得たもの：飲食の経験・お店で出会うお客様・お客様からの『ありがとう』・友人からの声援etc

失ったもの：睡眠・休み

う～～～んっ

順調の様にも見えるし

停滞しているようにも思える

でも、最近思えることはやっぱり人なんですよね！！

美味しいものを作るのも人だし

いい雰囲気を作るのも人

お客さんに元気を与えれるのも人

やっぱり人を育てないとね。。

この5ヶ月で２人離脱。。

仕事は仕事

ストイックに我武者羅に気持ちよくやってほしい

でも、人によって考え方も違うし

優先順位も違う

自分は常に仕事が一番で仕事が趣味な人間

こんな人間の下で働くのは大変やろうな～～～～～～～～～～～～～～～～。。

もっと下の子の気持ちを分かってあげないとな！

もっといっぱいしゃべらな！

もっといっぱいしゃべらしたらな！

もっと夢を持たしてあげないと！

それにはもっと従業員を愛さないと！！

がんばろっと

飲食店

なんとか無事にみなさんのお陰でオープンでき

ほんでもってなぜか連日満席にさしてもらっています。

始める前はみんなに

『なんでやんねん！？』

『そんなに儲かれへんで！』

『そんなに儲けてどうすんねん？』

『本業がおろそかになるで』

『いつ寝るねん』

のマイナスパワー頂きました。。

この声は本当にうれしいかぎりです

だってみんな俺のことを気にして心配にして

言ってくれてるからね！

でも俺はやるって決めてたし、

オープンからの満席も決まっていたし

寝れない事もわかっていたし

でも楽しい！！

いつも店を閉店して考えることは

『今日も楽しめたか！？

自分が楽しくなくって、なんでお客さんが楽しいか！！』

っていつも自分に問いただすねん！

忙しさに負けて楽しめてない日もあるけど。。

この事業は【儲ける】を目標にやってなくって

もっともっと奥が深く

●親に喜んでほしい

●人を育てる

●次の世代の人に

●人間の限界

●同世代の２代目に

●最後に『情熱大陸にでる！！』

てなコンセプトがあって立ち上げたんですよ！

だから

この飲食の会社名を

『チーム　海がめ』にしようって

今、やっていることは

組織造りではなくって

チーム創り！！

個々が組織の駒ではなくって

個々がチームの一員！！

各々がプロ意識をもって

チームのため、店のため、自分のために頑張る

自発的自立的に！！

最強のチームではなく

最高のチームを創り！！

あ～～～～～～～～～～～～～っ

来年が楽しみだ

素晴らしい未来が見えます

色々と問題が起こってきた

しかし、それは起こり得るして起こって問題なのかもしれない

自分の甘さであり

自分の中途半端な気持ちの結果だったのかもしれい

この状況も見えていたのに

こうなってしまい周りのみんなには迷惑をかけてしまい

経営者としてはやっぱり最悪かも。。

ほんとはもっと決まってないといけないかもしれない

もって我武者羅に、もっとストイックに、もっともっとシビアにやらないと

そんな事は分かっているねんけど

３５年生きてきて、１７年仕事してきて

これが今の僕の仕事のスタイル

決して甘くないし、決していい顔してる訳でもない

今起こっていることは全部自分の責任

自分に関わってくれ人全てがハッピーに

って言うのが今の僕のスタイル

それが３５年の集大成

絶対に成功するし、絶対にみなをハッピーにしてみせる

みんなありがとう

昨日実家から電話があり
『もうやばい！』

帰りに寄ってみると
痩せていて、息をするのもやっとで
ほんとに見ているのがつらかった

目を開けることも出来ず
鼻もカラカラで

目やにを取ってやり、鼻をコットンで濡らし
体をさすってやり
声をかけてやりました
『お疲れさん！もういいよ！！』って

ミミはほんとにこの家が好きで
ず～～～～っと主のようにいてくれました

散歩もしてもらえなかっただけに
ほとんど毎日家にいました

両親が家の前のマンションに引っ越してからも
一人でこの家を守ってくれてました

僕たちの生まれ育った家を守ってくれて
ありがとうな！ミミ

おつかれさん

朝、仕事中に母上から電話で

『ミミがもうやばいから会いに来たって！』

ミミは今から15年前に僕がﾍﾟｯﾄｼｮｯﾌﾟで値切ってかって
来たヨークシャ

ちっちゃくてほんとに来た頃は手の平サイズで
何回か踏み殺しそうになるほどでした

少し頭が悪く、チャイムが鳴ると吠えまくり
