https://ameblo.jp/junjun0609/ ﾌﾞﾛｸﾞの説明を入力します。 ja
前回、試作品を紹介したので完成品もアップしておきます。
誕生日や記念日などで予約を受け付けることにしました！
明日も頼まれているのでまたアップします！ ]]> https://ameblo.jp/junjun0609/entry-10574482254.html Sun, 27 Jun 2010 01:33:18 +0900

朝いかちゃんです！
刺身で食べてよし、焼いてよしの食材です。生姜醤油がよく合います。


蝦夷馬糞ウニ、殻付きのまま入荷しました！
甘くてホントに美味しいです！一口食べたら幸せになれます。

お待ちしてます。
]]> https://ameblo.jp/junjun0609/entry-10574474122.html Sun, 27 Jun 2010 01:10:43 +0900 ケーキではなく食べ物でケーキ入刀みたいなことが出来る物というリクエストでした！

そこで、寿司ケーキを作ってみました☆


明日は、ｴﾃﾞｨﾌﾞﾙﾌﾗﾜｰ、バジルソース、醤油のﾑｰｽをプラスしてもっと華やかに飾る予定です！その画像もアップしまーす！！ ]]> https://ameblo.jp/junjun0609/entry-10572640420.html Fri, 25 Jun 2010 02:41:45 +0900 仕事も終わりこれから帰って日本対デンマーク観戦致します！！
今日は熱い戦いになると思います！
頑張れ日本！








因みにこのブログ、料理やお店の出来事を発信するために作られました… ]]> https://ameblo.jp/junjun0609/entry-10572600038.html Fri, 25 Jun 2010 01:10:11 +0900 その他、ウニ、カラスミとなっております！ ]]> https://ameblo.jp/junjun0609/entry-10571740453.html Thu, 24 Jun 2010 04:04:14 +0900 ！
確かに見た目は透き通っているし、活きも良いし、歯ごたえあるし…

お客様にも喜んでいただけると思います！

活なんとかあります！とかデカデカと宣伝するお店もありますよね。

しかし、『本当に美味しいかぁ？』

いつも疑問に思っていました！

活魚、全般に言えることですが、ただ堅くて味がないそれが僕の率直な感想です。牡丹海老に至ってはゼラチンの量を間違ったｾﾞﾘｰですね!完全に！

やはり魚類は活〆にしてから食べた方が甘みも出てきますし、少し時間をおくと柔らかくもなります。だからって活きが悪い訳ではありません！それを食べる方が味適要素として絶対に美味しいはずです！

だから僕は活〆の魚をオススメします！！
もちろん活で食べなきゃならないものもありすけど…
]]> https://ameblo.jp/junjun0609/entry-10571738751.html Thu, 24 Jun 2010 03:28:48 +0900 魚魯魚魯で働いてくれそうな人に会うためです。良いお話出来るといいですね！！ ]]> https://ameblo.jp/junjun0609/entry-10569577247.html Mon, 21 Jun 2010 19:43:56 +0900 今日のコース料理のご紹介です。写真載せようと思ったけど、取り忘れました！
前菜 焼きﾄﾏﾄの冷菜 大葉のｿｰｽ 水雲と焼き帆立の土佐酢 茹で北海ｼﾏｴﾋﾞ ｱｽﾊﾟﾗとﾋﾟｰﾅｯﾂの豆腐

お造り 本ﾏｸﾞﾛ ﾎﾞﾀﾝ海老 松川がれい 真ほっけ 自家製〆さば

揚げアンコウと大根 ｸﾞﾘｰｱｽﾊﾟﾗのすり流し

キンキの一夜干し

道産野菜のグリル ２種のｿｰｽ

穴子と夏野菜の天ぷら
七見塩で…

握り 本マグロ 葉わさび 松川ガレイ ｽﾀﾞﾁ塩 帆立 梅肉と醤油のﾑｰｽ

抹茶と黒糖のｾﾞﾘｰを入れた白玉ぜんざい

次は写真載せます！！
]]> https://ameblo.jp/junjun0609/entry-10569047819.html Mon, 21 Jun 2010 01:52:39 +0900
スイスチャード（不断草）も大きく育っています！
聞き慣れない名前かもしれませんが、スーパーなどに売っている、ベビーリーフの中に入っているものですよ！
サラダのトッピングなどカラフルに仕上げてみてください！

魚魯魚魯でも使ってます。
これから野菜の季節になってきます。沢山、ご紹介致します。 ]]> https://ameblo.jp/junjun0609/entry-10568354324.html Sun, 20 Jun 2010 12:37:36 +0900
今日も１日頑張ります！ ]]> https://ameblo.jp/junjun0609/entry-10568343527.html Sun, 20 Jun 2010 12:30:56 +0900