ホンマにカレー日和が続く～

今回は、前回の『スパイシー夏野菜カレー』よりも、さらにスパイシーな

『じゃがいものスープカレー』

インド料理研究家であり、私も実際「キッチンスタジオペイズリー」で教わったことのある、香取薫先生の『うまい、カレー』に掲載されているレシピです

特徴は、タマネギが使われていないこと。。よって、スパイス、ニンニク、しょうがが、ストレートに味に出ていること

カラダにきく～って感じなのです

めっちゃ簡単なのですが、ホント美味しいです

実は、今回、スタータースパイス（一番最初に油に香りづけするときに使うホールスパイス）にクミンシードを切らしていたためマスタードシードと赤トウガラシのみ使ったのですが、出来上がったのを味見すると、何か物足りない

で、最後の最後、クミンパウダーを入れたら、味に深みが出た～

本当は良しとしないことかもしれませんが、新たな発見でした

こんな日には、　『スパイシー夏野菜カレー』

玉ねぎ、トマトベースに、茄子、ズッキーニ、モロッコインゲンなどなど

野菜の甘み（旨み）が、サラっとしたカレーソースにあって、食がすすむ、すすむ。。

あー、やっぱり　『食』　はカラダの源。。

改めて実感！

１６時３０分に、お祭りに来た私、パニール。。次の仕事が１８時からの為、１７時４０分くらいまでいれるぞ！

そうすると、一人の男性が、手に何か紙を持って、やさい食堂さんに。。

「あの～、この『バターチキンカレードッグ』って、ここですか？」

ひぇ～、私の作った、チラシだ！

わざわざ、『バターチキンカレードッグ』を求めて。。

ありがとうございます

平静保ってましたけど、ココロ、バクバクです

無事、お渡しして。。ホント、ありがとうございます

その後も、「インド食堂って、ここ？」って、やさい食堂さんに。。

そうなんです、ここです、インド食堂って。。

パニールって名前は、聞きなれない言葉なので（ヒンディー語で、チーズって意味）、言葉されないのですが、『インド食堂』は覚えやすいらしい

このチラシ。。吉村シェフが弟さんにお願いして、歩いている人に配っていただいたとのこと。。その心配りに感謝です。。ホント、感謝の連続

ちなみに、やさい食堂さんは、『車麩バーガー』、『豆腐バーガー』などを販売。。それに、『バターチキンカレードッグ』をプラスして買っていただく方もいて、嬉しいですね

タイムリミットが。。心残りいっぱいで、仕事先へ。。

２３時、夜の仕事が終わって、携帯を確認したら、完売したってメールが　よかったぁ。。たった１０個といえども、やっぱりめっちゃ嬉しいものです

翌日また訪問するということで、今日はホッと一息。。

翌日、私が帰ったあとの話では。。

『バターチキンカレードッグ』を食べたあと、吉村シェフに「ショップカードないんですか？」と尋ねたお客様がいらっしゃったと

それって、喜んでもらえたということ

って、めっちゃ、嬉しくないですか

「そんな言葉聞けて、俺もめっちゃ嬉しかったわぁ」って言ってくださった吉村シェフ。。ホント、ありがとうございます

今回、話が決まってから、実際の日まで約５日間、何とか乗り切ったと思いますが、ホント、手助けしていただきた方々のおかげです

吉村シェフ、吉村シェフの弟さん、パン屋さん、恵子さん、北浦さん、相棒Ｈちゃん、そして、そして、お買い上げいただいたお客様、本当にありがとうございました

これから、料理で人を笑顔に、そして幸せにしたいって、改めて思いました。。夢を叶えるために、笑顔で楽しく、顔晴ります（‐＾▽＾‐）

７/２７（金）、この日も昼夜ダブルの仕事日、合間に、サンプルいただいたパン屋さんに、どのパンにするかお願いし、そこからダダッっと！　２３時までタイムトリップ

２３時仕事が終わり、そのままキッチンに直行、そして試食！の開始～まぁ、これ晩ごはんでもあります

そして、次の日、待望の休み！　この日は、朝からフル回転！

朝一で、バターチキンソースを作る！

同時に、漬けてあった、タンドリーチキンを窯。。ではなく、ガスコンロの魚焼きグリルで焼く

前にも書きましたが、結構うまく焼けるんですよ

そして、味見　　「よしっ」　　美味～

それから、パッケージを調達しに、本町２丁目（和歌山です）まで。。

そのあと、チラシを本格作成。。といっても、手書きです

むっちゃ手作り～

それを５０枚作成

まさに、分刻みのスケジュール

実は、お祭りの当日、私、パニールは仕事の為、実際に販売できないんです

急に決まったので、休みのできず、でも、やさい食堂の吉村シェフのご厚意により、委託販売って形でお願いしたんです

ホント、吉村シェフ、ありがとうございます

そのため、土曜日の夜、カレー、パン、など一式を持って、いざ（？）やさい食堂さんへ！

盛りつけなどを説明し、よろしくお願いします

そして、当日の７/２９（日）、この日、昼の仕事が１６時に終わり、そのまま、じゃんじゃん横丁へ直行

着いたのが、１６時３０分、お祭り、１６時から始まっていて、人も集まってきていて、賑わいの予感

やさい食堂さんに、お客様３名様が。。、軽く会釈しつつ、テーブルのお皿に目が。。

「おおっ！」　何か見たことのある、『バターチキンカレー』が。。

