ichiyo-koのブログ

東京３大どら焼き

Wed, 21 Aug 2024 23:28:58 +0900

東京３大どら焼きってご存知ですか？

誰が言ったかは謎だけれど

東京三大どら焼きは

上野「うさぎや」

浅草「亀十」

そして

私が1番好きな

どら焼きでもある

王子「黒松本舗草月」の「黒松」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＊東京新聞　tokyowebより

虎焼きって感じのマダラ模様の焼皮で

一般的などっしりした茶色いどら焼きとは違うけれど

初めてこれを食した時の「お、おいしいっ！なにコレ！！」

って感動は今でも覚えているほど。

粒餡と焼皮の甘さのバランスがどストライク。

黒糖と蜂蜜がはいってちょっとコクがあって

亀十ほどフワフワでない焼皮のあんばいが・・・たまらないのです。

召し上がったことがない方、ぜひ一度ご賞味を

食べ物の恨みは怖いって言いますけど

まさに我が家では

この「黒松」が発端で

夫は大変な目にあったのです

そのつづきはまた

今日からブログスタートします♪

Mon, 19 Aug 2024 19:28:07 +0900

どら焼き

『笑顔をつなぐ和菓子を世界へ』

東京・新宿御苑前で　和菓子教室、和菓子販売、月イチ茶房を通し

和菓子をお届けして11年。

　

和菓子クリエイター　せのおようこ　です。

私の和菓子教室では、銅板の平鍋で焼く「どら焼き体験」が大人気。（＊現在は休止中）

と、いうこともあり、先日のプロフ写真撮影に小道具として「どら焼き」を持参。

我ながらパクリしようとした瞬間は満面の笑みです

「どら焼き」といえば

東京上野・日本橋に次ぐ・阿佐ヶ谷「うさぎや」が閉店というショッキングなニュースが

駆け巡ったのが2024年5月。本当に青天の霹靂でした。

大好きな神社、阿佐ヶ谷「神明宮」へお参りの帰りには必ず立ち寄っていたので

寄り道の楽しみが一つ消えてしまい寂しいです。

大人気だった神楽坂「紀の善」もコロナ後に閉店といい

どちらも理由は後継者不足とのこと。

原材料や光熱費の高騰、職人さんの高齢化が進んで

残念ながら特に和菓子は

あなたのお気に入りが急に食べられなくなってしまうことも

ありえるかもしれません。

ああ、苦味とババロアの硬さが絶妙だった「紀の善」の抹茶ババロアが恋しい

トライしてみようかな♪

　

さて、あなたはお好きな「どら焼き」がありますか？

次回は、私の好きな「どら焼き」をご紹介しますね♪

　