飲食店開業支援情報館

居抜き物件を買うとどれぐらい安く出来るのか？

Thu, 07 Jun 2012 12:28:12 +0900

居抜き物件の場合、もともと内外装の多くは
そのまま使うことを想定しています。

この場合、具体的にはどれぐらい安くできるのかを考えてみました。

大体15－20坪程度で考えた場合、

電気設備を新装で準備すると８０万円するものが居抜きだと２０万円で清掃、調整。

同じくガス設備で４０万円を１０万円前後
水まわりで８０万円を居抜きで１０万円
空調を８０万円を居抜きで１２万円
排気：新装で１００万円。これを０で。

もちろん業態や、どこまでやるかなどによって全くことなりますが、
ざっくり計算して３００万円かかる工事がウン十万円で実現するわけです。

当然設備は中古にはなりますが、リスク少なくはじめるには、
居抜きを利用したいところですね。

飲食店、グリストラップって必要？

Mon, 21 May 2012 17:18:49 +0900

「グリストラップは、必ず付けなければいけないのでし
ょうか？」という質問をたまに現場で受けます。

グリストラップとは厨房からの油
脂（グリース）を含んだ排水を、そのまま流さず一時せき止め（ト
ラップ）溜めておく装置のこと。

料金は物自体は容量にもよりますが、2万円～高いものだと40万
円程度。さらに設置するための工賃が以外にかかる。よって当初はこれを節約できるかを考えたいところ。

しかし飲食店では、グリストラップを付けておいた方が間違いない
と思います。

というのも、油を使う店はつけないと当然保健所の許可はおりませ
ん。（油を使わなくても、飲食店は一応付けるように指導してされ
るケースが多いようです）

また、グリストラップには単純にゴミを取る効果もありますので、
付けておいた方が無難だと思われます。

ラーメン屋で野菜ジュースを販売してみては？

Thu, 19 Apr 2012 20:46:04 +0900

最近、健康ブームですが、ラーメンを食べる前に野菜ジュースを飲
むと

油を分解する力が強く働き、飲まないよりも脂肪がつきにくい
ようです。

それを聞いてから自分は必ず野菜ジュースを飲むようにしていますが、

いちいちコンビニに行くのは面倒なものです。

それなら、ラーメン屋でも野菜ジュースを売ってみてはいかがかな？
と、いつも食べながら思ってしまいます。

恐らく4人に1人ぐらい買うんではないかなー、と勝手に思います。

どなたか試して欲しいものです。

飲食店開業資金の調達　～公的金融機関を利用するには～

Mon, 26 Mar 2012 10:23:23 +0900

公的金融機関で融資を受ける際には、
必ず「自己資金」を確認されます。

この自己資金の金額がいくらあるかによって融資してもらえる金額が
変わりますが、もっとも一般的な制度は日本政策金融公庫のもので、
自己資金と同額まで融資してくれます。

