エビだけじゃないよ！

エビ＆イカマヨ

①●の調味料を予め

混ぜ合わせておきます

②エビとイカに片栗粉を

薄く付け、オリーブオイルを熱した

フライパンにて中火で

両面焼いていきます

③きつね色に焼き色がついたら①の

ソースへ②を加えて

混ぜ合わせて召し上がれ

＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊

こんばんは

本日の晩ゴハンは

こってり目のメニューに

してみましたヾ(＠°▽°＠)ﾉ

ヨメはエビチリやエビフライや

エビピラフが大好きで

もちろんエビマヨも大好きなので

美味しいエビのおかずに

自分で作って自分でルンルン

しておりました

ちなみに春雨サラダは

規定時間ゆでた春雨と

刻んだわかめ、細切りにしたハム、

キュウリと

醤油大2

砂糖小1

酢大1

ラー油小1

を混ぜあわせております

とっても簡単なので

お試しあれー！

白菜たっぷり

クリームシチュー

本日はハウス食品さんの

レシピを参考に

させていただきました！

http://housefoods.jp/recipe/rcp_00006643.html

↑こちらの豚肉薄切りを

鶏つくねにし、シーフードミックスを

加えました～↑

＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊

こんばんは！

本日の飯嶋家は秋冬っぽく

クリームシチューにしました

ヨメはシチュー×とろとろ白菜or

とろとろキャベツが大好きです

今回は白菜がとってもお安く

手に入ったので、シチューへ

投入してみました(*μ_μ)◎

レシピに関しては上記の

ハウス食品さんへ！！

本日はダンナと一日中

おでかけしていたので簡易的な

blogの更新ですが

また明日から自分のメモの為にも

ちゃんと更新頑張ります～っ

ボイルほたての

レモンペッパーソテー(2人分)

①ほたて以外の材料を

ボールに混ぜ合わせます

②そこへボイルほたてを

投入し、ソースと絡めたら

ラップをして15分ほど浸けます

③15分ほどたったら、

なにもひいていないフライパンで

②を両面焼いていきます

④お皿に盛り付け、お好みで

バターや追いレモン果汁を

してくださいね

＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊

こんばんは！

本日(昨日)の飯嶋家は

和×洋にしてみましたヾ(＠°▽°＠)ﾉ

ほたてって本当にあの

甘さが美味しいですよね～っ

今回は火を通しての

調理でしたが

実は生のまま頂くのが

ヨメは好きなのです…(´；ω；`)

ですがこれはこれでおいしい

晩ゴハンとなりました

ちなみに！

昨日(一昨日)の晩ゴハンは…

\わーいっ/

28日なのでとりの日パックを

ダンナと頂いておりました…

そしてたまには手抜きのゴハンも

いいなあ…とつくづく感じるヨメでした！

 

明日は華金っ

もしかしたらお家ごはんでは

なくなるかも～💦

ですっ

ささっと簡単

鯖の味噌煮(2人分)

①鯖に熱湯をかけて

湯引きをし、臭みをとります

②フライパンに

調味料＋水を全て加えて

くつくつするまで加熱します

③くつくつしだしたら中火にし、

鯖を投入！

7,8分蓋をせずに煮ます

④ときどきタレをスプーンなどで

鯖に回しかけます

⑤7,8分加熱したら

あつあつのまま召し上がれ

＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊

こんばんは！

昨夜の晩ゴハンは和食好きなお友だちが

いらっしゃったので

鯖味噌にしてみました(*´ω｀*)

飯嶋家の鯖味噌はとっても

甘くて味噌がきいていて

美味しいです

塩焼きと同じくらい好きな

味噌煮

ずぼらさんでも煮るだけなので

ちゃっちゃと作れますよ

お試しあれー！

具だくさんナポリタン(2人分)

