今朝はメチャクチャ寒かったです。
白馬でも12月に氷点下16度まで冷える事はめったにない事ですが
私共のペンションでは観測地点から100メートル高い位置に建ってるので
おそらく氷点下17度～18度まではいってるんじゃないでしょうか。

そこで心配になってくるのは水道管の凍結、破裂です。
今年の春に屋根裏に侵入して凍結防止の断熱材を施工した
問題の個所の蛇口を恐る恐るひねってみたら、
凍結寸前の状態で水はかろうじて流れてきました。
ある程度の効果はあり、少しだけホッとしてます。

今日は1日天気良かったけど、ずっと冷凍庫の中にいる状態
まだしばらくは寒い期間が続きます。

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今日の栂池スキー場の風景

来年、完成予定の栂池大橋

白馬村落倉地区から栂池高原スキー場へ向かう途中で
工事を進めている「栂池大橋」、
残念ながらついに今年も開通出来ませんでした。

年末年始、連休や大雪時には坂道や狭いクランク路の為
スタックする車で渋滞に拍車がかかり
通常であればペンションから車でスキー場まで、
5分もかからない距離が2時間、3時間も要する事が有り
悪評高い県道なんです。
この栂池大橋が完成すればスムーズな交通が期待？されます。
来年、完成予定ですので、とても楽しみにしています。

栂池スキー場の宿卸しのリフト券を購入しました。
なにしろ現金収入の少ないこの時期、事前にまとめ買いするのは
大変苦しいんですが、お客様へのサービスとしては
もう必要不可欠なアイテムになってしまいました。
リフト券、詳しくはホームページを見てね！

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今年も作りました

おすわけで～す

10数年来の常連のお客様

今年の野沢菜です。まずまずの味！

メリークリスマス！

毎年この時期にお越し頂けるお客様をお迎えして
家内が昨年に続き、今年もケーキを作りました。

他にもお客様がおられるので複数作りましたが
なんと今年は手際のよい腕さばきで
自信を深めたようです。

私達もおすそわけ頂きましたが、
やっぱり
うっま～い！（笑）

そうそう、野沢菜もいよいよ食べ頃です。
樽から出して味見、
今年は若干、甘めになってしまいましたが
それでもまずまずの出来ばえで
手前味噌になりますが、まあ合格点でしょう。

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レジでの風景

活性にごり「冬の銀河」

スキーシーズンもいよいよ明日から本格突入に入るので
我が家もお客様用の食材を仕入れに出かけた。

近くのスーパーでは海外からのお客様の姿が、あちらこちらと
見えてインターナショナルって感じ。
昨年は３．１１の原発事故放射能問題で、白馬村でも外人客から
敬遠され、ほとんど姿は見えなかったが、今シーズンはどうやら
好調な入り込み予想で、ツアーを引き受けている宿泊施設は
まずは一安心かな。

白馬の冬の酒と言えば、

そうです、これです。

にごり酒「冬の銀河」です。
ネーミングが良いでしょ。（笑）

冬だけの期間限定のお酒なんですが、
このにごり酒のファンがおられるので
必ず、在庫を置くようにしています。
３月に入ると入手できなくなるんです。

味は意外と飲みやすいそうです。


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サプライズのシクラメン

我が家が育てているミニシクラメン

昨日、宅配便で大きな荷物が届けられました。

家内が『”タクちゃん”から荷物が来たんだけど、なんだろう』と
首をかしげながら開梱すると、それは色鮮やかなシクラメンでした。

『ええっ～、なんで今のタイミングでこんな立派な花を
送って来たのぉ？』

と、二人で目をぱちくり。

あとで聞いたら、家内の誕生日祝いだって！

それを知った家内はその日は終始ニコニコ顔。
ありがとさん。

粋な事をしてくれるよなぁ、タクは。

だけど、誕生日は１１月だぞぉ、

そう言えば我が家が育てているミニシクラメン、
葉は立派に成長してるけどなかなか花が咲かない。
葉をかき分けて覗いてみると花芽はどうやらついているので
もうしばらくすればこちらも開花するかな。

ペンションヴィヴァルディでは白馬五竜・白馬４７のリフト券も
お値打ちな価格で販売できるようになりました。
詳しくは
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テレビで白馬村に大雪注意報のテロップが流れました。