つまり自己資金が500万円であれば
500万円が限度額となります。

この金額見せ金でも良いのですが、
どうやって自己資金を融通したのかを必ず聞かれます。

親や友人から借りた、スポンサーに出してもらったであれば
OKですが、これが他金融機關から借りて作ったお金はNGです。

また、このほかにも様々な融資制度があるので調べてみてください。

飲食店のロゴ作成

Mon, 12 Mar 2012 09:25:15 +0900

飲食店を開業するにあたってロゴは必需品ですが、
初期投資は出来るだけ抑えたい。

そんな方にオススメがこのランサーズ。

ようは、こだわりリクエストを出すと
何十のアーティスト作品から自分が気に入ったのを選べるという
オークションサイト。

ひとりのデザイナーに依頼するより、多数から作品が出てくるので、
偏ったものではなく、あらゆる確度からの発想が出てくるのが
良い点ですね

2万円から出来ますが、35,000円のスタンダードがオススメです。
http://www.lancers.jp/

下北沢で飲食店活性化イベント1000人合コン

Mon, 20 Feb 2012 12:54:18 +0900

日本の経済停滞に負けずに飲食店もがんばろう！！
ということで、街ぐるみで行う飲食店活性イベントの紹介。

飲食系のニュースにはいつも目を見張らせていますが、

すごい企画ですね。

500対500の合コンだそうです！

http://shimokita.keizai.biz/
headline/1429/

赤坂おでん、ゆうきがOPEN！

Sun, 12 Feb 2012 11:16:08 +0900

２月１０日、「一国一城」をご利用の上、
赤坂におでん屋ゆうきがOPENします！

昨年サービスを開始して以来、これで１８件目の開業支援です。

どうぞふるってお越しください！

「食べログ」が飲食店のオンライン予約サービスを開始

Fri, 10 Feb 2012 17:01:59 +0900

とうとう「食べログ」が飲食店のオンライン予約サービスを開始し
ましたね。

食べログはご存知の通り、飲食店を探すにあたって非常に役立つサイト。

自分も飲食店に行くときは必ずスコアをチェックしてから行きます。

ネットで簡単に口コミを作る、読むことが出来る昨今、

飲食店の経営者も無視できないツールだと思います。

今回この食べログがサイト上で予約できるようになりました。

これで365日24時間いつでも飲食店の空席状況の確認や
予約が
できるわけですね。

ますます飲食店開業者の方はますます注目していかなくてはですね。

詳細はこちら↓
http://japan.cnet.com/news/
service/35013964/?ref=rss

サントリー、飲食店向けSNS活用支援を開始

Wed, 01 Feb 2012 10:27:31 +0900

サントリーが「飲食店ソーシャルメディア活用支援プロジェクト」を開始。

ソーシャルメディアを活用して新規顧客獲得やリピート促進を図る。

ソーシャルメディア活用方法の説明から効果測定結果のフィードバックまで、

一貫したサポートを店舗に無償で提供するようです。

そこでオープン記念の第一弾として、
「飲食店ツイッター徹底活用プログラム」の対象店舗の募集をスタート。

このプログラムでは、ツイッターのアカウント取得・設定支援、

研修による運用トレーニング、効果測定サポートなどを行う。

募集店舗は、東京近郊の飲食店30店。応募期間は2月13日まで。

まあ、ようはツイッターの使い方を教えてくれるよ、ということでしょう。

興味がある方は無料なので参加してみてはいかがでしょうか？

詳細↴

http://markezine.jp/article/detail/15101

誕生日パーティーの企画アプリを利用して集客！？

Wed, 25 Jan 2012 14:34:21 +0900

FACEBOOKがSNSの中での破竹の勢いを見せていますが、

Facebook上の友人のために誕生日パーティーを企画する
「OEYバースデイ」というアプリがあります。

これは、誕生日を迎えるFacebook上の友人を祝いたいユーザーを募り、
実際の飲食店でのパーティー開催までをサポートするサービス。

仕組みを簡単に説明すると、まず、ユーザーが誕生日を祝いたい
Facebook上の友人を事前に選択しておく。同様に誕生日を祝いたいユーザーが5人集まると、
誕生日を迎える友人にその旨が通知される、というもの。

友人が誕生日パーティーの開催を承諾すると、
「誕生日パーティーイベント」が作成され、
日程や店舗などの情報が、メンバーに伝わるという流れ。

サイト上で表示されるFacebook上の友人から、
誕生日を祝いたい人を選択する。

5人以上集まらなければ本人には知らされず、
集まってから晴れて誕生日を迎える本人に通知されるという仕組み。

最終的に行うパーティー会場は誕生日を迎える本人が決定するのだが、
このサービスとして提携する飲食店は、「麻布豚組」などをはじめとした
六本木・赤坂周辺、渋谷・青山周辺、五反田、鎌倉の11店舗。

もちろん、提携店舗ではそれぞれ参加人数に応じて「お誕生日特典」や
「サプライズ特典」などを用意している。

まだまだ、始まったばかりで加盟店も少ないが、
こういうソーシャルネットワークを活用した集客法は今後も注目だ。

詳細↓
http://japan.cnet.com/news/service/35013345/