手に入れたね！

バーテンダー・・・

頑張れよ！カクテルの世界は、奥が深いぞ～

天然、バーテンダー・・・大丈夫かな？

まっいっか！あの、独特の言い回し、私にしか、解読出来ない、言葉づかい

だ～いじょ～ぶかな～？

ちなみに、私は彼女の、同時通訳かかりです。

９０％、他人には通じません。

黙って、カクテル作るように、指導します。

なんだか眠れない

手がムクム

憂鬱なのかな

湿気のせいかな？

体の具合が良くないのかな？

楽しかった連休も終わるからかな？

すみませんでした。

新たに、新人さんが入って来たんです。

喜ばしい事なんですが。。。今いる、スタッフもまるで新人の様

私が、その場を離れると、何をしたらいいか、まったく分からなくなるみたいなんです。。。

もちろん、離れる前に、これをやっておいてねって指示をしておくんですが・・・

どこにあるか、わからなかったんですぅ～

だって！！

おととい、それ！片付けたの、君やろ！！

お陰で、御宴会までに御婚礼準備間に合わなかった・・・

急きょ、学校終わりの学生スタッフに来てもらって、御宴会まわしてもらったの。。。

今日こそ、コピ～ロボットが　欲しいな～って思ったことは、なかったわ。。。

けど、明日は、御披露宴で御新郎　　ビールサービス　　御新婦　　おつまみサービス

曲は　もう　　これしかありませんよね！

Ｖｏｌａｒｅ！！夏にピッタリ！！ちょっと御友人が笑ってくれる

あのビールのＣＭソングです！！

ときどき・・あります・・・

やっと・・138人のテーブルセットが完了　　

はてさて・・椅子でも・・付けよっかな～・・・・

すすすすぅ～っと

若手　　一人・・二人・・と消えてゆく・・・

れれれっ

記念品取りにいったのかな？・・・・・・・・・・

あれ？・・っつっつ・・爪楊枝！！！！

なにっいっっ今っそれっ必要っ？？？？

あっ・・うん・・ラベル揃えてくれてるんだ～あっうん・・たすかるぅ

確かに・・大切だけど・・あと2件分・・設営　控えてるんで・・

18時から御宴会もあるし、飛ばしていくよ～

あれっもう一人・・・

そーかっっ制服のボタンが・・・取れたの！！休憩時間に

自分で！！　自分で！！　縫いなさい！！！！