https://ameblo.jp/ichimonjiya/ 島根県松江市でお弁当（駅弁）、仕出しなど、郷土料理を提供する合資会社 一文字家の社長によるブログ。 ja-jp https://ameblo.jp/ichimonjiya/entry-11518074525.html ジム通い、私の5キロやせたところを見て頂こうとお知らせしております。（●＾o＾●）松江、一文字家社長・景山直観でございます。先日、ＮＨＫ　ＢＳ「新日本風土記」という番組からお電話を頂きました。日本に伝わる昔からの伝統文化やしきたりなど、後世に受け継ぐべく番組を制作しているとのこと。今回は、「駅弁」というタイトルだそうです。なんだか、分からないうちに3泊4日きっちり、カメラをまわされました。色々と掘り下げてもらい、びっくりしました。放送が、明日4/26の夜21時から1時間番組です。5/1朝　8時　 2013-04-25T15:37:51+09:00 https://ameblo.jp/ichimonjiya/entry-11511147573.html 島根定住財団からのアイディアで、定住広告を「みそ玉丼」にくっつけちゃいました。なるほどなー。　☆-( ^-ﾟ)v「みそ玉丼」食べて、しまね定住決めました。なんてーことが起きることを、楽しみにしたいと思います。それにしても、この写真。偶然、ご縁の深い方ばかり。大事な写真となりました。感謝です。 2013-04-14T13:19:01+09:00 https://ameblo.jp/ichimonjiya/entry-11441185218.html 6日まで、東京駅、「駅弁屋祭」にて、販売しています。改札内1階、セントラルストリート。みそ玉丼は、お蔭様で、駅弁大会といわれるところへは、「京王百貨店」たべておいしかったアンケート一位の影響でしょぅか、よーくご注文頂いております。ありがとうございます。レンヂで、60度程度に温めて頂くと、肉の油がとけだし、コクが深まりますねー。それから、「とん」も作っちゃいました。みそ料理の王道は、豚ですねー。ブランド豚の中でも、世界のケンボロー種「石見ポーク」を使っています。みその甘みが豚肉にからみ、濃厚な味を 2013-01-03T13:24:55+09:00 https://ameblo.jp/ichimonjiya/entry-11415710714.html 京王百貨店、恒例の「全国有名駅弁うまいもの大会」売り上げ個数順位が、「トップリーダー」に、掲載されました。一文字家「島根牛みそ玉丼」は、2位。約19000個を売り、五年間2位だった、米沢牛「牛肉どまんなか」をこえました。ちなみに、1位は、「いかめし」。価格が500円なので、個数は、ダブルスコアで、まけてしまいます。実質2位を、誰がとるかが、業界のもっぱらの話題でした。島根牛、150年使った樽から出てくる味噌のお陰で、良い成績となりました。松江駅の一番人気は、「島根牛みそ玉丼」(=^x^=) 2012-11-29T11:34:45+09:00 https://ameblo.jp/ichimonjiya/entry-11349934516.html 松江駅の駅弁で、これまで、長く、たくさん売ってきたものというと・・・・・・・「かに寿し」みなさん、カニがおすきなんですよねーー。今の掛け紙も私が子供の時から、同じデザイン。弊社から、境港のカニ加工場まで、車で、３０分。獲れたての「紅ずわい蟹」を加工していきます。カニ加工場も、駅弁工場も、HACCP工場で安心。今年も、おいしい「かに寿し」つくりますね。ところで、皆様ご注意。加工場の中には、ボイラーで沸かした高温蒸気を直接水に接触させて早く、温度を上げるところがあるらしい。ここでご注意。ボイラーの中 2012-09-09T07:49:06+09:00 https://ameblo.jp/ichimonjiya/entry-11333365103.html 島根牛・みそ玉丼が、「デイリースポーツ」に登場。色々な駅弁の中、結構おいしそう。夏バテ気味の方には、是非、ガッツリ食べて頂きたいですね。（●＾o＾●） 2012-08-20T16:12:31+09:00 https://ameblo.jp/ichimonjiya/entry-11239421944.html さっき、ＮＨＫから電話がありました。今年の京王百貨店「全国有名駅弁大会」ベスト３を番組中発表するとのこと。資料をみつくろって、あわてて、メールで送りました。どんな放送なのか、不明ですが、16時50分ぴったしにでるそうです。みてやってください。久々、てんぱった・・・ 2012-05-02T15:58:29+09:00 https://ameblo.jp/ichimonjiya/entry-11238542130.html 仏国「ブルーガイド」執筆者リオネール・クローゾンさんから、「島根牛みそ玉丼」を食べた感想メールが届きました。　　　　　　　The combination of those two flavours : beef and miso is a great idea. The result is that the Beef Miso Tama Donburi Ekiben is really a delicious and tasty meal. （牛肉と味噌の組み合わせは素晴らしいアイデア。みそたま 2012-05-01T16:29:34+09:00 https://ameblo.jp/ichimonjiya/entry-11223671898.html 中海産の「コノシロ」(コハダ)が手に入りました。松江では、なかなかコノシロを食べません。昔から、「この城を焼く」などと言って、たべませんでした。食べないので、売れない、売れないので、とらない。獲れた時は、厄介。といった具合でした。でも、この通り、おいしそうでしょ。刺身にネギをかけてポン酢でいただくと、タンパクな上品な味です。臭みもまったくなし。小骨が身に入るので、細切りがおすすめです。ちなみに、子や白子は、甘辛く炊きまして熱々ごはんの上に乗せていただきます。身は、塩をして、生酢に漬け込み、骨がや 2012-04-15T11:47:42+09:00 https://ameblo.jp/ichimonjiya/entry-11199132598.html 京王百貨店様の「日本一」といわれる、今年47回目の駅弁大会に1月出場しました。13日間で250種類の駅弁が売上個数を競う、売上も7億円前後と、まさに、「駅弁甲子園」と別名言われる、国内最古のガリバー駅弁大会ですね。そんなステージで、本年発売3年目の「島根牛みそ玉丼」が食べておいしかったアンケート1位(46回大会発表分)・・47回は実施されなかった売上個数2位(47回大会発表分)といった成績が叶いました。駅弁ファンの皆様のお蔭様でした。その後、東京駅南通路の駅弁屋さんから、毎日、送ってほしいとご注 2012-03-21T10:14:23+09:00