１５（木）は２０１２年の「ボジョレー・ヌーボ」の解禁日でした。。

今年は史上最悪の不作と言われていますが、ブドウの品質はよく熟したとか。。

そもそも、

ボジョレー・ヌーボというのは、何だっけ？

ということで、調べてみました。

フランスのブルゴーニュ地方のボジョレー地区で作られる新酒の赤ワインのこと、

毎年１１月の第３木曜の午前０時に販売が解禁になるのです。

ボジョレーは、ブルゴーニュの南に位置し、ガメイ種というブドウから作られる

フルーティで若々しく、柔らかい最高格付けの高級ワインだそうです。

その年のブドウが良質であるかどうかを確認する為のもので、

美味しさを最大限に引き出すために、急速に発酵させ短期間で仕上げるので、

ブドウを潰さずにそのまま発酵させるマセラシオン・カルボニック醸造法が駆使されているとか。

なので、ボジョレ・ヌーボは熟成されると味が落ちてしまう為、
２～３カ月以内に飲むのがベストだそうです。

少し冷やして・・・がいいそうです。

そして・・・・・

そんな今年のボジョレー・ヌーボを使って、

あのチョコレートのメリーズさん　が、ワイントリュフチョコレートを作るというので、

限定販売の東京駅ナカのショップに行って、買ってきました！！

味は・・・・・ひとりで味わってしまうのがもったいないので・・・・

１８（日）のイベントの参加者のみなさんにおすそ分け・・・して

食べようと思っています＾＾：

今月は、こってり和食の会なので、
ワインに合うメニューでないですが・・・・それはご愛嬌？？ということで、

感想は、またイベント報告と併せて、させていただきます！！

ウィスキーボンボンのように、とろり～んとワインが入っているわけでは

ないようで、練りこんであるとか。。。

午前０時の解禁を待って、夜中にメリーズの工場を稼働させて、

作り上げたそうで・・・・・本当に楽しみです＾＾：

参加してくださった、皆さんも喜んでくださるかしら？？？

(＝⌒▽⌒＝)調理実習なので、皆さんでワイワイとどうぞ～＾＾：・・・・・ということで

男性も積極的に包丁を持たれたり、
「玉ねぎはどうやって切ったらいいですか？？」と・・・・質問される方もいたり、
熱心なメンバーでした。

”かぼちゃ”づくしだったので、まずは、堅いかぼちゃの処理から・・・・

手を切ったりする方もなく、工夫しながらやってくださいました。

途中、私の段取りが悪くて、ちょっとしたハプニングもあり、
写真を撮るのをすっかり忘れてしまって・・・・・

最後の　ニョッキ作り・・・・

これは、蒸し煮して柔らかくしたかぼちゃが、水分をたくさん含んでしまい、
小麦粉を入れても入れても・・・まとまらずヽ(;´Д｀)ノ

お団子状にするのは苦労されていました(-"-;A

が、みなさん、協力し合って、
手につかないように、打ち粉を配ってくださったりして、
悪戦苦闘しながらも、




盛り付けて、テーブルセッティングしてみると、
オシャレなレストランのメニューのように
なりました！

