今日の営業日から7月のスタートです

今日は月初で月曜日ということもあり

荷物の量が大変多い一日となりました。

お菓子の業界では、今月はお中元シーズン

となりますので、ギフト商材がよく動くように

なります。

あとは、そろそろ梅雨が明けてきますので

水ようかんのような物が売れるようになります。

ウチは小さい会社なので、自ら荷運びもしますが

水ようかんの重いこと！！

しかもギフトのケースなんてもんは

下手すると凶器ですよ！ってくらい

重いんです

でも、これをおいしく喜んで召し上がって

いただくお客様のために、

一生懸命荷運びしますよ！

一生懸命売り込みますよ！！

どこかで遠州屋の商品を見かけたら、

『おっ！小僧頑張ってるな！』と

思い出していただけたらうれしいですね！

２６日はまたもや東京出張でした。

これで今月は毎週出張という、意味不明な新記録を

達成いたしました！

さて、今回の出張は、今年に入り新しくお取引の

始まったお客様の勉強会、ならびに懇親会に出席する。

という内容のものでした。

私たちの扱う「お菓子」というカテゴリーは、いわゆる

加工食品になります。その加工食品には

ひじょぉ～～～～～～～に　

きびしぃ～～～～～～～い

「食品表示」に関する法律が定められております。

昨今の産地偽装問題や、消費（賞味）期限の偽装

印字漏れなど、一部の業者の行いによるものや

最近増えている食品アレルギーを持つ方々への適正な

情報提供を行うために、食品表示の重要性は非常に

高まっています。

しかし、この食品表示というもの…。

非常にややこしいんです。

例えば、おせんべいで使う「しょうゆ」は、食品表示上

「しょうゆ」と表示しますが、そのしょうゆを製造する

段階で「大豆」や「小麦」を使用するわけですね。

この「大豆」や「小麦」は、特定（準特定）原材料として、

アレルギーを持つ方々への表示して知らせる義務がある

わけです。

ですので、ただ単に「しょうゆ」だけの表示ではなく

「しょうゆ（大豆・小麦を含む）」

などといった表示方法をしなきゃいけなかったり

するそうです。

（私自身も勉強中ですので間違ってたらごめんなさい）

このように、いわゆる原材料の二次原料と呼ばれる

ものについても、しっかり調べて表示する必要が

あるわけです。

これ、非常に難しいですね

今は、「おいしい」の前に「安心」「安全」であることが

大前提という世の中になっています。

私たちの扱うお菓子たちが、召し上がっていただく皆様に

「安心・安全」で「おいしく」お届けできるよう、私、これから

このことについて、もっともっと深く掘り下げて勉強して

いきたいと思います。

今日は、とてもいい勉強になった一日でした。

さて、明日も頑張るぞ！！

というか、おはようございます。

と言ったほうがいいですね。この時間では…

今日は、久しぶりにブログを更新します。一年以上

放置プレーだったこのブログを更新させる

きっかけを与えてくれたアメーバピグに

感謝します！

たまたまおでかけしたところで出会った方との

お話で今回の復活を決意したわけです。

ゆっくりでいいから、少しずつ。

自分の思ったこと。感じたことをここに

綴っていけたらいいな。

と思い直した時間でした。

しかし、みんなのピグのいろんなアクション。

うらやましいなぁ。ほしいなぁ

あと、ドラゴンボールトークやゲームトーク。

楽しかったです！

また話がしたいですな！！

これからもよろしくお願いします！！

久しぶりの更新です。

営業マンたるもの、しっかり営業活動するため本業に集中しています。

時間が取れるときに更新していきますので、たま～に覗きにきてください。

現在、お菓子業界は節分・バレンタイン・ひなまつり・ホワイトデー

と、イベントごとが多い時期で、年末から忙しくしています。

ということもあって、随分更新ができなくなっていました。

その他にも新しい試みなどにも挑戦しています。

ある程度、形ができましたら報告したいと思います。

それでは、引き続き本業に集中したいと思います！

今日は休日で、近所のショッピングモールにフラッと行きました。

通勤用に使う手袋がそろそろ傷んできたので新しいものを…と思い

売場を見てたとき、となりで帽子を選んでいたカップルの彼

（私と同じ世代くらいでしょうか）

が、ひとつの帽子を試着し鏡を見て彼女に一言。

『チェッカーズみたいじゃない？』

チラッと見た私

（まぁ確かにそんな感じだねぇ）

と、なんの違和感も感じていない私でしたが、

次の瞬間、事件は起こりました…

そんな彼を見た若そうな彼女。

『例えふるっ！』

『おっさんじゃね？』

ジェネレーションギャップを感じた瞬間でした。

チェッカーズ。

古いのかなぁ。

突然ですが

これだけ言わせてください！

北川景子 かわいいぞ～！

お昼休憩中にネットサーフィンしてたら画像が出てきて…

思わず叫びました（心の中でね）

以上。

昼からも頑張ります！

さて、今日は『欠品』についてのお話。

みなさん、お客様からいただいたご注文に対して品切れをおこしてしまった場合どう思いますか？

私、欠品とは

百害あって一利なし

そう思っています。

誰も喜ぶ人がいないわけです。

しかし、やむを得ず欠品をおこしてしまう事もあります。

私たち問屋業は、製造業とは異なりモノを作る事ができません。

ましてや食品ですので『賞味期限』なるものが存在するので

大量に在庫を置く事もできません。

ですので、いかに商品ひとつひとつの回転スピードを読んで

商品の高い鮮度を維持しながら在庫を回していけるかが勝負になると思うのです。

そんな理由から、たまには需要予測がはずれ欠品をおこしてしまうことがあります。

そこはお客様にもご理解いただいていて、ある程度のことなら許していただいています。

でも、そこに甘え過ぎていないか？

おこしてしまったことは仕方ないですが、その後の対応が大切だと思います。

『ご注文いただいている商品の中に欠品している物がございます。』

『ですので商品がすべて揃い次第送らせていただきます。』

それを言われて納得いきますか？

私がお客だったら納得いかないわけです。

発注から納品までのサイクルを初めに決めているわけです。

お客様とお約束している前提でお取引をしているわけです。

そんな中、欲しいものが複数あって、お店の都合でひとつの商品がないために

すべての商品を遅納する。

これって普通ですか？

欠品をおこさないような努力をすること。

これって大事なことだと思う今日この頃です。

欠品しとったらあかんに～！！