https://ameblo.jp/jun5611/ ブログの説明を入力します。 ja-jp https://ameblo.jp/jun5611/entry-11951734273.html 2014年5月27日にオープンした「らぁめんや　やしげる」店主さんは「鳥居式らーめん塾」を経て「立川中華そば　とと　ホンテン」で修行された方だそうです店主さんとは先日お会いする機会がありお店には今回初めて＾＾ 入り口でメニューの確認して店内へ。店内カウンター席。厨房には店主今泉さん・・・先日はお疲れ様でした^^ 注文は看板メニューの「焦がし煮干らぁめん」 　　　　 バーナーで焦がしたと言うスープは口当たり円や。芳ばしい煮干の旨味がたっぷりで美味しいですね。麺は柔らかめの細ストレート麺。スープとも 2014-11-13T00:14:00+09:00 https://ameblo.jp/jun5611/entry-11935815714.html 2014年7月にオープンした「麺屋　はなび」台湾まぜそば発祥のお店と言われる「麺屋　はなび」が東京進出到着は13時半頃。店内満席数名待ち。 券売機で「台湾まぜそば」の食券を。 食券を渡す際にニンニクのありなしを聞かれたのでありでお願いしました。具は台湾ミンチと言われる辛挽肉、卵黄、韮、刻みネギ、海苔、ニンニク、魚粉。よーく混ぜてから頂きます。もちもちとした麺にタレがよく絡みます。思っていたよりももちもちした麺。程よい辛さと痺れ。バランスがよく美味しいですね。最後は丼に残った具に追い飯をお願いし 2014-10-28T00:00:23+09:00 https://ameblo.jp/jun5611/entry-11944510203.html ※訪問日　2014年10月20日2006年11月にオープンした「麺屋　臥龍」店主さんは経堂にあった「季織亭」ご出身の方だそうです。ずっと来て見たかったお店で今回初めて^^店内カウンター席。厨房には店主さん？ちょっと怖そうな(^^;)注文は軍鶏白湯「らーめん」をお願いしました。一杯ずつ丁寧に小鍋でスープを温めてますね。スープは少しトロミのあるもの。鶏の旨味がじんわりと美味しいですね。麺はもちっとした細ストレート麺。具は柔らかなチャーシュー、穂先メンマ、青ネギ。青ネギが合い美味しいですね。あっとい 2014-10-24T00:00:09+09:00 https://ameblo.jp/jun5611/entry-11938670626.html ※2014年　9月30日2013年3月にオープンした「ラーメン愉悦処　似星」立川にある「ラーメン愉悦処　鏡花」の分店としてオープンしたお店 ビールとおつまみを頂いた後に「煮干ラーメン（塩）」をお願いしました。この日は塩ダレがあるとのことで「塩」でお願いしました。スープはさりとしたもの。エグミや苦味はなく煮干しの旨味がたっぷりで美味しいですね。麺は全粒粉入りの細ストレート麺。具はチャーシュー、メンマ、三つ葉、ネギ、海苔、味玉。味玉は「崩れちゃったんで良かったら」とご好意で。ありがとうございますm 2014-10-20T00:00:36+09:00 https://ameblo.jp/jun5611/entry-11938656175.html ※訪問日　2014年10月5日2013年4月に「練馬ちゃんどん」からリニューアルオープンしたお店「麺・酒　やまの」「麺や　とらのこ」「肉汁ZERO」などを手掛けてきた鈴木さんのお店軽く飲んだ後に限定「ペニー中華そば」"あっさり鳥節と平子ver"を頂きました。大量の平子と鳥節のスープはさりとしたもの。大量の煮干しを使っているとのことで塩分は強め。麺は歯切れの良い中細ストレート麺。美味しですね。具は柔らかなチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ（多め）、ネギ。 　　　 　　　 2014-10-15T22:00:07+09:00 https://ameblo.jp/jun5611/entry-11937633450.html ※訪問日　2014年11月6日2013年9月にオープンした「三鷹食堂　いなり」吉祥寺にあった「音麺酒家　楽々」のスタッフだった伊東さんのお店。先日で1周年！この日はＤくん 、「しば田」の店主柴田くんとスタッフの方と4人夜はおつまみメニューもあって飲めると聞いてたけど来たのは初めて＾＾ 先ずはビールで。おつまみメニューから何品か。って全然写真撮ってなかった笑。 「油そば（塩）」きしめんのような極太麺。美味しい。〆は「豚骨らーめん（塩）」をお願いしました。 炊き上げたばかりと言うフレッシュなスープ 2014-10-13T00:00:00+09:00 https://ameblo.jp/jun5611/entry-11936731552.html ※訪問日　2014年11月6日2013年11月28日にオープンした「中華そば　しば田」「音麺酒家　楽々」のスタッフだった柴田さんのお店。 台風も過ぎ去り自転車で仙川まで。到着は13時頃。外待ち5人家族。台風で小学校はお休みだったのかな？・・・なんて思っていたら店内から磯部さん！嬉しびっくり笑。15分ほどで店内へ。厨房は柴田くんとスタッフの方の2名。注文は「つけそば」をお願いしました。 　　　 　キレのある醤油ダレに鴨の旨味。小麦膨らむもちっりとした細麺。美味しいですね。麺の上にはレアなチャーシュ 2014-10-09T00:00:00+09:00 https://ameblo.jp/jun5611/entry-11935878061.html 20014年9月3日にオープンした「MISO Noodle Spot 角栄（KAKU-A）」幡ヶ谷にある「新潟らぁ麺専門店　我武者羅」の3店舗目となるお店。お洒落な店内。厨房には蓮沼店主さんが居らっしゃいますね(^_^)注文は「濃厚味噌」にトッピングで「納豆」をお願いしました。どろりと濃厚な味噌スープにもっちりとした太ストレート麺。濃厚ですが口当たりはまろやか。美味しいですね。セカンドブランドの「弥彦」よりも優しい味わい。具は柔らかな角煮、極太メンマ、白菜、ニラ、ニンニクの芽など。白菜が濃厚なス 2014-10-07T00:00:51+09:00 https://ameblo.jp/jun5611/entry-11935122321.html 山形最終日は今年もあつみ温泉にある「めん処　久太」へ行って来ました12時半頃到着で20名弱の並び。こちらも人気がありますね 30分ほどで店内へ 注文は「平打ちちぢれ中華そば（並）」をお願いしました。 透き通った綺麗なスープ。油分が少なくあっさりとした味わい。魚介出汁が効き美味しいですね。麺は自家製の平打ち太縮れ麺。多加水と低加水の2種類の麺帯を合わせたものだとか。麺肌滑らかで啜り心地がよく美味しいです。具は柔らかなチャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔。 同行者の「こってりつけめん（大）」麺量 2014-10-06T10:00:00+09:00 https://ameblo.jp/jun5611/entry-11933938565.html 二日目は伯父と会い庄内町余目にある「中華そば　八千代」と言うお店へ行って来ました。こちらは余目では老舗のお店だそうです到着は13時半頃。こちらも人気がありますね。店内ほぼ満席。お店は女性の方のみで営業されているようです。メニューは「中華そば」の小・中・大・特盛「チャーシューメン（100円増し）」「冷やし中華（6月から9月10日頃まで）」とあり「中華そば（中盛り）」をお願いしました。 透き通った綺麗なスープ。アゴ出汁でしょうか魚介出汁が効きすっきりとした味わいで美味しいですね。レンゲが進みます。 2014-10-05T00:00:00+09:00