https://ameblo.jp/jpnngsk/ 長崎に生まれ住み20年。地域高齢化を危惧してとか難しいこと考えずただ地元が好きで発信したいなってことで始めます。自分の思考回路の整理のための雑記もつらつらと。 ja
お店は砦さん。2015年7月に暖簾分けの蔵んさんが佐々にできました。
こちらのラーメンはあさりを出汁に使った貝白湯ラーメン。焦がしネギが甘く、スープと具が調和しています。こちらのもうひとつの特徴は、麺を食べ終わった後、まだ物足りない時には替え玉ではなくダンクライスという一品がオススメなこと。
その名の通り、食べ終わった残りのスープの中にライスをダンクしていただきます。揚げ玉や椎茸がトッピングされており、女性でもさらっとまるっと完食できます。
砦さんは五番街近くなので行列もできやすいですが、並ぶ価値ありの一杯です。 ]]> https://ameblo.jp/jpnngsk/entry-12078589236.html Tue, 29 Sep 2015 15:41:28 +0900


どうですか、このきれいなお肉！赤身と脂身が程よいバランスで、タレも濃ゆすぎず肉の甘み旨みが分かります。
他にも伊万里和牛の炙りしゃぶやタンシチューなどいただきましたが、どれもお肉本来の味が感じられる料理で大変美味しいです。
肉好きにはぜひ一度行ってほしいお店です。 ]]> https://ameblo.jp/jpnngsk/entry-12078540090.html Tue, 29 Sep 2015 12:40:02 +0900
ごどうふは、豆乳に葛粉を入れ火にかけて練り上げたもので、もっちりねっとりとした食感の精進料理です。甘めの味噌醤油だれでいただきます。私はスイーツという認識ですが、豆乳のためヘルシーで罪悪感なく頂けます。

ごどうふに似たもので他にごまどうふ、ピーナッツ豆腐も作られています。どちらも美味しいのですが、ごどうふの角ならば唯一思い残しはないな、
食べたらきっとそう思うはずです！ ]]> https://ameblo.jp/jpnngsk/entry-12078532503.html Tue, 29 Sep 2015 11:59:58 +0900 スーパーでは旬の魚介が安くで売られています。
素材が良いので当然加工食品も美味い！

式見かまぼこというのは、長崎市の式見町で作られている、アジを使った揚げかまぼこのことです。
普通のかまぼこではエソなどを使い、断面が白いと思いますがこちらのかまぼこは灰色がかっております。アジをふんだんに使う証拠ですね。

長崎ではあごだしといってよくアジを食しますので、このかまぼこはおでんに入ることもしばしば。
お盆前には100個購入して、親戚に配る家庭も多いです。

揚げたてを包み紙から直接食べてほしい一品です。 ]]> https://ameblo.jp/jpnngsk/entry-12078527961.html Tue, 29 Sep 2015 11:42:13 +0900