①玉ねぎは薄切りに、

ピーマンは輪切りor短冊切りに

茄子は薄い輪切りに、

ベーコンは2cm幅にて切っておきます

②パスタを規定時間通り

茹でます

③厚手のお鍋にオリーブをしき、

にんにくチューブを加えて

弱火で加熱します

④にんにくがぷつぷつしだしたら

中火にし

玉ねぎ、ピーマン、茄子、ベーコンを

加えて全体がしんなりするまで

炒めます

⑤野菜がしんなりしてきたら

ケチャップとウスターソースを加えて

さっと混ぜ合わせ、そこへ

茹でたパスタを加えます

⑥焦がさぬよう一気に

かきまぜ、お好みでパルメザンチーズを

振りかけて召し上がれ

＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊

こんばんは！

本日？昨夜？の晩ゴハンは

具だくさんなナポリタンを

メインにしてみました

ヨメは基本的にクリーム系の

パスタが好きなのですが

ナポリタンは別格で

パスタのなかで一番好きな

メニューですヾ(＠°▽°＠)ﾉ

懐かしいケチャップの味と

規定通りのゆで時間＋炒めが

加わり、あえて柔らかくした麺が

どこか懐かしさを感じます

そして付け合わせたちですが…

\どーんっ/

キャベツのコールスローは

キャベツを塩揉みして水気を出し、

マヨネーズ、穀物酢、砂糖で

和えました

大学芋は乱切りしたさつまいもを

素揚げし、醤油、砂糖、みりん、塩の

甘辛だれに絡めた後に

ゴマを振ってます

そしてポテトグラタンは

耐熱容器にスライサーで薄く

スライスしたじゃがいもと

チーズ、塩コショウを

ミルフィーユのように重ねていき

最後にパン粉を振りかけて

トースターで7分焼きました

仕切りのあるお皿に盛り付けると

ぐんとお洒落に、手が込んでるように

見えますよね

本日もどれも簡単なゴハンなので

是非是非お試しあれーっ

つゆだく甘辛牛丼(2人分)

①玉ねぎは薄切りにします。

厚手のフライパンor鍋に

サラダ油を熱し、

弱火で玉ねぎが薄い飴色に

なるまで炒めます

\start！/

\goal！/

②一度火を止め、水を300cc

加えます

③②を中火にかけ、

ぐつぐつしだしたら調味料を

全て加えます

④料理酒とみりんのアルコールが

飛んだら火を弱火にし、

牛肉を加えてサッと火を通します

⑤牛肉に火が通ったら肉が

固くなる前に火を止めます

⑥とってもつゆだくなので

ゴハンにかけてつゆだく牛丼に

してもよし、ごはんにのせず

そのまま頂いてもよし、ですヾ(＠^▽^＠)ﾉ

＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊

こんばんは！

本日の飯嶋家のゴハンは

ささっと作れる牛丼にしました

ダンナはあまり甘いおかずは

好きではないので、今日の牛丼も

甘すぎないお味☆

なので、牛丼屋さんのような

甘めのお味が好きな方は

お砂糖をプラス大1程加えても

OKですよ(*´ω｀*)

そして牛丼屋さんの牛丼も

美味しいのですが

如何せんどの牛丼屋さんも

玉ねぎがしゃきしゃき…

柔らかい玉ねぎが好きなヨメなので

うちで牛丼を作るときは

飴色になるまで炒めてとろとろの

状態で頂くのが好きです

とーっても簡単ゴハンなので

ぜひぜひお試しあれ～！

材料3つ！

さつまいもの甘露煮(2人分)

①さつまいもは輪切りにし、

皮を部分的に剥いて

模様をつけます

②深めのお鍋にさつまいもを加え、

さつまいもがぎりぎり

浸かるくらいのお水を加えます

③砂糖、醤油を回しかけ、

中火でくつくつするまで火にかけます

④くつくつしだしたら

弱火にして、6～10 分煮詰めます

⑤爪楊枝などでさつまいもの

中心を刺し、スッと通ったら

火をとめてここで初めて

鍋に蓋をします

⑥味を染み込ませるために

そのまま1時間放置！

もし蒸発してさつまいもに煮汁が

浸ってなかったら

落し蓋をしてから蓋をしてください

⑦冷やして食べてもよし、

温かいまま食べてもよし！

お好きなように召し上がれ

＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊

こんばんは！

三連休はダンナのご両親と

会食があり、ゆっくり

過ごすことができました(*μ_μ)

今回作ったさつまいもの甘露煮は

そのまま食べても良いのですが

炊きたてゴハンに混ぜ合わせて

さつまいもゴハンにしても

おいしいですよ

そして一緒に献立に組み込んだ

ウインナーですが

埼玉県でとても有名な

サイボクハムさんの

ウインナーです

ぱりっ！じゅわっ！っとしていて

ダンナのお酒がススんでました

値は張りますが、

頂く価値はあります

是非是非

召し上がってみてください～っ

アサリたっぷり

炊き込みご飯(2合分)

