https://ameblo.jp/jambiya/ ～2014年～ ja-jp https://ameblo.jp/jambiya/entry-11792451682.html インドのヴァラナーシー(旧称・べナレス)へ行ってきた。　日本からデリーまで直行便で9時間余。デリーからべナレスまで飛行機で1時間余を要する。　インドではいわゆる日本ふうのタクシーはほとんど見かけぬ。昔の日本のオート三輪が主流だ。むろんのことメーターは無いので、料金は交渉制。初めて訪れる町なので、何回か乗ってみて土地勘を培うしかない。　さらに、べナレスでは人力で漕ぐ自転車タクシー(三輪車)もまだ幅をきかせていた。他国では、ほとんど見かけなくなったが、インドではまだまだ健在だ。自転車タクシーはス 2014-03-10T12:30:16+09:00 https://ameblo.jp/jambiya/entry-11037009738.html 　ロースカツレツや焼肉というものは、人それぞれに　「抜き差しならぬルーツ…」　つまりは好みがあるので、　「あの店のとんかつは美味いよ」　とか、　「焼肉は○○に限る」　などと、言われて出かけると、落胆することも少なくない。　〔T〕が美味いと聞いたので出かけたが、あまり感心しなかった。　しかし、私がもっとも好む店の、値段はおよそ半分なのだから、あまり文句は言えぬ。　だが、私は〔T〕の1回分を我慢しても、美味い店へ行きたいと思う。　 2011-10-03T16:57:27+09:00 https://ameblo.jp/jambiya/entry-11037009124.html 　会合にて、〔K〕に行く。　いくらおろし　つみれと茸の炊きあわせ　鰹の刺身　ネギトロ納豆　など、いろいろ食べたあとで、にぎりずし。　この店では　「おまかせで」　というと、通常の　中トロ　穴子の巻物　に加えて、 　イカ　鯛　平目の縁側　などを塩で食べさせる。　腹がはちきれんばかりとなって帰宅。　 2011-10-02T06:56:47+09:00 https://ameblo.jp/jambiya/entry-11037008906.html 　〔O〕にて、家系ラーメン。　海苔を追加して食べる。　この店はもっと美味かったはずだが、こんど行ってみると、だめであった。　　何となれば、スープの塩分が濃すぎて、食べすすむうち、喉が渇いてどうにもならぬのだ。　 2011-10-01T10:56:31+09:00 https://ameblo.jp/jambiya/entry-11037008091.html 　〔A〕にて会合。　　すき焼きが出た。　肉は悪くないのだが、割下が甘ったるくてどうにもならぬ。　数枚食べたところで、席を立って別の会合へ出かける。　 2011-10-01T00:55:35+09:00 https://ameblo.jp/jambiya/entry-11030032418.html 　ひさしぶりで、〔Ｓ〕へ行った。　〔Ｓ〕は中華街の喧騒にひっそりと身を構えるようにやっているが、私は横浜が誇りうる　「名店…」　だと思う。　2人で、6品ほどを食べたが、中でも、海老の焼きそばが良かった。　材料も良いし、入念に調理してある。むかしのやり方を変えないのであろう。　ビールも飲んで、動けぬほどに満腹して、勘定は五千円以下だ。　現代の奇跡といってもよいと思う。　 2011-09-26T06:19:39+09:00 https://ameblo.jp/jambiya/entry-11024806769.html 私の誕生日ということで、Ｘ氏に中国料理を招ばれた。　初めて行く店だったが、料理を少しずつ出すので、何種類も食べられる。　このごろ、シンガポールをはじめとする外国で中華料理を食べ慣れているので、こうした会席風の中国料理は新鮮なり。　前菜盛り合わせ（海老・鮑・鶏・蟹などを彩りよく盛り付けた一皿）　フカヒレ入り蟹の卵スープ　中華風の牛肉のソテー、北京ダック　帆立の貝柱ＸＯ醤炒め　茸と野菜の煮込み　冷たい担担麺　タピオカミルク、果物　といったメニュウで、すんなりと腹へ収まった。　店を出て、○○地区の 2011-09-21T14:42:45+09:00 https://ameblo.jp/jambiya/entry-11019524885.html 　夕景。　〔Ｋ〕へ行くも、席待ちの行列ができてい、30分は空きそうにない。　そこで、近くのスーパーへ行き、白のワインと氷、それにプラスチックのコップを買って、〔Ｋ〕の前に並びながら飲む。　　1杯半ほどを飲んだところで席が空いた。　そこで、ビールを飲み直しながら、　小肌　赤貝　北寄貝　平貝　の刺身に、煮込みや肉豆腐を注文する。　この日はイクラの醤油漬があったので、これを炊き立ての飯にかけまわして食べる。醤油の漬かり具合と、大根おろしとがちょうどよい。　最後に、少し飯を残しておき、ナメコと豆腐の味噌 2011-09-16T13:33:44+09:00 https://ameblo.jp/jambiya/entry-11018644986.html 　先ごろ、またシンガポールへ行ってきた。　いつもはＫ邸に世話になるわけだが、今度ははじめてＡ・Ｂ両氏と出かけたので、マリーナベイサンズホテルに泊まることにした。　全日空機でチャンギ空港に着いたのは夕方のことで、すぐさまホテルへ向かった。　（ちなみに言うと、エコノミークラスではあったが全日空のサービスは日航のビジネスクラスにおけるそれより数段良い）　泊まったのは第1タワーの52階にある、100平米はあろうかという宏大な角部屋で、居間からはオーシャンビュー、寝室からはシティビューが楽しめた。　Ｋ夫妻 2011-09-16T00:01:39+09:00 https://ameblo.jp/jambiya/entry-11003194260.html 　秋が近づいたある夜。　私はひさしぶりで〔Ｈ〕へ行った。いつもなら鉤の手へまわったカウンターへ腰掛け、料理人の手練の技を眺めながら酒飯することの多い私だが、こんどは三階の座敷へと通された。　〔Ｈ〕がいまの建物になって、四十年余りを経ているはずだが、手入れと掃除が行き届いた店内は、清らかで美しい。やや遅れて、店へ着いたK氏が、「ああ、ここはいいですねえ」思わず唸ったほどであった。　〔Ｈ〕では、箱膳が長らく名代になってい、私もこれを食べれば満腹してしまうが、今日は会席のコースを注文した。　内容は、次 2011-08-31T07:32:03+09:00