いなかジェンヌ～minniのブログ～

生まれました！！

Wed, 18 Jan 2012 15:09:47 +0900

だいぶ日にちが経ってしまいましたが、第二子を出産しましたヾ(＠°▽°＠)ﾉ

大震災発生の日に妊娠発覚。

つわり、切迫流・早産、帯状疱疹、

安静と言われながらも長男が水疱瘡、喘息、マイコプラズマ肺炎…更にクループ症候群で入院(ﾉДT)

最終的に長男の時と同じく１ヶ月の入院になりましたが、３７週で元気な産声を聞かせてくれました。

本当に本当にいろんなことがあった１０ヶ月でした。(´д｀lll)

ただ…

生んでしまえばもう何事も起きない。平和な日々がまたくる。

正直そう思ってました。

生まれてきた我が子の頬には単純性血管腫（ポートワインステイン）という

大きな赤あざがあったのです。

症候群の可能性も指摘されましたが、

大きな病院で診察の結果、あざが目の下なので障害などが出る可能性は低いとのこと。

自然に消えることはありませんが、まれに薄くなる子もいるそうで、

もう少し様子を見てから、おそらくレーザー治療をすることになるでしょう。

次男の経過についてはまた書いていきたいと思います。

ホームベーカリーで子供とパン作り

Thu, 06 Oct 2011 11:16:20 +0900

最近料理にハマっているチビと作りました。

テーマは「カービーと仲間達」だそうです

↓レシピ
☆材料(ロールパン12個分)
強力粉(国産・春よ来い使用) 280g
砂糖 30g(大さじ3)
塩 5g(小さじ1)
スキムミルク大さじ1
バター 45g
卵 25g(M1/2個)
水 150㏄

ドライイースト小さじ1
※外国産小麦の場合は、水を10㏄増やす

☆作り方

1・ホームベーカリーのパンケースにイースト以外の材料を入れ、パン生地コースでスタート。

2・分割
生地が出来たら45gずつに分けて丸める
※生地が痛むのでちぎっちゃダメ×！スケッパーや包丁で切ってくださいね♪
きれいな面が表になるようにツルツルに丸めてください。

3・ベンチタイム
濡れぶきんをかけて10分休ませる。

4・成型
今回はチビ任せなので、母は黙ってみていることに
出来た物から、オーブンシートを敷いた天板に乗せていく。

★顔は生地にココアパウダーを混ぜたものを使い。つや出し用の卵で張り付けました。細かいパーツも卵を薄くつけてくっつけます
(卵液はパン表面に付けないよう注意！発酵の邪魔になります)

※この時、しっかりついていなくても、発酵&焼きでくっつくので大丈夫

5・発酵
温かい場所に40分程置いて発酵させる
乾燥する場合は濡れ布巾をかくておく。
★私は天板ごとオーブンにいれ、下にお湯を入れたコップなどを置いておきます。
レンジの発酵機能を利用してもOKですが、なるべく低温でゆっくり発酵させたほうが風味のよいパンになります。
※発酵にオーブンレンジをつかう場合、余熱の時間を考えて、発酵終了の10分前位には出してください。

6・焼く
発酵が終わった生地に、はけで卵を塗り、
190度に余熱したオーブンで、9分～15分焼きいろが付くまで焼く。

ドライトマトのオリーブオイル漬け

Wed, 05 Oct 2011 23:34:25 +0900

レシピーと言うほどでもないですが、
昨日のドライトマトちゃんをオイル漬けにしました。

☆作り方です

1・まず、熱湯消毒をしてしっかり乾かしたビンを用意します。

2・ドライトマトちゃんをビンへ。

3・オリーブオイル(出来ればエキストラバージンオイル)をトマトが浸るまで入れます※

4・しっかり蓋をして出来上がり

※お好みで、にんにく、鷹の爪、ハーブ(ローリエなど) を入れてもOK

minniはつわりからずっとにんにくもハーブもダメになってしまったので、鷹の爪だけ入れました。

写真わかりずらくてすみません

☆オイルをケチってギリギリまでしか入れなかった為、トマトがふやけてオイルからが飛び出てしまうんじゃ？と心配しましたが…
オイルの中には水分がないので、トマトは戻らないんですって(ダンナちゃん談。もしかして常識！？)ちなみに表面に浮いてるのも、オイルがコーティングされているので大丈夫とのことです。

ドライトマトを作ってみました

Tue, 04 Oct 2011 23:08:44 +0900

おばあちゃまの畑の、なぜか秋になると実るミニトマト(とっても小さいので、我が家ではベビートマトちゃんと呼んでいます)

