https://ameblo.jp/iwamafan/ JR中央線沿線 阿佐ヶ谷駅北口パサージュ2Fにある創作和食『いわま』ファンによる食べログです♪ ja








]]> https://ameblo.jp/iwamafan/entry-10806421379.html Sat, 19 Feb 2011 16:18:46 +0900

ちょっと、和食のへき地っぽかった阿佐ヶ谷で、クオリティの高い和食～寿司を出す少ないお店のひとつだったので。

その『名登利』の後で内装工事をしているのをみて、「もしや…」とおもっていたところ、素敵な白木のカウンターのお店がお目見えしているではないですか

そこで、ひょこっと入って、一言三言交わしたところ、この若いご主人、「ヤル気あり」
早速予約を入れて、12月中に「真剣勝負」

ウチの目に狂いはなかった

写真こそ取り損ねたけど、「白子の茶わん蒸し」なんて絶品

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ということで、今回は、お店を再訪。
しっかり写真も取ってきましたので、さっそく、レポしますっ

■　お店の構え

場所はJR中央線「阿佐ヶ谷駅」の北口の「パサージュ」という、地下にイトーヨーカ堂が入っているビルの2階。エスカレーターで上がっていくと、すぐ左側にあります。「名登利」を知っている人なら、すぐにわかるハズ







■　パサージュの看板







■　おまかせコース　七品　5,000円

今のところ単品はなく、おすすめコースでガチンコ勝負
ここから下の写真にもあるとおり、完全にお値打ちな内容

将来的には単品メニューを取りそろえることも検討するかもしれないけど、今は、自分の自信のあるコースで勝負したいみたい。

コースだと、客は前もって頼んでおけるから、料理人も手塩にかけた料理を、ばっちり仕込みできて、Win-Winの関係だよね

焼酎は500円から、生ビールも600円からと、飲み物の料金設定も良心的







■　おまかせコース　おしながき

こうして字面(じづら)で読むとなんてことないけど、この下の写真は圧巻です







■　ご主人が立つカウンターを客席側から見る







■　4～5人のテーブル席もあり







■　箸置きとランチョンマット(日本語でなんていうの？)







■　カウンター客席








■　カウンター客席を別の角度から







■　お飲み物メニュー

アサヒ『熟撰』ってあまり他ではみかけないけど、「ウマっ」







■　お飲み物メニュー

ねっ、良心的だよね。テーブルチャージも取られないし







■　壁に飾ってある「宝船」

頑張れ！いわまさん　あなたの腕(ウデ)なら、絶対イケる







■　京鴨のスープ

一番最初は、「京鴨のスープ」がでました。メニューにないのに…。寒くて雪の降る日だったからかな
気遣いが嬉しい







■　前菜四種

左から、「なまこ酢」、「白バイ貝」、「ウドのきんぴら」、「庄内あさつきのおかかえ」

非常に凝った繊細な味。







■　「なまこ酢」







■　バイ貝







■　ウドのきんぴら







■　庄内あさつきのおかかえ







■　刺身三種盛り (手前から、時計回りに、「本鱒」、「真鯛」、「たちうお」)







■　本鱒 (青森)







■　真鯛 (淡路)







■　たちうお (千葉)







■　生ビール　アサヒ　『熟撰』

少し飲んじゃってから撮りました…







■　焼酎のチョイス

ウチは生ビールのあとは『知心剣』行きました







■　焼酎チョイス２







■　季節の炊き合い　－　大根とホタテの吉野煮







■　揚げ物　－　湯葉と海老のつつみ揚げ

中には、お餅とみず菜が入っています　右側に見える付け汁につけていただきます







■　拡大図








■　付け汁拡大図







■　焼き物　－　手前から時計回りに、「さわら西京焼き」、「新じゃが」、「そら豆」、「しいたけ」、「京鴨」

ご注意：新じゃが１個と京鴨１枚、すでに食べちゃってから撮りました…







■　新じゃが

上に、なんか特殊なお味噌が乗っていましたね







■　そら豆 (外側から)







■　そら豆(内側から)

どうです？おいしそうでしょう








■　しいたけ







■　塩







■　さわら西京焼き

とてもあっさりした「西京焼き」です。好きっ







■　京鴨

しっかりした歯ごたえのある鴨です







■　季節の炊き込みご飯、赤だし

「土鍋」で炊いた、「かしわご飯」。ねぎとの相性バッチリ









■　土鍋で炊いた「かしわご飯」拡大図

ねっ、土鍋で炊いているからご飯が「立って」いるでしょ







■　お新香







■　赤だし (しじみ)

一風変わった「赤だし」です。なんでも、京都から取り寄せている赤だし味噌だとか…。
ちなみに、ご主人は「京料理店」で修業されたそうです。
ご出身は山梨県。　







■　自家製アイスクリーム　－　バナナのアイスクリーム

ここのご主人の料理に対する真摯な姿勢には心を打たれます。
「できるだけ出来合いのものを使いたくない」ということで、デザートのアイスクリームまで手作りですっ



ということで、おいしい京料理を満喫し、友人と語らい、素敵な晩を過ごせました

いわまさん、ありがとう

]]> https://ameblo.jp/iwamafan/entry-10799760251.html Sun, 13 Feb 2011 15:21:57 +0900 住所：　東京都杉並区阿佐谷北2-13-2 パサージュ阿佐ヶ谷 2階
電話：　(03) 5373-0733 (※ 予約を強くオススメします)
営業時間： 17:00～22:00 (ラストオーダー 21:00)
定休日： 日曜日、祝日




]]> https://ameblo.jp/iwamafan/entry-10799777127.html Sun, 13 Feb 2011 15:20:16 +0900