https://ameblo.jp/j-with-r/ パンとお菓子の教室を持つ、ばんびの美味しいブログﾟ･*:.｡✡*:ﾟ･♡ ja

まずはひとつ目🎵
『チェダーチーズと胡椒のパウンドケーキ』



↑チーズをチーズリナーで摩り下ろして🎵

↓こちらは完成型♡(*´∇｀*)
これがピリっと辛味もあって、めちゃイケる🎵




もう一つは、
『ポン・デ・ケージョ』プレーンと、バジル風味☆
ミックス粉は使いませんよ！
タピオカ粉使用です！


↓バジル風味☆期待を裏切らない旨さ🎵止まりませんて！


↓こちらが完成形♡



しかし、、、

何十人分あるんだよ！？

コレ、友チョコ？全部？マジで？？？？

(´ｰ∀ｰ`)

バレンタインという名の女子の物々交換、全くもって不毛なのはこの母のみ（泣）

、、、、、お願い！男子も混ぜたげて～～～｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡




]]> https://ameblo.jp/j-with-r/entry-11989107237.html Thu, 12 Feb 2015 22:35:28 +0900
バレンタインの2月♡

(￣∀￣)


。。。。。。。

友チョコ作りのファクトリー。


それで良いのか！？女子！！


と、思いながらも子供達の友チョコ作りに手は出さず、口を出します。
（↑うわッ！なんかサイテー(*_*;  ）

『口を出す！』って言っても、アドバイスですよ☆コツの伝授ね☆

ほんでもって、こちらが↓今年の材料🎵










？？？？？？？

？

チーズ祭り？(´ｰ∀ｰ`)


チョコは？？ ]]> https://ameblo.jp/j-with-r/entry-11988567952.html Wed, 11 Feb 2015 18:21:39 +0900
遠く古いシコリを友に解かしてもらいました。

古き良き友に感謝。


]]> https://ameblo.jp/j-with-r/entry-11988073762.html Tue, 10 Feb 2015 13:50:10 +0900
我が家にあるのは、ビルトインタイプの『ガスオーブン1号君』と、卓上タイプの『ガスオーブン2号君』。

バゲットのようなハードパンには、ガスオーブンは不向きと、沢山の方から教えていただき、まさにそれを実感する日々が続いておりました。

家で焼いても、出来上がりの不出来さに、作る度に凹む日々を過ごしておりました。クープも開かなければ、皮も堅い。


そんな日々のなか、今までの方法ではダメなんだ！！と、発想をガラリと変えてみたのが数日前。

↓、これが我が家の『ガスオーブン1号君』で焼いたハードパン🍞

クープも開き、耳も反り上がって今までで最高の出来☆ヾ(´︶`*)ﾉ♬皮も（今までよりは）堅すぎず、クープが開いた分、中の気泡も大きくあいて🎵出来上がりが美味しさを左右することを実感🎵
（バランスはいまひとつ！なのは、お許し下さい）
やっとここまで来れたか！！と、安堵したのも束の間。


昨日、友人宅の電気オーブンわ使わせていただきました！私の仕込んだ生地を持ち込ませていもらいました。（違いをはっきりと見たかったので）↓


焼き上がっていく様子が明らかに違いました～～～～( TДT)
素晴らしい！素晴らしかったです！！
めちゃくちゃ憧れます！電気オーブン☆
やっぱり機具は大事なのですね。

昨日の帰り道も、電気オーブン買う気満々で、どうやってスペースを確保すべきか？どうやって旦那からプレゼントしてもらおうか？策をねっておりました。。。


そして、自宅に残ってた同じ生地の余りで、ガスオーブン1号君で、再度トライしてみました。


確かに違う！！！！





でも、私も今までとは違う。

多分、掴みかけてる。。。。もう少し改善もできる。。。。。。。。きっと。。。多分。。。。。ひょっとしたら。。。。？


数日前の『ガスオーブン1号君』のベスト！を見なかったら、間違いなく即電気オーブン購入＼(^ω^＼)！！！だったに違いない。それは絶対☆


けど、数日前に『ガスオーブン1号君』と
一緒に掴みはじめたコツを、

まずは、掴みとりたい！！気がします。。
（掴みとれるか分からないけど(´^ω^｀)）

多分、数日前にうちの今の最大限を見れたのが、『縁』かも知れません。

懐広く、優しい火力のワイド型の『ガスオーブン1号君』☆、
小さいボディーに情熱的に熱い『ガスオーブン2号君』☆

うちの教室の大事な相棒よ！！
まずは、君たちと向き合うことに決めたよ！！

いつか電気オーブンは入ることはあるだろうとは思います。

けど、今はまずこの子たちのコツを掴みに行くよ！！

頼むぜ！！相棒☆☆☆☆

って、

フッと、思った今朝でした(=^_^=)








]]> https://ameblo.jp/j-with-r/entry-11983376901.html Fri, 30 Jan 2015 08:52:20 +0900
（↑最近CMでよく聞くフレーズ🎵(=^_^=)）

