ビタミンのお勉強も終盤にさしかかってきたね。今日のビオチンはとってもマイナーなビタミンなんだ。みんなは一度くらい聞いたことがあるかな？

ビオチンは皮膚と関係が深いビタミンなんだよ。たとえば脱毛を防いだり皮膚炎を予防したり、アトピー性の皮膚炎の治療にも役立ってるビタミンなんだよ。そしてそして、体のエネルギーの源にもなっていると言われているんだよ。

そして、ビオチンは緑黄色野菜をはじめ乳製品やお肉、お魚などいろんな食物に含まれているビタミンなんだ。なかでも、特に多く含まれているのは、牛レバーや大豆、卵などなんだ。好き嫌いなくきちんと食事をとっていると、まず不足することはないビタミンなんだよ。良かったね。

ただ、ちょっと気をつけないといけないのは生卵を一気に食べることなんだ。一日に5個とか食べちゃうとタンパク質とビタミンBがくっ付いちゃって、うまく栄養素が腸から吸収できなくなってしまうんだ。でも卵が悪い訳じゃないんだよ。茹で卵や半熟卵にして食べるとくっ付かなくなるので問題ないんだ。たまご好きの人は良かったね、でも、くれぐれも一つの食物に偏った食べ方には気をつけようね。

そうそう、それとビオチンの取りすぎでの副作用はあまりないと言われているんだ。まぁ、いろんな食材に万遍なく含まれているんだから大丈夫だよね。良かったね。

ぢゃあ、ビオチンのお勉強は今日はここまで。次回はとっても有名なビタミンのお勉強だよ。ビオチンの復習を忘れずに次にも期待しててね。

葉酸は緑黄色野菜や鶏・牛・豚のレバーやウナギに多く含まれているビタミンなんだよ。そのほかには、うにや枝豆、キャベツやホウレンソウにも結構な量が含まれているんだ。いろんな食べ物をきちんと取ると良いんだね。

葉酸の働きとして最も優れているのは細胞や赤血球などを新たに作るのに取っても役立つと言うことなんだ。だから、妊娠している人や授乳期の赤ちゃんを育てている人にとっても重要はビタミンなんだよ。逆に妊娠したと気づく前から摂取しておいたほうがよい重要なビタミンと言えそうだね。とくに妊娠初期には気をつけようね。

ただ、先にも書いたようにいろんな食物に多く含まれているので、普通に食事を取っている人なら葉酸が不足することはまずないと考えられているんだよ。でも、やっぱり妊婦さんや授乳中の女の人は意識的にこう言った食材を多く取るようにしたほうが良いよね。

一方、葉酸が不足気味になる人は避妊薬のピルを飲んでる人やお酒を一杯飲む人なんだ。これらは葉酸の吸収を阻害すると言われているんだ。葉酸が不足してくると貧血やお肌が荒れだしたり、口内炎になりやすくなったり疲労感がなかなか抜けなくなったりするから気をつけようね。

それと、葉酸は過剰摂取の弊害はあまりないとされているんだ。この点は安心だね。

バントテン酸？ってみんな思ったよね。でも、バントテン酸はれっきとしたビタミンなんだ。なんとバントテン酸の別名は「ビタミン５」って言うんだよ。

バントテン酸はレバーや鶏肉、納豆などに多く含まれているんだ。また、鮭やいわしなどの魚介類にも多く含まれている事がわかっているんだよ。だから鶏レバーなんかを食べれば最高にバントレン酸を摂取することが出来ると思うよ。

バントテン酸は脂肪の代謝を促して余分な脂肪をためずにエネルギーに変える役目を果たすんだ。善玉コレステロールを増やして、肥満の予防効果も高いんだ。それに、ストレスを緩和する作用もあるから老若男女問わずに人気のあるビタミンなんだよ。それに、皮膚の代謝も促進する効果があるので、ニキビやアトピー性の皮膚炎を改善するなど美肌効果もあるビタミンとして期待されているんだ。

だからバントテン酸は肌荒れが気になっている人、ストレスが多い方、髪の毛の痛みが気になる女性などに効果的だと考えられているんだよ。

ただ、バントテン酸は水溶性のビタミンなので体の中にずっと貯めておくことが出来ないんだ。だから必要量をきちんと摂取し続ける事が大切なんだよ。でも、バントテン酸は過剰摂取した場合の弊害がほとんど報告されていないビタミンなんだ。何でも取りすぎは良くないんだけど鶏や牛のレバーが大好きな人には朗報だね。

今日のバントテン酸のお勉強はここまで！次もがんばろうね。

みんなナイアシン？って思ったんじゃないかな？そうだね。聞きなれないビタミンだよね。でも、ナイアシンは体の中でもっとも多くあるビタミンとも言われているんだよ。驚きだね。

どうしてかというと、ナイアシンはお肉やお魚、お野菜などに満遍なく含まれているビタミンだからなんだ。特にたらこなどの魚卵やかつお節などに多く含まれているんだよ。だからみんなはいっつもナイアシンを摂取しているんだよ。意外だね。

