ジャガイモなどを植え付けました。

あとアシタバの種もまきました。

アシタバは一度作ってしまえば、

何をしなくても毎年出てきます。

こういう野菜は自給用の野菜にはかかせません

他にニラやアスパラも毎年出てくるので重宝しますよ。

畑にはいろいろな花が咲きだしました

今日はアスパラ、ニラ、ネギを収穫しました。

ニラでニラ玉を作り、ネギはお味噌汁に入れました。

アスパラは茹でて、マヨネーズで食べました

絶好の畑日和です

いろいろな苗を植え付けました。

ツルムラサキ。

モロヘイヤ。

あとはピーマン、トマト、ゴーヤなどなど。

アスパラガスがニョキニョキはえてきました

２株しか植えていないので、あまり収穫できませんが、

そろそろ食べられそうです。

ニンニクは根本がかなりしっかりしてきました。

ワラビ、ゼンマイ、タラの芽・・・

いろいろな山菜が出てきました

その中で私は特にウドとフキが好きです。

ウドと鳥むね肉の炒め物。

そしてキャラブキ。

畑仕事が本格的に始まったので、

これがあるととても助かります。

オニギリとの相性バッチリ

そしてボチボチ田植えが始まるのか、

トラクターの整備をしている人もいます。

私も本格的に畑仕事を始めました。

といっても私の場合、耕さないので

今のところは種を植える周辺の草を刈るくらいです

まずはショウガを植え付けました。

大きい品種を買ってしまったのですが、

後からこの品種はあまり寒い地方には向いていないとのこと。。。

ま、いいか。

ショウガは午前中は日があたって、午後は日陰になるような場所が

いいらしいです。

畑のはじっこがちょうどそんな感じの場所だったので、

そこに植え付けました

１０センチほどの深さの穴をあけて、２０～３０センチ程度の間隔で

植え付けていきます。

発芽には１か月程度かかるのだとか

気長に待ちます。

かる～く衣をつけて天ぷらにしました

塩でいただくウドの天ぷらには、

こいつがピッタリです

小さめのを少し採りました。

山菜の中ではかなりクセがなく、

軽くゆでるだけで食べることができます

マヨネーズをつけて食べました。美味しい

昨年の秋に仕込んだものだそうです

お茶づけでさらさらっと。

美味しい

左下のはフキノトウの甘酢漬け。

こちらも同じ方からいただきました。

大きめのものを少し収穫しました。

茹でて、皮をむいて、水にさらしたトコロです。

だし汁にしょうゆ、みりん、酒を入れて、

フキを煮ました

そこら辺に生えてるフキだけでオカズが一品出来るので、

家計にやさしく、とても助かります

まだ雪が残っていますが、ほとんど雪がなくなりました

ツバキ。

ヒメオドリコソウ。

この風景を見るのはとっても久しぶり

約４か月ぶりになります。

まだ土が乾いていないので、

もう少し時間をおいてさっそく種を播こうと思います。

これは昨年の秋頃に植え付けたニンニク。

少し芽が出たものの、すぐに雪に覆われてしまいました・・・

が、雪の下でも元気でいてくれて嬉しいです

あとこぼれ落ちた種からニラが発芽していました