人が入ってくるとよく噛んでました。。

一回間違ってか僕を噛んでボコボコに殴られてました
ごめんな。。

嫉妬深く、他の犬がきたり
嫌な事があるとよくその辺でおしっこしてました。。

今日久々に会ってびっくり
最近は実家に兄貴夫婦が住んでるので入りずらくなり
ミミにも会えてなかったんけど
ほんとに衰弱しきっていて目も開けれないほどでした

僕が呼びかけると
ピクッとは動くけど。。。
ほんとにしんどそうで苦しそうで。。

う～～～～っ

涙が。。。

もう頑張らんでいいよ

もう寝とき

もう家守らんでいいからさ

ありがとう

まぁしゃあないか

人って難しい

でも『人儲け』を考えてるからんだから

不安を感じる人とはね

感性を大事にする私としてはフィーリングは大事

だからかなぜじゃいつも一目惚れ

って関係ないか。。

でもでも

4ヶ月前のスタート地点とは違うよ

経験は人を育てますきっと

次の素晴らしい出会いに期待しま

って言うかこっちが相談したいのに

おまけに時間がまったくないので超大変

でもまぁ今まで携わった人たちが少しでも元気になれば、

少しでもいい方向に進めればと思い相談にのらせてもらいま

でも実際に決断するのは自分！！

それだけは分かってほしい

私はＧＩＶＥ　ＡＮＤ　ＧＩＶＥの精神で人には接するように心がけてます〔最近は。。〕

求めてしまうと見返りが返ってこないと寂しくなるじゃないですか

だから求めません

だから思った事をいいます

ちょっときついけどね

明日は離婚話

頑張って聞きますか。。。。。

ほんでもって今日はレセプション

うちの店の近くで有名な中華屋さんの長男さんの２店目のお店です

お父さんは今は引退してはりますが

次男さんも超繁盛店を受け継いではりますし

本当に素晴らしいファミリーです

ほんでもって、今日素晴らしい事に気付きました

親は自分の成功よりも

子供の成功がなによりもうれしいだなと気付きました

昔はあんな恐かったお父さんなのに

子供のために頭を下げてあいさつされる姿に胸を打たれました。

本当に幸せそうでした

絶対に成功しますよ！

成功するようになんでも協力します！！

俺ももっともっと幸せにしてあげよ絶対に

今年夏・秋にはオープン予定の飲食店がやっと土台が出来つつある

土台はなんと言っても『人』

美味しい料理を創る料理人

気持ちのいい接客が出来るスタッフがいて始めて店が動き出す

友人の紹介で素晴らしい料理人が来てくれそうです！！

店内のスタッフは本当に素晴らしい人がすでに2人決まってんで

これでやっとスタートできます！！！

後は場所とお金

場所は平行してスタートしていたので情報はかなり入って来てます

お金も先に借り入れをしておこうと思いスタートすると

すぐにオッケー

でもでもやっぱりまだまだ信用不足。。。

お父上の保証人が。。。

言いにくいが言いに行くと

『いいよ！』

とは言ってくれたが

『どんな店するか連れてけ』

ってさ

そのイメージする店が中々予約の取れない店で

なんと予約が取れたのが3週間後。。

お父上に予約を入れ連絡すると

『その日やったらお母さんも一緒に』

って

「厚かましいな～～」

なんて思いながら予約を入れなおしました。。

3週間後

親子三人で店に行くなり

『今日はな37回目の結婚記念日やねん』

って

「うぉ～～！！俺って親孝行！！！」

たまたまやけどね

２軒はしごで

なんかへんてこな感じやったけど

２人とも喜んでくれてたし、まぁいっか

保証人に絶対の絶対に絶対に迷惑かけません

またちょっと小遣い渡せるよう頑張るわ

ほんでもっと自慢出来る息子になれるようもっともっと精進しますわ

いや～～最高です

これでかれこれ10年間で3回目

第１回　フォークリフトで突っ込み金庫を盗む

第２回　営業中に堂々とワインセラーから高級ワインを約40本盗む

第３回　倉庫の壁に穴をあけ侵入しビール約100ケース盗む

なんちゅうこっちゃ。。

まぁ泥棒が入るたびに対策をうって絶対に今後入れないようには

しているんだけども。。。

まぁこれでほぼ完璧に営業中以外は盗みに入れんように

セコム完全防備にしました！！

ばかたれ泥棒さんへ

入れるものなら入ってみろ

って嘘です

もう入らんとって面倒臭いから

入るなら潰さずきれいに盗ったもん記入して

帰っていって下さい

保険屋さんに請求しますから。。。

ではよろしく