ナイアシンの効果はいろいろあるんだけど、そのなかの一つが二日酔いを抑える効果なんだ。ひょっとしたら、このビタミンにお世話になったことがある人は多いんじゃないかな。

また、血液中の中性脂肪を減らしコレステロールを分解するなど、血液をさらさらにすることが出来るんだ。それと、抹消血管を広げる作用を通じて血行を良くしたり、冷え性や頭痛の予防抑制効果も確認されているんだ。身近なところでとっても役立っているビタミンなんだね。

一方、過剰に摂取してしまうと、便秘や食欲不振、胃腸障害や皮膚病になったりと体調を壊してしまうから気をつけようね。

まぁ、普通にご飯を食べていると問題ないんだけど、日ごろからお酒を多めに飲む人や冷え性気味の人はちょっと多く取るようししたら良いビタミンかも知れないね。

今日はここまで。マイナービタミンのナイアシンがこんな作用があるなんて意外だったね。次回もまた、マイナーなビタミンが出てくるよ。お楽しみにね！

ビタミンＫって聞きなれないビタミンだけれども、みんなはどのくらい知っているのかな？まずはビタミンＫが多く含まれている食品なんだけど、青系の菜っ葉や納豆などにいっぱい含まれているんだよ。具体的にはパセリやしそ、モロヘイヤなどとひきわり納豆などに多く含まれているんだ。

普段はあまり多く食べない食材だね。でも、小松菜やほうれん草、サニーレタスなどにも含まれているビタミンなので青菜を食べるときちんと摂取できるビタミンと言えそうだね。

さて、ビタミンＫの効果なんだけど骨にカルシウムが入り込むのを助けたり、怪我などで出血した時に血を固めるのを助ける役割をするんだ。また、めったにないかもしれないけど、腎臓や肝臓など臓器からの出血にも効果があるんだよ。だから、不足気味になると血が固まる時間が遅くなったりするんだ。ちょっと怖いね。

でも、ビタミンＫは腸の中の細菌のおかでで体の中で作られているんだ。だから体の中でビタミンＫが不足することはあんまりないんだよ。良かったね！それに、取りすぎても体への悪影響はほとんどないんだ（ただ、血栓症の人は注意が必要だよ）。積極的に青系野菜を食べようね。

特に妊婦さんや骨粗しょう症を予防したい人にはとても魅力的なビタミンだと言えそうだね。

ビタミンＥは魚の卵や油などに多く含まれているビタミンなんだ。みんなはアンコウの肝や筋子、キャビア、いくらって食べたことあるかな？どれも高級な食べ物だね。

でも、いわしやたらこなど一般的に良く食べられる食材にも結構多く含まれているんだよ！。それに、菜種油やトウモロコシの油などにも含まれているので、みんな結構口にしているかも知れないね。

ビタミンＥの効果はさまざまなんだ。なかでも、細胞の中に常駐しているので、ガンの予防や体の老化をくいとめてくれる効果があるといわれてるんだよ。

また、悪玉コレステロールの減少と善玉コレステロールの増加に貢献しているといわれていて、コレステロール全体の改善を通じて動脈硬化の予防にも活躍しているんだ。これによって、血行が良くなり頭痛や肩こり、冷え性など血行障害によって引き起こされる病状の改善も期待できるんだよ。副産物として、お肌のシミやしわも予防できるんだからとっても嬉しいね。

このように、凄っごく効果のあるビタミンＥなんだけど、取りすぎると副作用が出てくるんだ。具体的には頭痛や胃の痛みなどの自覚症状が出てくるんだけど、骨粗しょう症が疑われて用になってくると体のさまざまなヶ所に弊害が出てくるから気をつけようね。

今日のビタミンＥのお勉強はここまで！次のビタミンもしっかりお勉強しようね。

なかなか聞かないマイナーなビタミンなんだけど、不足すると体が弱るからしっかりと勉強しようね。

最初にマメ知識なんだけど、ビタミンって一般的に人体で合成できないんだけど、ビタミンＤはコレステロールから人体内で合成できることが確かめられているんだ。なかなか聞かないビタミンなんだけど、意外と身近なビタミンなんだよ。

まず、ビタミンＤが多く含まれている食べ物は卵黄やバターなどなんだ。先日勉強したビタミンＡと一緒にいる事も多いビタミンなんだ。

とってもマイナーなビタミンなんだけど、体内で合成できずに不足すると歯や骨格（骨）の発達に異常が出てくる（骨粗鬆症など）ことがあるので、気をつけて出来るだけ摂取するようにしようね。また、近年では感染症や超疾病の治療にも効果があるとして研究されているビタミンなんだ。さらに、癌の抑制にも効果があると言われ始めており、注目度合いが急上昇中のビタミンなんだよ。

