日々、気になったこと

低温蒸ししたタマネギの効能ってすごいですね！

Sun, 19 Sep 2010 12:22:11 +0900

ご存知でしたか？

タマネギって、すごいんですよ！

健康雑志"安心"の10月号にものっていました。

"胃がんのリスクが半減！

高い血糖値や血圧を下げ血栓も予防するタマネギの威力"

コレステロール値や中性脂肪値も改善するとのこと。

西新井病院の内科医師である斉藤嘉美先生が、

高血糖の22名の患者さんを対象にした臨床試験では、

4ヶ月にわたってタマネギを4分の1個食べてもらったそうです。

すると80％がの方が血糖値が下がり、

最終的には6名の方が糖尿病の薬が不要になったとのこと。

その他にも、タマネギには、

血圧の降下、動脈硬化の防止、血栓の予防、炎症の鎮静、

ぜんそくの抑制、强肝、目の保護、老化防止、

便秘改善などの効果が確認されているようです。

こういったタマネギの効能をもたらす成分は、

硫黄を含む物質チオスルフィネートと

ケルセチンがかかわっているようです。

ただし、チオスルフィネートは、もともとタマネギには無く、

タマネギを切った時に、

イソアリインとアリナーゼが反応してできる物質なのです。

そのため、きってすぐに炒めたりするのではなく、

20～30分ほど空気にさらしておくことが大事になります。

さらにこの硫黄物質は、水にさらすと流されてしまうので、

タマネギの効果をふんだんに取り入れたい場合は、

絶対に水にさらさないほうが良いようです。

ここでまとめると、タマネギの効果を最大限得るためには、

1。水にさらさない

2。切ってから20～30分は空気にさらす

このことを調理に生かすの一番の方法は、 "蒸す"ことなのです。

タマネギの効果は加熱しても失われませんので、

このタマネギの効果を最大限生かしながら、

おいしくいただくには"蒸す"ことがベストとのことです。

ぜひお試しくださいね。

低温蒸しのイベントを開催しました！

Sat, 18 Sep 2010 16:53:46 +0900

昨日、福岡市博多区で低温蒸しを使った試食会を開催しました！

100名近い方が来てくださり、とても盛況でした。

誠に有難うございました。

先週の土曜日の「世界一受けたい授業」で紹介されたこともあり

ご来場の方の反応はとてもよく、うれしい限りでした。

これからもさらに、平山先生の低温蒸しを

もっと広めていきたいと思います。

低温蒸しが、今大流行し始めています！！

Thu, 16 Sep 2010 11:59:45 +0900

先日の9月11日、日テレの「世界一受けたい授業！」に、

低温蒸しの研究家である、
元早稲田大学教授の平山一政先生が出演されました。

低温蒸しとは、45～90℃の蒸気で食材を蒸して、

その食材の旨みや栄養価を最大限に引き出す

まったく新しい調理法です。

去年NHKの「ためしてがってん」にも紹介されていたので

いま大流行の蒸し鍋料理です。

低温蒸しは、旨みや栄養成分を倍増させることが分かっています。

また野菜は苦味えぐみ辛味が消えて、

まろやかな甘みに大変身！

NHKで昨年放映された「ためしてガッテン」では

シイタケの全国品評会で最優秀の農林水産大臣賞を

10回以上も受賞している

シイタケの神様に食べてみてもらったところ、

「経験しかことのないウマさ！」と大絶賛！

シイタケだけでなく、

ほかの多くのキノコの旨み成分もグアニル酸なので

低温蒸しすると、みな同じように大変身します！

しかも旨みがアップすることで、塩を減らすことができるので

減塩料理にも向いています！

ひらやま蒸し鍋の低温蒸しレシピでは、

夕ごはんの支度も驚くほど短時間！

あらかじめ蒸しているので、

たったの10分で、毎日の夕ごはんができちゃう！

毎日の調理は焼くだけ、焦げ目を付けるだけ！

煮物もつけ物もあっという間に味がしみ込んじゃう！

お仕事から帰ってきても、パパッと調理カンタン！

ご主人も、お子さんも大喜び！

いままで野菜嫌いだったお子さんが、

おいしくモリモリ食べてくれるかも♪

などなどたくさんの声が寄せられています。

あなたも今日から低温蒸しに挑戦してみませんか？

低温蒸し料理が、「世界一受けたい授業！！」で紹介されます

Sat, 11 Sep 2010 11:01:16 +0900

今夜8時から日テレで放映される「世界一受けたい授業！」に、低温蒸しの研究家である、元早稲田大学教授の平山先生が出演されます。

家庭にあるなべやボウルなどを使った、簡単蒸し調理法が紹介されるようですので、ぜひご覧になってくださいね。

低温蒸しは、とっても健康的で、蒸しストックを活用すれば、毎日の料理が簡単になりますよ！

１２歳の美少女

Fri, 23 Apr 2010 11:24:10 +0900

アイドルの登竜門といわれる「週刊ヤングジャンプ」に
史上最年少１２歳でグラビアを飾る美少女がいるそうですね。

埼玉県の中学１年生、小松美月さん。

トップアイドルを輩出したヤンジャン編集部が
「宮沢りえさんのような王道を」と期待する逸材だそうです。

１２歳で週刊ヤングジャンプのグラビアを飾るのは
１９９４年の松本莉緒以来の最年少記録で、
真っすぐに見つめる瞳とキリリとした眉が印象的、
眉目秀麗とは男性に用いる言葉だが、文字通り
「眉」と「目」が麗しい美少女だと書いてありました。