トマトは過酷な環境で美味しくなるというけれど、
このトマトちゃん達、
いつの間にやら生えて毎年増殖し、もはや自生しているかのような状態な為、とっても味が濃いです

ただ去年辺りから皮が厚くなってしまい、生で食べるにはちょっと

今年はかねてより考えていた、ドライトマトにしてみることにしました！
(写真とるの忘れました)

作り方はとっても簡単

1・ミニトマト→ヘタをとり縦半分にきる

2・断面を上にしてざるに並べ、水気をキッチンペーパーでとる。

私はしませんでしたが、好みで塩をふってもOK。
3・風通しのよい場所に3日～水分がなくなるまで干す。
柔らかめにしたいときは、2日位干しカラカラになる手前であげる
※この場合カビが生えやすいので、オリーブオイル漬けで保存してください！

出来上がり

とっても簡単でした

小さいトマトなので、半分に切るのが面倒でしたが、自宅安静のいい暇潰しに
あんまり小さいから丸じゃだめかな？と思い、いくつかやってみたんですが、乾く前に腐ってました^_^;
ダメみたいですねー

オイル漬けの作り方も紹介してます。

栗のジャム

Sat, 01 Oct 2011 22:18:50 +0900

栗の季節ですね

栗ご飯のあまりの栗をジャムにしてみました。

レシピ

【栗のジャム】

☆材料
A 栗…300g(もしくはむき栗250g)
A 水…1カップ
A 三温糖(なければ上白糖)…250g
ラム酒…大さじ2～3

☆作り方

1・栗を皮のまま10分位茹でる。包丁で半分に切り、スプーンで中身を取り出す。

2・鍋にAを入れ、弱火にかける。栗が柔らかくなったらフォークなどで好みの大きさに潰す。
弱火で水気がとんでトロトロになるまで煮詰める。

3・ラム酒を加えアルコールを飛ばし冷ます。

※ラム酒はブランデーなどでも
(今日はどちらもなかったので、余っていたチョコレートリキュールを入れてみました)
お子さんがいなければアルコールは飛ばさなくても。

※砂糖は栗の甘さや好みで調節してください。

栗を切るときは、くれぐれも包丁で手を切らないように気を付けてくださいね！！

実は子供の頃ハデに指を切って以来私は「危なっかしい！」と包丁での栗むきを禁止されています
いまだにおばあちゃまにキレイにむいてもらった物をもらってます(笑)

ちなみに…

鬼皮のまま５分程茹でて、熱いうちに剥くと剥きやすいらしいです

ヨシケイ始めました

Wed, 28 Sep 2011 10:35:55 +0900

まだ31週なのに、先週からずっと５分おきにお腹が張ってます(大丈夫か)

絶対安静に備えて、ヨシケイを頼んでみることに！

ヨシケイさんには通常のコースの他、切迫の私達にピッタリの

☆冷凍食品や、カット済み野菜で15分程で作れるコース「Cook15！」
や

☆温めるだけで食べられる「Yデリ」
があります。

どれも安心食材で、栄養士さん監修のメニューだそうで、チビ&お腹のベビにもよさそう
(その分お値段は少々張りますが背に腹は変えられません)

これらのコースをお願いするつもりでしたが、お試し価格につられまず初めの２週間は「プチママコース」(調理時間30分・下ごしらえは除く)て言うのをお願いしてみました！

ちなみに、お試しコース
初めの一週間\2980
次の一週間は\3900
通常より\3000もお得です

毎日作れるか心配でしたが、どうしても体調が悪かったり入院してしまった時は、同エリアに住んでいる姉の家(車で15分位)に届けてくれると言うので安心です(親切)

入院間近で迷ってる方、問い合わせてみるといいですよ

上手く使って、安静中の栄養管理がんばりますp(^-^)q

妊娠8ヶ月！

Sun, 18 Sep 2011 21:08:38 +0900

ブログを立ち上げたまま、つわり→切迫流産→切迫早産と、あっと言う間に8ヶ月になってしまいました。

この8ヶ月、ホントに何をすることもなくボーっと過ごしていましたが、
さすがに飽きました

そして、長い安静生活の果て、
コンビニ弁当や惣菜に頼りすぎのひどい食生活により、息子ちゃんの免疫力はぐんぐん低下し
妊婦は貧血でフーラフラ

これはまずい！！と
気合い入れ直して、食生活見直していきます

出来る限り栄養バランスがよくて、
なんといっても簡単でなければなりません

よいレシピあったら更新して行きたいと思います♪
よかったらお付き合いください

今までの料理やパティシエレシピもコツコツアップしていきたいと思います