毎度様です。

サムライ大井です。

 

久々のブログ更新。

 

 

只今、２０１３年大晦日の昼下がり。

 

 

サムライ第三幕の営業は昨日まで。

 

大晦日・元日の２日間は、お休みを頂きます。

 

 

当然、今はお店に僕一人。

 

 

去年の今頃も、

 

誰もいない店内で、

 

 

いろいろ想いを巡らせながら、

 

 

ブログを書いていました。

 

 

 

この時間が、

 

 

 

一年で、たった一回のこの時間が、

 

 

 

 

 

結構好きです。

 

 

 

 

 

静まり返った店内・・・・・、

 

 

 

 

時折、冷蔵庫が頑張るビーンって音が鳴ったり、

 

 

 

 

ゴンガラゴットン！

 

 

 

って、突然、製氷機から氷が落ちる音にびっくりしながら、

 

 

 

 

「あ～、今年はアレを頑張ったな～！」

 

 

と満足したりとか、

 

 

 

「アレは全く出来なかったな～・・・・・。」

 

 

 

って、反省したり・・・・・。

 

 

 

 

今年一年、

 

サムライ第三幕にご来店下さった全てのお客様、

 

業者様、

 

その他関係者の皆様、

 

 

スタッフのみんな、

 

 

そのご家族の皆様、

 

 

本当に、

 

 

本当に、

 

 

有難う御座いました！！！

 

 

 

そして、

 

 

僕たちが、

 

 

一生懸命頑張って働いた結果、

 

 

何らかの理由で、悲しい想いをさせてしまったお客様等がおられましたら、

 

 

 

この場をお借りして、深くお詫び申し上げます。

 

 

申し訳ございませんでした。

 

 

 

サムライで、

 

 

楽しい想いをされたお客様！

 

またのご来店をお待ち致しております！

 

悲しい想いをされたお客様！

 

もう一度だけ、チャンスを下さい！

 

 

我武者羅に、

 

一生懸命、

 

スタッフ一同、

 

 

魂込めて頑張りますので！

 

 

 

今年一年の僕のテーマは、

 

「僕たちは、もっとできる！」でした。

 

 

来年のテーマは、

 

「僕たちは、もっともっとできる！」にします！

 

 

なんか、フツーの言葉ですが、

 

 

 

的確に状況を判断し、

 

お客様が今何を求めているかを理解し、

 

 

それに存分にお応えできるような懐の深さを身に付け、

 

 

 

今年以上に、

 

お客様にご満足頂けますよう、

 

 

 

スタッフ一同精進致します！

 

 

 

そしてそのスッタフのみんな！

 

 

また来年も宜しくお願い致します！

 

 

 

こんな僕だけど・・・・・。

 

 

 

毎日、本当にありがとう！

 

 

 

 

そして、のんちゃん！

 

 

結局、毎日お店に出てもらって、

 

 

 

孝之助との時間が少なくなって、

 

 

ごめんね・・・・・。

 

 

 

でもね・・・・・、

 

 

 

 

 

僕・・・・・、

 

 

 

 

たくさんのお客様が、

 

 

 

 

 

「あーーー！のんちゃん！」

 

 

 

 

 

って、喜んで下さるあの笑顔が、

 

 

 

 

大好きなんです・・・・・。

 

 

 

 

どうか、ご理解の程、宜しくお願い致します。

 

 

 

っていうか、こんなん、

 

ここに書かんで、直接言えやって話なんすけど・・・。

 

 

 

 

ま、そんなこんなで、

 

 

 

サムライ第三幕、

 

 

来年も一生懸命頑張ります！

 

 

 

そして！

 

たくさんのお客様のご期待を裏切り続けております、

 

 

第四幕としての「真夜中ごはん」！

 

 

来年早々には再開させますから！

 

 

宜しくお願い致します！

 

 

 

それでは！

 

皆様にとって、

 

２０１４年が、

 

