中華そば　青葉へ。

本店にもいったことがありますが、

今回は　埼玉県。

いわずとしれた　Ｗスープの元祖。

この安心感・安定感がうれしい。

当たり前のことを当たり前にやってあるラーメン店。

接客も　◎

スープ　麺　具すべてで優しい味がする。

老若男女すべてが受け入れられるのでは　ないかな。

個人的には、もうひとひねり欲しい気持ちはありますが、

このラーメンは完成してあるので、いじらないほうがいいでしょう。

何回でも来店したいと思わせるラーメン屋です。

以上から評価は　独断と偏見でこれとする。

(10段階評価　通常が３）

スープ　　　　　★★★★★★☆☆☆☆

麺　　　　　　　　★★★★★★☆☆☆☆

具　　　　　　　　★★★★★★☆☆☆☆

接客・その他　★★★★★★★★★☆

2015年3月　来店。

煮干蕎麦の　４？とか。

木曜日は煮干の日らしい。

金曜日はつけめんという具合に、日によって変化するお店

なんだろう　まず、注文システムが複雑すぎ。

こだわっていることは　いい事だとは思うが…

ラーメンの味・クオリティーは　良い。

チャーシューは　しっかりと味が濃い目につけてあって

やわらかく◎

ただ、スープの塩分濃度が高いときは味付け薄めのがいいかな

スープ×チャーシューが

薄め×濃い目　または濃い目×薄めみたいなイメージ。

スープはだいぶ　凝ってるというか

いろいろ入れてる感じ。

ただ、全てを台無しにしてるのが水のまずさ。

おまけに、口をぬぐうものがない。

女性客のことを考えているのだろうか…

水さえ　改善してくれればまたいきたいのだが、

もういかないだろう。

以上から評価は　独断と偏見でこれとする。

(10段階評価　通常が３）

スープ　　　　　★★★★★★☆☆☆☆

麺　　　　　　　　★★★★★★☆☆☆☆

具　　　　　　　　★★★★★★☆☆☆☆

接客・その他　★☆☆☆☆☆☆☆☆☆