ガーリックトーストとプレーンのフランスパンを
添えて・・・・（写真はプレーンだけですが）


今回のメニューは、

★かぼちゃのニョッキ
★かぼちゃのさっぱりサラダ

★そーめんかぼちゃのコンソメスープ
★ガーリックトースト

かぼちゃ尽くし・・・・でしたが、

いろいろと食べ方を変えてみると、楽しめるものですね。

苦戦した甲斐があってか、
皆さんが一番美味し～い！！とおっしゃっていたのは、
ニョッキでした＾＾：

やっぱり、皆でワイワイ作るって、
どんなハプニングがあってたとしても、

達成感”の調味料が加わって、
お料理を美味しくするものなんですね～

もちろん、デザートもかぼちゃ・・・・です


自分たちで、メープルシロップとクリームと
かぼちゃの種でトッピング♪

これまた、個性が出て　楽しかったです＾＾：


味も美味ったし、以外に簡単だった！！とのお声も。

口々におっしゃっていただけて、

よかったです。

今回も甘いものが大好きなスイーツ男子さんもいらして、

レパートリーに加えていただけそうです。

人数のバランスが悪かったのですが、

本当に素敵な方ばかりで、このご縁を大切にしたいなぁ。。。。と

しみじみと思いました。

来月以降は、秋葉原の会場が中心になりますが、

機会がありましたら、遊びにいらしてくださいね！

ありがとうございましたm_ _m

前回の♪和栗のモンブラン♪に続いて、

9月第2弾＾＾：

久々の夜の会のイベントでした。。。。。

9月下旬、日中はまだ残暑もありましたが、
さすがに、夕方からは秋らしさも。。。

今回は、そんな”秋”を感じるメニューで

☆ポルチーニ茸のクリームパスタ
☆トマトのカップサラダ
☆野菜のバーニャカウダーソース添え
☆ガーリックトースト
☆グラスパフェ


今回は、夕食のイベントなので、ワインをご用意＾＾：

ワインに合うメニューにしてみました。

最初は緊張気味な参加者の表情でしたが、
小学校の家庭科の調理実習を思い出しながら、
ワイワイ楽しくやりましょう！！とお話ししたので、

調理が始まると、和気あいあい＾＾：

日頃からお料理をされている女性を中心に、
男性も積極的に包丁を持ったり、レシピを読み上げながら、

とても手際よくやってくださいました。

湯むきをしたトマトの中身をくり抜く作業は、
みんなひとつずつを、責任もって底がぬけないように

気を遣いながら・・・・・



パスタが茹で上がったら、すぐに食べれるように、
最後の温めや、サラダ作りの仕上げをして、
盛り付けも分担してくださいました。

７人でみんなで協力して　手際よくあっという間に・・・・
テーブルセッテイングも・・・・・

ワインをグラスに注いで
さぁ、皆さんで　乾杯♪いただきま～す♪


今回は、アルコールが苦手(-。－；)な方も、伺っていたので、
ワインを作るぶどうで作ったぶどうジュースを用意してみました。
かなり、濃厚なマスカットジュースと、みなさんが気に入られてた
赤ぶどうのジュース　　よかったです＾＾：