①根菜類は細切りにし、

油揚げは1cm幅くらいに

切ります

②フライパンにサラダ油をしき、

中火で①とアサリを炒めます

③火が通り始めたら

弱火にし、料理酒を鍋肌から

加えてアルコールを

飛ばします

④米を研ぎ、さっと水を切ったら

一番だしを加えます。

足りない水分は普段通り

お水を加えてください

⑤④へ③を投入し、

醤油を回しかけてショウガチューブを

加え、ざっと

かき混ぜたら炊飯！

炊き上がったら10分ほど

蒸らして召し上がれ

＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊

こんばんは！

十五夜ですね

飯嶋家の本日の食卓は

THE和食！です(*´ω｀*)

本当は栗ご飯を

作りたかったのですが、如何せん

栗が高かったため

急遽炊き込みご飯へ

変更となりました

ちなみに！レバーの甘辛煮は

この日ご紹介した

レシピです(´ー`)

炊き込みご飯の素って

味が濃かったり甘めだったり…

ってことが多いと思います

なので今回は

素を使わずイチから

作ってみました

炊き上がりの出汁の香りが

とっても食欲をそそりますよ

ぜひお試しあれ～っ(*μ_μ)◎

ふわふわ卵の

甘酢あんかけ(2人分)

①卵を溶き、塩コショウ、

鶏ガラスープの素を加えて

混ぜます

②フライパンにサラダ油(分量外)を

しき、強火で一気に

たまごを焼きます

③半熟になったら

お皿に卵を移します

④同じフライパンへ

●の水解き片栗粉以外を加え

中火で一度煮立てます

⑤くつくつしだしたら

水解き片栗粉をゆっくり加えます

⑥とろとろになったら

卵にかけてめしあがれ

＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊

こんばんは！

昨日のお家ゴハンを

blogに更新しようと途中まで

入力していたのですが

まさかまさかの寝落ち

してしまいました

せっかくなので↓に

レシピだけ載せさせて

頂きます

チーズ×大葉の

ミルフィーユトンカツ(2人分)

①豚バラを二枚上下に重ね、

塩コショウを少々振ります

②そこへとろけるチーズを

お好きなだけのせます

このとき、できるだけ片端に

寄せて乗せてください

③そこへ大葉をしきます

④端からくるくるっと

巻きます

⑤薄力粉⇒溶き卵⇒パン粉の

順で衣をつけ、180度の油で

ころころ転がしながら

揚げ焼きします

⑥揚げ上がったら

半分に切り、お好みでソースをかけて

召し上がれ

昨日の晩ゴハンも

本日の晩ゴハンも

手間がかかってそうで

全くかかってない楽チンレシピに

してみました(*ﾟｰﾟ*)

ちなみに昨日は…

大きな大きな赤海老の

お刺身も頂きました

食欲の秋に入りましたねっ

食べ過ぎて太りすぎて

しまわぬよう、気を付けなくては…

ご飯によく合う

味付け卵(4個分)

①茹で玉子を作ります

卵が浸かるくらいのお湯を

沸騰させ、黄身をとろとろに

するなら6分

半熟なら7分

固めなら9分茹でます

②茹で上がったらすぐに

水で冷やして殻を剥きます

③浸け汁を作ります

調味料を全て沸騰するまで

煮て砂糖を溶かし、みりんの

アルコールを飛ばします

 

④常温まで冷ました

③をビニール袋やタッパーに入れ

そこに茹で玉子を浸けます

ラーメン等味玉単体で召し上がるなら

3時間ほど

ご飯のお供にする場合は

4.5時間ほど浸けてから召し上がれ

＊＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊*＊

こんばんは！

あと一品、困ったときの

ストックレシピの上位にある

味付け卵のご紹介です(∋_∈)

普段は中華料理の時に

出すことが多いのですが

華金の本日、ダンナが

お酒を呑むかな？と見込んで

和食×味付け卵に

してみました

今日はばたばたしていて

いつもより品数が一品

足りなかったので

明日からまたきちんと

ゴハン作り頑張ります～っ！