されました

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よろしくお願いいたします

私たちの子供の頃は、今日の様な寒い日でもなぜか半ズボンで

過ごしていました

当時の同級生は、一年間半そで・半ズボンで過ごし

担任からボールペンを一本もらっていました

実に価値のある、普通のボールペンだったと記憶が残っています

さて、今回ご紹介する商品はこちら

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「カスクート」です

フランスパンのサンドイッチで定番中の定番です

「フルート」と言われる細長いパンに、からしマヨネーズを塗り、チェダー

スライスチーズとロースハムを挟みました

「簡単」な具材で「パン」のおいしさを感じて頂くサンドイッチです

私はこれを左手で持って、「バリッ」とやりながら「おしゃれやな～」と一人で

１３年落ちの中古の軽を走らせながら感じています

フランスパンに慣れ親しんで頂くための、最高の一品であると言えます

私は用事で車を走らせていると、素敵な空模様に出会いました

（今時ではない携帯で撮った画像なので、あまり鮮明ではありません）

曇り空の切れ間から差し込む日の光が、まるで何かが降りてきそうなほど幻想的

な雰囲気でした（たまに目にすることありますよね？）

私は子供の頃から空を見上げることが好きです　　飛行機雲を見つけたり、夏の

大きな雲を「怪獣」に見立てたり　　夜空の「お月さま」がついてくるのでずっと見上

げながら歩いていると、うかつに「犬のう○こ」を踏んでしまって、道端に落ちている

アイスキャンディーの棒で慌てて取ったりしてました（何のこっちゃ）

パン屋などをしていますと、忙しさで余裕がなくなり周りが見えなくなりがちですの

で、毎日少しの時間であろうとも空の様子を伺い、自分自身を取り戻そうとしてい

ます

この間も息子を保育園に迎えに行った帰り道で、強烈なオレンジ色のでっかい夕

陽を見ることが出来ました

私は息子には感受性の豊かな子に育ってほしいので、一緒にその様な夕陽を見

たり、月を見上げたり、川にいるザリガニを探したりする時間を大切にしています

感動できる事がらなど、日常に埋もれているんだと思います

要は、自分自身が心に余裕を持てるか否かで変わってくる

私は、息子にとっての「素敵なお父さん」を目指していますので、今年で４２才（バ

カボンのパパを越えてしまいます）になり今後も毎年１才づつ年齢は重ねま

すが、老いは重ねることのない様に心がけていきたいです

（話が何だかよくわからないようになってしまいましたすみません

理由は眠たいからです）

　　　　　　　「もちもちとしたミルククリームパン」という商品です

当店の「ファミーユ食パン」の生地を少し白いめに焼いて、食べた時の

もっちり感を出しました

パンの腹をカットして、自家製のミルククリームをサンドしています

ミルククリームは風味を損なわない様に、作り置きせず毎朝作っています

四つ葉の無塩バターと砂糖、あと生クリーム（乳脂肪４０％）と練乳を少々加え

た、老若男女に親しまれるやさしい味わいのクリームです

年明けからの新商品で、今月当店の一押し商品として力を入れて販売しています

店舗前に現れました・・・

　　　　　　　　　　それは、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小鳥さんです（笑）

何とか携帯に収めましたが、小さくて判りにくいですね

調べましたところ、恐らくは「ハクセキレイ」という小鳥だと思われます

現れてはすぐに消えていき、しばらくしてまた現れる、これを何度か繰り返して

ました

寒い中、突然現れた小さな訪問者に、心が和んだひとときでした

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミルクスティックです

ブリオッシュ生地をスティック形にして焼き上げた生地だけの商品です

「ブリオッシュ」と言いますのは、フランスの菓子パン的なパンで、特徴は

牛乳を添加し、卵も多く、バターをふんだんに練り込んだリッチなパンです

コクがあり、口溶けが良いのが身上です

当店では、通常のブリオッシュの配合よりも糖度を増やし、卵黄の量も増やして

老化を遅らせるように工夫しています

当店では他に

（上の画像の）「ブリオッシュナンテール」という食パンタイプや

「ブリオッシュクーロンヌ」といった生地だけのブリオッシュを常時店頭に

並べております

このブリオッシュ生地を用いたバリエーションを新商品としてちょくちょく出して

おります

他のパンには無い味わいと、口溶けの良い食感　

ぜひ、お好きな飲み物とご一緒に当店のブリオッシュをお楽しみ下さいませ

　　　　　　　　　　　　　　　　ご存じクリームパンです

　　　グローブ型の成形といい、トッピングのアーモンドスライスといい

　超オーソドックスな感じに思えますが・・・そうです、オーソドックスなんです（笑）

しかし、ふんわりやわらかの菓子パンとカスタードクリームの組み合わせ

この王道の「ザ・クリームパン」としてとことんおいしく作りたかったので、あえて

アレンジはしていません

毎日夜中、と言いますか明け方ちょい前の４時頃に店内にて炊き上げたカスター

ドクリームを、４０ｇの菓子パン生地に６０ｇ包んで焼き上げました

まとめ買いされるお客様も多数いらっしゃいます

ぜひ、大口開けて思いっきりほうばってみて下さい（笑）

月休みは、昨年１２月３１日～１月５日までの６連休と長めに頂いた（前年

は４連休）と思いきや、もう明日には仕込みの為に店に出て、今年もまた

パン生地との格闘の日々の始まりです

とは言え、毎日朝から晩まで働いてくれている妻と、保育園にひざを擦り

むきに行っている息子との団らんの時間をたくさん過ごせて、大変有意

義で幸せな連休でした

そんな中、２日と３日に恒例の箱根駅伝の中継があり、まったりと観戦

していたのですがご存じ東洋大の５区、柏原くんの区間新の走りを

見て猛烈に感動させられました　あの昔の軽自動車でも悲鳴を上げ

てしまいそうな上り坂と、過去の自らの記録を乗り越えようと、有言実行

にて達成させた、私よりも２０才ほども年下の若者に「向上心」こそが常

に、次の扉を開けていくのだと再確認させて頂きました　

ありがとうございました

ちなみに私が２２才の頃なんて、チャラチャラ仕事して毎日飲み歩き、上

司からは「夜だけ元気男」と言われてしまう様な、芯のない若者でしたわ

余談が長くなり過ぎましたが・・・今年度と言いますか本日よりブログを

始めることといたしました

お店のお知らせ、新商品の情報、他愛もない話。。など、随時発信して

まいります

よろしくお願いいたします

６日より通常営業時間にて営業を開始いたします

今年度もまた、たくさんの新しい出会いがありますように・・・