子供の憧れ職業シェフについて・・・

入店時の心得



 

お料理シーンではチェック点が多く！ 自分は何処まで気遣っているか？

店舗の方にスマイルで接しているということで、自分のどきどきもほぐれ、お料理の時間を盛り上がるということです。



 席まじゃあ、店舗の方が誘導してくれますので、女の人が先に歩くる。よりいっそうカジュアルで店員さんのごアイデア内がない店舗の事態は、男が先に歩いてオンナをエスコートしているのが基本ですよね。







着席時の心得

女の人は壁側のソファ席や、もし景色や夜景のきれいな立地でしたら、良く見える側の席に座るのが通常となる。



 椅子の前に進んだらテーブルの近くに立ちます。店員さんが押した椅子が自分の脚に触れたら、リラックスお掛けください。仮に、自分の立たれた位置がテーブルから離れてしまっていますと、一度座った後に、さらにまた椅子を動かさないとならず、「慣れてない」マイナスニュアンスとなってしまう。







きれいな座り方と姿勢



■自分とテーブルの距離を確認

 いつでも、ちょうどよい位置に1回でピタッと座るということが出来る方は、「慣れています」というようなニュアンスを与えてくれますね。テーブルと自分の間に、握りこぶしが2つ程入るスペースが空くよう、幾度も着席の研修をなさってみて。

■自分の背筋を確認

背筋がスッと伸びたきれいな座り姿は、そのことだけで自分の価値をUPさせてくれます。ねこ背の方や、常に背もたれに寄りかかるクセのある方は危険でしょう！オーダー時もお料理中も、またお料理の合間も、スッとした姿勢をキープしてください。



■自分の脚を確認

向かいに座っていますお連れの方からは見えないと感じて、脚への意識がおろそかになっては居ませんか？ 案外も、周囲の顧客や店舗の方からは丸見えのかもしれないですね。投げ出す、引っ込めすぎる、膝を離す、また、脚を組むクセの方も、お料理中は禁止ですよね。ちゃんと揃えてお座りください。お行儀のよろしくない脚は、上半身の姿勢にも決め手に働きしてしまうので心がけて！



■自分の手を確認

 自分の何気ない仕草けど、お連れの方を始め、周囲のすべての方を不快なおもいにしてしまっていますかも……。料理中も、メニューが来るまでの間も、頬杖や肘をつくのは禁止ですよね。