https://ameblo.jp/inorieinorie/ 日本人の主食と言えばもちろんお米です。 炊きたてホカホカのごはんを頬張って 「日本人でよかったなあ」なんて思わずつぶやいた経験が 皆さんにもあるのではないでしょうか。 ja
人間の体内で作られる酵素には限りがあり、
食事によって補う必要がありますが、
酵素は38～40℃の熱で変性してしまうため、
加熱せずに「生」で食物をいただくことが大切になります。

ところが、玄米酵素は熱に強く炊飯しても残るので、
玄米の炊飯後に保温状態を保つと、少しずつその酵素が活性化し、
日がたつにつれてモチモチとした食感に変わってくるのです。

腸内環境を整え、便秘にも効果的な食物繊維や、
代謝をよくして美肌をキープするビタミン、
ミネラルなどが豊富な玄米と、炊いた玄米を発酵させて活性化した
酵素の消化吸収アップパワーで、老廃物が排出されます。


玄米酵素ごはんは、普段使っている炊飯器で
簡単につくることができます。
混ぜる、保温するなどのポイントを要チェックです。
【材料】３合分
玄米　３合
小豆　１/６カップ（23ｇ）
天然塩小さじ1/2
水　６カップ（玄米の２倍）※炊飯器の玄米目盛でも良いです。

【作り方】
1．玄米をといで、ボウルに入れ、小豆と塩、
水を加えて、泡立て器で右回りに８分間、
ゆっくりとかき回します。材料を直接お釜に入れて、
かき回してもＯＫ

玄米のダイエットも良いですが
普段の生活から手軽にダイエットできる方法があります。
詳しくはこちらからどうぞ。 ]]> https://ameblo.jp/inorieinorie/entry-11506133050.html Sat, 06 Apr 2013 17:54:58 +0900 玄米の持つ栄養成分や効果効能がわかり
改めて玄米の良さがわかり、いろんな商品が出ています。

玄米ミルク（玄米飲料）、玄米アイス、玄米クッキー、
玄米せんべい、玄米マフィン、玄米ヨーグルト、玄米パスタ、
玄米うどん、など本当にたくさんの商品が出ています。

今後も、玄米の加工食品や玄米とコラボの商品が
多く出てくるのではないかと思われます。

現在、大手のメーカーキッコーマンでは、　
「キッコーマン こくもつのミルク」シリーズは、
「玄米をまるごと使ってつくった「玄米乳」と、
たんぱく質を含む「豆乳」、β-カロテンや
ミネラル分が豊富な「にんじん」や「ごま」などを
原料に使用した。植物性原料を主体に使用しており、
コレステロール0mgとなっている。

玄米乳や豆乳のほのかな甘みが特徴で、
温めても冷やしてもおいしく飲用することができる。

“おはように、チカラを”をコンセプトにした、
特に朝食におすすめの栄養バランスのよい飲料となっている。」
以上が説明です。

味についてはわかりませんが、今度買ってみようと思います。

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玄米黒酢の効能・効果を紹介します。

(1)病気の予防や改善に関連する、玄米黒酢の効能・効果は、
血液をサラサラにすることです。

血液の循環をスムーズにする働きによって、
生活習慣病の予防と改善に効果があります。

例えば、高血圧や動脈硬化、
そして糖尿病や高脂血症を予防・改善します。

(2)運動面でも玄米黒酢の効能・効果は、あります。

乳酸を分解して、エネルギーに変える働きをサポートする、
アミノ酸が豊富に含まれています。
疲労回復にオススメです。

(3)血液中の、中性脂肪やコレステロールを
除去する作用があります。

肥満や便秘の改善や予防にも効果があります。

健康面だけでなく、美容面やダイエットにも、
玄米黒酢の効能・効果は期待できます。

もっと生活習慣を改善して快適な生活を送りませんか。
その方法とは…こちらからどうぞ。
実際に試してみて改善することが出来ました。

口に含むと玄米の旨味と豊かな香りがふんわりと立ち上り、
水で割ったり蜂蜜を加えたり、猪口一杯お飲みください。

話題の黒酢ダイエットにオススメ！
もちろん調理用酢としても最高です。

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本年も皆様にお役にたてる
情報をお届けできるようがんばります。
どうぞよろしくお願いいたします。
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玄米を主原料とした玄米黒酢の
効能・効果が、最近評判になっています。
褐色(黒色)をしていることから、黒酢と呼ばれています。