テレビも映画もＣＤもまだ何ひとつ今後の仕事は
決まってなく、ヤングジャンプも知り合いからの紹介で、
カメラテストをするだけのつもりで撮影したが、
それが出来上がった写真を見て
「これはモノが違う」とうなったそうです。

担当者によると「現場で撮影したスタッフの間では
その場で“この子、化けるぞ”という声が出ていた。
美少女の王道といえる美しさと何事にも動じない
強さがある。たたずまいが違った」とのこと。

カメラテストの写真をそのまま掲載に踏み切ったケースは１９７９年の創刊以来初めてのことだろうというから期待のほどが分かるそうです。

これからも元気の源をサポートしてくれるフコイダンを飲んで病気やストレスに負けないよう、健康で素敵な大人になってほしいなと思いました。

納豆で水質浄化剤

Tue, 06 Apr 2010 12:11:38 +0900

納豆のネバネバ成分を利用した水質浄化剤を使って、濁った池をきれいにする実証実験が大阪市内で行われたそうです。

緑褐色のアオコなどに覆われていた池が、約６時間後には底まで透き通ったとのこと。

短時間で効果が表れ、生態系への負荷も少ない水質浄化法として注目されそうだとのことです。

水面から１５センチ下までしか見えなかった杭全神社の池で、浄化剤４キロを水に溶かしてホースでまくと、濁りが凝集し始め、２～３時間後には塊が水面に浮かんだそうです。

流出油の拡散を防ぐのに使われるフェンスを使って塊を除去すると約１メートル下の池の底が見え、小魚やエビの姿も確認できたとのこと。

浄化剤は、納豆の糸に含まれるポリグルタミン酸が主成分の粉末で、濁りの原因物質を効率よくからめ取り、魚などには害を与えないそうです。

水処理剤メーカーの日本ポリグルが２００２年に実用化したそうです。

私たちの体も濁っているものが浄化されてくれたらいいですよね。

納豆の「ネバネバ成分」が良いのなら、海藻の沖縄モズクからとれた同じ「ネバネバ成分」のフコイダンもきっと体に良いですよね！

今、とても注目され、身体の免疫力を維持してくれると期待されている「フコイダン」を飲んで病気やストレスに負けないように過ごしていけたらいいですよね！

表皮水泡症

Tue, 16 Mar 2010 11:02:48 +0900

わずかな刺激で皮膚がただれ、指が癒着することも
ある難病「表皮水疱（すいほう）症」の患者会が
治療に用いるガーゼへの公費助成を求め、
４４万７５６人分の署名を厚生労働省に提出したそうです。

患者会の代表は
「わたしたちには、ガーゼは命にかかわる大事な
もの」と訴え、使用時の痛みが少ない新タイプの
ガーゼの早期承認も求めたとのこと。

表皮水疱症は特定の遺伝子に起因するとみられる
遺伝病で、推定患者数は数百から１０００人。

厚労省から難病に指定され、治療薬の助成制度は
あるが、皮膚を保護するため毎日交換するガーゼは
大半が保険適用外で、患者会によると、重症者では
年間３０万円程度かかるといわれているそうです。

同省は「ガーゼは保険適用対象となる方向で議論が
進んでいる」としているとのことなので、
公費助成になることは間違いないようですね。

このニュースを見るまでは、この病気のことは
知りませんでした。

ちょっと怪我をしただけでも指が痛くて、日常生活に
影響があるのに、大変な病気なんだろうなと
思います。

まだまだ知らない病気がたくさんあると思います。
いつ自分が病気になるかわかりません。
そうならないためにも、しっかり動いて、しっかり食べて、十分な睡眠をとる！！これに限るのかと・・・

食べるなら、今注目されているフコイダンがたっぷりの沖縄のもずくをしっかり食べて元気いっぱいに！

ですが、毎日食べ続けるのも大変で、食事だけでは補えないこともあるだろうから、沖縄もずくから抽出された『フコイダンドリンク』を飲むと効果的かも。

フコイダンを飲んで、自分自身の元気力を落とさず、病気に負けない、元気な体で過ごしたいですね！

少しでも病気と縁のない生活が送れるといいなと思いました。

楽しい笑い

Thu, 25 Feb 2010 09:04:27 +0900

関節リウマチ患者さんの治療に携わってきた日本医科大学名誉教授の吉野先生が、楽しく笑うことが、私たちの心と体に大きな恩恵をもたらすことを実証されているそうです。

１９９０年代半ばに、多くの患者さんと２０年も３０年も親密につき合う中で、患者さんの精神状態が、病気の状態を大きく左右することを実感するうちに、“心と病、心と体”の関連を、きちんと系統立て、科学的に証明することはできないものかと考えるようになったそうです。

