糖尿病カラ脱出セヨ

インドのスクランブルエッグ？(ブルジーパオ)

Fri, 21 Sep 2018 23:56:21 +0900

YouTubeで料理の動画をよく見ています。インドのスクランブルエッグでブルジーパオと言うのが面白くて美味しそうなのでまねして作って見ました。
見た動画はこれらです。他にも同様な料理の動画が数多くありました。

https://www.youtube.com/watch?v=dqE_LKDhRAc

https://www.youtube.com/watch?v=VdJs76kaoJg

大量に作っている方は何と卵240個で作っているそうです。
そんなに沢山作る訳にはもちろんいかないので二人分位の量で試してみます。

調味料にはガラムマサラ他、唐辛子と思われる赤い粉ほか、何だか分からないスパイスが
使われています。それと大量のバターかギーと思われる油が使われています。

ガラムマサラは手元にないので生姜とカレー粉で作ってみました。
材料は

玉ねぎ　　　　325g　中2個　5个旅咾澆犬鸚擇
トマト　　　　105g　中1個　1cmのざく切り
生姜　　　　　23g　　千切
卵　　　　　　4個
オリーブ油　　26g
カレー粉　　　5g
塩　　　　　　5g
うまみ調味料　1g
胡椒　　　　　少々

生姜、玉ねぎとトマトをオリーブ油でよく炒めます。
そこへ卵を投入。
卵を崩してよく炒めます。
カレー粉、塩、胡椒で味付けして完成。

スモークチキン、メンチとランチプレートに盛り付けて食べました。
青い野菜が無いのでチョットバランス悪いですね。

本物のブルジーパオを食べたことが無いので作ったものが似たような味になっているのかわかりませんがそれなりに美味しくできました。　　　　　

ラーメン二郎インスパイア（自作）

Wed, 25 Jul 2018 11:49:15 +0900

　スーパーで「濃厚極旨こってり醤油生ラーメン２食入り」と言うのが半額で売っていました。
家に豚バラブロックとキャベツ・もやしがあるので二郎もどきのラーメンが作れるのでやってみました。

　豚バラはのの字に巻いてたこ糸で縛り、醤油味醂で１時間半煮ます。
もやしとキャベツは２分程茹でて準備完了。豚バラは厚さ20mm程に切って約100g程になりました。

　以前都内に仕事で通っていたときにはラーメン二郎一之江店に良く行っていたのですが今は地元の職場に行っているので食べられません。で今回の自作二郎もどきは中々良くできて美味しく食べられました。

追伸　二郎ブタをまた作ってしまいました。前回は味が濃すぎたので今回の煮汁は少し薄くしてあります。また前回は量が多すぎたので麺は乾麺で
（都一中華蕎麦：竹岡式ラーメンのあの梅乃屋で使っている奴です。）45gとかなり少なくしてあります。
タレは竹岡式にブタの煮汁です。

2017/12/25 クリスマスのチキン

Mon, 25 Dec 2017 02:44:50 +0900

　日本ではクリスマスイブに七面鳥ではなくチキンを食べるのがこのところの恒例となっているようです。
ケンタッキーは予約しないと買えないくらい大人気ですしスーパーマーケットには鶏もものローストが沢山並びます。

　ケンタッキーは高いし行列に並んでまで買いたくないし、スーパーマーケットのチキンは照り焼きばかりでこれも好みではありません。

　それで一週間まえにアメリカ産骨鶏付きもも肉を仕入れておきました。でも食べたのはクリスマスイブではなく12/23です。

　一つ￥１２８でしたが二つで１Kｇ以上ありかなり大きいです。オーブンが無いのでこれを塩胡椒して魚焼きグリルで焼きました。

　肉が分厚いので焼くのになんと57分掛かりました。
焼き具合は丁度良く美味しく食べられました。付け合わせはキャロットグラッセとロメインレタスのサラダです。

　ワインを食事と一緒に飲むときはカマンベールとリンゴを後にべるのですが今回は鶏が大きくて満腹になり、柿1/2だけ食べました。

2017/12/05 久しぶりの更新

Tue, 05 Dec 2017 23:24:23 +0900

20171205　体重　58.5kg

＊近況と最近の食べ物

　前回の更新は2015/08/15　食べもの関連では2015/06/15ですから2年以上ぶりです。
2年前の更新時に就職した職場（鼠印の巨大ホテルで正社員）ではチョット、トラブルがあり、1年ほどで辞めました。
　先輩と仕事中に起こしたトラブルでしたが私だけクビになりました。通勤（往復4時間）と夜勤が大変だったのでクビになってもまあそれでもよかったのです。

