新しいお店開拓頑張らなくては

今日は１年も前の写真になりますが…

座敷があるので、子供が出来てから良くお世話になっている要町のなんてんカフェ。

息子もここでキッズプレートを頼んでみました。

アレルギーがある事を伝えると、当時のキッズプレートはおにぎりと唐揚げで、息子のアレルギー【小麦、卵、落花生、イカ、エビ、タコ】は不使用との事。

＊醤油の小麦はありですが、息子は醤油の小麦は摂取可能。

混ぜごはんおにぎり、唐揚げ、サラダ、ミルクセーキ、りんごジュース。

キュウリ以外の生野菜はほとんど食べないので残しましたが、後は完食

外食と言えばカレーが多くなってしまうので、こういうメニューはとても助かります

大人メニュー。

ランチもディナーもオススメです

クリスマスケーキは手作りだったので、誕生日ケーキは購入する事に。

今年はチャヤマクロビさんにお願いしました。

チャヤマクロビさんのケーキは卵、乳製品不使用ですが、ベースは小麦です。

小麦アレルギーである事を伝えると、米粉での対応をして頂けました！

ケーキはこちら。

たっぷり苺のショートケーキ。

保育園をお休みしている息子…雨の日は外遊びが出来ないので、家の中で怪獣のように暴れています…

そんな息子と今日はおやつ作り(*^_^*)

父が作ってくれた焼き芋が少し余っていたのでマッシュし、母が作ったりんごジャムと合わせ、牛乳で少しのばして餡に。

皮部分は

米粉 100グラム

砂糖 5グラム

ベーキングパウダー 5グラム

水 耳たぶの柔らかさになるくらいまで（大体60～70グラム）

これで９個のお饅頭が出来ました。

生地を平らにして餡を包み、蒸し器で約10分。

2.6キロのブルーベリーですが、夏という事もあり一か月で底をつき…

週末買いに行ってきました♡

そこで発見！しばらく欠品していたマッシュポテト！

早速一袋をお湯とバターと牛乳で戻し…

昨日はポテトサラダに。

余ったマッシュポテトで今日はグラタンに。

明日も朝早いので、いつもは当日の朝作るお弁当用ご飯を今日の夜作ってしまいました。

明日の給食は「ミートソースがけうどん」

汁だけ提供の麺の日は米粉麺を持たせるようにしていますが、明日は汁なし麺の日なのでご飯対応。

しばらく麻婆豆腐だったので、明日はキーマカレーに。

何となく見た目が似るように^_^;

我が家のキーマカレーはほぼ野菜 笑

クックパッド様々 笑

カボチャ、人参、玉ねぎ、ナス、パプリカをみじん切りにして油で炒め、そこにひき肉を投入。

お肉の色が変わったら、カレー粉と米粉を入れて更に炒めます。

そこにお水とソースとケチャップとコンソメを加えて水気がなくなるまで似たら完成！

みじん切りが嫌になるけど、そこを乗り越えればあっという間に完成です。

早起きで疲れたハハにはおかずを作る余裕がありませんでした…

キュウリとトマトだけなのは目をつぶって下さい(>_<)

明日の朝ご飯を炊いて完成予定です。

それにしても今月はお弁当日が９日も…月の約半分もお弁当なのか～

手を抜きつつ頑張ります！

ありがとうございました(*^_^*)

というわけで早速波里のこまち麺をアマゾンにて購入。

昨日の夜試してみました～( ´艸｀) 

余った麺常温保存３時間後↓

一塊になっていた麺ですが、汁に入れてみると…

汁が少なめだと中々解れにくかったのですが、汁を多めに入れるとハラリと解け、食感もモチモチ！

これなら汁だけ提供の日にお弁当に持って行けそうです～( ´艸｀) 