そこで行ったのは「楽しい笑い」、「眠る（=全身麻酔）」、「涙を流して泣く」、「物事に没頭する」といった行為を通じて、心と体がどう変化するのかを調べる実験だったそうです。

例えば楽しく笑う前と後では、血液中のホルモンや神経伝達物質の量に変化があるのかどうか、気分の程度や痛みの強さに変化はあるか否かなどを細かく調べ、“心と病、心と体”は密接に関連していることを実証することに成功したそうです。

この実験は、「楽しい笑い」がリウマチ患者さんの心と体に多大な影響を与えるということを実証したが、約１０年間の壮大な実験を経て、「脳内リセット理論」を構築するに至り、現在では、脳内リセットのボタンを押すと、認知症の患者さんの脳も変化する、そんな研究にまで広がってきているそうです。

これまでやってきた実験で、笑うことで関節リウマチの患者さんの痛みが軽減されるというだけではなく、笑いや泣くことは、すべての病気に良い影響を与えることがわかったそうです。

免疫力のしっかりサポートが期待できるフコイダンと、楽しい笑いで病気と縁のない生活が送れるといいなと思いました。

亀田　世界戦

Thu, 04 Feb 2010 09:11:04 +0900

「ＷＢＡ世界フライ級タイトルマッチ」挑戦者・亀田大毅が絶食覚悟で世界奪取に臨むそうですね。

２日、都内で予備検診が行われ、大毅が減量苦を告白したとのこと。

昨年１０月の世界戦後に通常の体重が３キロ近く増えたのと、汗の出にくい冬場であることが大きな要因となっていて、予定通りに体重が落ちなかった場合は、絶食の最終手段に踏み切るそうです。

王者デンカオセーン・カオウィチット（タイ）との試合を５日後に控え、減量の苦しみはピークを迎えつつあるそうです。

本格的な減量に入った１月２７日から減量食に切り替え、昼と晩、食卓に並ぶのは脂身の少ない、馬刺しとまぐろの赤身に、父・史郎氏特製のスープだけだとのこと。

食事の量は減っても練習量は変わらず、減量による疲労に見舞われているそうです。

過去１７戦で絶食したことはなく、Ｓフライ級時代は計量前日まで普通に食事をしていたほどで、減量苦とは無縁だったそうです。

「今回が一番減量がきつい。寒くて汗も出ないし。何日間か、絶食せなアカンかもしれへん」と覚悟を口にしたとのこと。

ただ、減量以外は順調で「減量がうまくいけば世界チャンピオンや」と、リベンジへ向けて意気込んだそうです。

ファンではないのですが、減量で体力がなく負けてしまう姿を想像してしまい、かわいそうにと思ってしまいました。

免疫力のしっかりサポートが期待できるフコイダンを飲んで、少しでも体調を整えて試合に臨んでほしいなと少し応援したくなりました。

がんになっても、最後まで俳優だった　デニス

Fri, 15 Jan 2010 09:10:44 +0900

昨年７３歳のデニス・ホッパーが救急車で病院に担ぎ込まれ、酸素マスクを装着して救急室に運ばれたそうです。

その時はインフルエンザらしき症状で胃腸の調子が悪いと発表していて、体調不良で、人気トークショー２番組への出演を含む、ほとんどの活動をキャンセルしたとのこと。

『理由なき反抗』『イージー・ライダー』『地獄の黙示録』『ブルー・ベルベット』などの数多くの有名作品に出演してきた名優ですが、去年テレビドラマの「クラッシュ」の撮影を撮り終えてから、ロサンゼルスの医療センターに、クリスマス前から入院していたそうです。

前立腺がんであることを報告したデニス・ホッパーが、現在はがんが骨にまで転移したため、治療の施しようがなく、余命が短いと医者から宣告されたことを、友人に伝えていたことがわかったそうです。

前立腺がんと判明してからは、南カリフォルニア大学の特別なプログラムを通じて治療を受けていたとのことですが、現在デニスは、自らが撮った写真を本にした「デニス・ホッパー・アンド・ニュー・ハリウッド」を編集し、今年の４月発売を楽しみにしているそうです。

彼は、最後まで俳優としての軌跡を残していくつもりだそうです。

余命宣告されても、自分のやりたいことをやることで、精一杯生きていけるといいですよね。

私もそのことを知って以来、身体に良いと言われる「フコイダン」を毎日愛飲するようになりました。

フコイダンは、沖縄モズクからとれたもので、もともと海藻に含まれている「ネバネバ成分」だそうです。

「ネバネバ成分」というだけで、身体によさそうですよね～

この「ネバネバ成分」であるフコイダンが、人間の身体の免疫力をサポートしてくれるとのこと。

元気の源をサポートしてくれるフコイダンを飲んで、免疫力を維持して、最後まで悔いのない人生を送ることができたらいいな・・・と思います。

フコイダンについて知りたいときは、

フコイダンと管理栄養士おすすめの食事法

を見てみてください。管理栄養士さんに直接相談もできるようですよ。