　その後の2年間は2,3の仕事を変わりましたが今のところ比較的近い鉄工所に努めています。
仕事はチョット大変でも気分よく出来るのですが、問題は暇で月間に15日位しか仕事が無く収入が以前の半分しか無くこのままでは暮らしていけません。60歳すぎではよい仕事を探すのは中々大変です。

　写真の作って食べた物の写真は
回鍋肉、子羊のソテー、ハンバーグです。
子羊は半額になっていたので久しぶりに食べました。
ハンバーグはツレのリクエストです。私の作り方ではあまり肉を捏ねません。捏ねすぎると魚の練り物や
市販の既製品、ファミレスのハンバーグの様になってしまいます。肉の粒々が残っている方が好みです。
今回の肉(合挽)は脂身がかなり少なくもう少し脂が有るほうがおいしいと思いました。

３台目のポメラ

Mon, 24 Aug 2015 10:26:36 +0900

３台目のポメラ

DM10

DM20 YURA STYLE

DM5

　今までポメラはDM10、DM20 YURA STYLEと2台続けて使ってきました。このブログの原稿も殆どポメラで書いてきました。しかし2台目のDM20が壊れてしまいました。

　仕方がないので以前使っていたDM10を再び使ってしのいでいました。ところがそのDM10も壊れてしまいました。その頃私の経済状態は良くなく(失業してた)再度新しいポメラを買う気になれませんでした。ブログの原稿を殆どポメラで電車の移動中に書いていたのでブログの更新できない原因の一つになっていました。

　今年の春になって運良く就職する事ができました。そこでまたポメラを買う事にしました。DM20かDM25を買おうと思っていたのですが調べてみると実売価格が何とひと頃の倍近く高くなっているではありませんか！
　今はDM100の方が安いのですね。

　でもDM100は半端に大きくて重いのとキーボードが折り畳み式でないのが気に入らないので選択肢にはなりません。仕方がないので下位機種のDM5を仕入れる事にしました。

　こちらはメーカー標準価格に対して値引き率が大きく、大分実売価格が安いです。
　下位機種なので以前使っていたDM20に比べて機能が少なく、また一文書の文字数が8,000字に限られてしまいます。以前DM20で作った長い文書は読み込みできないのがあります。

　でも良い所もあります。DM20 YURA STYLEに比べると大分薄くて軽いのです。文字数8,000字といっても結構書けるし文字入力に関しては特に問題ありません。画面が小さいのがチョット不満ですけど。

　この原稿も2015/08/16(日)の仕事帰りの(今度の職場はシフト勤務なので日曜の出勤もかなりあります。)電車の中で書いています。やはり便利だわ！スマホやタブレットのタッチスクリーンのキーボードでは快適に入力できないのでポメラの代わりにはなりません。(タッチタイピングが出来ないもんね)

　これで以前の様には行かないけれどもボチボチブログの更新をしたいと思います。

2015/06/14

Mon, 15 Jun 2015 00:08:20 +0900

暫くUP出来ませんでした。最近食べた物をＵＰします。

・ばら肉のシャーシューを作りました。二郎風の汁なし麺を作り乗せました。チャーシュシューは一枚で170gで巨大です。

・勝浦にタンタン麺を食べに行きました。元祖の江ざわを目指したのでですが場所がうろ覚えなので辿り着けませんでした。そこで第２候補のRAGUTIMという店に行きました。ここはラーメン店や中華料理屋ではなく、ダイニングバーというチョット洒落た店なのですが勝浦タンタンメンも出しています。チョット高い（\350）又焼をトッピングしました。上品な盛り付けです。辛さ並みで注文しましたが私には少々辛さが足りず物足りません。ツレがピッツアを注文したところ卓上にオリーブオイルが3種類出てきたりして、お嬢さんをデートに連れて行くには良さそうな店です。（私には最早関係ありません）肝心のタンタンメンですが玉ねぎが沢山入っていてアリランラーメンに近い物にラー油を足した感じです。
・今日の夕食。アジフライ・フライドチキン(出来合い)にもやしと豆苗のナムル・茹で玉子、チーカマです。