天気が良い時の青木湖から北アルプスを眺める

今年も玄関閉鎖の時期がやってきました。

私共のペンションは冬のシーズンは、屋根雪がまともに
正面玄関へ上がる階段に落雪し、とても危険なので
半地階からが玄関入口になります。
いまさら設計不良と嘆いても後のまつりなので、文句は
言えないが、雪国で住む場合は雪の対策がとても大切ですね。

ここ数日白馬は毎日雪が降っていますが、積もるまでには
至らず、正直、うっとしい降雪って感じ（笑）
しかし、やっと寒波が到来して今夜から明後日にかけて
大雪の予報が出ました。これで、スキー場も滑走部分が
増えるといいですね。

そんなんで、外出出来ずペンションに缶詰め状態なので
お客様用の朝食パンを焼き始めました。
焼いたらすぐに真空パック後冷凍して、食べる前に
再びオーブンで焼きます。
これからせっせと作り貯めします。

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例の干し柿の皮を利用してます。

ミートミンサーハンバーグ用のミンチをひいてます。

積もる雪の降り方です。

夜の静寂

昨年、２０年ぶりに漬けた野沢菜が、お客様からの評判が
良かったので、それに気を良くしてか、今年も再び挑戦。
漬け方を別に教わったわけでなく、家内の我流ではあるが
さて、今年はどんな味に出来あがるんでしょう。
昨年よりも漬ける量を多くしたので、２月半ばまで
もってくれればありがたいな。

ついでに、自家製ハンバーグも素材となるミンチ肉を
ひきました。
ヴィヴァルディでは黒毛和牛のフィレ肉をブロックの塊で
購入してステーキ状に切り分けますが、どうしても端の部分は
形が不揃いになりステーキには出来ません。
ですからその部分をミンチにしてハンバーグに利用するんですが
黒毛和牛フィレ肉１００％のハンバーグになります。
すごい贅沢でしょ(笑）

結構雪が積もりました、４０センチ程度積もったでしょうか
天気予報では１２月５日からしばらく、雪マークが続いてます
ひょっとしたら今年のシーズン序盤は久しぶりに
「雪不足」「雪不足」と嘆かないですむかなぁ。

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一面真っ白になった玄関からの風景

雪道のわだち

白馬に住みだして２１年、何度も見た風景がついに今年も訪れた。
木々やテラスに積もる雪、一面真っ白になった野原、
これからしばらくは雪との「仁義なき戦い」……？？が始まる
あれぇ～、この言葉って、たしか少し前にも「干柿対カラス」で
使ったよねぇ
なにせ、あの菅原文太兄貴がカッコよかったもんで(笑）

車のタイヤを冬用にチェンジしたばかりだったので
タイミングの良い積雪で、今シーズン初めての雪道運転でした。
若干緊張はするものの１００メートル走ればすぐに
慣れてしまいますが、下りの坂道やカーブは、
何年たっても緊張します。

今日はインフルエンザの予防接種をしました。
私達の商売は多くの方々と接触する機会が多いし
また、もしお客様の多い時期にインフルエンザに
かかってしまったら、それはそれは大変な事になるでしょう。

最近の注射針はすごく細くて、針先もとても鋭角で、
全然痛みを感じません。
その事をお医者さんに話をすると、帰ってきた言葉は
『ワッハハハ！医療技術の進歩もあるが、痛みを感じないように
注射を打つ私の腕も素晴らしいでしょ』だって(笑）
まいりました。

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細いのが落葉松の落ち葉

冬用へタイヤ交換しました

この時期、頭を悩ますのが落葉松の落ち葉です。

紅葉も終わりその落ち葉が駐車場や、テラス、道路いっぱいに
積もっており、靴等の履物にまとわりつき、玄関や館内までに
侵入してきます。

落葉松の黄葉は風情が有り、高原の秋をイメージするには最高の
風景ですが、どうも落ち葉になると始末が悪い、

時雨れと重なり、湿った葉はアスファルトにへばりつき
掃き集めにくいし、乾燥もしない、燃やそうと思っても
燃えない、側溝の排水路にたまると詰まりの原因にもなる。
あぁ～、せめて腐葉土にもなればなぁ～。

もう、いつ雪が降ってもおかしくない季節
車を冬用タイヤに交換しました。
これでいつ雪が降っても、どこへでも行けるぞ～！

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