会話も弾んで・・・・

パスタはレシピは薄味だったようで、
みなさんに味付けはお任せしましたが、
美味しかったようです＾＾：

ガーリックバターも手作りで、簡単でおいしい！！と

ワインのお共になっていました。

今回も、スイーツ男子さんばかりで、

ちょっとぶどうにはこだわって、
岡山の”桃太郎”という新種のぶどうを取り寄せてみました。

盛り付けもそれぞれにしてもらいました。




これが、とっても好評で・・・・・

こんな美味しいぶどうは、食べたことがない！！と。

皮ごと食べられるぶどうでしたが、
本当に美味でした＾＾：

今回も皆さんがとっても明るい方達ばかりで＾＾：

私も楽しめました。

お話も盛り上がって、今度はみなさんで、
どこかに集合される？？とか＾＾～☆

素敵な方ばかりで、このご縁を大切にして欲しいなぁ。。。。と

感じております。

また機会がありましたら、遊びにいらしてくださいね！

ありがとうございましたm_ _m

今年は残暑が厳しくて・・・・・・

9月になっても、暑さが衰えず(￣Д￣；；

体を少しでも冷たくしたくて、”かき氷”や”アイス”をよく買っていたのですが、

今年は、義父から　こんないただきものをしたので、

大活躍でした＾＾：

なんと、ハンディかき氷＾＾：

何台かかき氷器は持っているのですが、

これは、氷のメがとっても細かくできる優れもの。。。

フィリピン土産のドライマンゴをたくさんいただいたので、

ヨーグルトに浸して、生のマンゴのようにして
トッピングして、食べました。



あまりにも簡単でおいしいので、

我が家の不精なパートナーも、

自分で作れるようになりました。

他には、白玉だんごを作って、

あんこもトッピング

なんといっても、練乳のかき氷は最高です＾＾：

典子です。

私の専門は、実は幼児教育＾＾：　

長年、そちらの方に携わってきました。

しかし、いろいろな経緯があって・・・

（お聴きになりたい方には、あらためて語ります(笑）！！）

『いこいの台所』を立ち上げました。

お料理に関しては、実は専門外なんです。

私自身、食べる事はもちろん、喜んでもらう事も大好きで、

まさに、”下手の横好き”で、お料理やお菓子作りをしていました。

『いこいの台所』をやり始めて、徐々に

少し勉強してみようかな～？？と思いつつも、栄養士さんや調理師さんの免許を

これから取るには、時間もないし・・・・・もちろん、記憶の皺もナシ(→o←)ゞ

そこで、何度か通っていたお料理教室の先生のところで、

目にした「野菜コーディネーター」の資格を勉強してみることに。

普段何気なく、使っている野菜を　栄養素や他の食材との組み合わせなど

知識を得たり、実際に料理してみたりして、自分なりに学びました。

3か月後、他の仕事をしながらでしたが、レポート提出も終わって、

先日・・・・「野菜コーディネーター」の認定証を受取りました！！

もちろん、これからも勉強しながら、みなさんに、いこいの台所の中で、

少しずつでもお伝えしていけたらいいなぁと思っています(*^.^*)

和気あいあいと楽しく、お料理作りを通して、

笑顔のあふれる　”場”の提供をさせていただきます。。

これからも、いこいの台所を

よろしくお願いいたします(*^.^*)

翌日１６日に手術をしてきました。

手術当日は、キツイ包帯で締め付けられていましたが、

翌日には解かれて、

生々しい傷跡が・・・・

黒いペンの跡は、　手術前に、ＣＴで撮った映像を元に

このあたりの血管を抜きますから・・・・とその印

術後はそれほどでもなかった、股関節までの

あたりが、退院して５日後に

内出血が見られるようになっていました。

仕事には、翌月曜から、戻りましたが、

以前のような痛みはなくなりましたが、

立ちっぱなしはやはり、足には応えるようで・・・・

まだ、”若い”という認識は持たずに、

無理はしないようにしようと思っています。。

医師によると、高齢になると多いようですが、

立ち仕事の、美容師や調理師に多いとかで、

座れる時は、無理せずに座った方がいいようです。

これから、イベント最中に、座ってしまうかもしれませんが、

そんな経緯ですので、お許しくださいね。。。

まだまだ気持ちは若いつもりで、頑張ります（苦笑）

といっても、股関節が痛かったので、整形外科を受信してみました。

いろいろ経緯を考えてみると、

昨年１１月から年明けの１月の３か月で、

５ｋｇくらい激太りしたことがあって、その後も５ｋｇ増のままで・・・・

その体重増加がいけなかったのでしょうか？？と、医師に聞くと

おそらく、その体重増加によって、急激な負担がかかってたのでしょう。。と

言われて、ダイエットしながら、塗り薬をもらって帰ってきました。

数日たっても治らず、２週間後、再院。

変わらない痛みがあると話すると、これは婦人科の病気かも。。。と

今度は婦人科を紹介されて、

念のため、癌検査をしておきましょう。。と

診察台にあがると、

ふむふむ。。。。。これは、心臓血管外科の方がいいかもね。。と。

心臓血管外科？？？え？？

どんな病気ですか？？

恐らく、静脈系のだね。。。。と。

そして、一日に三科目の診察を受けることに。

そして、心臓血管外科では・・・・・

静脈が逆流してるね。。。これは、手術した方がいいね～と　あっさりと。

そんなわけで、手術日を休みの取れる、お盆にしてもらって

入院してきました。

その３へ続く

今月はいこいのイベントがなかったので、

私ごとですが・・・・シリーズを、ブログに書こうと思います。

秘密主義でもないですが、プライベートなことは書いてこなかったのですが・・

実は、今年のお盆休みは、

入院していましたσ(^_^;)

