https://ameblo.jp/jp-sake/ 日本酒をこよなく愛する「ほしっち」が、蔵元さんとそれを提供してくれた方々に感謝の気持ちを心に秘めて、つれづれに各地の銘柄を綴っていきます。日本酒を好きになることは、日本を知ることでもありました。 ja この蔵の酒は今回初めて飲んだと思います。（酔っ払って何を飲んだか記録していないことがしばらく続きましたので。）

米の旨味がしっかり載ったまさに米の酒。気に入りました。
]]> https://ameblo.jp/jp-sake/entry-11819787486.html Fri, 11 Apr 2014 14:26:24 +0900 それが今回たまたま飲む機会を得ました。

スッキリ、しっかり、甘酸バランス良し。これはスイスイ飲んでしまいそう。
さすがに菊姫、使用米は兵庫県三木市吉川町（特Ａ地区）産の山田錦を全量使用していますが、「アルコール添加が酒の美味さを昇華する」との信念を持つこの蔵らしく、酒の分類上は普通酒です。
従って、価格も一升瓶で2000円強と、難しいことを言わなければ手頃なお値段で飲み応えあるにごり酒を楽しむことが出来ると言えるでしょう。
]]> https://ameblo.jp/jp-sake/entry-11817788483.html Wed, 09 Apr 2014 10:41:38 +0900 春限定のうすにごり純米吟醸がピンクの「うきうき」です。

「吟の精」を55％まで精米し、ゴージャス山本酵母で醸したこの酒は、スッキリ軽快、白神山地の春を想像させてくれる爽やかさです。
うきうきと何杯でもいけそう(^-^)
]]> https://ameblo.jp/jp-sake/entry-11816892601.html Tue, 08 Apr 2014 10:55:33 +0900 そして、この蔵を長きに渡って守ってきたのは、水神としての河伯（カッパ）であるとして、そのミイラの実物を見学に供しているという珍しい蔵でもあります。

この大吟醸は一本3000円（税抜き）。山田錦を35％まで精米した、いわゆる鑑評会出品酒的なもので、香りも吟醸香が華やかに立ち上がってくる。
同席したペアの人は「美味しい！」と絶賛していました。
]]> https://ameblo.jp/jp-sake/entry-11816133395.html Mon, 07 Apr 2014 14:13:04 +0900 だけど、価格差ほどの味わいの差は感じない。
むしろ、やや酸を感じさせる沙羅よりも、こちらの光樹のほうが飲み口はオーソドックスかもしれません。

大分の酒というと「西の関」が真っ先に浮かびますが、まだまだ奥行きが深い。もっと飲まなくては！
]]> https://ameblo.jp/jp-sake/entry-11814594908.html Sat, 05 Apr 2014 20:02:05 +0900 本品は山田錦を40％まで精米して醸し、斗瓶取りした無濾過の純米大吟醸。
日本酒度は+6、酸度は1.4。

ちょっと個性的な香りがそこはかとなく漂いますが、綺麗で飲みやすい酒です。
]]> https://ameblo.jp/jp-sake/entry-11813373754.html Fri, 04 Apr 2014 11:54:35 +0900 山田錦を35％まで精米して、日本酒度＋3、酸度1.8に仕上げた、4合瓶6000円（税抜き）の高級品です。

フルーティな香りの上品なお酒ですが、コクも載っていて飲みごたえのある一本になっています。

]]> https://ameblo.jp/jp-sake/entry-11812551902.html Thu, 03 Apr 2014 15:04:15 +0900 その山廃純米ということで、覚悟してまずは冷やで飲みました。
ところが、槽掛袋搾りによる贅沢な搾りのためか、アルコール度18-19％を感じさせない飲みやすさで、9号系酵母の穏やかな香りも心地良い。

燗づけもしてみましたが、この一本に関しては冷やのままの方が私の好みでした。

]]> https://ameblo.jp/jp-sake/entry-11811454189.html Wed, 02 Apr 2014 13:03:07 +0900 愛山がとても良かったですが、価格的にはぐっとお買い得感があるこちらも私好みです。
このくらいの香りとこのくらいの旨味の載り方がいいなあ。
亀の尾が一番個性のある特徴的なものでした。
]]> https://ameblo.jp/jp-sake/entry-11810432085.html Tue, 01 Apr 2014 12:07:10 +0900 その純米大吟醸のしかも生原酒。

精米歩合は50％、日本酒度+5、アルコール分16.8%。
間違いなく私好みの酒です。
綺麗で香味バランスが良くて、しかも旨味が載っている。
四合瓶2280円ならリーズナブルだと思う。
]]> https://ameblo.jp/jp-sake/entry-11809302528.html Mon, 31 Mar 2014 10:17:46 +0900