まず、麺については乾麺を使用しているので塩が中々抜けない。

だし汁が塩辛いなどの検討課題がたくさん、試食会ででました。

今までの中で本当に大変でした。

麺は温め終わると直ぐに冷却してコシが出るように努力しました。

だし汁も色々と考えました。

初日から８０杯、二日目１２０杯、と順調です。

あせらずに、ゆっくりと・・・・。

昨年の暮れに親父が他界しましたので控えさせて頂きます。

さて、うどん屋のメニュウーも決まりました。

初めから売上を上げる店ではなく、段々とお客様に知れ渡る店がいいと思います。

ですから、宣伝などはしません。

名前の通り、一、初めからスタートです。

従業員と考えながら育てる店です。

もし、何処かで見かけたら食べに来て下さい。

私の名前の一字を取り、「一」にしました。

読み方は、「はじめ」と読みます。

来年の初めの大きなプロジェクトの一つです。

私の会社の一つの枝になる事を期待しています。

新規オープンです。

これからうどん屋の事を書いていきます。

まず、カウンターだけの１９席、メニューはこれから考えますが、お姐さんの意見を参考にしたいと思います。

ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

麺は讃岐から取り寄せる、細麺です。

明日はメニューについて・・・・。

来年１、うどんや、弁当や、土産や、を連続３店舗、開店します。

大変なのは、３店舗の話が混ざり、等々頭の中がパンク。

こんな時は・・・・・・。

仏像、姐さんに頼もう。

仏像、今度は何を見にいこうかな。

飛鳥時代の仏像の顔はどれもが似ているよね。

初めは仏像は帰化した人により作られていた様だけど、顔は大陸のその時代の美人の顔を思い出して

作られたと言われていたんだ。

ふーん、昔の美人はこんな顔なんだ。などと思いながらいたけど。

実は太子の顔を思いだしながらという事が分かってきたんだ。

ん？太子の顔・・・・・・・。

そう、札を思い出すと顔が全然似ていないよね。

札に描かれているのは法隆寺の宝物殿にもあるけど、大正時代に絵がかれている作品なんでね。

じゃあ、この太子は誰かに似ていません？

そうです、明治天皇に顔か似ているのです。

と、いう訳で、太子自体が生存していない説はなくなり掛けています。

日本史、奥が深いです。

さて、今度は私の好きな奈良時代の仏像について。

うん、興福寺？法隆寺？何処でしょうか？

そういえば私の息子は仏像マニアで色々と仏像を見ながら昔、高校で教えてもらった事を思い出しながら息子に

教えています。

飛鳥、奈良時代の仏像に関しては今度のブログで書き込みますが、間違いがあればドシドシ書きこんでください。

まずは、飛鳥時代から・・・・・。

しかし、書かねければ。

というわけで、仕事と遊びの両方をかきます。

下ネタから色々とかきますので、宜しく。