私の『ぱっかーーーん』は桃じゃなくて、
フランスパンのクープ☆☆☆☆





今日は友人宅にお邪魔して、電気オーブンの使い心地を試させていただきました！


明らかに違う、、、、、ガスオーブンと(> <。)

庫内は乾燥しないし、クープは綺麗だし！！
『ぱっかーーーん！』よ。
『ぱっかーーーん！！！』( TДT)

これだよ！私が求めている物は！！
クラストも乾燥の影響を受けていないから、薄くバリッとしてる！！

そこよ！そこなのよ！！

我が家の可愛いガスオーブン1号、2号☆
おまいさんたちのことは愛してる！！

けど、、、、、、

ここいらで電気オーブン増やしても良い？？？



]]> https://ameblo.jp/j-with-r/entry-11983139917.html Thu, 29 Jan 2015 19:02:52 +0900 おめでとうございます！

本年も気の向くまま更新していきます。

どうぞよろしくお願いします。


さてさて、
お正月と言えば、お節料理🎵

定番のものはいつも自分で作ります。

黒豆、田作り、数の子、松前漬、栗きんとん、たたきごぼうにお雑煮などなど。

お節料理には願いが込められているそうです。
素敵です。新年にふさわしいお料理ですね🎵🎵

こういう仕事をしているせいか、自家製は味も程よく美味しい気がします。
子供の頃はお節料理が嫌いでした（´-`）
買って済ませたものが多かったからでしょうか。。。


そして毎年、新たな料理を追加するのがワタシ流（成功するものばかりでは無いこともしばしば(´^ω^｀)）


今年のトライは、
『自家製ボイルハム』🐷

薄くスライスして、マッシュポテトに乗せて♡
自家製ハム☆
これが旨い！！！！

また新たに我が家の定番が増えました！




↓マリネの様子


↓ボイル後




今年も料理を囲む空間を大切にしていきたいです。 ]]> https://ameblo.jp/j-with-r/entry-11972043161.html Thu, 01 Jan 2015 23:10:08 +0900
今年ももうお晦日。。。


大掃除、、、全部終わったわけではないけど、
今日はもう、願いを込めて年越し蕎麦とお節のことだけを考えましょう(=^_^=)


そして今年の焼き納め



↑ルヴァンリキッドを使って、イングリッシュマフィン(﹡ˆ﹀ˆ﹡)
ゆっくりじ時間を掛ける暇が無かったのと、家にあるコーングリッツを使ってしまいたかったので簡単なものを🎵
（何気に食材も大掃除でした）

こんがりトーストして、好きな具材を挟んで♡今年最後の朝食用です。


今年は、学びを深めたいと新たなスタートを切った一年でした。
あと数年かけてしっかり学びたいと思います。
来年も焼きまくります！

皆さま、良いお年をお迎えください。



クリスマスもそこそこに大掃除に突入したので、載せそびれた『クリスマスケーキの全貌』を、今！！




ってか、今更～～～～( ﾉД`)



]]> https://ameblo.jp/j-with-r/entry-11971160378.html Wed, 31 Dec 2014 07:52:28 +0900




マロンクリームを巻いたケーキ♡

今日はトップの写真を🎵 ]]> https://ameblo.jp/j-with-r/entry-11964265747.html Sat, 13 Dec 2014 22:54:59 +0900
私も走ってまっせ～～。

一旦、年末大掃除も忘れ、仕事尽くしの一週間が始まりました！！

╭( ･ㅂ･)و ̑̑


内容はつまり、
私の教室の

今日のパン教室🍞からスタートして、
→クリスマスケーキ講習🎂
→クリスマスケーキ講習🎂
→クリスマスケーキ講習🎂
→パン教室🍞。。。。からの勉強の為の受講


わははははは(≧∇≦)




。。。。詰め込んだなぁ( TДT)



倒れんように、小走りの坊さん走りで完走目指そう！！



そんでもって、今日の🍞

☆トマトとポテトのフォカッチャ




☆シュトーレン



試食は、生徒さんから人気のクラムチャウダーと🎵







]]> https://ameblo.jp/j-with-r/entry-11963773617.html Fri, 12 Dec 2014 18:45:03 +0900
その後の完成は如何に？？？

だよね。。。


イタリアンメレンゲ良くても、
マカロンコック良くても、、、ねぇ。




ってなわけで。
その後の完成形(﹡ˆ﹀ˆ﹡)





↑オランジュなガナッシュを挟んで♡


家に有る材料から、試行錯誤で作ったこの子が案外イケるんです(*´艸`)


チョコガナッシュに、
オレンジピール、レモンピール、
ローストアーモンドで食感わ出して🎵

隠し味に、リキュールと柑橘系果皮♡


あり物+適量からの、『絶妙♡』



えぇんでないのぉ🎵╰(*´︶`*)╯♡


だけど、、、家にあった、スイートチョコがダークチョコだったら、最高だったね！！


あれ？？？

『絶妙』、、、、は？




]]> https://ameblo.jp/j-with-r/entry-11950945662.html Tue, 11 Nov 2014 12:12:34 +0900