素晴らしい一年となりますように！

 

 

良いお年をお迎え下さい！！！

 

 

 

さ、

 

 

家帰って、

 

 

ボブサップ対曙の試合見よ～！

 

 

 

え～～～～～！

 

 

今日はテレビでやんないの～～～～～！

サムライ大井です。

もう、

僕が、

ブログをやっていることを、

きっと、

みなさん、

お忘れかとは思います・・・・・。

僕自身は、

決して忘れていた訳ではございませんが・・・・・、

なんか、

ちょっと、

更新することから、

遠ざかっておりました・・・・・。

それでも、

そんな毎日でも、

一応、毎日、自分のブログはチェックしておりました・・・。

すると、

毎日、

数十名様ではありますが・・・、

このブログをのぞきに来て下さっている方がいらしゃったことは、

確認致しておりました・・・。

本当にありがとうございます。

そして、申し訳ございませんでした。

本当に久しぶりの更新です。

実は、

「サムライ第三幕」

明日の９月３０日が終わると、

移転して、

「サムライ第三幕」として再スタートして、

丸一年を迎えます。

 

 

さらに、

 

商売を開業してから丸７年！

 

８年目に突入です！

たくさんのお客様にお支え頂き、

ここまでやってくることができました。

本当に、

本当に感謝致しております。

毎日、

びっくりするくらいたくさんのお客様にご来店頂いております。

本当に、

本当に、

ありがとうございます。

それと同時に、

ご来店下さったお客様を、

全力で、

必死に、

一生懸命、

「お・も・て・な・し」

をしてくれている、

当店の全スタッフのみんな、

毎日、本当にありがとうございます。

すぐ怒るし、

あんまり褒めないし、

給料安いし、

労働時間長いし、

休み少ないし、

まかない蕎麦ばっかりだし（最近はそうでもないけど）、

飲み会で誰よりもはしゃいじゃうし、

そんな僕だけど、

そんな僕のもとで、

毎日、頑張ってくれて、

本当にありがとう。

そして何より、

直美さん、

和音、

郁恵ちゃん、

ありがとうございました。

直美さんと和音は、

一番大変だった、

開店からの一年間、

サムライの屋台骨を支えてくれて。

感謝しかないです。

二人の存在がなかったら、

この一年、どうなっていただろうと思います。

そして郁恵ちゃん。

数ヶ月の間だったけど、

仲間由紀恵みたいな優しい声で、

僕やみんなやお客様を、

毎日癒してくれて、

本当にありがとう。

３人が、

サムライに大きな力を貸してくれたおかげで、

今日のサムライがあります。

明日のサムライに繋がります。

反対に、

僕はみんなに何をしてあげられたかはわからないけど、

みんなのこれからの人生において、

サムライで働いたという経験が、

少しでも何かの役に立つ日が来たら、

そんなことがあったら、

僕はとても幸せです。

そんな日が来ることを、

切に願います。

３人のこれからの人生が、

より豊かなものとなることを、

心より祈念します。

もう一度だけ。

本当にありがとうございました。

そして、

お疲れ様でした。

明日からは、

残る全スタッフで、

また新しい体制で、

いつみんなが遊びにきてくれても、

恥ずかしくないように頑張ります。

３人を見送ったみんな、

明日からまた宜しくね。

さてさて、

約二ヶ月ぶりの更新です！

まだまだ書くこと山盛りです！

この二ヶ月間、

決してサムライは「停滞」していた訳ではございません！

むしろ！

めっちゃ進化してまっせーーー！

まず！

ブログ更新していないくせに、

Facebookなんぞ始めましたーーー！

「大井直人」でも登録していますが、

個人的なことはほとんど書いてません。

「サムライ第三幕」として、

結構いろいろ更新しています！

例えば、

ご宴会コースは飲み放題付きで３５００円からですが、