因みに夕飯はけんちんうどん。

私と同量平らげた息子は小デブ街道まっしぐら～笑

レンチン不可なので、パンの日はなるべく朝作った米粉蒸しパンや米粉パンケーキを持たせていましたが、遂に来月汁だけ提供の麺の日が！

今までもミートソースがけうどんなど麺の日もありましたが、麻婆豆腐丼を持たせて誤魔化してきました…

でも汁だけ提供なら冷めるとくっ付いてしまう米粉麺も持たせる事が可能なのかしら？

自分で試すのが一番ですが、この麺は冷めてもコシがあっておすすめよ！みたいな意見が手に入らないかなぁ^_^;

なんて淡い期待を抱きつつブログを書いてみました 笑

息子の病院このままでいいのか…

病院や先生によって方針が違うのは当たり前。

でもアレルギー外来に通っているのに、未だ半年に一回の採血のみ。

その結果まだ２歳だし焦らなくても。というわけで除去しましょう。で終わり…

前回の採血は2歳になってすぐ。

次は１年後でいいですよ。あ、お母さんが気になるようだったら半年後でも。

１年何も進展がないなんてそれは嫌だ！と思い、半年後に採血に行く予定でしたが、

いろんな方の話を聞いていると、採血はしなくても２ヶ月に一回くらいは病院に行ってるよと。

しかも息子より数値が高くても負荷試験をしてる子も多い…

それがもっと年齢が上だからなのかもしれないけど。

食べれたら楽という親のエゴだけでは決してなく、色んなものを我慢している子供のためにも、治療をもう少しスピードアップさせたい…

これもまた親のエゴなのでしょうか。

今の病院はかかりつけ医に紹介してもらったというのもあるけど、歩いて行けるというのも理由の一つ。

少し遠い病院でも病院を変えるべきか、悩みます…

以前参加した集まりで、同じ病院の担当の先生から最近病院替えたのというママさんに出会いました。

もう一度ゆっくり話を聞きたいなぁ。

まぁ最終的には自分が決めなくてはいけないのですけどね。

小麦粉、卵アレルギーの息子にぴったりレシピだ～と今更ながら気付いたのです 笑

それまでは米粉をまぶし、水溶き片栗粉をつなぎに米粉パン粉をつけてコロッケを作っていましたが、爆発率高めだったのです…

油揚げコロッケは油揚げをひっくり返して中に具を詰めるだけなので、キッチンが汚れないし、油も少なめでカリカリに！

我が家の定番になりそうです(*^_^*)

息子にも好評、主人にも好評。

次はもっと高級油揚げで挑戦だ～！

いや、でもですね、米粉パンといっても大体小麦と併用してるパンがほとんどなんです。

こめひろさんのような小麦、グルテンフリーのパン屋さんは中々無いんです。

一応お店に入る前にネットで検索。

お店のホームページには米粉パンの特徴として小麦の代わりに米粉を使っています！と書かれており、「サクラベーカリーのご案内」というバナーをクリックすると、ある方のブログに飛ぶのですが、小麦アレルギーのお子様を持つお母さん達が買っていかれます的な記述が！

というわけで、もしかしてもしかするかも！と期待をしながらお店へ。

原材料をチェック。

すると…小麦、小麦、小麦！

もしかしたら小麦フリーのパンは売り切れちゃったのかな？と思い、店員さんに

「小麦と卵を使っていないパンはありますか？」

と聞いてみたところ…

「それは流石にないですよ～。」

と…

やっぱりそうですよね…

でも店員さんのちょっと小馬鹿にした感じ（被害妄想、笑）に凹みました。

いや、腹が立ちました！

米粉パンには小麦を使っているパンが多いというのは分かっています。

でもそうであれば、ホームページに小麦の代わりに～とか小麦アレルギーのお子様を持つお母さんに～とか書かないで欲しいんです。

そういう情報を提供しながらの、小麦を使わないパンなんてあるわけないじゃない！的な対応に腹が立ってしまったのです。

お店の批判はあまり書きたくないのですが、一応情報提供でした…