https://ameblo.jp/jkawajun/ 共働き夫婦で、お互い不規則な仕事で深夜帰宅も多いため、朝ご飯だけはしっかり食べます。週末に、１週間分の献立を決め、買いだしもすませておきます。時間がなくても、おいしいものをちゃんと食べたい！　という思いをこめ、日々レシピを考え中です。 ja-jp https://ameblo.jp/jkawajun/entry-12382807166.html メキシコ料理も好きなので、サルサレシピはいつもチェックします。今日は海老のトマトサルサを夕飯のおつまみに。海老はあらかじめ、ゆでておきます。たまねぎとにんにく、トマトのみじん切りをオリーブオイル、ナンプラー、塩こしょうを混ぜ、海老をあえます。パクチーを混ぜて、できあがり。アジアンな味つけが、また新鮮でした(^∇^) 2018-06-23T07:21:47+09:00 https://ameblo.jp/jkawajun/entry-12383820918.html ガツンとしたパスタが食べたくなり、今朝はアンチョビとベーコンのパスタに。青唐辛子とにんにくをきかせ、最後にパクチーを混ぜました。チリオイルとこしょうをふって、さらに辛みをアップ。白ワインも進みます(^∇^) 2018-06-22T08:59:52+09:00 https://ameblo.jp/jkawajun/entry-12384009215.html 生きくらげがあったので、迷わず買いました。今朝は、豚肉と野菜と一緒に炒めました。酒と醤油、みりんで和風味に。最後に溶き卵を加えて、半熟で仕上げます。コリコリとぷるぷるが一緒の生きくらげは貴重です。 2018-06-21T06:31:11+09:00 https://ameblo.jp/jkawajun/entry-12383794647.html 甘みのあるにんじんと塩気のあるしらすは、いい相性です。今朝はにんじんとしらすの混ぜごはんにしました。にんじん、油揚げ、しょうが、酒、だし、みりん、醤油を混ぜてごはんを炊きます。しらすを加えて蒸らしてできあがり。冷めてからおにぎりにしても、おいしいです(^∇^) 2018-06-20T06:52:09+09:00 https://ameblo.jp/jkawajun/entry-12380927959.html パクチーがあったので、中華風の炒め物にしました。豚肉と厚揚げ、野菜をごま油で炒めます。オイスターソースと豆板醤、酒、醤油を混ぜたたれを加え、片栗粉でとろみをつけます。パクチーを混ぜて、軽く炒めてできあがり。 ごはんもビールも進みます(^∇^) 2018-06-19T06:12:34+09:00 https://ameblo.jp/jkawajun/entry-12382645425.html 今朝は、冷凍しておいた釜揚げ桜海老で炒飯にしました。小口切りにしたアスパラガスととうもろこし、味出しに少しだけひき肉も入れました。醤油とこしょう、かつおぶしで、あっさりめに仕上げます。 初夏仕様の炒飯です(^∇^) 2018-06-18T06:15:41+09:00 https://ameblo.jp/jkawajun/entry-12381056194.html 京都の半兵衛麩が好きなので、残ったら冷凍しておきます。冷凍しておくと、いろいろ料理に使えます。今日は、くるみ入りの粟麩を豚しゃぶで巻いて焼きました。醤油とみりんで、照り焼き風に味をつけます。 お酒の肴にぴったりでした(^∇^) 2018-06-17T07:01:57+09:00 https://ameblo.jp/jkawajun/entry-12381055333.html バゲットが少し残ったので、温サラダに加えました。パンは小さく切り、かりっと焼いておきます。ベーコンとにんにくを焼き、ゆでたキャベツとパンと合わせます。マスタード、ワインビネガー、オリーブオイル、こしょうを混ぜたドレッシングであえて、できあがり。 食べごたえがあるので、軽いブランチにもなります(^∇^) 2018-06-16T06:59:03+09:00 https://ameblo.jp/jkawajun/entry-12380390303.html 昨日に続き、今朝も塩麹トマトで、あえ麺にしました。冷蔵で数日もつので、使いまわしやすいです。炒めた鶏とにんにく、しょうがに、トマトの浸け汁ごと加えます。醤油とみりんを少し入れて味をととのえ、海老麺と青ねぎをあえて、できあがり。 トマトのうま味があるので、味つけは最小限できまります(^∇^) 2018-06-15T06:19:37+09:00 https://ameblo.jp/jkawajun/entry-12382391058.html 塩麹が残っていたので、味噌に混ぜて豚ひれを一晩漬けました。余分な味噌は落として、野菜ときのこと一緒に焼きます。豚肉に焼き目がついたら、できあがり。 麴と味噌で、淡白なひれ肉も旨みがのります(^∇^) 2018-06-14T07:12:52+09:00