病気の”び”の字も縁のない　頑強な私だったのですが・・・

やはり、年齢のせいでしょうか？？

体がＳＯＳを出してきたようです。

といっても、内臓的な病気ではないのですが、

イベントもそうですが、日常でも立ち仕事が多く、

一日６～８時間近く立っていることもあって。。

ついに、下肢静脈瘤というのに、なってしまいました。

最初は、

厚木基地に航空自衛隊ショーを見に行った帰り

急に、股間あたりに痛みがはしり、歩けなくなってしまいました。

え？？なんで？？

こんなに痛いんだろう？？と

マッサージしながら、

だましだまし、歩いては休み　マッサージして・・・・

やっとやっと歩いて帰りました。

その翌日も治らないないので、

病院へ・・・・・

その２へ続く

毎日本当に暑い日が続いていますが、

そんな中・・・・久々に、秋葉原の　駄文 さん　で”

うどんの会”が復活しましたヾ(＠°▽°＠)ﾉ

店長が変わって、若いあんちゃん（安藤先生）に。。。(*^.^*)

集まってくださった皆さんも、うどん作りを楽しみに

きてくださいました。。

メインは、うどんを中力粉と塩水で作ること。。。。

うどん生地をねかせている間に、何品か作りました。

最初のグループが、まずうどんのこねの説明を聞きながら、

あんちゃんに習います。(^O^)

実はあんちゃんも、こんな少量のうどんをこねるのは初めて。

試行錯誤しながら(ﾟ＿ﾟi)・・・やっていたんです。

今回は、うどんを冷やしで、”ぶっかけ”汁をかけて、

豚バラを柔らかく煮込んだものと、大根おろしとわかめのトッピングで

食べるので、他のグループは、うどんの順番が来るまで、
お料理の分担。

デザートの抹茶寒天を作ったり、

おいなりさんに寿司飯を詰めたり・・・・:*:・(￣∀￣)・:*:

駄文さんの２番人気の”肉うどん”の豚バラ柔らかにを
煮込みます。１ｋｇのバラ肉を使いました。＼(゜□゜)／

うどん生地は、本当はまる一晩は寝かせた方が

よりコシの強いおうどんができるのですが、

今回は、３０分～４０分ほどねかしました。

いよいよ、あんちゃんがうどんを切る見本を見せて

みんなの注目が集まりながら、、ひたすら切ります

とっても細く切れた人、太いのが食べたかった人、

いろいろで、これも個性ですね。。(〃∇〃)

寒天も無事に固まって・・・さいころにカットして

スタートから、３時間近く経ってしまい、

無我夢中でしたが、急にお腹もペコペコに。。。

おうどんを湯がく間に、お稲荷さんと冷やし茶わん蒸しを

いただっきま～す！！v(^-^)v

うっかり、その出来上がりの、おうどんの写真を

撮り忘れてしまいましたが、（;´▽｀A``

美味しくできたようです。

「自分達で作った麺だと思うと、とっても愛しい感じになりますね！」とか、

「お肉が柔らかくて、美味し～い。」

「茶わん蒸しを冷やして食べるって、初めて。

でも夏とかには、さっぱりして喉ごしもよくて、いい！！」って

嬉しい感想をもただきました！

最後にデザート(⌒￢⌒*)

写真はあまり美味しくなそ～ですが、(￣_￣ i)

きなこのクリームが、黒蜜をかけて寒天に

好評だったようです。。。

とても手際よくやってくださったので、スムーズに

久々のうどんも会も楽しく終えることができました。

今回は、特別にあんちゃんから、駄文のおうどんのお土産も

配られました。

やっぱり、みんなで作って食べるって、楽しくて、美味しさも倍増！！

皆さんのステキな笑顔を見て、またまた確信しました～。

これからも、うどんの会、定期的に開催していきたいと思います。

ご参加の皆さん、ありがとうございました。

駄文にも食べにいらしてくださいね。。