　糖質制限食を続けたいのですが仕事の関係で社員食堂で昼食を食べるを得ずどうしてもご飯を食べなければならない状況です。(麦50%の麦ご飯ですが)

★近況
3/1から今の職場（鼠印の巨大ホテル）に勤めて3ヶ月たちました。試用期間を過ぎて退職させられなけらば良いのですがまだ分かりません。クビにならなければ59歳で正社員採用です。ただ仕事は辛いので自分の方でも続けられるか問題です。

2015/02/06

Wed, 11 Feb 2015 22:54:22 +0900

体重　記録無し

朝　★大根　かき玉スープ

昼　★弁当
　　　焼売　40g×5個
　　　蒸しキャベツ、人参　160g

夕　★鶏むね野菜　タジン蒸し
　　　鶏むね肉
　　　ブロッコリー
　　　人参
　　　玉ねぎ

●コメント
★近況
　2014年4月分以来、約9ヶ月もブロクの更新を怠ってしまいました。その間失業等、
生活状況に変化があり、精神状態不安定だったためです。昨年10月よりこの2月中は
職業訓練校に通っています。新たな資格を取得したり、就職活動をしていました。

　この3月より就職の見通しですがまだ確定していないのでどうなるか分かりません。
就職出来たら出来たで勤め続けられるかも心配です。

　体重は58Kg～60kgを維持していますが、体脂肪率は15%位だったのが18%台になって
しまい残念です。

　またブロクを続けて行ける様にしたいです。

朝　最近はかき玉スープばかりです。

昼　職業訓練校には大概弁当を作って行きます。焼売は既製品で手抜きです。

夕　適当な野菜と鶏むねを乗っけてタジン蒸しです。

3食は糖質制限できましたが夜中に又少し食べてしまいました。

2014/04/03

Sat, 31 May 2014 22:00:29 +0900

体重測定記録無し

朝　★スクランブルエッグ
　　・卵　1.5個　1.5T
　　・玉ねぎ　30g　0.1T
　　・マーガリン　8g　0.8T　/3.4T

昼　いちご　60g　0.6T
　　炒り煮干　15g　1T　/1.6T

夜　★肉そぼろ丼
　　・ご飯　150g　3T
　　・挽肉　90g　2.5T
　　・玉ねぎ　60g　0.2T
　　・醤油・味醂　0.3T
　　茹で菜花　120g　0.4T　/6.4T　//11.4T

●コメント
やはり食が進みません。

2014/04/02

Sat, 31 May 2014 21:44:07 +0900

体重測定記録無し]

早朝(夜中)　★カップ麺広東担麺　307Kcal　/3.8T
　　　　　　いちご　100g　1.5T
　　　　　　烏賊塩辛　60g　1T　/6.3T

昼　★とりはむ　100g　1.5T
　　烏賊塩辛　60g　1T　/2.5T

夜　★お茶漬け
　　・ご飯　75g　1.5T
　　・烏賊塩辛　60g　1T　/2.5T　//11.3T

●コメント
3月いっぱいで失業してからやはり食生活も乱れています。

2014/04/01

Sat, 31 May 2014 21:25:41 +0900

記録不備　59.2kg　15.2%

朝　★肉豆腐味噌汁　かき玉入り　/2.5T

昼　★アジフライ
　　串カツ
　　千切りキャベツ
　　小松菜お浸し　推定　/6T

間　★烏賊塩辛　0.5T
　　ミックスナッツ　1.6T
　　炒り煮干　0.7T　/2.8T

夜　納豆卵かけご飯　/5T　推定//13.5T

●コメント
　2014/03/31分の更新以来、2ヶ月分近く更新できていません。
仕事や生活のゴタゴタでそれどころでは有りませんでした。

ブロクの継続を諦め様とも思いましたが、写真と記録は不十分ながら残っているのでボチボチうUPしてみることにします。追いつくまで出来るか不明ですが。