このようにビタミンＤはマイナーだけどとっても可能性を秘めたビタミンなんだ。みんなしっかり勉強して、ビタミンＤの将来性を応援していこうね。

今日はここまで。次もビタミンの勉強だよ。しっかり、予習して付いてきてね。

ビタミンＢの特徴はとっても種類の多いことなんだ。

一つずつ、勉強して覚えていこうね。

最初はビタミンＢ１だ。

ビタミンＢ１の特徴は末梢神経の働きを正常に保って、脚気などを防ぐことなんだ。

もし、ビタミンＢ１が大きく不足しちゃうと手足がしびれたり（脚気も含む）腰がすぐに痛くなったりと

反射神経系に異常が出てくるんだ。また、下痢や消化不良を起こしやすくなるから気をつけてね。

次はビタミンＢ２だよ。

ビタミンＢ２の特徴は髪の毛やお肌に潤いを与える事と粘膜を保護することなんだ。また、不足がちになると顔の中にある唇や舌、口内炎など粘膜系の異常や肌荒れなどのトラブルが目立つようになるんだ。

気をつけてね。

そして、ビタミンＢ６だ。

ビタミンＢ６は脂質の代謝を良くして脂肪肝から肝硬変になる症状を食い止めてくれるんだ。また、生理痛やつわりの軽減など女の子にとっても嬉しい効果もあるんだよ。また、ビタミンＢ６が不足すると眠れなくなったりもするからほんとに気をつけようね。

最後はビタミン１２だ。

ビタミン１２は貧血の予防や神経細胞の正常化にとっても役立つビタミンなんだ。

ビタミン１２が不足すると眩暈や動機、息切れなどの症状が現れるんだ。自覚症状が現れてからでは遅いので早めにキチンとビタミン１２を食物から取るようにしようね。

このように、ビタミンＢ群は体の基本部分を構成するとっても重要なビタミンなんだ。

ではビタミンＢの含まれている量が多い食品を見てみよう。

ビタミンＢ１は豚肉や胚芽、玄米など。また、大豆や落花生などの豆類、そうそう鰻にも多く含まれているんだよ。

ビタミンＢ２は特にレバーに多く含まれているんだ。また、ドジョウやううなぎ、鶏卵やキャビアなどの卵類を食べても良いんだよ。

ビタミンＢ６はまぐろやカツオなどの魚類に多く含まれているんだよ。また、にんにくを食べても良いと言われているんだよ。

ビタミンＢ１２は蜆や赤貝、あさりやホッキ貝などの貝類に多く含まれているビタミンなんだ。

ビタミンの最初はビタミンAだ。

ビタミンAはビタミンのなかで脂溶性ビタミンに分類されるんだ。

だから、油と一緒に調理して摂取すると吸収率が高まるんだ。覚えておくと料理に役立つよ。

でも、取り過ぎた場合は水溶性ビタミンみたいに尿として排出されたいので、気をつけようね。

次はビタミンAの役割だ。

視覚（眼）や免疫力を高めるのに必須と言われてるんだ。

昔からビタミンAが不足すると鳥目（視力低下）になるって言われているんだ。

別名は「目のビタミン」って言われているほどなんだ。

それと、皮膚や粘膜の健康の為にとっても重要なんだよ。

そして、気になるのはビタミンAが多く含まれている食べ物だね。

最初に思いつくのはレバーや卵だね。

そして、緑黄色野菜（ニンジン、ホウレンソウ）や果物にも多く含まれてるんだ。

ぢゃあ、同じような食材でビタミンAが多い順位書いてみるね。

レバー・・・・・・鶏＞豚＞＞牛＞フォアグラ

魚介類・・・・・あんこう＞うなぎ＞＞ホタルイカ

卵乳製品・・・ばたー＞うずら卵＞にわとり卵

このように、日常的に食べるものに多く含まれているから、

きっとビタミンAが不足するような食生活にはならないと思う。

その点は安心だね。

でも、一つだけ心配事があるんだ。

それは過剰にビタミンAを摂取する事なんだ。

嘔吐やめまい、腹痛などの症状が良く知られているんだけど、

妊婦さんは特に気をつけて欲しいんだ！

なかでも、妊娠３カ月めぐらいの方はくれぐれも、

妊婦さんの推奨摂取用をお医者さんで良く聞いて注意してね。

さあ、次回はビタミンBだ。

ビタミンのなかで、いくつかの種類に分かれているビタミンなんだよ。

それぞれ、体への作用が異なるから良く勉強しようね！

ここからはビタミンの種類と効果・働きについて覚えようね。

まずは、ビタミンにはどのような物があるのか知ろう。

現在、ビタミンとして正式に認められているのは、水溶性ビタミンが９種類、水溶性ビタミンが４種類の合計で13種類なんだ。

まずはじめにどのようなビタミンがあるのか、確認しよう。

ビタミンA

ビタミンD

ビタミンE

ビタミンK

ビタミンB1

ビタミンB2

ビタミンB6

ビタミンB12

ナイアシン

バントテン酸

葉酸

ビオチン

ビタミンC

以上の13種類だ。

このうち、ビタミンAからビタミンKまでの４種類が水溶性ビタミン、ビタミンB1からビタミンCまでの９種類が脂溶性（しようせい）ビタミンと言うんだ！

次からはそれぞれの特徴を纏めてみようね。。