玄米黒酢の効能･効果が素晴らしいのは、
アミノ酸やビタミンB群、
そしてミネラル類が豊富に含まれているからです。

人に必要なアミノ酸は20種類あります。
その中の18種類が含まれていると言われています。

体内で合成できない必須アミノ酸9種類と
体内で合成できる非必須アミノ酸11種類の
ほとんどが、黒酢に含まれています。

一般の食酢（米酢等）の、効能や効果もよく知られています。
美容と健康の為に、食酢とハチミツを混ぜた健康飲料を、
飲んでいる人も多いようです。

一般の食酢と比較して、数倍の栄養素が含まれている、
玄米黒酢の効能・効果は素晴らしいようです。

素晴らしい快適生活を送りませんか
その方法とは…こちらからどうぞ。
おかげで経済的に楽になりました。

玄米黒酢は次のような人にオススメです。

(1)喫煙習慣がある人。
(2)食習慣や食のバランスが乱れている人。
(3)不規則な生活習慣の人。
(5)メタボ検診で指導された人。
(6)心臓病や脳梗塞、そして“がん”等の生活習慣病が気になる人。

長く飲み続けると、玄米黒酢の効能・効果を実感できます。

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褐色(黒色)をしていることから、黒酢と呼ばれています。

玄米黒酢の効能･効果が素晴らしいのは、
アミノ酸やビタミンB群、
そしてミネラル類が豊富に含まれているからです。

人に必要なアミノ酸は20種類あります。

その中の18種類が含まれていると言われています。

体内で合成できない必須アミノ酸9種類と
体内で合成できる非必須アミノ酸11種類の
ほとんどが、黒酢に含まれています。

一般の食酢（米酢等）の、効能や効果もよく知られています。

美容と健康の為に、食酢とハチミツを混ぜた健康飲料を、
飲んでいる人も多いようです。

一般の食酢と比較して、数倍の栄養素が含まれている、
玄米黒酢の効能・効果は素晴らしいようです。

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]]> https://ameblo.jp/inorieinorie/entry-11433067411.html Thu, 27 Dec 2012 08:35:49 +0900 たくさんの玄米パンが世に登場していますが、
そのほとんどは小麦粉などの
グルテンが使用されています。

ここ数年で玄米100%使用のパンが出てきました。

そのため食物繊維もたくさん含んでおり、
栄養も「玄米」と変わらず豊富に入っています。
小麦アレルギーをお持ちの方でも安心して召し上がれます。

また、小麦粉に比べると、消化が緩やかで
血糖値の急激な上昇がおさえられ、 腹持ちもよくなります。

食後の血糖値の上昇の仕方がゆるやかなので
「ダイエット」にも効果的米粉ならではの
サクッと軽い歯ざわりと、もっちりとした食感が楽しめる上、
玄米の栄養を丸ごと摂れます。

特に玄米が苦手な方におすすめです。

さて、近年ホームベーカリーの進歩が目覚ましいです。

三洋電機（現在はパナソニック）から発売された
「GOPAN(ゴパン)」私がこれを知った時、
まず欲しいと思いました。それほど画期的な製品です。


生のお米から作れるのはこれが初めてだったからです。

さらに、米はどこの家庭にもあるため、
材料を揃える手間が少なく、和食のおかずにも合うため、
日々の食事に取り入れやすいという利点もあります。

米から米粉パンを作るメリットとして、経済的、ヘルシー、
米の消費量増加による自給率の向上などを挙げる。

経済的である理由としては、
材料費が米粉を使った場合より抑えられる点があります。

生活習慣を改善して、快適な生活を送りませんか。
その方法とは…こちらからどうぞ。
おかげで体が楽になりました。

寒くなりますとこの時期はやっぱり鍋ですね。
この時期、鍋に最適な冬の味覚の王様「かに」ですね。
詳しい情報はこちらからどうぞ。 ]]> https://ameblo.jp/inorieinorie/entry-11419835859.html Wed, 05 Dec 2012 09:20:05 +0900 どのようなものがあるのでしょうか。

ある情報番組では、塩麹によって美味しくなる食材を徹底検証。

牛肉、豚肉、鶏肉、さばを塩麹に漬け込むと、
いずれもうまみ成分のグルタミン酸が
増加していることが明らかになりました。

中でも玄米塩麹との相性が良いとわかったのが鶏肉で、
鶏肉自体もグルタミン酸をつくる酵素を持っているため、
相乗効果でうまみが増加した様子。

さらにうまみを増やすコツは、弱火で調理することです。
酵素がよくはたらく温度はおよそ50度とのことで、
じっくりと火を通すことでいっそう美味しくなります。

美容に良いとして若い世代に
見直されつつある発酵食品ですが、
玄米塩麹にもさまざまな美容効果があるようです。

エルオンライン「ヘルシーレシピガイド」によると、
麹菌には老化の要因となる活性酸素を
体内で中和するはたらきがあり、
また麹にはアミノ酸の一種「GABA」が発生するため、
神経を鎮静する作用があるそうです。

