だいたい1週間くらい経てば、お酢が染み込んで食べごろになってきます。コスタリカではこの漬けた野菜を日本の漬物感覚で食べますが、お酢を料理やご飯にかけて食べます。タバスコを使う感じかな・・・・

特に暑い時などこのチレーラで食欲が増します。ついつい食べ過ぎてしまいますね（笑）

それではお酢の効能をちょっとご紹介しましょう！

お酢の効能には、胃液の分泌を促進して消化酵素の働きを活発にすることから食欲を増進したり、血管を拡張して血液の流れを良くして、血圧を下げる働きから高血圧の予防、体を酸性体質からアルカリ性体質に改善することから疲労回復作用などがあげられます。

その他にもカルシウムの吸収を助けたり血中コレステロール値の上昇を抑えたり、健康面での効能が期待できるそうなんです！

さらにさらに、ここまで来たらにんにくの効能も紹介しないわけにはいかないですよね（笑）
何と言ってもにんにくニッキーですから（笑）

にんにくの注目すべき栄養成分としてスコルジニンとアリシンというのが含まれています。スコルジニンは、体内の栄養素を燃焼させてエネルギーに変える働きや疲労回復に役立つビタミンB1の働きを高める作用もあると言われてるんですね。

このことから更年期の症状の一つである倦怠感を取り除くのに効果的と考えられます！さらには冷え性や不眠症にも効果が♪　

一方、アリシンはもともとアミノ酸の一種のアリインという物質で、このアリインがにんにく特有の匂いのもと。本来は無臭なんですが、刻むことでアリナーゼと呼ばれる酵素の作用でアリシンという成分に変化します。このアリシンは、胃腸の働きを良くして食欲不振を解消する効果があります。

また、風邪の予防やアンチエイジングにも効果的です。そのほかにもにんにくにはオリゴ糖やフラクトオリゴ糖、カリウム、ビタミンB6などの栄養素が含まれているため、コレステロール抑制、糖尿病やガン予防、便秘解消、ストレス解消、肌荒れ防止などの効能も期待できるとされています。

どうですかぁ！？
にんにくってスゴイでしょ（笑）

このにんにくとお酢それぞれの効能が、チレーラでは得ることが出来るんです☆
あなたもチレーラ作ってみませんか？

ニッキーでした！
それではっ☆

ニンニクをオリーブオイルで炒めてる時の香りって、たまらないですよねー（笑）
もう、ニンニク大好きって感じ！

( ^-^)ノ「ねぇねぇ、ニッキーさん！？　金髪女性とニンニクならどっちが好きなの？？」

う～ん、究極の選択かも・・・・　(^_^;)　

アンチエイジング普及委員会の代表としては、あなたにもっともっとニンニクを食べて頂きたーい！（笑）

(･_･?)「なんでニッキーさんって、そこまでニンニクをアピールするの？？」

だってさぁ、ニッチー。
ニンニクって、アンチエイジングだけでなく、動脈硬化、肝臓病、糖尿病、胃潰瘍、がん、水虫、神経痛、貧血、肩こり、精力アップなど本当に幅広く効果があるんだよ！

(･_･?)「ふ～ん、」

次回から、もっと詳しいニンニク情報をお届けしますね♪

【1000円以上送料無料】からだが元気になるにんにくレシピ／永山久夫／松村眞由子 価格：1,260円（税込、送料込）

それではっ☆

この菜の花、お浸しで食べる方が多いと思いますが、パスタの食材にしてもサイコーです！クリームソースやトマトソース系よりも、オイルベースがニッキーのおすすめです。

今回は冷蔵庫にある、残りモノでちゃちゃっと作りました（笑）

材料は、主役の菜の花、にんにく、玉ねぎ、鷹の爪、干しあみ。
このパスタ、もちろん主役は菜の花ですが一見脇役のようで実はあなどれないヤツがいます・・・

それは、干しあみ（笑）
こいつがいい味を出すんです！

パスタを作り慣れた方なら、オイル系のパスタで塩味にアクセントが欲しい時は、アンチョビーが定番ですよね！？

それと同じような感覚で、干しあみを使ってみてください。うれしいのは、アンチョビーより安い点です（笑）

もちろん桜えびも美味しいですが、香ばしさも味も決して引けを取りません！

そうそう、菜の花も玉ねぎも火を通し過ぎないでくださいね♪しゃきっとした食感が大事なんで（笑）

P.S　実はこのパスタ、写真用にかっこつけてます・・・
この後に目玉焼きを乗せて、焼き海苔をまぶして、パルメザンチーズをかけまくって頂きました（笑）

P.S2　この菜の花の主な栄養素はβカロチン、ビタミンＢ1・Ｂ2・Ｃ、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維、等豊富な栄養素をバランスよく含んでいます。菜の花に含まれるビタミンＣはほうれん草の約３倍、ニラの約５倍なんです！ビタミンＣは白血球の働きを良くして免疫力を高め、風邪やガンの予防に役立ちます。βカロチンはピーマンの約５倍、カルシウムはほうれん草の約３倍、鉄分はニラの約４倍も含まれているんですよー☆

ニッキーでした！
それではっ☆