いやぁ、ありがとうございます　心のなかで、ガッツポーズ

それからと。。つづく予定ですが、長くなってきたので、またその４で

そうそう、　『バターチキンカレードッグ』　ですよ

あれよ、あれよと決まった、７/２９（日）のじゃんじゃん横丁まつりでの　やさい食堂さん　とのコラボ、さてさて、何を作ろうか

お祭りですからね、持って食べれるものがいいのでは？というアドバイスで、カレーライスではなく、

カレーパンのようなものにしよう！　と決定

では、カレーはどうするか？　キーマでもいいし、やさい食堂さんとのコラボだから、野菜カレーでもいいし、でも、やっぱり自分のスペシャリテ（得意料理）で、華のあるものっていったら、『バターチキンカレー』でしょ。。思いっきり、肉ですけど。。やさい食堂さんと好対照でこれまたよし

よっしゃ～、『バターチキンカレー』のサンドでいくぞ！　って決まったのが、７/２５（水）の夜９時

そこから、じゃ、パンどうするか？　ってことで。。こういうときって、ひらめくんですね

いつもお世話になっているパン屋さんが、いつも水曜日、徹夜で仕込みをしているというのをを思いだし、夜１０時頃、そのお店を突然訪問

まぁ、迷惑極まりないですわ。。でも、これこれこうで。。と話し、その場でパンはこれくらいの大きさで、生地はこれで、とかアドバイスいただき、「明日の夕方までに、サンプル作っておくから、取りにきて」と言われたんです

ありがとうございます　こんな私のために。。感謝、感謝です

そして、次の日、７/２６（木）、この日、昼間の仕事が１７時に終わり、その足でパン屋さんにいき、サンプル、大きさの違うの３種類を各２個づついただき、そのまま、夜の仕事に１８時イン！

夜の仕事が終わったのが２３時、それから、いただいたサンプルのパンに、以前作ってストックしてあった、『バターチキンカレー』とパンを合わせてみる

野菜は彩りも考えてフレッシュ感のある「レタス」と、クリーミーなトマトソースに相性抜群の「フレッシュトマト」アクセントの「大葉」を用意

最初に作ったのは、こんな感じ。。

それから、実食！　夜中１２時くらいですよ、ホンマ、いつか太ってきますわ

まず、感想、「食べにくっ！」　大口開けても、食べにくいんです

改善しないと、ダメだわと思いつつ、完食！

なかなか美味しいやん！　でも、中身のチキンの大きさとか、ベストはどうかなって考えつつ、

タンドリーチキンの仕込み、やっちゃいますか

漬けてから時間たったほうが、味染み込みますからね。。心、込めてつけていきます

それ終わったのが、夜中１時頃。。お知らせするチラシや、パンを包む紙なども考えつつ。。

今日も一日お疲れさまでした　と本日終了

とまたまた、長くなってしまいました。。書いているうちに、だんだんと思い出してきて。。その３に続くとします

『バターチキン』　というトマトソースのクリーミーなカレーを、ホットドッグパンにはさんだもの

こんな感じです

このドッグ、先日、「やさい食堂」さんとのコラボで、和歌山のじゃんじゃん横丁まつりで販売したん

です

コラボとはいえ、「インド食堂パニール」としての初めての商品

お買い上げいただいたお客様、本当に、本当に、ありがとうございます

私の手作りのチラシを手にして、やさい食堂さんの扉を開いて、「インド食堂ってここですか？」

平静保ってましたけど、この言葉を聞いたとき、めっちゃ嬉しかった～

密かにテンション上がりまくり

チラシはちなみにこんな感じ～めっちゃ手作り

実際、お客様から「美味しい！」っていう声聞けるって、ホント幸せでした♪

感謝、感謝です♪

実は、このコラボ、急に決まったんですね

発端は、７/１４、夢を叶える学校の開校イベント

８名の参加者のなかに、今回コラボした、やさい食堂の吉村シェフもいらっしゃたんです

この、夢を叶える学校は、集まったみんなが本当の夢を見つけ（思い出し）、自分にＯＫを出し、ス

タートする場、そして仲間が本気で応援する場なんです

そこで、私が、みんなの前で、「インドカレーのお店を開き、美味しい料理でひとを幸せにしたい」と

いう夢を語ったんです

この夢。。３年くらい前から思っていたんですけど、最近、何かモヤモヤして、心が晴れない自分がい

たんです。。ここで、その夢をみんなに語り、これからまた顔晴ろうって元気をもらったんです

その1週間後、そこで知り合った方々（これまた素敵な女性２名！）と、やさい食堂さんへ食事に行っ

たんですね

そのとき、今回のお祭りのことを聞き、吉村シェフから、「よかったら、コラボってカタチでカレー出してみ

たら？」って

最初は、「いやいや～、滅相もない」って言ってたんですけど、一緒にいた、女性２名（Ｋさん、Ｙさん）

が、「夢の第一歩で、あと歩む出すだけなのに」って

確かにそうだなぁ？って、自分何、躊躇してるんやろ？って思い、今回、コラボさせていただくことに。。

ひとの縁って凄い　そして、ホント、ありがとうって、感謝することの連続。。

吉村シェフ、Ｋさん、Ｙさん、お買い上げいただいたお客様をはじめ沢山の方々。。ありがとうございます

これから、怒涛の準備が始まるんですけど。。話長くなりますから、続くにします