さらに、ビタミンB1、B2、B6などのビタミンB群による
疲労回復効果、乳酸菌による整腸作用など、
女性にとってはうれしい美容効果が満載。

一過性のブームに終わらせず、
毎日の食事に積極的に取り入れるのが良いといえそうです。

生活習慣を改善して健康になりませんか。
その方法とは…こちらからどうぞ。
おかげで心と体とても楽になりました。 ]]> https://ameblo.jp/inorieinorie/entry-11412202443.html Tue, 27 Nov 2012 08:30:20 +0900 2012年ついに「食べるラー油」のブームに迫る勢いで
ブレイクの兆しを見せつつある調味料、塩麹（しおこうじ）。

さまざまな食品メーカーから瓶入りの塩麹が発売され、
一部では品薄、品切れになっているものもあるようです。

また、食のトレンドに敏感な女性の間では、
自分で作るのがブームになっているそうです。

今ブームの資格を取得しませんか。
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私が実際に試してみて取得することが出来ました。

塩麹とは、玄米米麹に塩と水を混ぜて発酵させたもので、
漬物床として食品を保存したり、
料理に加えて素材の旨味を引き出したりと
さまざまな使い方ができる万能調味料。

麹の甘い香りとマイルドな塩味が特徴的。

主婦の間では、市販品ばかりでなく
乾燥米麹を用いて自分で作るのがブームとなっているようです。

分量は米麹１升に対し塩３カップ、水は１日目に約600cc、
２日目に約150ccを用い、材料をよく混ぜたら容器に移し、
ぴったりとラップをして常温で保存、
暖かい地域の場合は冷蔵庫で保存するとあります。

10日から２週間程度置き
指でつまんで麹がスッとつぶれるぐらいになったら完成です。

ほぼ純度が100％のオリゴ糖食品ですから、
妊娠中や赤ちゃん、産後の便秘解消にも、
効果があるというサプリメント。
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]]> https://ameblo.jp/inorieinorie/entry-11407269443.html Thu, 22 Nov 2012 08:30:39 +0900 麹菌の酵素によってつくられる必須アミノ酸や、
ビタミンB1、B2、B6、パントテン酸、ビオチンなどの
ビタミン群が豊富に含まれています。

まさに今でいう栄養ドリンク剤。
江戸時代のリポビタンD！
夏バテには甘酒、なのです。

さらにいえば、病院の栄養補給のための点滴の成分は、
ぶどう糖液、必須アミノ酸類、ビタミン類の溶液と
いうことですから、なんのことはありません、甘酒と同じです。

夏の方が、発酵しやすく、甘酒を
作りやすいということもいえるでしょう。

また、甘酒のもつすぐれた栄養面からも、
夏に甘酒を飲む効用が考えられます。

夏には、暑いからといって冷たいものばかり飲まないで、
フーフー言いながら手づくり甘酒を飲んで、
きびしい夏を乗り切りましょう。

冷やし甘酒もいいかもしれないですけどね。

甘酒の甘さは驚異的です。砂糖を使わないのに、
どうしてこんなに甘くなるのか不思議です。

日本の風土が育んだ麹の力というのはすごいですね。

この甘さを生かして、お菓子づくりに
利用してみてはいかがでしょうか。
現代人は、とかく砂糖を摂り過ぎです。

砂糖の代わりに甘酒で甘みをつけて、
健康的にスイーツを楽しみましょう。

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天然由来のサプリメントがあります。
天然ですので体にとても良いので安心ですね。
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生活習慣を変えたい方、より良い方向へ変えてみませんか。
詳しい情報はこちらからどうぞ。 ]]> https://ameblo.jp/inorieinorie/entry-11406106677.html Sat, 17 Nov 2012 09:30:00 +0900 ここでは甘酒の作り方をご紹介します。

意外に簡単に甘酒が作れます。

時間は６時間くらいかかりますが、
仕込みを終えれば、保温に注意して、
ほったらかしにしておくだけ。

特に夏場は、保温が楽であるため、簡単に甘酒が作れます。

まず、お粥をまず作ってから、
それに麹を混ぜて保温すればできます。

ご家庭で、自然な甘さの、風味ゆたかな甘酒が味わえます。
生活習慣を改善して、快適な生活を送りませんか。
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●作り方
○分量（できあがり、500cc強の甘酒）
・名刀こうじ：100g
・白米：1/2合くらい（5勺）
・水：3カップくらい（600cc）

○特に用意するもの
・温度計があると便利です
・保温用の容器（レジャーポット、ステンレス製水筒など）

1．乾燥こうじに水をひたひたくらいに入れ、30分位漬ける。
お粥をつくる。

2．できたお粥を70℃位に冷ましてから、
水を吸ったこうじと混ぜる。

3．レジャーポットなど、保温できる容器に移す。

4．約6時間、放ったらかしにしておく。冬は暖かい所に。

5．できあがり。温めても、冷たくしても美味しい。
生姜を添えて。

寒くなりますとこの時期はやっぱり鍋ですね。
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年末も近くなると慌ただしいですね。
おせちの準備も早い方がお得ですよ。
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