豚臭いのが苦手なので、豚骨系は避けていたのですが、
そういうのもなくてよかったですよ♫

和歌山のみかんラーメンも、基本ピリカラな濃厚スープでしたが、
冷麺なので、漬けて食べるのと、スープに
みかんジュースが使用されているので、酸味を感じれて

とてもさっぱりと食べれちゃいました(#^.^#)

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www.naka-men.com/SHOP/na0503.html - キャッシュラーメン - Wikipedia
起源・語源・名称-麺・スープ・具-麺-スープ

また、かん水独特の臭気と苦味を嫌って、かん水に代えて鶏卵をつなぎに用い、「無 かん水麺」あるいは「玉子めん」「鶏卵めん」等と ... コクや旨味を強調するために、スープ に油を加えることは、従来から盛んに行なわれていた。 ... 醤油ラーメ...

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