最近は、

お料理だけで４～５０００円とか、

お料理だけで８０００円というご予約もたくさん頂いております！

それだけのお代を頂戴する訳ですから、

当然、素材も吟味しますし、

料理も手間ひまかけてます！

そんな写真も公開してます！

次に！

サムライ第四幕としての、

「真夜中ご飯＆梅酒バー」

８月１日より開店致しております！

が！！！！！

実は、

９月中旬から早速休業しております・・・・・。

「真夜中ご飯」のスタッフとしてお雇いした従業員さんが、

「家庭の事情」によりご退職してしまいまして・・・。

しか～～～し！

近日中には再開予定です！

もう人は雇いません！

「真夜中ご飯」は、

僕一人で、

深夜にまったりやらせていただきます！

そして！

再開にあたっての目玉メニューを、

ただいま全力で開発中です！

ズバリ！

ラーメンやります！

「真夜中ごはん＆梅酒バー」

梅酒をはじめその他の果実酒、ビールや焼酎、ハイボール！

それらのお酒と、

ちょっとした居酒屋メニューに、

「お茶漬け各種いろいろ」と、

今回開発している「ラーメン」と！

しかも！

そんじょそこらのラーメンではございません！

「某有名店」の味を参考にした、

北見にはない味！

深夜のお腹に優しい、

脂控えめな、でも、食べ応えのある！

そんなラーメンをやります！

もう少し、

もう少しだけお待ち願います！

さぁーーーーー！

めっちゃ長なったーーーーー！

お！

忘れてた！

おかげさまで、

息子も一歳を過ぎましたーーー！

ここまで病気も怪我もなく！

順調です！

歩いたりとかいう意味での成長は、

ちょっとゆっくりめなのかもしれませんが、

まぁ、そこは僕とのんちゃんの子です！

なんとかなるでしょう！

ってなわけで、

久しぶりに定休日にお店で一人、ブログ更新。

この辺で終了致します！

明日以降、

新しい顔ぶれとなった「サムライ第三幕」！

必死のパッチでやりまっせーーーーー！

皆様のご来店を、

心よりおまち致しております！

毎度様です！

 

サムライ大井です！

 

 

動き出しました！

 

 

「サムライ第四幕」！

 

 

店名は！

 

「真夜中ごはん＆梅酒バー」です！

 

 

その名の通り！

 

夜１０時に開店します！

 

そして！

 

 

朝５時まで営業します！

 

 

 

コンセプト的には、

 

 

奇をてらわない、シンプルに美味い「和食」のお料理をご用意致しまして、

 

ビールや焼酎、ハイボールなど一通りのお酒を勿論ご用意致しますが、

 

特に、「梅酒・果実酒」を充実させます！

 

 

そして〆に！

 

 

「お出汁」にこだわり、「お米」にこだわった、

 

「だし茶漬け」で〆て頂く！

 

 

 

勿論！

 

 

 

飲んだ〆として、

 

お茶漬けだけのご来店も大歓迎！

 

 

寝酒代わりに、

 

梅酒一杯だけでも大歓迎！

 

 

 

とにかく！

 

 

 

真夜中に、使い勝手の良いお店を目指しております！

 

 

 

当然！

 

 

お店には私、大井が立ちます！

 

 

 

午後５時～午後１０時までは「サムライ第三幕」で働き、

 

午後１０時～午前５時までは「真夜中ごはん＆梅酒バー」で働きます！

 

 

 

 

お父さんだから、家族の為に頑張るんです！

 

 

社長だから、誰よりも一生懸命働くんです！

 

 

 

 

開店日は、まだ未定ですが、

 

 

出来るだけ早めにスタートしたいと思っております！

 

 

またいろいろ決まり次第、ご報告させて頂きます！

 

 

 

「真夜中ごはん＆梅酒バー」は勿論、

 

 

 

「サムライ第三幕」も、引続き宜しくお願い致します！

 

 

 

 

皆様のご来店を、スタッフ一同、

 

 

心よりお待ち致しております！