彼を、私を、家族を、励ましてくれて本当にありがとうございましたo(^-^)o

こうなって、彼が、私が、

どれだけの仲間に支えられていたか、

思われていたか感じることができました。

ご飯を美味しく食べれる幸せ、それは普通のことなようでいて、

すごくありがたいことですね。

私はあんまり信心深くはないけれど、

太陽とか自然の光がピカーっとキラキラしてる景色を見ると、

ああ、神様とかいるのかな～と少しだけ思います。

毎朝、病室から朝日を写しました。

2011.12.24夜景

2011.12.30朝日

出会えたことそのものに感謝しています。

ではでは、板長不在のため、

いえちの台所、これにて閉店。

休日

「パイレーツオブカリビア命の泉」のDVDを買ったら

嫁が、「海賊っぽい料理が食べたい！」と言い出しました。。

なんだそりゃ。。。

で、気持ち豪快に

丸の鶏を買ってきました

全体にニンニクをすりつけて、

塩、コショウ、オリーブオイルも全体に刷り込みます。

腹の中に

・切り込みを入れたワックス不使用レモン

・バジル

・セージ

・ローズマリー

を詰め込む

オーブンに入れたいけど、うちにはないので。。

レミパンに野菜と一緒に入れて蒸します。

（足とおしりをタコ糸でしばり形づけます。）

・ジャガイモ（インカの目覚め）

・ニンジン

・玉ねぎ

・ブラウンマッシュルーム

・ニンニク

弱火で蒸すこと1時間半！良い匂い

ホクホク野菜と盛り付けて完成！

最後に皮に油をかけてパリパリにしようと思ったのに、

蒸したことでズルむけてなくなってました＞＜

体に良いヘルシー蒸し鶏と自分達にいいきかせ。。

ちょっと皮もあった。

それにしても美味しい！野菜も味しみてて柔らかく旨い。

ニンニクもとろとろ



サンチェに巻いて食べても旨い！

嫁は全部手づかみでほじくって食べている、、

海賊っぽいよ、良かったね。

天然の平目が一匹980円でした！

五枚におろして、塩して、酒で拭いた昆布で挟み、

冷蔵庫で五時間（本当は一日置いた方がうまい）

平目の昆〆！ 塩して炙ったホタテとともに

前日から春巻きの具も作り、揚げ春巻きに◎

さらに鶏手羽を醤油で洗って、

白ゴマまぶして片栗粉+小麦粉で唐揚げに。

【タレ】

イワシが安かったので、

イワシつみれ鍋にしました！！

【イワシのつみれ】

・イワシをおろして、たたいて、すりつぶして、

おろし生姜、大和イモ、長ネギのみじん切り、味噌、

　と合わせてスプーンで鍋へ！

【鍋の汁】

・昆布でとった出汁、、のみ。

そのほか椎茸、ネギ、白菜なども鍋へ◎

つみれの味噌を少し強めに味つけると、

しっかりとした味の鍋になります。



つみれがホロホロして体に優しいです

今夜は

牡蠣のみぞれ鍋

鍋に出汁(昆布と鰹でしっかりめにとる)、

大根おろし、ネギ、塩、薄口しょうゆを

入れ沸騰させ、牡蠣投入！

ぷりぷりに火が通ったら食べ時。

ポン酢はつけずにそのまま、あたたまります◎

あと作ったのが、セロリを塩して梅肉を絡ませた

即席漬け。

鶏肉、紫イモ、ゴーヤの揚げもの

今日は昼に洋食を作ります！

【トマトとアボガド、いなだのサラダ仕立て】

・トマトは皮を剥いてスライスしておく

・アボガドは裏ごしして、同じく裏ごしたチーズと合わせておく

・いなだには軽く塩をふっておく

・スライスとまと、いなだ、アボガドの順に盛り付けて、

　真ん中にはスライス玉ねぎとバジルを添え、

　全体にオリーブオイルと塩・こしょうをかけて味をととのえる。

・食べる時にレモンを絞れば完成！

セロリの葉、みょうが、塩コンブ、蕪のゴマ油和え

・材料を合わせて、ごま油、塩で味付け

色々野菜のコンソメスープ

・セロリ、蕪、椎茸、ニンジン、たまねぎ、鶏肉を

　小さめにさいの目切りにし、煮込む。

・味付けは塩・こしょう

特製オムライス

【ソース】

せろり、ナス、黄色、赤のピーマン、ニンニク、玉ねぎ、椎茸、

トマト、トマトピューレを小口に切り炒める、

そこに赤ワイン、デミグラスソースの素を入れて煮込み完成。

【チキンケチャップライス】

ご飯に玉ねぎ、鶏肉、ニンニク、ニンジン、ピーマンなど

みじん切りの野菜を入れて、炒めてケチャップと塩、こしょうで味付け。

【オムレツ】

といた卵に塩、牛乳を入れて、バターで焼く。

半熟で火を止め、包む。完成！！

朝、「お茶漬けの素」が好きな嫁を説得し、

手作りで鰹出汁のお茶漬けを作りました♪

水菜と塩昆布と柚皮、白ゴマ、

その上に梅干しも乗せて。

絶対ちゃんと作った方が美味しい！

昼は、

鶏元の肉じゃが風

セロリと塩昆布の即席漬物

牡蠣ご飯

いなだのセロリ乗せ

尾長鯛のアラ出汁

満腹です◎

リサでゴザイマス

いえちが無事退院して、今まで通り、

お弁当持たせてくれました

初日は「品数少なくていいかな」と。。。

何をおっしゃいますやら

持たせていただけるだけでありがたいですよ

と、いうわけで木曜日

焼肉スタミナ弁当

・左：エリンギと玉ねぎのバター炒め

・右：牛肉ニンニク焼肉

美味しい～でも、カロリー高そ～～

金曜日

鶏肉のフライ+なすと牡蠣のオイスターソース炒め

＆煮ぼうとう

金曜日も美味しい

しかし、、、茶色いの多くない

今日は「尾長鯛」を買ってみたので。。。

湯引きにしてみました！

丸のイカも買ったので、

イカソーメンにして、

納豆、塩昆布、と和えて柚皮を乗せた

イカ納豆。旨い。

ぼたん海老も買ったので。。

頭は味噌汁にして、

身は、卵の黄身、塩と合わせて、

ボタン海老のユッケ風にしました！

酒が進みそうな品ぞろえですが、

買っていなかったので、嫁がショックを受けています。。。